O kvass de aveia difere de uma bebida de pão não só no gosto e composição de elementos de traço. A bebida é considerada útil, é creditada com muitas propriedades curativas e é recomendada para beber de vários problemas.
Qual é o uso do kvass de aveia e como cozinhá-lo?
Kvass de aveia - princípios gerais de cozinhar
Muitas donas de casa preferem o kvass de aveia devido à possibilidade de reutilização de grãos. Um starter é suficiente para 3-4 meses, a bebida continua a fermentar bem e as qualidades de sabor não sofrem. É necessário apenas garantir que o kvass não seja peróxido. Se isso acontecer, uma pequena porção do grão é separada e misturada com uma porção fresca de aveia lavada. Ou adicione um pouco de kvass azedo ao novo grão, o que ajudará a ativar a fermentação.
Para fazer um sourdough de alta qualidade que durará todo o verão, escolhemos um grão bom e limpo. Imediatamente resolva a aveia vazia e danificada. Lavamos cuidadosamente o cereal, em algumas receitas ele precisa ser encharcado. Nós seguimos a tecnologia dada.
Açucar
Certifique-se de adicionar açúcar ao kvass. Não pode haver fermentação sem ela. Às vezes, em vez de açúcar, colocam mel e xaropes. Adicione o congestionamento não reivindicado. Nesse caso, o sabor da bebida mudará. De particular importância é a adição de passas. As uvas secas também aumentam a fermentação e têm um efeito positivo no sabor da bebida.
Todo o poder na água
Um componente invariável é um líquido. Não é desejável usar água de um sistema de abastecimento de água que contém cloro. Às vezes, a base da bebida é composta de várias decocções preparadas em casa. Idealmente, o kvass é colocado em água de nascente. Você pode tomar líquido engarrafado ou auto-filtrado.
Receita 1: Classic Kvass de Aveia
A receita para kvass de aveia natural, em que nada é adicionado à água, exceto açúcar e grãos. É necessário aderir estritamente à tecnologia para iniciar o processo de fermentação e a bebida é obtida.
Os ingredientes
• 0,3 kg de aveia;
• 4 + 4 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhar
1. Tomamos um frasco de três litros e lavamos-lo completamente. Kvass vai perambular nele.
2. Separamos o grão, enxáguamos bem e colocamos na garrafa.
3. Adicione o açúcar de prescrição no valor de quatro colheres de sopa.
4. Deite água morna, mas não no topo. Deixamos alguns centímetros para levantar a bebida durante a fermentação.
5. Gire a gaze 4 vezes e cubra o frasco. Reserve por 3-4 dias. A bebida deve fermentar e cheirar azedo.
6. Não precisa se alegrar antes do tempo. Escorra a bebida inteira, pois é inadequada e tem gosto de terra.
7. Adicione água pura e mais quatro colheres de açúcar para a aveia fermentada. Cubra com gaze novamente e coloque no fogo.
8. Após 3 dias, você recebe vigoroso kvass. Se o grão é de má qualidade e ainda há um gosto de terra, então repetimos o procedimento com o vazamento novamente.
Receita 2: Kvass de aveia caseira com mel e passas
Uma variante de um kvass mais perfumado e saturado de aveia em casa. Ele precisará de mel de abelha e de qualquer passas. A variedade, tamanho e cor das uvas não importam. Cálculo de ingredientes para uma lata de três litros de bebida.
Os ingredientes
• 2 colheres de sopa l mel;
• 50 gramas de passas;
30 gramas de açúcar;
• 250 gramas de aveia.
Cozinhar
1. Mergulhe a aveia por cerca de duas horas, preliminarmente resolva o grão. Você pode trocar a água várias vezes.
2. Em um litro de água morna, diluímos o açúcar e despejamos aveia. Deixe por 4 dias.
3. Drene todo o líquido.
4. Adicione o mel diluído em água.
5. Lave as passas, molhe um pouco e também enviar para um pote de aveia.
6. Deite muita água no jarro para que não atinja o topo por cerca de três dedos.
7. Deixamos o frasco para fermentação em um lugar quente, você pode colocá-lo no sol. Após 2-3 dias, começamos a tentar.
Receita 3: Kvass de aveia com casca de maçã
Receita de kvass de aveia com casca de maçã. Ela pode ficar depois de fazer uma torta, geléia ou outros pratos. As crostas dão à bebida um sabor muito agradável, tornando-a fragrante e incomum. Se as maçãs são usadas vermelhas, então kvass irá adquirir uma cor mais escura.
Os ingredientes
• casca de 5 maçãs;
• 0,2 kg de aveia;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 4 litros de água.
Cozinhar
1. Deite um litro de água na aveia lavada, adicione três colheres de sopa de açúcar e mantenha em um lugar quente por três dias.
2. Em seguida, drene todo o líquido, lave a aveia.
3. Prepare uma compota de três litros de água e casca de maçã, adicione o açúcar imediatamente. Ferva todos juntos por pelo menos 10 minutos. Deixe-nos preparar por várias horas sob a tampa.
4. Quando a compota estiver quente, ela precisa ser filtrada.
5. Combine caldo de maçã e aveia. Mexa bem e cubra com um guardanapo de gaze.
6. Coloque a bebida por 3-4 dias em um lugar quente.
7. Deite em garrafas e deixe esfriar.
Receita 4: Flocos de Aveia
Para a preparação de kvass de aveia, você pode usar não apenas grãos integrais, mas também flocos Hércules. Tal bebida também é popular entre as pessoas e é considerada útil. Você precisa de um pouco de fermento cru para ativar o processo de fermentação.
Os ingredientes
• 0,14 kg de flocos de aveia;
5 gramas de fermento;
• 85 gramas de açúcar.
Cozinhar
1. Despeje o cereal seco em um pote de três litros. Não é necessário enxaguar os flocos de aveia, recomenda-se classificar e remover os elementos danificados.
2. Na água morna produzimos açúcar com fermento.
3. Despeje em farinha de aveia, não fazemos um frasco completamente cheio.
4. Atadura do pescoço com gaze dobrada em duas camadas.
5. Colocamos kvass no sol para fermentação. Depois de dois dias, você pode apreciar o sabor da bebida jovem.
6. Filtre o kvass, reabasteça os flocos com água açucarada. A levedura não pode mais ser adicionada.
Receita 5: Kvass de aveia em casa para perda de peso
Uma bebida forte não só melhora o tom e dá vitalidade, como também ajuda a perder peso. A tecnologia para preparar tal kvass de aveia em casa é um pouco diferente do esquema tradicional e requer cozinhar cereais.
Os ingredientes
• 1 copo de aveia;
• 3 litros de água;
• 1 fatia de pão de centeio;
• 2 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhar
1. A aveia é completamente lavada e embebida em água por cerca de duas horas. O fluido é drenado.
2. Adicione a prescrição de água à aveia e coloque no fogo. Vamos ferver rapidamente e abaixar o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
3. Esfrie, filtre. Ele se transformará em um líquido lamacento e viscoso, semelhante à geléia. Deve ser assim.
4. Tomamos 1,5 litros de caldo de aveia, deve estar quente. Adicione duas colheres de sopa de açúcar e misture bem.
5. Nós jogamos em uma mistura preparada um pequeno pedaço de pão de centeio, você pode levemente fritá-lo em uma panela seca ou no forno.
6. Cubra e deixe a vagar quente por três dias. Nós regularmente verificar a bebida, não dê uma seiva.
7. Em seguida, o kvass para perda de peso deve ser filtrado. Use-o três vezes ao dia por meia hora antes de comer.
Kvass de aveia em casa: os benefícios e malefícios
As pessoas há muito acreditam que o kvass de aveia é bom para o corpo e tem um efeito positivo no seu funcionamento. A bebida é prescrita um monte de propriedades curativas, é usado internamente, usado para compressas, loções e cuidados com o cabelo e pele. Acredita-se que o kvass reduz a pressão arterial e limpa os vasos sanguíneos. Isso é realmente assim?
Os benefícios do kvass de aveia:
• contém uma variedade de vitaminas e minerais;
• inibe o desenvolvimento de microflora patogênica no trato gastrointestinal;
• melhora o apetite e acelera a digestão;
• fortalece o esmalte dos dentes;
• melhora o humor e a vitalidade;
• reduz o colesterol e combate a formação de placas;
• acelera os processos metabólicos.
Infelizmente, no kvass de aveia não existe apenas benefício. A bebida é prejudicial para pessoas com doenças do sistema digestivo, incluindo gastrite, úlceras, aumento de gases, flatulência, flatulência.
Em geral, qualquer kvass, incluindo pão, é muito mais útil do que comprar limonadas com composições duvidosas e um monte de Eeshek. É por isso que os pais costumam oferecer uma bebida ao seu amado filho. A criança sacia a sede, o corpo da criança recebe vitaminas e minerais.
Mas nem tudo é tão cor de rosa. A bebida é um produto de fermentação. O uso irreflectido pode afetar negativamente o frágil sistema digestivo e levar a consequências desastrosas. Não é recomendado introduzir uma bebida na dieta para crianças menores de 5 anos de idade. Alguns especialistas recomendam adiar o uso de kvass para 7 anos.
Os benefícios e malefícios do kvass de aveia para mulheres grávidas
Durante a gravidez, o kvass deve ser consumido com extrema cautela. Dependendo da receita e da quantidade de açúcar, a bebida pode conter até 1,5% de álcool. Portanto, em grandes quantidades, não vale a pena consumir. Além disso, o kvass de aveia pode causar inchaço, que por sua vez pode levar ao tônus do útero e ao risco de aborto espontâneo. Uma única porção de kvass de uma mulher grávida não deve exceder 150 ml. Durante a amamentação, a bebida é contra-indicada.
Os benefícios e malefícios do kvass de aveia ao perder peso
O conteúdo calórico do kvass depende da quantidade de açúcar na bebida, do grau de fermentação e do tipo de aditivo. O valor energético pode variar de 28 a 200 kcal. Com o uso razoável de kvass, você não pode se preocupar em ganhar peso. Você pode até perder algum peso. A bebida acelera o metabolismo, tem um efeito diurético leve, melhora a digestão. Pode ser consumido com segurança com uma dieta, mas de preferência até às 17:00, uma vez que a ingestão de hidratos de carbono é indesejável à noite.
Os benefícios e malefícios do kvass de aveia caseiro são óbvios. A bebida tem um efeito benéfico no corpo humano, mas deve ser consumida dentro de limites razoáveis. Especialmente cuidadosamente oferece kvass a crianças, mulheres grávidas e lactantes.
