Mingau de trigo sarraceno perfumado e saudável é um convidado freqüente em nossas mesas. Grumos são ricos em vitaminas e minerais. Mingau tem um efeito positivo sobre o funcionamento do trato gastrointestinal.
Mingau de trigo mourisco líquido - os princípios básicos de cozinhar
O mingau de trigo sarraceno é fervido em água ou leite. No primeiro caso, o prato é preparado com legumes ou carne. Frutos secos, bagas, frutas, nozes, etc são adicionados ao leite mingau.
Para cozinhar trigo mourisco, use uma panela ou fogão lento. Antes de cozinhar, recomenda-se separar os cereais e enxaguar abundantemente o pó. Em seguida, é colocado em uma panela, despejado com água pura ou leite e cozido em fogo moderado. Mingau não deve ferver intensamente.
O trigo mourisco após o cozimento aumenta em volume em cerca de duas vezes. Isso deve ser levado em conta para calcular corretamente a quantidade de mingau para várias pessoas.
O trigo mourisco é cozido por cerca de 20 minutos, no entanto, o tempo de cozimento deve ser esclarecido, lendo as instruções na embalagem.
Para a preparação de mingau líquido vai precisar de mais tempo e líquido. Por via de regra, este prato prepara-se para crianças. Se para o mingau de cereal tomarem cereais em uma proporção de 1: 2, então preparar um prato líquido, tomam três partes de líquido de uma parte do cereal. Prepare o mingau líquido por meia hora.
Receita 1. Mingau de trigo mourisco, líquido
Os ingredientes
empilhar trigo mourisco;
20 g de óleo de drenagem.
meio litro de leite;
uma pitada de sal de cozinha;
meio litro de água potável;
50 g de açúcar ou mel.
Método de cozimento
Cuidadosamente, trate o trigo sarraceno. Em seguida, lave-o com água corrente várias vezes.
Despeje a quantidade necessária de água purificada em uma panela com um fundo grosso e coloque-o no fogão. Vire o fogo para um nível médio e ferva a água.
Despeje o cereal preparado em água fervente. Torça o fogo ao mínimo. Cubra a panela e cozinhe por cinco minutos.
Quando o conteúdo da panela começar a ferver, despeje o leite, mexa, adicione o açúcar e sal. Continue cozinhando por cerca de 20 minutos. Não esqueça de misturar periodicamente. Adicione uma fatia de manteiga, misture, retire do fogão. Enrole a panela e deixe por mais 15 minutos.
Receita 2. Mingau de trigo mourisco, líquido no leite em um fogão lento
Os ingredientes
manteiga;
100 g de trigo mourisco;
uma pitada de sal de mesa;
400 ml de leite com qualquer teor de gordura;
30 g de açúcar branco.
Método de cozimento
Nós classificamos trigo mourisco, removendo todo o lixo e grãos danificados. Coloque o trigo sarraceno em uma peneira e lave-o em água corrente, mexendo com uma colher.
Nós mudamos os grumos na panela de multicozinha. Adicione o açúcar, uma fatia de manteiga e sal.
Despeje o trigo mourisco com leite e misture. Feche bem a tampa e ligue o modo "mingau de leite". Se o seu aparelho não tiver este programa, use o modo "grits" ou "stewing". Nós fixamos o tempo por quarenta minutos. Abra a tampa do aparelho e espalhe o mingau quente nas placas.
Receita 3. Mingau de trigo mourisco, líquido com banana
Os ingredientes
uma banana;
meio litro de leite;
sal de mesa - 2 g;
100 g de trigo mourisco;
30 g de açúcar branco.
Método de cozimento
Cuidadosamente, classifique os grumos de trigo sarraceno. Lave-o com água corrente. Dobre em uma peneira e deixe deixar todo o líquido de vidro. Transfira o trigo mourisco para a panela.
Despeje o leite em um stewpan e deixe ferver. Despeje o trigo sarraceno com leite fervente, misture e coloque em fogo lento.
Retire a casca da banana. Corte a fruta em pequenas fatias. Quando o cereal estiver pronto, adicione açúcar, fatias de banana e sal. Traga para prontidão e retire do fogão. Sirva o mingau quente.
Receita 4. Mingau de trigo mourisco, líquido com chocolate e frutas secas
Os ingredientes
100 g de trigo mourisco;
2 g de sal de mesa;
500 ml de leite de vaca;
10 g de açúcar branco;
15 g de chocolate branco e preto;
12 g de frutas cristalizadas;
20 g de frutos secos.
Método de cozimento
Separe as sêmolas de trigo sarraceno, enxágue-as sob a torneira e deixe ferver em água ligeiramente salgada até ficarem macias.
Mergulhe frutas secas em água quente por meia hora. Em seguida, escorra a água e secar os damascos secos e ameixas secas em um guardanapo. Moer frutas secas com uma faca afiada.
Despeje o leite em uma panela, coloque em fogo médio e leve para ferver. Coloque o trigo cozido em leite fervente, adicione frutas secas e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Agora coloque dois tipos de chocolate, mexa e organize em pratos. Decore com frutas cristalizadas e sirva.
Receita 5. Mingau de trigo mourisco, líquido com maçã
Os ingredientes
meia pilha. trigo mourisco;
25 g de manteiga;
empilhar beber água;
uma maçã;
empilhar leite de vaca;
30 g de açúcar branco;
uma pitada de sal de mesa.
Método de cozimento
Enxaguar o trigo mourisco e colocá-lo em uma peneira. Transfira o trigo mourisco para uma panela com água limpa e cozinhe por um quarto de hora sem cobri-lo.
Agora despeje o leite e deixe ferver. Sal e adicione o açúcar. Mexa e cozinhe por mais dez minutos.
Lave a maçã, retire a casca fina com uma faca afiada e pique a fruta em um ralador fino. Coloque a maçã ralada em uma panela com mingau, misture e retire imediatamente do fogão. Ao servir em uma tigela, adicione uma fatia de manteiga.
Receita 6. Mingau de trigo mourisco, líquido com abóbora
Os ingredientes
abbora - 330 g;
mistura de pimenta moída;
uma cebola;
sal;
alecrim - um galho;
alho - cravo;
trigo mourisco - um copo;
leite gordo - meio litro;
azeite - 30 ml.
Método de cozimento
Cuidadosamente, ordene e lave o trigo mourisco. Ferva até ficar macio em água purificada, salinizando ligeiramente. Volte para a peneira e reserve.
Nós limpamos e finamente picamos a cebola. Fritar as cebolas em azeite aquecido, mexendo sempre, até dourar. Nós mudamos para um prato.
Despeje o azeite na panela novamente, coloque fatias de alho e um raminho de alecrim nele. Nós fritamos literalmente alguns minutos. Em seguida, descartamos o alho e o alecrim e, no óleo aromático, espalhamos a abóbora descascada e cortada em cubos. Cozinhe o vegetal em fogo médio até ficar macio. Adicione as cebolas fritas e cozinhe por alguns minutos.
Despeje o leite em uma panela, sal e leve para ferver. Nós espalhamos o trigo mourisco fervido, abóbora com cebola, mexa e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Tempere com pimenta.
Receita 7. Mingau de trigo mourisco, líquido com mel e gengibre
Os ingredientes
200 ml de água purificada;
100 g de mel;
200 ml de leite de vaca;
40 g de ghee;
150 g de trigo mourisco;
100 g de nozes;
3 g de sal;
3 g de canela em pó;
5 g de açúcar;
20 g de raiz de gengibre ralado.
Método de cozimento
Cuidadosamente, trate o trigo sarraceno. Enxaguar com muita água corrente. Coloque o trigo em uma tigela e encha com água. Reserve.
Despeje a água purificada em uma panela e coloque no fogo. Ferva isso. Escorra o cereal e transfira-o para uma panela de água fervente. Uma vez que o conteúdo ferve, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos. Agora despeje o leite, adicione canela, gengibre ralado e continue a cozinhar o cereal até ficar cozido.
Esmagar os grãos de nozes com uma faca ou pique em pedaços pequenos em um almofariz. Aqueça a manteiga derretida em uma panela, coloque as nozes e frite, mexendo sempre, por um minuto. Retire do fogo e coloque as nozes no mingau. Sirva espalhando em placas e regando com mel.
Receita 8. Mingau de trigo mourisco, líquido com frutas e bagas
Os ingredientes
empilhar trigo mourisco;
Bagas frescas ou congeladas;
uma maçã;
três pilhas. leite de qualquer teor de gordura;
uma laranja;
kiwi
Método de cozimento
Nós cuidadosamente lavados grumos de trigo sarraceno. Nós reclinamos em uma peneira e partimos durante algum tempo. Despeje o leite em uma panela, coloque em fogo moderado e leve para ferver.
Nós espalhamos os cereais em leite fervente, mexemos, torcemos o fogo e cozinhamos por cerca de meia hora.
Eu estou lavando minha maçã, cortei a casca com uma faca afiada, cortei no meio e cortei o miolo. Moer a polpa da fruta em pedaços pequenos. Descasque a laranja, desmonte-a em fatias e retire as veias brancas. Pique bem. Casca de kiwi e finamente desmoronar.
Colocamos as bagas e preparamos frutas no mingau, mexemos e servimos, colocando um pedaço de manteiga em cada prato.
Mingau de trigo mourisco líquido - dicas e truques
O papa de aveia ficará ainda mais saboroso se o cereal estiver levemente frito em uma panela seca.
Se você usar mel, não o adicione ao mingau quente, espere até que ele esfrie até um estado quente.
Para fazer mingau, é melhor usar leite caseiro.
O mingau de trigo mourisco resultará ainda mais útil se você o ferver no leite de cabra.
