O melão em uma salada não é mais um fenômeno exótico, mas muito popular. Como ela é parente do pepino, por que não? Melão vai bem com carne e aves, faz amigos maravilhosos com queijo e ovos, adquire um sabor agradável de especiarias brilhantes e sai simplesmente surpreendente em pratos doces. Preparar saladas de sobremesa e lanche com melão?
Salada de Melão - Princípios Gerais de Culinária
Você pode tomar absolutamente qualquer melão para saladas. Claro, vai ficar mais saboroso com um vegetal maduro e aromático (sim, é um vegetal). Mas se for muito mole, as peças não manterão sua forma, quando forem mexidas, serão lavadas, a salada parecerá uma bagunça incompreensível.
Saladas doces com melão permitem que você use todos os tipos de frutas e bagas, muitas vezes eles adicionam nozes, frutas secas. Iogurtes, sucos, creme azedo e creme são usados como molho. Melão vai bem com sorvete. Bolas pequenas podem complementar qualquer sobremesa.
O que é adicionado aos restaurantes de melão:
• presunto, carne e aves;
• frutos do mar;
• queijo, queijo feta, ovos;
• legumes, verduras.
Como molho, o azeite é usado principalmente, mas às vezes há opções com maionese. Vários molhos são muito populares. Normalmente eles são feitos de manteiga com suco de limão, mostarda, mel. Todos os tipos de nozes e sementes são ativamente adicionados às saladas de petiscos. Menta By the way, em vez de ervas frescas, você pode tirar folhas secas.
Melão e salada de frango
Uma das mais famosas opções de salada de melão. Alguém uma vez tentou substituir o abacaxi por ele, e não ficou pior do que o famoso lanche mundial.
Os ingredientes
200 g de polpa de melão;
• 3 ovos;
• 300 g de filé;
• 140 g de maionese;
• 2 colheres de sopa l nozes
• especiarias;
• 80 g de queijo.
Cozinhar
1. Coloque o filé em uma panela com água para dar sabor, jogue um pouco de pimenta, acrescente o louro, cozinhe até ficar macio, mas não mais que 25 minutos. Se uma perna for usada, cozinhe até ficar macia.
2. Em outra panela, ferva os ovos de galinha cozidos.
3. Deixe esfriar os filés e os ovos, corte em cubos pequenos, mas não misture.
4. No filé, adicione uma colher cheia de maionese, pimenta, mexa e coloque no fundo da saladeira. Esta salada também pode ser coletada em um prato plano, mas em pratos profundos é melhor encharcado.
5. Corte a polpa de melão descascada em cubos e coloque em cima do filé de frango. Não lubrifique essa camada.
6. Ovos fatiados ligeiramente temperados com sal, pimenta, tempere com queijo ralado, use um pouco aqui, mexa e espalhe sobre um melão.
7. Deite abundantemente esta camada com maionese. Nós espalhamos tudo o que resta.
8. É melhor fritar as nozes com antecedência, o aroma será melhor. Corte em fatias, polvilhe a salada.
Salada com melão, queijo feta e tomate
Outra versão maravilhosa de uma salada fria sem açúcar com melão. Para a sua preparação, é desejável usar queijo e outros queijos de salmoura semelhantes.
Os ingredientes
• 300 g de polpa de melão;
• tomate grande;
• 50 g de azeitonas;
• 5 colheres de sopa de azeite;
• 120 g de queijo feta;
• 0,3 limões;
• 50 g de nozes;
• 1 colher de chá mel;
• sal e pimenta;
• 0,5 colher de chá mostarda;
• verduras, alface ou repolho de Pequim.
Cozinhar
1. Combine o azeite com suco de limão. Adicione mostarda e mel a eles, coloque uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta. Moer tudo bem. Se desejar, você pode desintegrar imediatamente um pouco de verduras em um molho, deixe insistir, solte o aroma do óleo.
2. Corte o melão em cubos puros, despeje em uma tigela de salada grande.
3. Tomate, também, cortado em cubos, mas retire as entranhas aquosas com sementes. Se o tomate for pequeno, use um par.
4. Tomamos azeitonas sem caroço. Apenas corte ao meio. Se você gosta de sabores mais brilhantes, então você pode tomar azeitonas verdes.
5. Corte o queijo em cubos, envie para a massa total.
6. Molhe todos os produtos com molho previamente preparado.
7. Misture duas colheres de sopa para não danificar as partes moles.
8. Em um prato raso, coloque alface e aperitivo cozido.
9. Polvilhe com nozes picadas por cima. Também fica delicioso com pinhões. Nós servimos a salada imediatamente, não deve ficar.
Salada de melão doce
Uma receita maravilhosa para uma salada doce de sobremesa com melão. Se não houver ingredientes, você poderá excluir ou substituir.
Os ingredientes
200 g de melão;
• pêssego;
• maçã azeda;
• 7-10 morangos;
• 100 ml de qualquer iogurte;
• 1-2 colheres de sopa de nozes;
1 colher de sopa. l mel;
• 0,3 colher de chá canela.
Cozinhar
1. Corte a carne descascada do melão e despeje em uma tigela.
2. Corte o pêssego. Envie também uma tigela para o melão.
3. Se a maçã tiver uma casca dura, é melhor removê-la. Corte em pedaços perfeitos. É melhor usar uma fruta ácida, pois o resto dos ingredientes é bem doce.
4. Derreta o mel, você pode colocar no microondas por 10 segundos.
5. Adicione mel e canela ao iogurte, mexa. Para se vestir, você pode usar qualquer fruta ou iogurte branco clássico.
6. Adicione nozes e iogurte à fruta, mexa. Sirva em porções. É muito bonito servir uma tal sobremesa em copos transparentes altos.
7. Corte os morangos ao meio, decore a salada. Sirva imediatamente até que a fruta tenha liberado suco.
Salada de melão e camarão
Uma opção de salada gourmet que não é apenas deliciosa, mas também incrivelmente saudável. Utiliza sementes de gergelim branco. By the way, o azeite pode ser substituído por gergelim, o sabor não será pior.
Os ingredientes
200 g de melão;
• 200 g de camarão;
1 colher de sopa. l sementes de gergelim;
• 1 ramo de folhas de alface;
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa l óleos.
Cozinhar
1. Ferva o camarão. Está na moda para fazer isso de uma forma clássica na água ou no vapor. Legal, limpo da casca, não se esqueça de remover a veia intestinal escura que corre ao longo da espinha. O tamanho do camarão não importa.
2. Rasgue as folhas de alface com as mãos, jogue em uma tigela. Você pode usar rúcula, também acaba deliciosamente.
3. Corte o melão em pequenos cubos, cerca de um centímetro. Adicione à tigela.
4. Misture tudo com cuidado. Coloque em placas de servir.
5. Combine vinagre balsâmico com óleo. Você pode usar suco de limão ou vinagre de maçã.
6. Polvilhe a salada em cima do molho cozido, polvilhe com sementes de gergelim.
Salada de presunto e melão
O presunto de Parma é geralmente usado para esta salada. Esta receita foi originalmente criada pelo lindo Jamie Oliver. Mais tarde foi mudado, complementado, ajustado para diferentes gostos.
Os ingredientes
• 160 g de uma mistura de saladas (folhas);
• 50 g de azeite;
• 160 g de presunto;
• 300 g de melão;
• 20 g de nozes;
• 50 g de mel;
• 30 g de suco de limão.
Cozinhar
1. Corte o melão maduro em cubos puros.
2. Lave as folhas de alface. Jamie Oliver recomenda levar a mistura para que haja pelo menos três tipos. Rasgue com as mãos.
3. Parma ou qualquer outro presunto cortado em fatias muito finas, como alface. Peças cortadas não precisam.
4. Combine alface, melão e presunto. Mexa com as mãos, coloque em um prato liso.
5. Misture o suco de oliva com mel, adicione o azeite para eles, moer cuidadosamente o molho até ficar homogêneo. Se necessário, adicione um pouco. By the way, esta salada é muito saborosa e em uma versão picante, você pode adicionar um par de pitadas de pimenta caiena.
6. Despeje o topo com molho de comida.
7. Polvilhe com pinhões e sirva imediatamente. De acordo com Jamie, esta salada não deve ficar de pé.
Salada de Melão com Abacate
Para esta salada, o abacate será picado, e é por isso que você não precisa de frutas muito moles. Deixe-os ser um pouco duros.
Os ingredientes
• um pequeno melão;
• dois abacates;
• uma laranja;
• 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
• 50 g de quaisquer nozes;
• 5 folhas de hortelã;
• pimenta, sal.
Cozinhar
1. Corte o melão em pedaços alongados, mas não muito finamente. Transfira para uma tigela grande por enquanto.
2. Corte a laranja, retire as raspas da metade e pique. Ou dê um ralador de qualidade imediatamente e esfregue as raspas.
3. Corte o citrino ao meio, esprema o suco de uma parte, misture com as raspas, adicione o azeite.
4. Pique a hortelã, coloque-a no molho. Pimenta e sal.
5. Em uma panela, frite as nozes, se elas não forem pinhões. Você não precisa fritá-los. Você pode usar sementes de abóbora, também é delicioso com elas.
6. Corte os abacates em tiras longas, misture com a abóbora.
7. Despeje a salada com molho de laranja, polvilhe com nozes fritas. Para decoração, você pode usar folhas inteiras de hortelã.
Salada de Melão e Abóbora
Outra versão doce de salada de melão, que pode ser servida como sobremesa ou lanche leve. É aconselhável usar variedades de mesa de abóbora. É doce e perfumado. Em vez de sementes, você pode pegar nozes.
Os ingredientes
• 150 g de melão;
• 150 g de abóbora;
• 1 maçã;
• 1 raminho de hortelã;
• 0,5 limão;
1 colher de sopa. l sementes de abóbora;
• 20 g de mel líquido.
Cozinhar
1. Corte a abóbora e o melão em pequenos cubos, jogue em uma tigela de salada.
2. Descasque a maçã, corte e acrescente à massa total.
3. Pique finamente um raminho de hortelã, deixe um par de folhas inteiras para decoração.
4. Adicione suco de limão e mel líquido a hortelã, moa.
5. Preencha a salada de abóbora com mistura de mel, mexa.
6. Top com sementes de abóbora inteiras. Você pode fritá-los levemente em uma panela para obter um sabor mais pronunciado.
Salada de Melão - Dicas e Truques
• Sementes de gergelim, nozes, abóbora e girassol têm sabores diferentes, mas em quase todas as saladas elas podem ser substituídas umas pelas outras. Só não se esqueça de pré-fritar, a fim de realçar o aroma.
• Se você estiver preparando uma salada doce, um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha pode ser adicionado ao molho. Como a canela, combina bem com melão.
• Se você precisar preparar uma salada com antecedência, os produtos picados não são regados com molho. Caso contrário, melão e outros ingredientes frescos vão liberar suco.
