Salada "Birch" não é apenas saborosa, mas também belíssimo prato. Vai ocupar um lugar de destaque na mesa festiva. Ao mesmo tempo, é preparado de forma muito simples e a partir dos ingredientes mais simples.
Salada "Birch" com ameixas - os princípios gerais de preparação
Prato de sopro. Normalmente, aves, cogumelos, ameixas secas são usadas para o recheio. Se os frutos secos são duros, então eles são pré-embebidos em água morna. Frango cozido, defumado, assado é usado. Uma salada interessante é obtida com o fígado, sua receita é abaixo. Cogumelos no prato são decapados ou fritos.
O que mais pode ser incluído na salada:
• ovos;
• queijo;
• legumes frescos e cozidos;
• milho enlatado.
Cada camada de salada é manchada com molho, geralmente é maionese. Para uma aplicação precisa, uma malha é espremida com uma camada fina. A parte superior do prato também é coberta com uma camada de maionese, às vezes coberta com gema de ovo ou queijo. O mais interessante é o molho de salada. Coloque fatias de ameixa que imitem listras em um tronco de bétula. Você pode descrever o tronco em si, também esquematizar as ameixas, fazer uma coroa de árvores de vegetação.
Salada delicada "Birch" com ameixas e cogumelos
Cogumelos frescos e filé de frango cozido são usados para preparar esta salada de bétula com ameixas. É aconselhável preparar um lanche com antecedência para que ele tenha tempo para preparar.
Os ingredientes
• 300 g de champignons;
• 300 g de frango;
• 100 g de cebola;
• 100 g de ameixas;
200 g de pepino;
140 ml de maionese;
• 3 ovos;
• verdes para decoração.
Cozinhar
1. Ferva o filé até cozidos e ovos cozidos, legal.
2. Despeje ameixas com água morna, deixe inchar. Em seguida, esprema, seque, corte em tiras. Separe a quarta parte para decoração.
3. Frite os cogumelos e as cebolas juntos em uma panela, leve para a prontidão total. Não adicione muito óleo. Tempere com especiarias, deixe esfriar completamente.
4. Corte o filé em pequenas tiras através das fibras para que fique bem embebido no molho. Rale os ovos.
5. Lave os pepinos, retire as pontas e corte-as em pequenas tiras.
6. Você pode coletar uma bétula. Polvilhe ameixas com a primeira camada em um prato raso.
7. Cubra com cogumelos fritos e cebolas. Aplique uma malha fina de maionese.
8. Agora vem o frango temperado com especiarias. Nós o lubrificamos mais abundantemente para que a carne branca fique bem saturada.
9. Espalhe uma camada de ovos cozidos, um pouco de gordura.
10. Deitamos pequenos canudos de pepino, cubra a salada com maionese.
11. Espalhamos as tiras de ameixas na forma de tiras de bétula. Decore a salada com ervas frescas.
Salada "Birch" com ameixas e cogumelos em conserva
Esta salada tem um sabor mais brilhante, uma vez que são utilizados cogumelos em conserva. Você pode usar champignons ou qualquer outro tipo.
Os ingredientes
• 180 g de cogumelos em conserva;
• 1 presunto cozido;
• 4 ovos;
• 80 g de ameixas;
• 1-2 pepinos;
• 170 ml de maionese;
• especiarias, ervas.
Cozinhar
1. Deixe 3-4 ameixas para decoração, preencha os frutos secos restantes com água, deixe de molho e pique finamente.
2. O presunto cozido é libertado de caroços e peles, corte finamente.
3. Também usamos ovos cozidos. Nós nos dividimos em proteínas com as gemas, moemos em diferentes pratos.
4. Pepino cortado em cubos pequenos.
5. Coloque os cogumelos em uma peneira. Assim que todas as gotículas da marinada escorrerem, corte em fatias finas.
6. Começamos a recolher o prato. Nós espalhamos o frango, graxa e polvilhe com ameixas.
7. Agora, uma camada de cogumelos em conserva, também espalhados, polvilhe com as gemas.
8. Coloque os pepinos picados. Em nenhum caso, não sal, caso contrário, eles vão começar a produzir suco. Cubra com um pouco de graxa com maionese.
9. Esconda a camada de pepino sob as proteínas raladas. Suavemente, unte toda a salada com maionese.
10. As ameixas secas da esquerda são lavadas, limpas, cortadas com um belo canudo. Nós decoramos a salada na forma de uma bétula, não se esqueça de verduras.
Salada "Birch" com ameixas e batatas
Variante de salada de bétula com ameixas e cogumelos frescos, mas sem frango. Talvez ele goste mais. Legumes podem ser preparados com antecedência.
Os ingredientes
• 250-300 g de batatas;
• 4 ovos;
• podar 100 g;
• 300 g de cogumelos;
• 150 g de cebola;
• 200 g de maionese;
• 150 g de pepinos
• qualquer greens.
Cozinhar
1. Cogumelos são cortados em cubos, jogados em uma panela, fritar até que todo o líquido tenha evaporado. Em seguida, adicione a cebola e frite os ingredientes até ficar cozido. Tempere com especiarias.
2. Cozinhe os ovos e descasque. Separadamente, esfregue as gemas com proteínas.
3. Corte as ameixas em tiras, reserve um pouco.
4. Rale as batatas, coloque no fundo como a primeira camada, sal e cubra bem com maionese.
5. Espalhe uma camada de cogumelos e cebolas, polvilhe com ameixas e um pouco de graxa.
6. Agora há pepinos, também lubrificam.
7. Espalhe uma camada de proteínas, graxa, polvilhe com as gemas raladas. Este será o fundo.
8. Esprema o tronco de uma bétula de um pacote de maionese. Nós fazemos uma coroa de árvore a partir de verdes. Nós espalhamos as tiras de ameixas no tronco. Você pode plantar grama ou um cogumelo debaixo de uma árvore.
Salada "Birch" com ameixas e frango defumado
Para esta salada maravilhosa, você pode usar peito fumado ou presunto. É aconselhável remover a pele. Receita sem cogumelos.
Os ingredientes
• 2 batatas;
• 300 g de frango defumado;
• 80 g de ameixas;
• 1 pepino;
• maionese;
• verdes;
• 4 ovos
Cozinhar
1. Esfregue as batatas cozidas, sal, coloque-os no fundo da saladeira, graxa.
2. Corte o frango em pequenos cubos, espalhe-o em cima de uma batata untada com maionese.
3. Nós também revestimos esta camada, polvilhe com ameixas picadas. Se estiver seco, pré-mergulhe.
4. Agora, coloque uma camada de pepino picado. Se o vegetal é pequeno, então você pode pegar duas coisas, lubrificar.
5. Ovos cozidos são usados. Nós imediatamente esfregamos as gemas com proteínas, cobrimos a salada inteira, alinhamos.
6. Nós revestimos com maionese, decoramos com tiras de ameixas, ervas, deixe por algumas horas para impregnação.
Salada "Birch" com ameixas e fígado de frango
Uma variante de salada saudável "Birch", para o qual é usado fígado de galinha. Para cobrir as camadas, usa-se um molho à base de creme azedo com maionese.
Os ingredientes
200 g de cogumelos em conserva;
• 250 g do fígado;
• 60 g de ameixas;
• 150 g de milho;
• verdes;
• 100 g de queijo duro;
• 3 ovos
Para o molho:
• 100 g de maionese;
• 100 g de creme azedo;
• sal, pimenta;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. Nós fazemos um molho de creme azedo, maionese, tempere com alho picado e temperos.
2. Ferva o fígado, esfregue em um ralador grosso ou pique finamente. Espalhe em uma saladeira, unte com o molho.
3. Polvilhe com ameixas picadas.
4. Nós esfregamos uma camada de gemas, você não pode lubrificá-lo.
5. Escorra o líquido do milho, espalhe sobre as gemas, cubra com o molho de creme azedo.
6. Tiramos os cogumelos da marinada, cortamos e espalhamos no milho. Unte o molho.
7. Os esquilos cozidos permanecem. Esfregue, empilhe.
8. Cubra a salada com molho, suave. Nós decoramos com tiras de ameixa imitando um tronco de bétula.
Salada "Birch" com ameixas, maçã e queijo
A receita de uma salada apimentada, preparada com uma maçã fresca. É aconselhável tomar uma fruta ácida.
Os ingredientes
• 1 maçã;
• 1 cebola de salada;
• 2 filés de frango;
• 50 g de ameixas;
• 150 g de queijo;
• 3 ovos;
• vinagre;
• maionese.
Cozinhar
1. Corte a salada de cebola em pequenos cubos, despeje a água com vinagre acidificado, deixe marinar.
2. Filé de frango levar fervido. Pique finamente, adicione 2 colheres de sopa de maionese, mexa. Deixe de molho.
3. Corte as ameixas em pequenos cubos, envie imediatamente para o frango. Não esqueça de deixar um pouco de decoração.
4. Descasque a maçã, corte em fatias finas, retire o toco.
5. Esprema a cebola, espalhe no fundo da saladeira. Se a cabeça é pequena, então duas coisas podem ser usadas.
6. Agora vem uma camada de frango com maionese e ameixas.
7. Espalhe uma camada de ovos ralados, graxa.
8. Agora a camada de maçã, cubra com uma malha fina de maionese.
9. Esfregue o queijo, reserve um terceiro. Polvilhe o resto com salada, graxa. Polvilhe com queijo chips atrasados no topo.
10. Decore o prato com tiras de ameixas.
Salada "Birch" com ameixas e repolho de Pequim
Para esta salada, você pode tomar repolho branco, se for tenro e não duro. O milho enlatado é usado.
Os ingredientes
• 250 g de repolho;
• 1 filé de frango;
• 120 g de milho;
• 100 g de ameixas;
3-4 ovos;
• maionese.
Cozinhar
1. Corte o repolho em pedaços pequenos, amasse um pouco para se livrar do volume, coloque-o em um prato.
2. Polvilhe com milho, engraxe com maionese.
3. Corte o filé cozido em cubos, espalhe em cima do milho, graxa.
4. Agora uma camada de ameixas. Se estiver seco, pré-mergulhe. Corte em cubos ou tiras.
5. Nós esfregamos os ovos, colocamos as gemas primeiro, depois os esquilos, para que o fot seja leve.
6. Revestimos generosamente a parte superior da salada.
7. Aplique tiras de ameixas picadas.
Salada "Birch" com ameixas - dicas e truques úteis
• Todos os ingredientes da salada devem estar frios no momento da montagem. Alimentos quentes irão arruinar o sabor e encurtar a frescura do prato.
• Ao fritar os ingredientes, é aconselhável usar uma quantidade mínima de óleo. Caso contrário, uma salada fria será gordurosa e desagradável no paladar. Depois de fritar, você pode levantar a panela de uma borda e coletar todos os ingredientes para que o óleo flua para a borda oposta.
• Creme de leite ou iogurte natural ajudará a reduzir o teor calórico da salada. Eles podem ser adicionados à maionese ou usados como base para o molho. Para o gosto, eles adicionam mostarda, pimenta, sal, suco de limão ou vinagre.
• Você pode fazer salada "Birch" não só cortar ameixas, mas também fatias de azeitonas.
