Normalmente, em receitas para vários pratos eles escrevem "cozinhar batatas até ficarem cozidas".
Mas onde está essa disposição?
Nem toda dona de casa sabe como determiná-la.
E como resultado, muitas vezes acontece que a batata é digerida ou crunches nos dentes.
Isto é especialmente desagradável quando o prato foi preparado não só para si, mas também para os queridos convidados.
Quanto e como cozinhar batatas em suas peles, descascadas, fatiadas?
Como cozinhar batatas - princípios gerais de cozinhar
Parece que é difícil cozinhar batatas? Ele jogou na panela, despejou água e mandou para o fogão. Mas não tão simples. Em uma amante, as batatas são incomparáveis. E gostoso por conta própria. E com a outra amante, nem mesmo carne ou peixe podem disfarçar um prato de batata fracassado. Por que isso está acontecendo?
Sutilezas para saber:
• Os tubérculos mal lavados dão à batata final um sabor de terra. E se a casca rachar durante o cozimento, então o prato será estragado.
• Para cozinhar, você precisa pegar tubérculos do mesmo tamanho. Caso contrário, você terá que ficar no fogão e verificar a prontidão de cada batata, um por um.
• Quanto mais amido numa batata, mais rápido cozinha e mais quebradiço. Se forem utilizadas variedades com um baixo teor de amido, então a batata é densa, não ferve e presta-se bem ao corte mesmo em pequenas fatias e pratos.
• Você sempre precisa salgar as batatas. Mesmo que ela esteja se preparando em seu uniforme. Mas o sal não é colocado logo no início da preparação, mas no meio do processo ou perto do fim.
Você também precisa lembrar que o sabor e a preservação das vitaminas do produto dependem diretamente do tempo de cozimento. Não há necessidade de colocar as batatas em fogo lento, se ainda há tempo antes do jantar. É melhor deixar os tubérculos em água fria e depois ferver rapidamente ou adicionar imediatamente água fervente.
Como cozinhar batatas em suas peles no fogão
A variante mais simples e mais comum de cozinhar batatas em suas peles. Tal produto é usado para saladas, okroshka, guisados, zraz ou apenas comido.
Os ingredientes
• batatas;
• água;
• sal.
Cozinhar
1. Lavamos tubérculos com água corrente. Se eles secaram sujeira, então você precisa usar um pincel. Além disso, retire imediatamente os brotos, se houver, e limpe cuidadosamente os olhos, eles devem estar limpos.
2. Coloque as batatas em uma panela e encha com água para que cubra ligeiramente os tubérculos. Você pode usar água fervente imediatamente para economizar tempo, bem como reduzir o rendimento de nutrientes dos tubérculos para o caldo.
3. Cozinhe as batatas por 10 minutos, depois sal.
4. Então, quanto você cozinha batatas em suas peles? Após 20 minutos, pegue um garfo ou faca, fure o tubérculo. Se o item entrar com facilidade, então pronto! Se é perfurado com dificuldade, então nós cozinhamos mais.
Como cozinhar purê de batatas
Purê de batatas são um prato popular. É introduzido aos seres humanos na dieta no primeiro ano de vida. E toda dona de casa deve saber como e quanto preparar purê de batatas.
Os ingredientes
• batatas;
• água;
• leite;
• sal;
• óleo.
Cozinhar
1. Descasque as batatas lavadas.
2. Nós cortamos. Mas como? Na verdade, não há regra exata. Quanto menores os pedaços, mais rápido o prato vai cozinhar. Mas acredita-se que o purê de batatas é mais saboroso e saudável a partir de pedaços grandes de batata picados. Nós fazemos isso a nosso critério.
3. Despeje as batatas com água fervente, você pode apenas regar.
4. Defina para cozinhar. Após 10 minutos, sal.
5. Avalie a maciez das fatias após 15-20 minutos. Eles não só devem ser facilmente perfurados, mas também se desintegrar quando expostos a uma mesa.
6. Quando as peças estiverem prontas, drene a água.
7. Em um recipiente separado, aquecemos o leite com manteiga.
8. Empurramos as batatas ou interrompemos a colheitadeira, gradualmente introduzimos o leite aquecido com manteiga. Deite na consistência desejada. Alguém gosta de purê de batatas, alguém gosta de purê de batatas.
Como cozinhar batatas no leite
Batatas no leite são o prato mais delicado que é delicioso, mesmo sem um prato lateral. Especialmente se você adicionar um pouco de endro, alho. Mas também vai bem com um pedaço de carne!
Os ingredientes
• batatas;
• sal;
• leite;
• endro, alho, especiarias.
Cozinhar
1. Descasque as batatas, corte em fatias e coloque em uma panela.
2. Deite o leite de modo que cubra apenas ligeiramente as fatias.
3. Defina para cozinhar. Quando ferver, reduza o fogo.
4. Após 15 a 18 minutos, salte e retire a tampa. O leite deve evaporar um pouco.
5. Quanto cozinhar batatas? As peças devem estar um pouco fervidas.
6. No final adicione o endro, alho picado. Você pode jogar outras especiarias. Feito!
Como as batatas a vapor em suas peles
Cozinhar é ideal para tubérculos que vão para saladas, okroshka. A batata não ferve, é densa e as fatias têm uma forma maravilhosa. Bem, falar sobre a segurança das vitaminas é desnecessário.
Os ingredientes
batatas
Cozinhar
1. Lavamos as batatas, como sempre, escolha os tubérculos do mesmo tamanho.
2. Tomamos a capacidade de uma caldeira dupla, uma panela para uma panela de pressão ou uma caldeira dupla para uma multicozinha. Em geral, o que está em casa e está à mão.
3. Colocamos os tubérculos preparados e enviamos para nos prepararmos.
4. Quanto para cozinhar batatas com jaqueta dessa maneira? Em média, o processo leva cerca de 30 minutos. Mas tudo depende do dispositivo usado. Mas uma vez cozido, você já determina com precisão o tempo.
Como cozinhar batatas em suas peles no microondas
Um microondas ajudará se não houver maneira de cozinhar batatas no fogão. Ou há muito pouco tempo, mas você quer comer. Mas como e quanto cozinhar as batatas em suas peles dessa maneira?
Os ingredientes
• batatas;
• óleo.
Cozinhar
1. no pacote. Nós lavamos os tubérculos de tamanho médio, os colocamos em um saco, os pulverizamos com óleo e você pode adicionar um pouco de sal. Nós amarramos e fazemos dois ou três pequenos furos. Enviado no microondas por 10 minutos. Cozinhando na potência máxima.
2. Com água Colocamos os tubérculos lavados em um recipiente adequado para um microondas. Normalmente é de vidro. Despeje água, o suficiente 7 colheres de sopa por 0,5 kg de tubérculos. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Você também pode cozinhar batatas descascadas, cortadas em cubos, fatias, com manteiga e especiarias. O produto preparado é colocado em um prato adequado, polvilhado com especiarias, a água é adicionada, o recipiente é coberto e você pode cozinhar! Nós selecionamos o tempo individualmente, mas definimos a potência máxima.
Como e quanto cozinhar batatas em um fogão lento
Batatas podem ser baixadas para o fogão lento, definir um temporizador e esquecer isso! Na hora certa, haverá um prato maravilhoso, quente e perfumado. Mas como cozinhar batatas deliciosas em um fogão lento?
Os ingredientes
1 kg de batatas;
• sal;
• água;
• óleo;
• folha de louro;
• pimenta.
Cozinhar
1. Nós limpamos os tubérculos. Corte em pedaços. Não é pequena. Se o tamanho das batatas é médio, então você pode apenas quatro partes.
2. Coloque as peças na capacidade da multicozinha.
3. Adicione a água tanto que mal chega aos pedaços.
4. Adicione sal, pimenta e louro. Você pode misturar imediatamente os temperos na água para que eles sejam distribuídos uniformemente e, em seguida, despeje-os no fogão lento.
5. Colocamos o modo de cozimento e cozinhamos por 30 minutos.
6. Polvilhe as batatas cozidas com ervas, despeje o óleo e sirva como acompanhamento.
Cozinhar Batatas - Dicas Úteis e Truques
• Batata brota é venenosa! Eles não devem entrar na panela ao cozinhar tubérculos em seus uniformes. Siga com cuidado e pare.
• Batatas com barris verdes também não são boas para comida. Não só isso, ele vai ficar sem gosto e será amargo. Mesmo se você cortar um cano danificado. Como resultado, salvando batatas, você pode estragar todo o prato.
• Para descascar rapidamente uma batata jovem, pode mergulhá-la em água quente durante alguns minutos e depois em água fria. A pele vai facilmente se separar do tubérculo. Mas você pode apenas segurar as batatas em água salgada por uma hora.
• As batatas cozidas serão mais saborosas se você adicionar um pedaço de óleo na panela. Fazemos isso no começo da culinária. A mesma técnica é usada para reduzir o tempo de cozimento.
• Você precisa cozinhar batatas densas para fatiar? Basta adicionar 2-3 colheres de sopa de repolho, pepino ou picles de tomate para a panela. Você também pode derramar um pouco de vinagre ou derramar um pouco de ácido cítrico.
• O alecrim é um tempero ideal para as batatas, não importa como esteja cozido. Um par de pitadas desta erva maravilhosa fará o sabor do prato extraordinário.
