Berinjela com carne picada - uma combinação ganha-ganha!
Pratos destes dois ingredientes são saudáveis, saborosos, cozidos simplesmente, comidos rapidamente. Para eles, você nem precisa de um forno, tudo é maravilhoso em uma panela.
Berinjela com carne picada em uma panela - princípios gerais de cozinhar
O pré-tratamento da beringela envolve cortar e remover o amargor. Fatias geralmente preparadas são despejadas com água salgada ou simplesmente polvilhadas com sal seco. Deixe por 15-30 minutos, depois aperte. Pode ser lavado com água fria e espremido.
Pratos de berinjela e carne picada em uma panela geralmente são fritos ou cozidos. Frequentemente, combinam-se dois métodos de tratamento térmico, por exemplo, legumes e carne picada são primeiro fritos juntos ou separadamente, depois é adicionado molho, sumo de tomate ou outro vazamento, coberto e cozido até ficar cozido.
Berinjela frita com carne picada em uma panela
A receita para um prato simples de berinjela e carne picada em uma panela. Pode ser completo e independente ou servido com algum tipo de acompanhamento. Use carne picada de qualquer carne, você pode até mesmo muito gordo.
Os ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 3-4 berinjela;
• 2 cabeças de cebola;
• 40 ml de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. As cabeças de cebola precisam ser limpas, cortadas em cubos de tamanho médio, colocadas em uma frigideira com óleo já aquecido, você pode usar qualquer gordura na mesma quantidade. Frite por alguns minutos.
2. Adicione a carne picada, mexa e cozinhe com as cebolas por cerca de cinco minutos.
3. Berinjela cortada em cubos até 1,5 centímetros. Se necessário, o vegetal é pré-embebido, lavado, espremido.
4. Adicione a berinjela à panela, mexa, tampe e cozinhe sob a tampa até que a berinjela esteja pronta. Mexa de vez em quando para que a cebola não queime.
5. Três minutos antes do final da fritura, você precisa sal e pimenta, você pode adicionar uma pitada de açúcar, o que tornará o sabor do prato mais rico.
Berinjela com carne picada em uma frigideira em massa
Receita para um aperitivo de berinjela quente em uma panela com carne picada. O prato é preparado simplesmente, parece bastante interessante, acaba delicioso.
Os ingredientes
• 2-3 berinjela;
• 300 g de qualquer recheio;
• 2 ovos;
• especiarias;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• óleo;
• cebola, alho, conforme desejado.
Cozinhar
1. Descasque a berinjela, corte em círculos meio centímetro, despeje os pedaços com sal e deixe por um quarto de hora.
2. Enquanto a amargura sai dos legumes, prepare carne picada de carne torcida e cebola picada, alho, coloque tudo a gosto, mas não deve haver muitos aditivos. Tempere tudo com especiarias, misture bem.
3. Para massa, misture os ovos com sal, bata até a espuma, adicione a farinha e mexa. A massa não deve ficar grossa.
4. Lave as xícaras de berinjela, esprema o excesso de água.
5. Em cada berinjela, coloque um pouco de carne picada, faça uma camada fina e esprema-os. Da mesma forma, combine todo o recheio com todas as fatias do vegetal.
6. Envie a panela para o fogo, despeje uma camada de óleo em 1 cm, quente.
7. Tome alternadamente canecas de berinjela com carne picada, mergulhe na massa e frite em fogo médio em ambos os lados.
8. Sirva o aperitivo quente ou frio.
Berinjela cozida com carne picada em uma panela (em creme azedo)
Uma variante de berinjela cozida com carne picada, que é facilmente cozido em uma frigideira. Você pode fritar as pequenas peças azuis com antecedência, então levará muito menos tempo para preparar o prato.
Os ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 2-3 berinjela;
• 2 cabeças de cebola;
• 150 g de creme azedo;
• óleo;
• verduras e temperos.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em círculos meio centímetro, frite em uma frigideira em ambos os lados, faça o máximo de calor. Transferir para uma tigela.
2. Tempere o creme azedo com especiarias, você pode adicionar molho de soja, pimenta, um pouco de ketchup. O recheio ficará ainda mais saboroso.
3. Adicione as cebolas picadas na panela.
4. Após dois minutos, transfira a carne picada para ela, mexa, cozinhe até metade cozida, tempere com especiarias, alho, pimenta, não se esqueça de sal.
5. Coloque metade da carne picada em uma tigela. Alise o resto para que a camada fique uniforme.
6. Coloque metade dos círculos de berinjela frita em cima da carne picada. Lubrifique com creme azedo.
7. Agora retorne a carne picada para a panela, adicione o creme azedo restante.
8. Cubra, cozinhe em fogo baixo por cerca de quinze minutos.
9. Coloque o guisado em pratos para não perturbar as camadas.
Costeletas de berinjela com carne picada em uma panela
Uma variante de costeletas de berinjela muito suculenta e econômica com carne picada em uma panela. Se desejado, um pouco de arroz pode ser adicionado à massa da costeleta, então as almôndegas serão obtidas.
Os ingredientes
• 400 g de carne picada;
• cabeça de cebola;
• 1 berinjela grande;
• 1 ovo;
• 1 cenoura;
• 200 ml de creme azedo;
• óleo, especiarias, um pouco de verduras;
• farinha desossada.
Cozinhar
1. Rale finamente uma cenoura descascada, pique a cebola, coloque tudo em uma frigideira com um par de colheres de sopa de qualquer gordura, frite levemente.
2. Adicione a berinjela, corte em cubos pequenos, adicione calor. Refogue os legumes por mais dois minutos. Legal.
3. Misture o passerovka vegetal com carne picada.
4. Adicione o ovo, as especiarias, misture bem a massa da costeleta. Divida em bolas de 50-70 gramas, costeletas redondas cegas, enrole em farinha.
5. Frite as bolinhas em uma panela dos dois lados.
6. Misture o creme azedo com 150 ml de água, tempere o molho com sal, adicione à panela para os hambúrgueres.
7. Cubra o prato com uma tampa, deixe ferver até ficar pronto, cerca de um quarto de hora.
8. No final, polvilhe as costeletas de berinjela com ervas, adicione o louro sob a tampa e deixe fermentar.
Omelete com berinjela, carne picada em uma panela
Uma variante de uma omelete satisfatória para aqueles que estão cansados do gosto padrão dos ovos. Pratos são obtidos bastante, em 3 porções completas.
Os ingredientes
• 4 ovos;
• 1 berinjela grande;
• 40 g de manteiga;
• 50 ml de leite;
• 1 cabeça de cebola;
• 100-150 g de carne picada;
• especiarias.
Cozinhar
1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira. Se desejar, você pode pegar qualquer outro. Derreter
2. Adicione a cebola picada, seguida de carne picada. Frite até a carne ficar leve, misture bem.
3. Adicione a berinjela cortada em tiras finas. Traga para prontidão, levemente marrom, sal.
4. Misture os ovos com leite, sal, bata com um batedor ou garfo. Você pode adicionar qualquer tempero, por exemplo, uma mistura para cozinhar carne, legumes.
5. Deite a omelete preparada na panela na panela. Cobrir
6. Traga a prontidão em fogo baixo, polvilhe com bastante ervas ao servir.
Berinjela cozida com carne picada em uma panela (com tomate)
Outra receita para guisado de berinjela com carne picada em uma frigideira. Também pode ser cozido em uma panela ou em um caldeirão.
Os ingredientes
• 700 g de berinjela;
• 400 g de carne picada;
• 400 g de tomates frescos;
• 3 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• sal, verduras.
Cozinhar
1. Descasque a berinjela, corte em cubos por centímetro, polvilhe com sal, mexa e coloque em uma peneira. Deixe drenar o suco amargo.
2. Coloque a carne picada em uma frigideira com óleo e, mexendo, frite por cerca de cinco minutos.
3. Adicione fatias de berinjela espremidas. Cozinhe o prato sem tampa por dez minutos.
4. Durante este tempo, você precisa fazer incisões nos tomates, banhar os tomates em água fervente e resfriá-los, retire a pele. Moer no liquidificador ou apenas pique finamente.
5. Os dentes de alho também precisam ser picados, misturados com tomate.
6. Adicione pimenta ao molho, o sal ainda não é necessário, pois há muito sal na berinjela.
7. Despeje o molho de tomate para a carne picada, mexa, tampe e cozinhe por um quarto de hora.
8. Abra, mexa novamente, tente o sal, se necessário, adicione mais. Tempere com ervas, cubra e desligue. Deixe a berinjela cozida antes de servir.
Sauté de berinjela com carne picada em uma panela
Uma versão simplificada de sauté, que é cozido em uma panela e com carne picada. Se necessário, corajosamente substitua a maionese por creme azedo. O prato não será pior com isso.
Os ingredientes
• 400 g de carne moída;
• 3 berinjelas;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 100 g de queijo;
• óleo, especiarias;
• 100 g de maionese;
• 3 tomates
Cozinhar
1. Salgue o corte de berinjela em pratos, esprema e frite em óleo vegetal em dez minutos.
2. Pique as cebolas e cenouras em tiras, coloque-as em uma frigideira separadamente, frite o parque por alguns minutos, acrescente a carne picada e deixe-a quase pronta.
3. Na parte inferior da panela, coloque uma camada de berinjela frita, em seguida, metade dos tomates picados, pincele com meia maionese (creme azedo).
4. Coloque o restante da carne picada frita sobre os tomates e, novamente, os tomates, as camadas precisam ser adicionados com sal, você pode polvilhar com provençal ou quaisquer outras especiarias.
5. Mesh a maionese restante.
6. Deite 0,3 xícaras de qualquer caldo ou água do lado.
7. Coloque a panela em fogo pequeno, cozinhe por 15 minutos sob a tampa, abra, polvilhe com queijo, espere até derreter e pronto!
Berinjela com carne picada em uma panela - dicas úteis e truques
• Quanto mais velha e maior for a berinjela, pior será o sabor. À medida que os frutos crescem, a carne corned prejudicial se acumula nas frutas, o que dá amargor. Para pratos saborosos e saudáveis, você precisa escolher exemplares jovens e pequenos.
• Alho - o principal parceiro da berinjela. Eles são amigos maravilhosos em qualquer prato. Se você não quiser sentir o cheiro do alho, adicione-o no meio da cozedura. Se você quiser que o prato seja perfumado com aroma de alho e pungência, coloque os dentes picados bem no final.
• A casca de berinjela ajuda a manter a forma das peças. Se você não quiser transformar o prato em mingau, então é melhor deixá-lo. Uma exceção são vegetais velhos com uma pele dura.
• Para reduzir o conteúdo calórico do prato, você pode substituir a carne picada por frango ou peru torcido. Neste caso, a berinjela pode ser frita em uma frigideira com um revestimento antiaderente.
