Com a aproximação do clima frio, o corpo está cada vez mais precisando de alimentos gordurosos que fornecem energia e ajudam a tolerar temperaturas mais baixas. Um desses produtos, segundo especialistas, é banha.
Nutricionistas dizem que os alimentos com alto teor de gordura contribuem para o aparecimento da aterosclerose, no entanto, no "universo" das gorduras, não é tão simples quanto parece à primeira vista. Devido ao fato de que nosso corpo não pode prescindir deles, ao escolher alimentos com alto teor de gordura, é necessário levar em conta suas outras propriedades, ou seja, a quantidade de ácidos graxos insaturados. Estes produtos incluem principalmente banha.
Acontece que a banha contém ácido araquidônico, que é um dos quatro ácidos graxos essenciais para o corpo. O ácido araquidônico é parte dos fosfolipídios que formam a base das membranas celulares e é essencial para a transmissão de sinais celulares no papel de um mediador inflamatório. Ácido garante o bom funcionamento do músculo cardíaco, rins, tecido ósseo e está ativamente envolvido no metabolismo do colesterol.
Além do ácido araquidônico, a gordura também contém outros ácidos graxos valiosos, que ocupam cerca de 10% dela. De acordo com esse indicador, a gordura está muito à frente de outras gorduras comestíveis - sua atividade biológica é 5 vezes maior que a da carne e do creme.
Salo tem sido amplamente utilizado na medicina popular. Por exemplo, como um agente anti-inflamatório externo, a gordura, como se verificou, é muito mais eficaz do que várias pomadas patenteadas.
Os médicos recomendam consumir gordura com moderação e, de preferência, com legumes, que, segundo relatos, podem proteger uma pessoa de várias doenças.
