Melão perfumado é sempre um prazer para comer. Ela é uma excelente sobremesa, que você pode desfrutar com prazer todo o ano. Afinal, o melão é saboroso não só fresco, mas também como uma preservação. Ele sacia a sede muito bem, por isso é muito orgânico em compotas.
Você não pode apenas beber líquido aromático, mas também embebê-lo com massa de biscoito, panquecas, panquecas. E fatias de melão são apropriadas para adicionar a tortas, bolos, sorvetes, desfrutando de um deleite de verão entre o frio do inverno.
Melão bebe para o inverno - princípios gerais de preparação
Os frutos de melão usados para fazer uma bebida para o inverno devem estar maduros, mas não muito maduros. No interior, eles têm carne elástica e firme. Caso contrário, a bebida vai se tornar turva e de má qualidade.
Nós lavamos e secamos o melão. Cortar a fruta ao meio e, armado com uma colher, retire as sementes. Em seguida, corte o melão em fatias e descasque-o.
A polpa do feto é cortada em cubos médios. Eles precisam imediatamente ser jogados em água quente ou primeiro ferver a calda e, em seguida, carregar os pedaços de melão e deixar ferver por alguns minutos. Derramar solução doce fervente em pedaços de frutas colocados em recipientes é permitido.
O seguinte inventário será útil:
• recipientes e tampas de vidro;
• panela;
• colher de pau;
• escumadeira;
• coador;
• uma toalha de cozinha ou gaze grossa;
• uma faca bem moída;
• tábua de corte limpa;
• colher de sopa.
Esterilizamos os jarros lavados ou no vapor ou no forno (150 graus vinte minutos). Quando nós adicionalmente aquecermos o recipiente com compota, então é bastante simplesmente lavar isto limpa.
Nós enchemos as latas com a bebida pronta, torcemos e viramos. Para maior segurança, embrulhe o recipiente e envie-o para armazenamento somente depois que ele estiver completamente resfriado.
1. Néctar de melão para o inverno "Fragrante"
Ingredientes
• melão;
• 650 gr. açucar
• 20 gr. ácido cítrico;
• litro de água.
Método de Culinária:
Nós aquecemos a água e a enchemos com um ingrediente doce, e depois com o ácido cítrico. Cozinhe o xarope doce.
Descasque o melão. Corte a polpa em pedaços médios.
Mergulhe o melão no xarope de açúcar, misture e escalde por três minutos.
Nós sobrecarregamos os pedaços de frutas em um recipiente de vidro limpo. Despeje no topo com xarope.
Esterilizamos as latas por não mais de 10 minutos e fechamos bem. Não faz mal virar os frascos e cobrir com pelo menos uma toalha.
Depois que a bebida esfriar, nós a transferimos para a sala fria e escura. E não se lembra da compota do melão até o inverno chegar.
2. Melão estufado para o inverno "Bebida perfumada"
Ingredientes
• melão;
• litro de água;
• meio quilo de açúcar;
• uma colher de arte. ácido cítrico (sem slide).
Método de Culinária:
Nós lavamos e secamos o melão. Corte a fruta ao meio e retire as sementes.
Corte o melão em fatias. Cortar cada casca e corte em cubos pequenos. Nós os colocamos em uma tigela funda.
Preparamos frascos: lavamos e esterilizamos.
Coloque fatias de melão em um recipiente de vidro. Agite os frascos periodicamente para que os cubos saborosos se encaixem bem.
Despeje a água fria em uma panela. Despeje o ácido cítrico e o açúcar. Misture tudo e deixe ferver.
Retire o xarope acabado do fogo e despeje-o em um recipiente de vidro cheio de pedaços de melão. Uma solução doce deve ser suficiente para frascos de quatro litros.
Cubra o recipiente com a compota e cubra e esterilize em uma panela com uma toalha na parte inferior por 15 minutos.
Nós torcer e enrole os frascos.
3. Bebida de melão de inverno com amêndoas
Ingredientes
• 800 gr. melões
• 1 kg de açúcar granulado;
• 1000 ml de água;
• 200 gr. amêndoas.
Método de Culinária:
Nós liberamos melão perfumado da pele. Da polpa, corte em cubos de tamanho médio 2? 2 (cm).
Coloque fatias da fruta em uma jarra limpa em camadas e despeje um punhado de amêndoas.
Despeje o açúcar no balde, encha-o com água e mexa. Cozinhe a calda grossa.
Despeje a mistura doce preparada de frascos com pedaços de melão e amêndoas.
Cobrimos com tampas, colocamos no fundo de uma panela larga com água e esterilizamos.
Em seguida, enrole, vire e cubra com um cobertor.
Depois de um dia, mudamos os potes com compota perfumada do melão para um local destinado a guardar suprimentos.
4. Néctar de melão de inverno com suco de limão
Ingredientes
• dois pequenos melões;
• litro de água;
• um quilo de açúcar;
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
• duas colheres de sopa. l suco de limão espremido na hora.
Método de Culinária:
Nós dividimos o melão descascado em fatias idênticas e pequenas. Colocamos bem em potes preparados.
Nós fervemos a água em uma panela e adicionamos açúcar de suco de baunilha e limão.
Xarope doce fresco. Despeje em potes de melão.
Esterilizamos o recipiente em água fervente e fechamos.
Vire os frascos e envolva-os por um dia. Então nos escondemos na despensa.
5. Uma bebida de melão para o inverno com gengibre
Ingredientes
• um melão;
• quatro colheres de sopa. l açucar
• duas fatias de raiz de gengibre;
• ácido cítrico - uma pitada;
• meio litro de água purificada.
Método de Culinária:
Lave o melão, divida ao meio e corte em fatias finas.
Pegamos uma dessas peças na mão, fazemos cortes verticais na fruta e cortamos a carne da crosta.
Descasque a raiz de gengibre. Corte várias fatias dele.
No fundo de um jarro de litro limpo, coloque o gengibre e adicione os cubos de melão, empilhando-os firmemente um ao outro.
Misture o açúcar com ácido cítrico. Despeje os ingredientes secos em fatias de melão.
Nós fervemos a água e despejamos até a borda da lata. Espaço mínimo deve ser deixado para o ar.
Em seguida, esterilize o recipiente em uma panela com gaze ou pano na parte inferior. O tempo para esta operação é de cerca de 15 minutos.
Nós pegamos o recipiente, feche bem a tampa.
Vire e cubra com um cobertor ou cobertor. Não toque até esfriar completamente.
Nós escondemos a compota com melão em um lugar fresco até a ocasião.
6. Melão estufado para o inverno com especiarias
Ingredientes
• 1 kg de melão já descascado;
• duas canecas de limão;
• um pequeno pedaço de casca de laranja;
• dois dentes;
• uma fatia de centímetro de paus de canela;
• dois copos e meio de água;
• ácido cítrico - cinco gramas.
• 0,65 kg de açúcar.
Método de Culinária:
Pedaços de melão são colocados em uma tigela funda.
Despeje o açúcar com ácido cítrico em um frasco de litro, misture. Encha com água e mexa tudo de novo.
Despeje a solução em pedaços de melão e deixe por um dia.
Escorra a água em uma panela e leve para ferver.
Nós carregamos pedaços de melão e fervemos até ficar transparente.
Tiramos as frutas com uma colher de pau ou uma escumadeira e as colocamos em frascos secos, limpos e quentes.
Coloque o limão e as especiarias por cima.
Levamos o xarope a 100 graus e depois o colocamos em frascos.
Nós torcer as tampas do recipiente, virar. Espalhe algo quente por cima. Depois que os bancos esfriarem, os colocamos na despensa para armazenamento.
7. Bebida de melão de inverno com ameixas
Ingredientes
• trezentos gramas melões
• açúcar - 1 xícara;
• dez ameixas;
• três copos de água;
• 50 gr. vinhos de uvas doces;
• ácido cítrico - 10 gramas.
Método de Culinária:
Corte o melão em pedaços.
Nós removemos a pedra das ameixas.
Cozinhe a calda carregando o açúcar em água quente. Mergulhe os pedaços de ameixas e deixe ferver.
Deixe a calda esfriar e despeje o vinho nela.
Adicione fatias de melão e ácido cítrico.
Esperamos até que a compota ferve e imediatamente despeje em frascos e enrole.
Então nós procedemos como padrão: virar, embrulhar e depois de 24 horas nos escondemos em um lugar isolado. Abrimos a bebida não antes dos dias de inverno.
8. Melão estufado para o inverno "Assorted"
Ingredientes
• melão - 100 gramas;
• maçãs - 80 gr .;
• duas ameixas apertadas e suculentas;
• meio litro de água purificada;
• açúcar - quatro colheres de sopa. l ...
Método de Culinária:
Corte o melão em fatias.
Descasque as maçãs, remova a caixa de sementes. Tiramos os ossos das ameixas.
Despeje a casca de maçã com água fervente e deixe ferver por cerca de quinze minutos.
Em seguida, filtramos o caldo e despejamos açúcar nele. Deixe ferver.
Colocamos maçãs no caldo e cozinhamos por cinco minutos.
Adicione ameixas, em um minuto - pedaços de melão perfumado. Ferva mais 120 segundos e coloque legumes e frutas em frascos estéreis.
Despeje a parte líquida da compota em um recipiente de vidro e torça.
9. Néctar de melão de inverno “refrescante”
Ingredientes
• 1 kg de melão (polpa preparada);
• 450 gr. morangos silvestres;
• 600 gr. açúcar granulado;
• quatro copos e meio de água;
• raminhos de hortelã.
Método de Culinária:
No fundo dos frascos limpos, coloque um ramo de hortelã.
Nós lavamos e secamos morangos.
Cozinhando xarope doce. Quando ferve por cerca de cinco minutos, baixamos um coador com pedaços de melão. Ferva por cerca de três minutos e descarregue em frascos limpos.
Morangos são distribuídos entre os bancos.
Aqueça o xarope doce para ferver e despeje-o em um recipiente.
Esterilizamos os potes com compota e spin. Nós colocamos de cabeça para baixo e cobrimos.
Depois de um dia, transferimos a bebida enlatada para armazenamento em uma sala silenciosa e escura.
É aconselhável beber tal compota fria, você pode até adicionar pedaços de gelo.
Melão bebe para o inverno - truques e dicas
- Não devemos esquecer o caráter rebelde do melão. Em particular, arriscando-se a combinar pedaços do feto com leite, problemas de digestão podem ser esperados com quase 100% de probabilidade.
- Sementes de melão podem ser usadas para um bom efeito. O uso deles na forma esmagada aumenta a força masculina.
- A quantidade de ingrediente doce pode ser alterada dependendo das preferências de gosto.
- Antes do uso, os recipientes de vidro devem ser verificados quanto a lascas e rachaduras.
- Potes de esterilização você precisa ter cuidado e muito cuidado: eles podem facilmente queimar. Vale a pena se armar com luvas de cozinha ou luvas, usar um avental apertado.
- A temperatura da água na panela e dentro das latas no início do processo de esterilização deve ser aproximadamente a mesma.
- A compota de melão pode ser preparada com outras frutas (de preferência ácidas) em proporções arbitrárias.
