As propriedades benéficas das nozes dificilmente valem a pena provar mais uma vez - são recomendadas pela medicina tradicional e oficial, tanto na forma pura quanto na forma de medicamentos. Por outro lado, se você comê-los regularmente, então você precisa considerar as contra-indicações das nozes, que também são bastante conhecidas.
Como as propriedades benéficas das nozes foram descobertas, a história do nome
Apesar do nome, eles começaram a se espalhar não da Grécia - a primeira menção deles pode ser traçada a partir das montanhas do Cáucaso, regiões da Ásia Central e da Pérsia. O nome científico oficial do latim traduz literalmente como "bolota real". Também o nome comum é o termo "porcas de cabelo".
Acreditava-se que os gregos foram os primeiros pesquisadores das propriedades benéficas das nozes. Até certo ponto, isso é verdade - o médico grego Galen desenvolveu uma prescrição para fortalecer as paredes do estômago, e os compatriotas usaram amplamente a concha para remover pêlos indesejados. No entanto, a história mostra que os médicos do Oriente, onde eles também eram bastante comuns, fizeram muito mais pesquisas sobre “bolotas reais”.
Pesquisadores e praticantes notaram curandeiros como Saraswati, Avicena, Yusuf Tabib e Amirdovlat Amasiatsi. Mesmo nos primeiros séculos, eles usaram os frutos, folhas e cascas de nozes como um hemostático, antídoto, anti-helmíntico, removedor de pedras e apenas como um prato de dieta que perfeitamente satura o corpo com consumo mínimo.
O papel decisivo na aprovação do nome jogou-se pelo Império romano, no pico do qual a expansão de nozes de Voloshsky foi necessária. Eles não tinham contatos próximos com os persas, portanto, a maior parte das "bolotas reais" do império era fornecida pela Grécia. Apesar dos nomes oficiais geralmente aceitos, como resultado, entretanto, o povo - a noz grega, nas línguas eslavas, foi convertida em grego. Esta é uma das poucas exceções quando uma palavra obsoleta é usada apenas em relação a uma única coisa, e em outros casos é pronunciada de maneira moderna.
Aliás, os próprios persas chamavam as nozes do czar, e os gregos chamavam os persas, já que mais tarde foi desse país que as variedades locais foram importadas, muito maiores em tamanho - os progenitores dos tempos modernos. Para ser justo, vale a pena notar que em muitos países hoje é apenas louco, sem referência geográfica.
Variedades modernas de nozes
Ao contrário de muitas outras plantas "caseiras", as castanhas não são particularmente diferentes umas das outras. Os esforços dos criadores visam aumentar o tamanho das frutas e reduzir a espessura de suas cascas, de modo que o tamanho será um critério notável. É gratificante que não haja relatos de uma diminuição nas propriedades benéficas das nozes como resultado da seleção.
Existem muitas variedades, mas as principais são as seguintes:
• malha. Um convidado bem-vindo em qualquer propriedade. É apreciado pela pequena espessura da crosta e pelo sabor pronunciado que lhe permite comer frutos crus e usados para fins culinários.
Karga-Burun O mais provável é uma das variedades persas. Tem grandes frutos pontiagudos que não são inferiores aos reticulados em termos das possibilidades de aplicação na culinária.
• Hard-shell. A variedade é criada para uso industrial, para a qual é necessária uma casca. No entanto, isso não torna seus frutos menos saborosos, nutritivos e saudáveis.
• frondoso. Muito provavelmente, este é um descendente de pequenas árvores da Grécia, distribuídas lá antes da importação de variedades maiores da Pérsia. É usado principalmente para fins decorativos.
As variedades restantes comuns no CIS podem ser consideradas derivadas. Eles são conhecidos sob vários nomes: sobremesa, graciosa, abundante, frutífera, aurora, ideal, gigante, aurora do oriente, criador e outros.
Noz: propriedades benéficas e composição química
Se você quiser incluir essas frutas em sua dieta permanente, você precisa estudar cuidadosamente sua composição, já que as nozes podem ter contra-indicações quanto à intolerância individual a um dos componentes.
Em geral, os frutos, folhas e casca contêm uma parte significativa da tabela periódica dos elementos químicos. E como o complexo de todos esses elementos e substâncias foi formado por mais de um milênio, podemos dizer com segurança que é perfeitamente equilibrado.
• Aminoácidos. Positivamente afetar o trabalho do mecanismo de proteção das células do corpo humano. Usado no processo de purificação e formação de sangue.
• Proteínas e seus derivados Eles são responsáveis pela nutrição geral do corpo e fornecem o metabolismo.
• betacaroteno. Ajuda a eliminar substâncias nocivas, ajuda a nutrir a pele e a fortalecer a visão.
• ferro. Fornece um processo de respiração.
• iodo. Afeta diretamente o funcionamento da glândula tireóide.
• Potássio Responsável pela estabilização de muitos processos no corpo.
• Cálcio Além do efeito conhecido na formação do tecido ósseo, participa de reações intracelulares e provoca contrações musculares.
• magnésio. Um componente necessário para o bom funcionamento das enzimas. Tem um efeito vasodilatador e colerético
• Manganês. Outro componente que afeta a formação das células do sangue afeta o crescimento global do corpo.
Cobre. Fornece metabolismo de proteínas no corpo, produção de hemoglobina e crescimento ósseo.
• Carboidratos. Eles são necessários para a nutrição dos tecidos e é seu componente integral.
• zinco. Evita o equilíbrio hormonal, aumenta a eficácia da vitamina E.
Além disso, as nozes contêm substâncias e elementos como ácido ascórbico, vitaminas (A, E, K, PP e grupos B), óleos gordurosos, cobalto, selênio de sódio, enxofre, fósforo, flúor, cloro. No complexo, eles participam de quase todos os processos metabólicos do corpo.
Noz: contra-indicações
Apesar das pronunciadas propriedades benéficas da nogueira e do seu excelente sabor, este é um produto que não deve ser excessivamente carregado. Isto é especialmente verdadeiro para preparações de folhas e cascas de nogueira, cujas contra-indicações indicam um nível suficientemente alto de toxinas, o que pode levar ao envenenamento.
Primeiro de tudo, as pessoas que são propensas a alergias se enquadram no grupo de risco - por causa do alto teor de proteína, rejeição porca não é incomum para eles.
Além disso, contra-indicações para nozes incluem doenças de pele. As substâncias ativas que compõem a composição podem exacerbar aquelas como psoríase, diátese, neurodermatite e estomatite.
Pessoas com gastrite, pancreatite e outras doenças do estômago ou duodeno não devem comer nozes.
Outra contraindicação das nozes é o aumento da coagulação do sangue - os frutos contêm tantas substâncias hematopoiéticas que a reação do corpo pode ser muito mista.
Em qualquer caso, mesmo pessoas completamente saudáveis não devem abusar de nozes - a norma diária que fornece ao corpo as substâncias necessárias é de 6 nozes.
