Creme de consistência de sopa - prato gourmet, que pode ser servido no almoço e jantar.
Para a preparação de sopa de creme, salmão jubarte adequado, conservado em óleo, bem como truta fresca ou congelada. Se a sopa de creme estiver se preparando para uma ocasião festiva, a truta pode ser cozida em vinho branco seco. O vinho dará ao prato um pouco de picante. Para a mesa diária, ferva o peixe em água filtrada ou engarrafada.
Prepare uma sopa cremosa suave, leve, mas nutritiva, que ajudará na receita com fotos com descrições passo a passo. Independentemente cozinhar sopa de creme com peixe vermelho de acordo com esta instrução não é de todo difícil.
Na foto: ingredientes para fazer sopa de creme com peixe vermelho:
- Água filtrada ou engarrafada - 1 l.
- Truta (ou um frasco de salmão rosa) - 300 gr.
- Queijo processado "Shostka" - 1 pc.
- Queijo holandês duro - 120 gr.
- Manteiga - 20 gr.
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
- Teor de gordura creme 33% - ½ xícara
- Yolks de ovos cozidos - 2 unid.
- Milho - 1 espiga
- Aneto
- Manjericão seco
- Sal
Receita para fazer sopa de creme com peixe vermelho (com foto):
Se a sopa cremosa for preparada com peixe fresco, ela deve ser liberada dos ossos e da pele, deixando apenas o filé.
Filé de peixe cortado em pequenos pedaços e despeje a água para cobrir o peixe.
Ferva a truta em fogo baixo, sal a gosto.
Retire as peças cozidas. Mash-los com um garfo.
Se a sopa creme é fervida de peixe vermelho enlatado, então você só precisa abrir o frasco e pular todos os estágios anteriores de cozinhar, esmagando os pedaços de salmão rosa no pote com um garfo.
Na panela derreta a manteiga.
Despeje farinha nele.
Leve a mistura ao fogo para uma cor creme agradável.
Diluir o creme para a consistência do creme azedo. Se não houver creme suficiente, dilua o molho com caldo em que a truta esteja cozida.
Adicione verdes e manjericão seco a peixe picado. Preenchê-lo com um molho feito de farinha e creme. Todos os ingredientes são misturados, se necessário, ligeiramente diluídos com caldo de peixe e colocados num fogo muito lento.
Digite o queijo processado ralado. Segurando a sopa no fogo mexa, esperando o queijo derreter.
Cozinhe os ovos cozidos e separe as gemas das proteínas.
Transforme as gemas em migalhas e adicione à sopa.
Leve a mistura para ferver e desligue o fogo. Usando um liquidificador, misture-o a um estado cremoso, experimente com sal e deixe ferver novamente. Despeje em pratos à la carte.
Decore o prato pode ser milho milho cozido cob milho, que deve ser cozido com antecedência.
Tomamos a espiga de milho leitosa de maturação leitosa e, sem limpá-la, cortamos as partes superior e inferior.
Nós removemos as folhas verdes brilhantes e folhas claras. Nestas folhas, coloque a água do milho e cozinhe por meia hora. As folhas darão ao milho seu sabor.
Da orelha acabada, removemos as folhas, soltando-a do cabelo preso a ela. Quebre a espiga em vários pedaços ou corte. Fatias de milho são usadas para decorar pratos.
Coloque uma fatia de milho no meio do prato com uma sopa cremosa.
Sopa de creme deliciosamente cozida, cheirando a perfumado e lindamente decorada, induz o apetite, mesmo entre aqueles que não estão com fome.
