A transição para uma nutrição adequada é uma tendência dos últimos anos.
Cansado de doenças e stress, a humanidade finalmente prestou atenção à sua própria saúde e começou a germinar o trigo!
É um produto ideal para aumentar a energia, tratar muitas doenças e prevenir várias doenças.
Sim, e apenas uma coisa muito saborosa, se você sabe como brotar o trigo em casa corretamente.
Como germinar o trigo em casa: seleção de matérias-primas
Nem todo trigo pode ser feito para germinar em condições atípicas. A opção ideal é se você pode comprar especificamente matérias-primas com a rotulagem apropriada. Hoje, muitas empresas envolvidas no fornecimento de produtos alimentícios saudáveis para lojas especializadas também estão embalando grãos de trigo para venda. No entanto, comprá-los não é necessário. Se houver uma oportunidade de comprar matérias-primas agrícolas, você precisará usá-lo.
O principal é ter certeza de que o trigo não foi tratado com qualquer esterco químico e que o lixo alimentar não foi passado para você. Infelizmente, a olho nu, é simplesmente impossível determinar a qualidade dos grãos (especialmente para um morador da cidade que não viu trigo "vivo" em seus olhos). Portanto, você terá que prestar atenção, pelo menos, à aparência das matérias-primas.
O que deve alertar:
• grãos de tamanhos diferentes;
• muitos grãos pequenos e não desenvolvidos;
• grãos quebrados, mecanicamente danificados;
• a matéria-prima parece estranha: os grãos estão enrugados, rachados, cobertos com mofo.
Tudo isso indica uma má qualidade das matérias-primas. Você não pode comprar esse trigo. Grãos saudáveis, de alta qualidade - o mesmo tamanho, grande, seco, amarelo agradável. Eles têm lados convexos, nos quais nem placa seca nem mofo podem ser vistos.
Não é o fato de que essas sementes irão brotar. Pode parecer bonita e saudável na aparência, mas em vez de brotar, ela começará a ficar mofada quando inchar. Isso significa que os grãos estão superaquecidos, é impossível comê-los em qualquer caso.
Por favor, note que o trigo de diferentes variedades pode se comportar de maneira diferente quando germinado. Alguns incham e crescem mais rápido, alguns precisam de mais tempo. Pode exigir mais ou menos água, temperatura mais baixa ou mais alta. Todas estas são opções normais. No entanto, quando se trata de germinação do trigo em casa, a regra geral para uso seguro é a seguinte: é melhor não conter grãos na água do que superexpostos.
Como germinar trigo em casa: os utensílios necessários
Para germinar o trigo em casa, você precisará de um pequeno conjunto de pratos, que pode ser encontrado em qualquer cozinha;
• peneira;
• coador;
• recipientes de germinação: um frasco de vidro, um recipiente de plástico ou um prato grande e profundo.
Você também precisará de gaze e água limpa, que deve ser trocada pelo menos duas vezes. A gaze é necessária para que os grãos não sequem e permaneçam úmidos durante todo o ciclo de germinação. Se houver uma oportunidade de lavar o grão regularmente, então não é necessário cobri-lo com uma gaze.
O uso de utensílios de metal terá que ser abandonado: nele, o grão é oxidado, a qualidade do produto é perdida. Se você planeja se engajar seriamente em uma alimentação saudável, a opção ideal é um recipiente de comida de plástico regular e bastante volumoso com um orifício de ar na tampa. É conveniente lavá-lo, em caso de manuseio descuidado é impossível quebrar, e os grãos em tais pratos serão quentes e acolhedores.
Como germinar o trigo em casa: as regras da imersão
A regra principal para imersão do grão: não encha com água, mas forneça um ambiente úmido constante. A temperatura ambiente não deve ser muito alta, idealmente - vinte graus.
A germinação de grãos geralmente leva 1-1,5 dias. Durante esse tempo, eles devem ser lavados a cada oito horas.
Como germinar o trigo em casa:
• Despeje os grãos com água e enxágüe, removendo os detritos e grãos pop-up inadequados para a germinação;
• colocar em uma peneira e enxaguar novamente;
• Jogue as matérias-primas limpas nos pratos para germinar com uma camada fina;
• Deite com água potável ou purificada, retire-a para um local escuro e calmo e deixe inchar;
• após oito horas, colocar em uma peneira e enxaguar novamente;
• coloque os pratos, cubra com uma tampa e um buraco ou gaze dobrados em quatro a cinco camadas. A gaze deve estar úmida (úmida, espremer levemente). Por favor note: não deve haver água nos pratos;
• deixe a germinação por mais oito horas, mas para que os raios diretos do sol não caiam no trigo.
Após 18-20 horas, os primeiros brotos brancos aparecerão. Grãos não cobertos com gaze serão cobertos com muco, que deve ser lavado, espalhando-se o trigo em uma peneira. Até a germinação, o grão deve ser mantido úmido.
Ao lavar as matérias primas brotadas, preste atenção ao cheiro fresco e perfumado que deve vir das mudas. Você precisa comê-los quando o tamanho dos brotos atingir de dois a três milímetros, e a quantidade inicial de matéria-prima dobrar.
Como brotar o trigo em casa: erros iniciais
Se você está apenas começando a dominar a tecnologia da germinação do trigo em casa, pode haver erros e imprecisões. A germinação pode não funcionar nos seguintes casos:
• os grãos estão cheios de muita água. A germinação requer um ambiente úmido, não uma lagoa de água, em que o trigo simplesmente explodirá pelo inchaço e não germinará. Portanto, todo o excesso de umidade após a lavagem deve ser drenado;
• o grão secou, mal tendo tempo de chocar. O problema é o contrário: um ambiente úmido não foi criado. A princípio, é conveniente usar um "revestimento" de gaze: molhe-o com bastante água e verifique se há secura a cada poucas horas. Se a camada de gaze começar a secar, adicione água a ela;
• o trigo é colocado em uma camada muito espessa, em conseqüência da qual os grãos mais baixos sufocam, superaquecendo;
• o trigo parou, cresceu. Você não pode comer isso.
É muito importante lavar as matérias-primas a tempo. "Banhar" grãos precisa de pelo menos duas vezes durante o período de germinação. Para garantir a germinação do trigo em casa, é muito conveniente usar este ciclo:
1. manhã - imersão;
2. noite - lavar;
3. manhã - lavar;
4. dia - comer.
O trigo bom e saudável brota com todos os grãos ao mesmo tempo como um exemplo por dia. Assim que os brotos atingirem o tamanho desejado, o produto deve ser consumido imediatamente. Se os grãos se escureceram e os brotos brancos se tornaram maiores que três milímetros, você deve abandonar o uso do trigo: ele parou.
E se os brotos não aparecerem dentro de dois dias? Infelizmente, essas matérias-primas devem ser descartadas: a qualidade do grão é inadequada. É por isso que é muito importante encontrar um bom fornecedor, para não gastar dinheiro em um produto ruim.
É importante não só saber como germinar o trigo em casa, mas também como armazenar adequadamente o produto acabado. Os brotos precisam ser lavados com água corrente fria ou potável, colocados em um recipiente de alimentos, bem fechados com uma tampa e colocados na prateleira inferior do refrigerador. É impossível armazenar mudas acabadas por mais de dois dias. Quando você toma uma porção, não se esqueça de enxaguá-la com água potável.
