Salada é um aperitivo único que pode consistir de uma grande variedade de ingredientes.
Saladas são leves e nutritivas, simples e incomuns, de produtos frescos e produtos tratados termicamente.
Mas as saladas, que incluem produtos de carne e cogumelos, são especialmente populares.
Um dos mais fáceis de preparar e indubitavelmente o mais delicioso, é uma salada com mel agarics e presunto. A principal vantagem desses produtos é a disponibilidade durante todo o ano e o preço relativamente baixo.
Salada com cogumelos e presunto - os princípios gerais de cozinhar
Presunto para cozinhar salada pode ser frango, carne, carne de porco - não importa, a menos que seja exigido pela receita. Alguns preparação especial deste ingrediente não requer, o presunto deve ser removido da casca e cortado em tiras, cubos, cubos ou apenas ralar.
Mel agaric pode ser fresco, congelado, em conserva. Cogumelos silvestres frescos e congelados precisam ser assados. Pré-cozinhe eles não precisam. Para dar um sabor especial em conjunto com cogumelos, assado cebola picada. Cogumelos em conserva o suficiente para sair do frasco, nenhuma outra preparação é necessária para eles.
Em saladas com cogumelos e presunto adicione fresco ou fervido legumes, greens, folhas de salada, cogumelos, ovos, as nozes, queijo. Este tipo de salada pode ser misturado ou em camadas. Espalhe-o em um prato comum ou em pratos à la carte. Principalmente preenchido com maionese ou uma mistura de suco de limão com mostarda, azeite de oliva.
Receita 1. Salada com cogumelos, presunto e pepino
Ingredientes:
• 335 g de presunto;
• 200 g de mel agaric (fresco ou congelado);
• cebola;
• dois pepinos (frescos);
• 100 g de salada verde;
• sal, pimenta moída;
• 25-40 ml de azeite;
• 23 ml de suco de limão;
• folhas de salsa e endro;
• penas de cebola verde.
Método de Preparação:
1. Presunto cortado em cubos.
2. Retire a casca dos pepinos lavados, corte-os nos mesmos cubos que o presunto.
3. Limpe e pique a cebola.
4. Lavagem de cogumelos Deixe escorrer o excesso de água - para fazer isso, dobre os cogumelos em uma peneira. Corte os cogumelos secos em várias partes, se os cogumelos são pequenos - você pode simplesmente dividi-lo ao meio.
5. Frite a cebola em óleo quente até ficar macio, adicione os cogumelos e um pouco de sal, frite, mexendo, até que os cogumelos estejam prontos. Resfrie.
6. Misture os cogumelos no prato fundo com presunto, alface, pepino, mãos rasgadas. Tempere com pimenta e sal.
7. Coloque a salada em taças de gelado em porções, decore com cebolas verdes picadinhas e verduras picadas. Despeje sobre uma mistura de azeite e suco de limão.
Receita 2. Salada picante com cogumelos e presunto
Ingredientes:
• 380 g de presunto de frango;
• 100 g de cogumelos marinados;
• 50 g de rúcula;
• duas ou três folhas de salada;
• para saborear verduras e alho;
• sal, pimenta;
• 10 g de gengibre ralado;
• 30 ml de azeite;
• 20 ml de suco de limão.
Método de Preparação:
1. Para salada, misture o azeite com alho picado, suco de limão, sal, pimenta branca e preta e gengibre ralado.
2. Corte o presunto em tiras finas.
3. Lave as folhas de alface, verduras e rúcula, rasgue as mãos em pequenos pedaços.
4. Misture o presunto com cogumelos em conserva, rúcula, verduras, salada.
5. Tempere com marinada picante.
Receita 3. Salada saudável com cogumelos e presunto
Ingredientes:
• 145 g de cogumelos marinados;
• 420 g de presunto;
• 350 gramas de azeitona b / k;
• três ovos;
• sal, maionese light;
• verdes, cebolas verdes.
Método de Preparação:
1. Ferva os ovos e deixe esfriar.
2. Retire as azeitonas do jarro, corte em anéis.
3. Presunto cortado em cubos.
4. Cogumelos em conserva cortados ao meio.
5. Misture os ovos ralados com mel agarics, presunto e azeitonas, sal e pimenta.
6. Tempere a salada com maionese, enfeite com cebolinha picada e verduras.
Receita 4. Salada com cogumelos, presunto, tomate cereja e ervas provençais
Ingredientes:
• 400 g de presunto;
• 200 gramas de cereja;
• 150 g de framboesas frescas;
• folhas de alface;
• 40 ml de azeite;
• ervas Provence;
• sal, pimenta;
• provar o alho;
• 15 g de mostarda picante;
• suco de meio limão.
Método de Preparação:
1. Corte o presunto em pedaços pequenos e frite rapidamente em uma pequena quantidade de azeite. Transfira para um prato forrado com um guardanapo.
2. Frite até terminar.
3. Lave a cereja e corte em quatro fatias.
4. Misture as ervas provençais com alho picado, sal e pimenta.
5. Coloque presunto, cogumelos, tomates cereja, ervas provençais e folhas de salada rasgadas em uma saladeira. Misture suavemente.
6. Antes de servir, polvilhe a salada com uma mistura de mostarda e suco de limão.
Receita 5. Salada Picante com Cogumelos e Presunto
Ingredientes:
• 270 g de mel agaric;
• 600 g de presunto;
• folhas de friso e alface;
• 60 g de queijo de cabra;
• 5-6 tomates cereja;
• óleo de cozinha;
• sal, verduras, creme azedo líquido.
Método de Preparação:
1. Lavar os cogumelos, secar, fritar, sem cortar, até obter uma agradável cor dourada.
2. Corte o presunto em palitos finos.
3. Corte o queijo em cubos e coloque-o no copo do liquidificador. Adicione sal, ervas, creme azedo. Esmagar.
4. Lave a alface e frise, agite e coloque em um prato plano.
5. Coloque o presunto e os cogumelos assados por cima.
6. Despeje todos os ingredientes com molho de creme azedo.
7. Decore a salada com metades de cereja.
Receita 6. Salada em camadas com cogumelos e presunto
Ingredientes:
• 300 g de cogumelos;
• 300 g de presunto;
• cebola;
• cenouras;
• sal, pimenta moída;
• queijo duro (pedaço de 100 g);
• maionese;
• óleo de cozinha;
• vários grãos de noz.
Método de Preparação:
1. Descasque e esfregue as cenouras, frite, adicione sal à cor dourada no óleo quente.
2. Descasque a cebola e corte em cubos.
3. Lave a lavagem com mel. Frite, pré-sal, com cebola até ficar cozido, separado das cenouras.
4. Seque as nozes e pique-as com o lado cego da faca (mas não em uma migalha fina).
5. Rale grosseiramente o queijo, o presunto ou corte em finos canudos transparentes ou rale.
6. Coloque todos os ingredientes frios preparados em um prato grande e plano em camadas: presunto, cenoura, cogumelos com cebola, queijo. Unte cada camada com maionese.
7. Polvilhe a parte superior da salada com migalhas de nozes, coloque na geladeira por algumas horas.
Receita 7. Salada incomum com cogumelos e presunto
Ingredientes:
200 g de presunto;
• 200 g de salame;
• duas batatas;
• 205 g de cogumelos em conserva;
• tomate grande;
• 165 g de pepinos em conserva;
• 95 g de queijo;
• sal, alho, ervas secas a gosto;
• maionese.
Método de Preparação:
1. Corte o presunto, salsicha, pepino em cubos pequenos.
2. Ferva as batatas e, depois de esfriar, esfregue em um ralador grosso.
3. Lave o tomate e corte em anéis.
4. Pique o queijo.
5. Na parte inferior de uma forma especial para uma porção de salada folhada, coloque um tomate redondo. Cubra com presunto, salame, mel, pepino, batatas.
6. Cuidadosamente vire a salada, remova o molde.
7. Coloque uma maionese misturada com queijo ralado e alho picado sobre o tomate.
8. Polvilhe com ervas secas.
Receita 8. Salada exótica com cogumelos e presunto
Ingredientes:
• 200 g de mel agaric (decapado);
• meia xícara de nozes (nozes);
200 g de presunto;
• 40 g de passas;
• 200 g de filé de frango;
• 200 g de abacaxi (enlatado);
• dois pimentões doces;
• iogurte clássico para se vestir.
Método de Preparação:
1. Ferva o frango, retire do caldo e deixe esfriar.
2. Corte o presunto e prepare o filé de frango em tiras finas.
3. Coloque os dois ingredientes em uma tigela, adicione os cogumelos em conserva, as passas pré-embebidas e os abacaxis em cubos.
4. Adicione nozes picadas, pimenta, palha picada.
5. Tempere a salada exótica com cogumelos e iogurte clássico de presunto.
Salada com cogumelos e presunto - dicas úteis
• Escolha o presunto com cuidado. A partir da qualidade do produto original depende da aparência da salada e do seu sabor. O presunto deve ser denso, não aguado. Na composição deve primeiramente ser indicada a carne da qual o produto de carne é feito.
• Pequenos mel cogumelos não têm que ser cortados muito finamente - eles serão perdidos na salada e seu sabor não será tão brilhante, é o suficiente para cortá-los ao meio. Cogumelos maiores devem ser cortados em cubos.
• Você pode decorar a salada finalizada não só com nozes e ervas, mas também todo pequeno cogumelos marinados.
