Corações de frango com creme azedo - um prato com um sabor fantástico. Tem um aroma carnudo, muito rico e satisfatório. Mas ao mesmo tempo é preparado simplesmente, consiste em produtos baratos e baratos. Como se viu, as receitas de corações de frango assados com creme azedo não são tão poucas. O produto pode ser combinado com uma variedade de ingredientes e obter sempre um novo prato.
Corações de frango em creme azedo - os princípios gerais de cozinhar
O tratamento mecânico dos corações envolve a remoção de tubos adjacentes ao órgão. Na verdade, eles não interferem e você pode cozinhar o prato desta forma, mas com eles os produtos não parecem atraentes. Depois de remover os corações, lave. Você pode cozinhar inteiro ou moer.
Como corações são cortados:
• círculos ao redor;
• meio longitudinalmente;
• canudos.
Creme de leite para extinguir pode ser usado em sua forma pura ou diluído com água. Também pode adicionar especiarias, molhos, alho, tomate e outros produtos. Cebolas, cenouras, cogumelos e batatas são muitas vezes colocados no prato.
Prepare corações com creme de leite no fogão, no forno, em um fogão lento. Normalmente, o processo demora um pouco. Em média, meia hora é suficiente para assar e assar. Mas se outros produtos forem adicionados ou se o cozimento consistir em várias etapas, o processo poderá ser mais longo.
Receita 1: corações de frango em creme azedo com cebola e cenoura
Opção fácil de cozinhar corações de galinha em creme de leite para o almoço ou jantar. O prato se encaixa perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos. Se você precisar obter mais molho (por exemplo, para acompanhamentos de cereal), você pode adicionar mais creme azedo ou água.
Ingredientes
• 800 gramas de corações;
• 100 gramas de cebola;
• 100 gramas de cenoura;
• 5 colheres de sopa de creme azedo;
• 5 colheres de sopa de manteiga;
• especiarias;
• um pouco de endro.
Cozinhar
1. Retire dos vasos do coração, se necessário, então gordura. Não é necessário moer, mas se houver um desejo, então pode ser cortado em 2-4 pedaços.
2. Nós mudamos a panela com manteiga, cubra e deixe ferver por 15 minutos, faça um pequeno fogo.
3. Separadamente cozinhe demais as cebolas com cenoura, espalhe-se para os corações cozidos.
4. Coloque o creme de leite, especiarias, cubra e deixe ferver mais 10 minutos. Você pode derramar um pouco de água.
5. Adicione o endro, a folha de louro e desligue-o.
Receita 2: Corações de frango estufado em creme azedo com alho e pimenta
Para o prato vai precisar de um pimentão, é melhor usar uma cor madura, vermelha ou amarela. Mas o sabor especial e a nitidez dos corações de frango em creme azedo irão adicionar alho.
Ingredientes
• 120 gramas de creme azedo;
• 700 gramas de corações;
• 2 pimentas;
• 4 dentes de alho;
• um pedaço de manteiga;
• especiarias;
• cebolas verdes.
Cozinhar
1. Aqueça em uma panela um pedaço de manteiga.
2. Frite por 2-3 minutos corações preparados, mexa com uma espátula.
3. Limpe as pimentas das entranhas, corte em cubos e adicione à panela. Cubra e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora. Pimenta vai dar suco, o prato vai ser cozido.
4. Neste momento, adicione o alho picado em creme azedo, você pode adicionar imediatamente sal e outras especiarias.
5. Encha o prato com o molho, deixe ferver mais 10 minutos.
6. Neste momento, você precisa lavar as cebolas verdes e cortá-las.
7. Espalhe os verdes e pronto! Cebolas não precisam ferver, desligue imediatamente o prato. Se o prato não se preparar imediatamente, então ponha os verdes não é melhor na massa total, mas diretamente em cada chapa.
Receita 3: Corações de galinha em creme azedo no forno.
Para assar este prato de corações de frango com creme de leite você precisará de uma forma pequena, mas profunda. As peças devem ficar bem presas umas às outras, para não perderem a suculência, nem muito fritas.
Ingredientes
• 600 g de coraes;
• 2 cebolas;
30 gramas de óleo;
• sal;
• 150 gramas de creme azedo.
Cozinhar
1. Lâmpadas limpas da casca, cortadas em cubos. Melhor que os pequenos.
2. Frite até dourar. É melhor levar manteiga para esse propósito.
3. Enquanto a cebola está sendo preparada, os corações precisam ser lavados, limpos de todos os desnecessários e levemente secos. Em seguida, polvilhe com especiarias: sal, pimenta, ou você pode simplesmente usar tempero para frango ou kebab.
4. Misture as cebolas fritas com o fígado preparado, coloque em uma forma untada.
5. Cobrir copiosamente com uma camada de creme azedo.
6. Nós definimos para assar por 40 minutos, manter a temperatura de 180 ° C. Se desejar, polvilhe com queijo ralado no final e frite até a massa.
Receita 4: Corações de frango estufado em creme azedo em panelas
Uma receita impressionante para corações de frango estufado em creme azedo. Também é muito simples e requer apenas 10 minutos de tempo. Só é necessário colocar os produtos em vasos e mandar por uma hora no forno.
Ingredientes
• 1 kg de corações;
• 5 cebolas;
400 gramas de creme azedo;
150 gramas de água;
• 2 dentes de alho;
• 2 cenouras;
• um pedaço de manteiga;
• especiarias.
Cozinhar
1. Corte a cebola descascada, cenoura em tiras ou círculos finos em meia argolas finas. Legumes podem ser misturados.
2. Prepare os corações, enxágüe, seque e remova os vasos.
3. Em creme azedo, espremer a cebolinha, adicione água ou caldo, adicione sal, acrescente especiarias.
4. Lubrifique as panelas por dentro com manteiga.
5. Lay camadas de legumes e corações. Se não houver tempo, basta misturar e colocar.
6. Encha os recipientes com molho cozido e leve para assar!
No mesmo prato, você pode adicionar algumas batatas, que resolvem imediatamente o problema com um acompanhamento.
Receita 5: Corações de Frango em Creme de Leite com Batatas
Um prato de corações de galinha em creme azedo é preparado imediatamente com um prato lateral, o que é muito conveniente. Assado no forno sob uma crosta de queijo. Da mesma forma, você pode cozinhar o coração da carne, mas precisará ser cortado.
Ingredientes
• meio quilo de copas;
• especiarias;
• um quilo de batatas;
• 2 cebolas;
• 1 xícara de creme azedo;
• 130 gramas de queijo;
• óleo;
• 2 colheres de sopa de farinha.
Cozinhar
1. Lavamos os corações, colocamos em uma peneira e deixamos para drenar o excesso de líquido.
2. As batatas descascadas devem ser cortadas em cubos de 1,5 × 1,5 cm.
3. Derreta o óleo, você pode pegar qualquer.
4. Pique as cebolas e frite por 2-3 minutos.
5. Enrole os corações em farinha e mande para a cebola, frite até aparecer uma crosta linda. Normalmente, não leva mais que três minutos.
6. Combine corações fritos com batatas cruas. Mas se houver um desejo, então também pode ser ligeiramente frito em uma frigideira, o prato será ainda mais saboroso.
7. Polvilhe com especiarias, adicione o creme azedo e misture. É melhor fazê-lo com as mãos para trabalhar em cada peça.
8. Colocamos tudo em uma forma untada, enviamos ao forno por meia hora.
9. Nós pegamos, dormimos com queijo ralado, fixamos por mais vinte minutos. Sirva quente.
Receita 6: Corações de frango estufado em creme azedo com cogumelos
Um prato de corações com champignon fresco, que é preparado no fogão em um caldeirão ou uma frigideira funda. Ideal para um lado de purê de batatas ou trigo cozido.
Ingredientes
• 0,6 kg de corações;
• 0,5 kg de champignons;
• 0,3 kg de creme azedo;
• 0,2 kg de cebola;
• óleo e sal com pimenta;
• greens para registro.
Cozinhar
1. Nós embebemos os corações na água de antemão, removemos tudo que é supérfluo, secamos e cortamos em duas partes.
2. Cogumelos cortados em cubos, do tamanho de meio coração.
3. Pique a cebola em rodelas e frite até ficar transparente. Adicione os cogumelos e cozinhe até o líquido evaporar.
4. Assim que toda a umidade for evaporada e os cogumelos começarem a assar, adicione os corações cortados. Faça o fogo máximo, frite tudo juntos por 5 minutos.
5. Adicione sal, pimenta e outros temperos à panela ao seu gosto. Mas não exagere, para não matar o sabor do cogumelo, que esconde a beleza deste prato.
6. Creme de leite diluído com a mesma quantidade de água morna, despeje no prato principal, tampe e cozinhe por 15 minutos.
7. No final experimente o sal, coloque as verduras picadas e pronto!
Receita 7: Corações de Frango em Creme de Leite com Tomate
Este prato não tem apenas cor brilhante, mas também sabor. Combina-se com diferentes acompanhamentos, mas especialmente bem com arroz cozido. Em vez de pasta de tomate, você pode tomar tomates puré, aumentando a quantidade em 2 vezes.
Ingredientes
• 500 gramas de corações;
• 80 gramas de massa;
• 150 gramas de creme azedo;
150 gramas de água;
• dente de alho;
• especiarias, óleo;
• 1 cebola bulbo.
Método de cozimento
1. Limpe a cebola e frite por um minuto no óleo aquecido.
2. Lavamos os corações, libertamos os vasos e os cortamos ao meio e depois em 4 partes. Isso deve fazer um canudo.
3. Envie os corações para as cebolas e frite por 7 minutos.Você pode enrolá-las em uma colher de farinha, então o molho ficará mais grosso.
4. Misture o tomate com creme azedo e água. Coloque as especiarias, sal. Você pode chicotear muito com um batedor para torná-lo mais uniforme.
5. Adicione o molho, cozinhe por um quarto de hora sob a tampa, evitando que o prato ferva ativamente.
6. Em seguida, sob a tampa, jogamos alho picado, desligue o fogão. Você pode colocar verduras no prato acabado.
Receita 8: Corações de frango assados em creme azedo "Para o amado marido"
Um prato com um nome tão quente é preparado com a adição de queijo derretido. Em combinação com o amido, faz o creme azedo densamente rico. Tomamos qualquer queijo processado, por exemplo, "Amizade", "Amber", "Cidade".
Ingredientes
• 700 gramas de corações;
• 150 gramas de queijo;
• 100 gramas de creme azedo;
• endro;
• 1 cebola;
• especiarias;
• 50 gramas de óleo;
• 2 dentes de alho;
• ½ colheres de sopa de amido.
Cozinhar
1. Nós lavamos corações. Eles podem ser cortados ou cozidos inteiramente, nós fazemos a nosso critério.
2. Coloque o subproduto na panela com óleo quente, frite por três minutos, cubra e cozinhe em seu suco por 10 minutos.
3. Adicione a cebola cortada em pequenos cubos, frite em outra panela e depois mude para os corações.
4. Misture o creme azedo com 50 gramas de água e amido, despeje no prato. Cozinhe mais cinco minutos.
5. Adicione o queijo derretido fatiado ou ralado, aqueça para dissolver um pedaço. O prato é temperado com especiarias.
6. Coloque o alho, endro picado. Um jantar perfumado, não só para o seu amado marido, mas para toda a família está pronto!
Corações de frango estufado em creme azedo - dicas e truques
• Para fazer o molho em um prato mais grosso e mais rico, adicione farinha frita a ele. Mas isso pode ser muito mais fácil. Enrole os corações preparados em farinha antes de assar. Isto terá um efeito positivo não só na espessura do molho, mas também no seu sabor.
• Fritar as vísceras antes que o ensopado seja o melhor em manteiga, fica mais saboroso e perfumado. Mas antes disso, a gordura deve ser bem aquecida e derreter toda a água. Caso contrário, a temperatura será pequena, os corações não fritarão e cozinhar, eles vão deixar seu próprio suco.
• Sem creme azedo? O creme fresco substituirá facilmente este produto em qualquer prato e o resultado será igualmente bom. Como uma opção - você pode usar kefir, mas não desnatado e não muito azedo.
• Corações de galinha geralmente têm muita gordura e são cortados. Mas não jogue fora! Pode ser usado para fritar o fígado, legumes, carne e, opcionalmente, apenas neste prato. Gordura de frango pode ser adicionada a qualquer recheio, batatas fritas ou molho de sopa.
