Dieta número 4 - descrição e princípios gerais
Dieta n º 4 (quarta tabela) é prescrita para a doença intestinal aguda ou crônica, que estão em fase de exacerbação aguda, acompanhada de diarréia grave. O objetivo da nutrição alimentar é reduzir os processos de putrefação, inflamatórios e fermentação que ocorrem no intestino, para ajudar a normalizar o trato digestivo e garantir a ingestão necessária de nutrientes no sistema digestivo. Portanto, produtos que provocam processos de putrefação e fermentação que melhoram a motilidade intestinal (contração das paredes) e contribuem para o aumento da secreção de suco gástrico são excluídos da dieta.
Devido ao reduzido teor de carboidratos e gorduras, a dieta n ° 4 é considerada de baixa caloria, com valor energético reduzido, que é de cerca de 2000 kcal por dia. O teor de proteína na dieta corresponde a padrões fisiológicos, mas a quantidade de carboidratos e gorduras está no limite inferior. A dieta não é completa no conteúdo de elementos úteis, por isso não é prescrito por um longo tempo. O período ideal durante o qual deve ser respeitado é limitado a cinco a sete dias. Mais frequentemente do que não, seis dias são suficientes para trazer o aparelho digestivo de volta ao normal. A fim de evitar o aumento da carga no intestino devido ao consumo de uma grande quantidade de alimentos, recomenda-se distribuir o volume diário de alimentos em pequenas porções de 5 a 6 vezes. A comida é servida em uma forma quente - em um estado líquido, ralado ou amassado.
Dieta número 4 - quais alimentos podem ser consumidos
1. Pão, produtos de farinha: biscoitos não torrados de pão de trigo premium em fatias finas.
2. Sopas: em carne fraca, caldo de peixe (sem gordura), com a adição de arroz ou sêmola caldos de muco, flocos de ovo, almôndegas e bolinhos de massa cozidos no vapor, carne ralada.
3. Carne e aves de capoeira: variedades de vitela e carne de bovino não magras e magras, carne de frango, coelho, peru. A gordura é completamente cortada da polpa, os tendões, os filmes e a pele são removidos. Suflê (de carne cozida), almôndegas cozidas ou cozidas no vapor, almôndegas, almôndegas. Em vez de pão encharcado, o arroz cozido é adicionado à carne picada, antes rolando-o duas vezes ou três vezes em um moedor de carne ou moendo-o com um liquidificador.
4. Peixe: peixe fresco de raças de baixo teor de gordura em uma peça ou na forma de produtos picados - almôndegas, almôndegas, bolinhos, cozidos em água ou cozidos no vapor.
5. Produtos lácteos: suflê de vapor, requeijão acabado de preparar.
6. Gorduras: exclusivamente manteiga fresca, à taxa de 5 g por porção (apenas em refeições prontas).
7. Ovos: omelete a vapor, de cozedura suave. Um total de um ou dois durante todo o dia.
8. Legumes: exclusivamente sob a forma de decocções para fazer sopa.
9. Cereais: apenas cereais amassados cozidos em caldo com baixo teor de gordura ou água de cereais como arroz, farinha de aveia, trigo mourisco e farinha de cereais.
10. Snacks: completamente excluídos.
11. Doces, frutas, pratos doces: geléia e geléia de marmelo, cereja de pássaro, peras, dogwood, blueberries. Esfregou maçãs cruas. Ingestão limitada de açúcar.
12. Bebidas: cacau, café preto, chá (especialmente verde), decocções de marmelo, groselha preta, rosa mosqueta, cereja de pássaro, blueberries secas. Quando tolerado - sucos preparados na hora de frutas e bagas diluídas com água, exceto ameixas, damascos, uvas.
13. Especiarias e molhos: apenas caldo sem gordura e manteiga adicionados aos pratos.
Dieta número 4 - quais alimentos não podem ser consumidos
1. Pão, produtos feitos de farinha: outros farinhas e produtos de padaria, não incluídos acima.
2. Sopas: caldos gordurosos e fortes, sopas de leite, assim como legumes, cereais, massas.
3. Carne e aves: carne gorda, pedaços inteiros, enchidos, salsichas e outros produtos à base de carne.
4. Peixe: conservas de peixe, caviar, peixe salgado e raças gordurosas.
5. Produtos lácteos: leite integral e outros produtos lácteos.
6. Gorduras: outras gorduras e óleos.
7. Ovos: crus, cozidos e fritos.
8. Legumes: todos os vegetais são frescos, cozidos e outros.
9. Cereais: grumos de cevada, cevadinha, milheto, leguminosas, massas.
10. Snacks: completamente excluídos.
11. Doces, frutos, pratos doces: todos os frutos secos, em espécie - outros frutos e bagas, bebidas à base de frutas, conservas, mel e outros doces.
12. Bebidas: com leite - cacau e café, frio, todas as bebidas carbonatadas, kvass.
13. Especiarias e molhos: outros molhos, todas as especiarias.
Número de dieta 4 - exemplos do cardápio
Segunda-feira
Café da manhã (primeiro): mingau de aveia, cozido na água, temperado com manteiga, ovo cozido, chá verde.
Café da manhã (segundo): maçã fresca (amassada).
Almoço: sopa de arroz com caldo de carne com almôndegas, almôndegas de frango a vapor, mingau de trigo sarraceno, caldo de marmelo.
Snack: geléia, bolacha.
Jantar: peixe cozido, mingau de arroz amassado, chá verde.
À noite: geléia.
Terça
Café da manhã (primeiro): mingau de semolina, cozido em água com a adição de manteiga e açúcar, caldo de rosa silvestre, bolacha.
Café da manhã (segundo): purê de queijo cottage.
Almoço: caldo de carne com a adição de semolina, bolinhos de frango a vapor, mingau de arroz amassado cozido na água, geléia.
Snack: geleia dogwood.
Jantar: mingau de trigo sarraceno amassado, cozido na água, ovos escalfados, chá verde.
À noite: geléia.
Quarta-feira
Café da manhã (primeiro): água fervida e aveia amassada com a adição de manteiga, purê de carne cozida, biscoito, café preto (sem leite).
Café da manhã (segundo): maçã fresca (amassada).
Almoço: caldo de galinha com flocos de arroz e ovo, almôndegas de coelho cozidas, mingau de trigo sarraceno amassado, caldo de groselha preta.
Snack: geléia, bolacha.
Jantar: bolinhos de peixe, mingau de arroz líquido (purê), chá preto doce.
À noite: geléia.
Quinta-feira
Café da manhã (primeiro): mingau de trigo sarraceno, cozido na água, com a adição de manteiga, queijo cottage preparado na hora, ovo cozido, caldo de cereja.
Café da manhã (segundo): geléia de marmelo.
Almoço: caldo de legumes com adição de sêmola e almôndegas, costeletas de peixe no vapor, mingau de trigo sarraceno ralado, cozido em água, geleia de frutas.
Snack: um caldo de rosa mosqueta com açúcar, bolachas.
Jantar: soufflé de carne cozida (vitela), pudim de trigo sarraceno com queijo cottage, cozido em banho-maria, chá preto com açúcar.
À noite: geléia.
Sexta-feira
Café da manhã (primeiro): arroz doce com ovo e manteiga, com açúcar (em banho-maria), requeijão amassado, café preto (sem leite).
Café da manhã (segundo): uma decocção de mirtilos secos.
Almoço: caldo de peixe com almôndegas de peixe e arroz, costeletas de coelho a vapor, mingau de trigo sarraceno cozido, água fervida, molho de cereja.
Snack: caldo de dogrose sem açúcar, cracker.
Jantar: omelete a vapor, mingau de semolina líquida com açúcar, cozido em água, chá verde.
À noite: geléia
Sabado
Café da manhã (primeiro): pudim de trigo sarraceno com queijo cottage, cozido no vapor ou em banho-maria, maçã recém-seca, chá verde.
Café da manhã (segundo): caldo de pêra.
Almoço: caldo de carne com flocos de ovo e a adição de semolina, almôndegas de carne de peru cozidas, mingau de farinha de arroz, cozido na água, kissel.
Snack: caldo de baga, bolacha.
Jantar: ovo cozido, mingau de trigo sarraceno, cozido na água, com a adição de manteiga, purê, chá preto.
À noite: geléia.
Domingo
Café da manhã (primeiro): costeletas a vapor de carne, mingau feito com farinha de arroz, cozido em água, café preto (sem leite).
Café da manhã (segundo): purê de queijo cottage (preparado na hora).
Almoço: caldo de legumes com adição de sêmola e bolinhos de carne, almôndegas de frango a vapor, mingau de trigo sarraceno na água (ralado), geléia de frutas.
Snack: Chá preto com açúcar, bolacha.
Jantar: ovo cozido, mingau de arroz, cozido na água, com a adição de manteiga e açúcar, chá verde.
À noite: geléia.
Número de dieta 4 - dicas úteis e comentários
Durante uma estadia em uma dieta n ° 4, os pacientes perdem vários quilogramas no peso. Portanto, muitas pessoas que querem perder peso, muitas vezes prescrevem-se para se livrar do excesso de peso. Isso não pode ser feito, porque esta dieta, embora de baixa caloria, mas terapêutica, por isso esta dieta específica e desequilibrada pode reduzir o ciclo normal do trato digestivo em pessoas saudáveis. Mesmo os pacientes, antes de serem tratados com uma dieta, precisam consultar um médico. No final da dieta, é proibido iniciar imediatamente a nutrição normal, consumindo muito para digerir e de difícil digestão.
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