O alho é um vegetal mega saudável.
E ele é muito perfumado e qualquer prato com ele se torna incrivelmente saboroso.
Especialmente se for feito de carne!
Esse dueto simplesmente não pode deixar de agradar.
Como você pode cozinhar carne com alho saboroso e fácil?
Carne de alho - Princípios Gerais de Culinária
Os tipos mais populares de carne são carne de porco e carne bovina. Mas carneiro, carne de cabra e carne de cavalo também são maravilhosos combinados com alho. Qualquer que seja a carne, antes de usar deve ser lavada, seca e cortada em pedaços necessários. Se você tiver tempo, você pode fazer pickle.
O processamento pode ser submetido a carne com alho:
• fritar;
• extinção;
• cozinhar;
• assar.
Na maioria das vezes é frito ou cozido. Além de alho, você pode adicionar uma grande variedade de legumes, especiarias aromáticas e ervas. Muitas vezes, queijo, maionese, creme de leite, molho de soja, ketchups são colocados em pratos.
Receita 1: Carne com alho e queijo em uma frigideira
Para a preparação dessa carne com alho, é melhor usar carne de porco. Se a carne for tomada, é melhor prepará-la no dia anterior, para que as fatias fiquem mais macias e nutridas.
Os ingredientes
• 0,7 kg de carne;
• óleo;
• sal;
• pimenta;
• 4 dentes de alho;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhar
1. Corte a carne em placas de 1,5 cm de espessura. Esfregue com especiarias. Se a carne for tomada, retire em um recipiente fechado e deixe em conserva.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira para uma névoa, abaixe os pedaços de carne e frite bem de um lado, vire.
3. Cubra com uma tampa, retire o fogo e frite no outro lado.
4. Abra, polvilhe as fatias com alho picado e queijo ralado por cima.
5. Cubra novamente e deixe o queijo derreter. Sirva quente.
Receita 2: Forno de Alho e Maionese de Carne
A receita para carne divinamente macia e saborosa com alho, que é frito em carne de porco cozida. Usamos carne de porco ou vitela tenra. Você pode pegar um pedaço grande ou 2-3 pequenos.
Os ingredientes
• 1 kg de carne;
• sal, pimenta;
• um pouco de páprica;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 8-10 dentes de alho;
• 1 folha de louro.
Para o cozimento, você precisa de folha.
Cozinhar
1. Nós lavamos a carne, secamos.
2. Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
3. Combine a maionese com páprica, sal e pimenta.
4. Fazemos cortes na carne e recheávamos com alho, mas antes disso mergulhamos cada pedaço em um molho de maionese perfumado.
5. Com o resto do molho, cubra a carne de todos os lados e transfira para um pedaço de papel alumínio. Existe algum molho restante? Basta derramar por cima e colocar uma folha de louro sobre ele.
6. Levante as bordas da lâmina e torça-a.
7. Coloque a carne no forno por 1,5 horas. Nós assamos a 190 graus. Se você quiser, então no final você pode abrir o papel e fritar.
Receita 3: Carne com Alho, Tomate e Queijo
Outra variante de carne assada no forno com alho, mas desta vez em pedaços pequenos. Você pode comer carne de porco, mas se você usar carne, é melhor bater levemente com um martelo ou picles.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 3 tomates;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 120 gramas de queijo;
• especiarias;
• 2 cebolas;
• vinagre.
Cozinhar
1. Corte a carne em cubos ou méis de ameixa, polvilhe com especiarias, adicione os dentes de alho picados e misture.
2. Corte a cebola em anéis finos e coloque em uma tigela. O vinagre é diluído com água para um sabor amargo e despeje por 20 minutos.
3. Tomates cortados em círculos, apenas três queijos.
4. Coloque a carne na forma, cebola, espremida da marinada.
5. Coloque os tomates na cebola e unte-os com creme azedo.
6. Polvilhe o queijo com queijo e asse no forno por 40 minutos, se for carne de porco. Carne um pouco mais.
Receita 4: Carne com alho em um tomate em uma panela
A carne de porco é melhor para este prato. A carne é muito suculenta, macia e imediatamente com molho. Adequado para qualquer prato lateral.
Os ingredientes
• 1 kg de carne de porco;
• 6 tomates;
• 1 cebola;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• 6 dentes de alho;
• sal e açúcar;
• pimenta;
• verdes.
Cozinhar
1. Lave os tomates e corte-os ao meio. Tome um ralador e esfregue o tomate, deixando as peles.
2. Adicione as cebolas picadas e o alho esmagado aos tomates.
3. Tempere o molho com sal, coloque uma colher de açúcar, pimenta preta. Misture tudo bem.
4. Eu lavo a carne, corte em fatias, como para o churrasco. É possível em pequenos cubos. Enviado em molho de tomate, mexa e deixe por 2 horas. Pode ser feito à noite, será ainda melhor.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira ou caçarola, espalhe a carne com o tomate e cozinhe por 70-80 minutos sob a tampa.
6. Abra, tempere com greens e pronto!
Receita 5: Carne com alho em molho de creme azedo
Um prato maravilhoso de carne com alho, que é especialmente legal combinado com purê de batatas, trigo mourisco e espaguete.
Os ingredientes
• 600 gramas de carne;
• 150 gramas de creme azedo;
• 4 dentes de alho;
• óleo;
• 1 colher de farinha;
• especiarias;
• endro;
• 2 cebolas.
Cozinhar
1. Corte a carne em cubos de dois centímetros.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a carne e frite. Assim que o suco começar a aparecer, cubra e remova o fogo. Cozinhe até a metade cozida.
3. Corte a cebola, tamanho e forma ao seu gosto. Nós enviamos para a carne, em que o líquido deveria ter evaporado. Fry
4. Em outra panela passamos a colherada de farinha. Assim que ficar rosado (e isso acontecerá muito rapidamente), adicione 100 ml de água fervente, mexa imediatamente de modo que não haja grumos.
5. Espalhe o molho de farinha na carne com cebola, imediatamente adicione o creme azedo, temperos, cubra e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.
6. Neste momento, pique o alho e o endro.
7. Abra a carne, adicione o endro com alho, mexa e desligue imediatamente, feito!
Receita 6: Carne com Alho, Mel e Molho de Soja
Receita de uma carne muito saborosa em marinada de alho com molho de soja e mel. Pode ser cozido em uma frigideira ou no forno.
Os ingredientes
• 0,8 kg de carne;
• 70 ml de molho de soja;
• 1 colher de mel;
• 4 dentes de alho;
• pimenta;
• algum óleo.
Cozinhar
1. Corte a carne em pedaços, como para churrasco. Talvez um pouco menor.
2. Adicione o alho picado ao molho de soja, depois mel e pimenta derretidos. Mexa
3. Coloque a marinada aromática na carne, mexa e deixe descansar por pelo menos uma hora.
4. Agora aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, espalhe a carne e cozinhe por cerca de 40 minutos.Se o líquido evaporar mais cedo, você pode adicionar um pouco de água. Em seguida, frite sem tampa até a cor rosada.
5. Ou mudamos a carne em uma forma untada e asse no forno até ficar cozido. Da mesma forma, pode ser colocado em uma luva ou folha.
Receita 7: Carne Apetitosa com Alho e Batatas
A receita para um maravilhoso prato de batata com carne e alho, que é cozido no forno. Para ele, você pode usar não apenas carne de porco com carne, mas também cordeiro, cabra, coelho. Mas neste caso, fazemos peças tão grandes quanto o osso permite.
Os ingredientes
• 1 kg de carne;
• 1 cabeça de alho;
1 kg de batatas;
• 0,5 colheres de sopa de tempero para carne;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 2 cabeças de cebola;
• 200 gramas de queijo;
• sal.
Cozinhar
1. Corte a carne lavada em cubos, polvilhe com especiarias e deixe marinar.
2. Cebola picada em meia argola, alho picadinho.
3. Descasque as batatas, corte em fatias pequenas, adicione metade do alho e maionese, sal e misture.
4. A segunda parte do alho é enviada para a carne, também mexida.
5. Espalhe a carne até o fundo de uma forma untada, nivele-a.
6. Polvilhe a cebola por cima e espalhe as batatas.
7. Rasgue um pedaço de papel alumínio, cubra o molde e envie-o ao forno por uma hora.
8. Depois, removemos o papel alumínio, polvilhe o prato com queijo ralado e frite por mais vinte minutos.
Receita 8: Carne com alho, ameixas e batatas em panelas
Cozinhe o pote! Isso é exatamente sobre esse prato. É o suficiente para colocar todos os ingredientes em panelas, enviar no forno e você pode fazer suas próprias coisas. O número de ingredientes por 1 pote.
Os ingredientes
• 100 gramas de carne;
• 2 batatas pequenas;
• 2 dentes de alho;
• 4 ameixas secas;
• especiarias;
• 1 colher de chá ghee;
• 40 ml de creme azedo;
• 40 ml de água ou caldo.
Cozinhar
1. Pegue uma colherada de ghee e lubrifique a panela por dentro, apenas despeje o resto no fundo.
2. Corte a carne em cubos, adicione o alho picado, especiarias para ele, misture e coloque no fundo da panela.
3. Lavamos as ameixas, cortamos cada fruta em três partes e enviamos para a carne com alho.
4. Corte as batatas descascadas em fatias, adicione-as à carne.
5. Misture o creme de leite com caldo, sal e pimenta, despeje em uma panela.
6. Cubra e coloque no forno por uma hora.
7. Antes de servir, coloque um par de ramos de salsa por cima. Eles colocam essa carne na mesa nos potes.
Carne de alho - dicas e truques
• Sem alho fresco? Use seco! Nos pratos, revela bom gosto, dá um aroma e uma pungência maravilhosos. E é ainda mais conveniente usá-lo e armazená-lo.
• A carne assada será mais saborosa se você adicionar alho picado no final do cozimento e não aquecê-lo.
• Não é necessário adicionar alho ao prato em si. Ele pode ser adicionado a molhos de creme azedo, maionese, ketchup, que são planejados para serem servidos com carne.
• A carne ficará mais macia se você esfregar as peças com mostarda antes de fritar. E para que eles tenham uma crosta marrom dourada, você pode adicionar um pouco de mel ou açúcar granulado ao molho.
• Se for carne magra, torne-a mais suculenta e macia. Mas você sempre pode adicionar óleo vegetal à marinada, que penetra bem no produto e o nutre.
• Se o prato for carne congelada, é importante poder descongelá-lo adequadamente. É melhor deixar para um dia apenas na geladeira. E se você precisar mais rápido, coloque o produto em água fria e troque-o periodicamente.
