Devido ao seu excelente sabor, rapidez e facilidade de preparo, a salada de atum em conserva ganhou há muito tempo um lugar de destaque no "cofrinho" de receitas para muitas donas de casa.
Este lanche é popular por uma série de razões: o atum não contém sementes pequenas, o ingrediente principal não requer preparação preliminar, vai bem com muitos produtos: ovos, milho em lata, feijão, ervilha, legumes, queijos.
Receita passo-a-passo para salada de atum em lata: princípios gerais
Para saladas, tanto o atum em óleo quanto o atum em seu próprio suco são adequados. É o suficiente para abrir o frasco, escorrer o líquido, cortar a carne de atum: geralmente o produto é amassado com um garfo, mas você pode cortá-lo em pequenos cubos com uma faca.
Os vegetais que compõem a salada são bem lavados, fervidos se necessário, depois são descascados e moídos de acordo com o método especificado na receita.
Verdes são lavados, secos, cortados. O alimento enlatado é retirado da lata, o líquido é drenado.
Em seguida, formar uma salada em uma tigela grande ou em pratos repartidos, misturando todos os ingredientes ou colocando-os em camadas.
Tempere a salada de atum com principalmente maionese enlatada, menos frequentemente use uma mistura de azeite com especiarias e sumo de limão ou molho de vinagre.
Decore o lanche pronto a seu critério, tomate cereja, salsa ou folhas de endro, fatias de limão fresco está linda.
Ele torna a salada melhor de uma só vez em pequenos volumes, depois de algumas horas ela perde o sabor e sua aparência não fica tão apetitosa.
1. Salada de porção com atum enlatado: receita passo a passo
Ingredientes
• dois pepinos frescos;
• dois tomates frescos;
• uma lata de atum enlatado;
• dois queijos processados sem aditivos (você pode ter uma pequena fatia de queijo de salsicha mole).
Molho de salada:
• azeite - quatro colheres de sopa;
• 2-3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora;
• pimenta preta moída, sal marinho - dez gramas cada.
A salada ficará mais aromática e brilhante se você adicionar um pouco de endro picado a ela - aqui é para todos, o ingrediente não é necessário. Uma bela apresentação é obrigatória: é preferível decorar um aperitivo com salsa fresca e rodelas de limão, e copos ou taças largos transparentes se tornarão os pratos ideais para uma salada em porções.
Método de Culinária:
1. Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários: lave bem os pepinos e os tomates, seque-os. Abra uma lata de atum enlatado, drene cuidadosamente o líquido, pressionando o atum com uma colher. Transfira o atum enlatado sem líquido para um prato plano e amasse com um garfo até ficar homogêneo.
2. Preparado tomate e pepino cortado em cubos pequenos, queijo processado ou queijo de salsicha, cortado em cubos também.
3. Lave os óculos largos que você selecionou, seque com uma toalha e coloque o atum enlatado, amolecido com um garfo, na primeira camada.
4. No topo do atum, coloque uma camada de queijo picado.
5. Coloque os pepinos frescos em um cubo sobre o queijo, um pouco sal com sal marinho.
6. Coloque os tomates em um cubo sobre os pepinos, sal novamente.
7. Prepare o recheio da seguinte maneira: despeje o azeite em um copo pequeno, esprema o suco de um limão (você pode espremer o suco de limão em um espremedor ou manualmente). Despeje um pouco de pimenta preta em pó, bata tudo com um batedor.
8. Despeje um pouco de molho cozido em cada copo com ingredientes picados.
9. Lave o endro fresco, pique com uma faca, polvilhe com salada em cada copo.
10. Lave também a salsa, coloque lindamente uma ou duas folhas em cada xícara.
11. Corte a metade do limão em semicírculos finos e coloque uma metade em cada xícara.
12. Coloque saladas repartidas na geladeira por meia hora para insistir.
13. Sirva à mesa nas tigelas, coloque fatias de pão integral ao lado da caixa de pão. E também perto de cada copo com salada coloque um copo de vinho com vinho branco seco.
2. Conservas de salada de atum: receita passo a passo com ovo e milho
Ingredientes
• atum enlatado - 1 lata;
• uma pequena cabeça de cebola;
• milho enlatado;
• quatro ovos de galinha;
• três tubérculos médios de batata;
• 170 gramas de qualquer maionese;
• seis pedaços de tomate cereja;
• dois talos de cebola verde.
Você também precisará de cerca de um quarto de xícara de óleo vegetal para cozinhar cebolas e cinco a sete ramos de salsa verde e endro para decorar a salada. E, naturalmente, tome uma pitada de sal moído finamente e saborear a pimenta moída preta.
Método de Culinária:
1. Descasque as batatas, lave-as, coloque-as em uma panela pequena com água fria, adicione sal. Cozinhe primeiro em fogo alto, depois de ter removido a espuma, reduza a chama e cozinhe até ficar cozido. Quando as batatas ficarem macias, escorra o caldo, deixe esfriar as batatas e corte em cubos pequenos. Se a batata for jovem, você pode fervê-la diretamente na casca, enxaguando bem antes, depois esfriar, descascar e cortar.
2. Lave os ovos, coloque-os em uma tigela pequena de água e cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos. Após o tempo alocado, drene a água quente e encha os ovos com água fria, segure-os por dez minutos, para que eles esfrie e seja mais fácil de limpar. Cortar os ovos esfriados e descascados finamente com uma faca.
3. Descasque a cabeça da cebola, lave, pique, coloque em uma panela com óleo de girassol aquecido, ajuste o fogo médio e refogue o vegetal para uma cor marrom claro. E para fazer a cebola marrom mais rápido, salgar um pouco enquanto assando. Depois de cozinhar, transfira delicadamente a cebola com uma escumadeira para um prato limpo. Não frite com óleo, a salada ficará muito gorda.
4. Abra uma lata de atum enlatado, escorra o líquido, coloque o atum em um prato e amasse com um garfo na polpa.
5. Abra uma lata de milho enlatado, incline o milho em uma peneira para que o copo fique líquido.
6. Lave dill fresco e salsa, pique com uma faca.
7. Coloque em um copo fundo todos os ingredientes preparados na seguinte ordem: batatas picadas, cebola frita, ovos picadinhos, atum, milho enlatado (deixe um pouco de milho para decorar a salada), polvilhe com ervas picadas, sal, pimenta. Adicione a maionese.
8. Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma tigela de salada profunda, alise a superfície com uma colher, polvilhe com o restante do milho enlatado.
9. Lave os tomates cereja, cortados ao meio e lindamente colocados nas bordas da salada.
10. Lave as cebolas verdes, pique e polvilhe a salada em cima delas. Decore o aperitivo com raminhos de salsa.
11. Feche a salada finalizada com uma tampa, deixe fermentar, removendo-a por alguns minutos na geladeira.
3. Salada de atum enlatada: receita passo a passo com macarrão e feijão vermelho
Ingredientes
• um pequeno pacote de qualquer massa (preferencialmente na forma de uma espiral);
• atum enlatado e feijão vermelho enlatado - 1 lata cada;
• duas cebolas;
• salsa - 4 ramos;
• queijo holandês ou russo - um pequeno pedaço.
Também tome 40 ml de ácido acético e três talos de salsa verde para decorar a salada finalizada.
Método de Culinária:
1. Primeiro, cozinhe a massa. Para esta receita de salada de atum em lata, leve uma massa em espiral, mas se você não tiver uma, pode usar qualquer. Em fogo médio, coloque uma panela de água fria salgada, leve para ferver com a tampa fechada, despeje o macarrão, cozinhe por cerca de oito minutos em fogo baixo, não mais para que eles não ferver. Coloque o macarrão cozido em uma peneira, enxágüe com água fria para que eles não fiquem juntos na salada (você pode adicionar um pouco de óleo vegetal para a massa lavada).
2. Prepare o molho: despeje o ácido acético em uma tigela pequena, adicione sal fino, pimenta, misture bem.
3. Abra um pote de atum enlatado, coloque-o em um prato, escorra o líquido e amasse-o em um mingau homogêneo.
4. Descasque as cebolas, pique-as em migalhas, lave e pique a salsinha, rale o queijo em um ralador com dentes pequenos.
5. Abra uma lata de feijão enlatado vermelho, escorra o líquido.
6. Em uma tigela funda, misture o mingau de peixe e a massa cozida, cebola, salsa, queijo e feijão.
7. Deite o molho de vinagre preparado na salada, feche a tampa e deixe por alguns minutos para insistir.
8. Salada bem feita com atum enlatado, macarrão e feijão vermelho, deslize o slide em uma tigela de salada, enfeite com raminhos de endro e salsa por cima. Se desejar, polvilhe com queijo ralado. Coloque um prato de pão integral ao lado da salada. Para este aperitivo, um copo de vinho tinto semi-seco será um deleite excelente.
Receita passo-a-passo para salada de atum enlatada
- Qualquer salada será deliciosa se você usar apenas produtos frescos para a sua preparação. Leve produtos enlatados somente de um fabricante confiável.
- Ovos comuns em uma salada podem ser substituídos por ovos de codorna.
- É melhor usar não uma loja comprada, mas maionese feita em casa de ovos, mostarda e manteiga para reabastecer.
- Não adicione muitos ingredientes extras com um sabor pronunciado à salada, para não interromper o sabor delicado do próprio atum. Bon appetit.
