O que poderia ser melhor do que biscoitos caseiros?
Especialmente hoje, quando quase todos os produtos de panificação da loja contêm corantes e outros ingredientes prejudiciais ao organismo.
Portanto, qualquer dona de casa que se preocupa com a saúde de seus entes queridos se esforçará para preparar doces deliciosos e naturais.
Simples deliciosos biscoitos kefir - os princípios básicos da culinária
Com base no kefir preparar panquecas, tortas, bolos, panquecas e até bolos. Os cookies também são cozidos no kefir. Devido ao refrigerante e ao kefir, os biscoitos são macios e quebradiços. Além disso, esses cookies são menos calóricos.
Para preparar os mais simples e deliciosos biscoitos kefir, você precisará de um conjunto mínimo de produtos: kefir, açúcar granulado, farinha, vegetais ou manteiga e ovos. A manteiga pode ser substituída por margarina e açúcar com mel. Para esplendor, o refrigerante é adicionado à massa.
Derreta margarina ou manteiga em banho-maria e misture com todos os ingredientes líquidos. Tudo bate bem. Em seguida, gradualmente adicionando farinha, amasse a massa elástica. Farinha para biscoitos pode ser usada não só trigo, mas também aveia.
Para dar ao fígado um sabor rico, adiciona-se baunilha, canela, passas ou nozes. Além disso, os biscoitos podem ser preparados com geléia, geléia, geléia ou recheio de leite condensado.
Bolinhos prontos são decorados com cobertura de chocolate, açúcar ou coco.
Receita 1. Biscoitos simples de kefir com sementes de papoula
Os ingredientes
meio quilo de farinha;
60 g de manteiga;
saco de fermento em pó;
dois terços de um copo de kefir;
80 g de papoula;
açúcar - 150 g;
dois ovos;
manteiga para untar uma assadeira.
Método de cozimento
1. Coloque o óleo em uma panela e dissolva em banho-maria. Despeje cerca de uma colher de óleo para lubrificação em uma tigela separada.
2. Misture a farinha com o açúcar. Despeje o óleo em uma tigela funda e adicione ovos e kefir a ele. Misture bem.
3. Combine a mistura de farinha e açúcar com a mistura de kefir, adicione o fermento e amasse a massa. Mandamos a massa para a geladeira por uma hora e meia.
4. Ligue o forno. Unte uma assadeira com óleo. Polvilhe a mesa com farinha e estenda a massa sobre ela. Nós espetamos a massa com um garfo e cortamos em quadrados.
5. Unte os biscoitos futuros com manteiga e polvilhe com bastante semente de papoula. Nós espalhamos os espaços em branco em uma assadeira e asse no forno por 20 minutos.
Receita 2. Um biscoito saboroso simples no kefir com geléia
Os ingredientes
100 ml de geléia;
100 g de manteiga;
200 ml de kefir;
vanilina;
um ovo;
bicarbonato de sódio;
480 g de farinha;
terço de um copo de açúcar.
Método de cozimento
1. Pré-arrefecer o ovo, o kefir e a manteiga. Misture a farinha peneirada com o açúcar e adicione a manteiga a esta mistura. Pique a faca em migalhas pequenas.
2. Deite o kefir frio e adicione a gema de ovo. Amassar massa elástica, não muito legal. Divida-o ao meio, embrulhe-o com papel alumínio e coloque-o no freezer por uma hora.
3. Cubra a assadeira com papel manteiga. Enrole uma parte em um retângulo e coloque-a sobre papel manteiga oleado. Espalhe a geléia na superfície da massa. Se for líquido, você pode adicionar amido a ele.
4. Retire a segunda parte da massa do congelador e abra-a. Cubra a geléia com a segunda parte da massa. Lubrifique a superfície com clara de ovo levemente batida. Asse os cookies por meia hora a 180 ° C. Retire a assadeira com biscoitos, deixe esfriar e corte em triângulos.
Receita 3. Cookies saborosos simples no kefir "Caracóis"
Os ingredientes
A massa
200 ml de kefir;
maço de manteiga;
sal;
quatro copos de farinha;
4 g de bicarbonato de sódio.
Recheio
80 g de canela;
50 g de manteiga;
Açúcar granulado - meio copo.
Método de cozimento
1. Pique a manteiga amolecida, adicione refrigerante e sal. Despeje a farinha e moa tudo em pequenas migalhas. Despeje em kefir e amasse a massa macia.
2. Polvilhe a farinha na mesa. Ligue o forno. Enrole a massa em um retângulo de meio centímetro de espessura.
3. Azeite a massa, polvilhe com açúcar e canela. Enrole a massa em um rolo e corte-a diagonalmente em fatias de um centímetro e meio de espessura.
4. Enrola em uma assadeira. Asse por 25 minutos a 200 C. Sirva biscoitos com leite, compota ou chá.
Receita 4. Bolinhos de kefir gostosos simples "Dedos com enchimento"
Os ingredientes
margarina - um pacote;
kefir - um copo;
levedura - 50 g;
farinha.
Recheio
nozes picadas;
geléia grossa;
papoula
Método de cozimento
1. Nós crescemos fermento no kefir quente. Peneire a farinha com um escorregador na mesa. Fazemos um aprofundamento no meio e esfregamos margarina nele. Esfregue todas as palmas na migalha. Novamente fazemos um aprofundamento e despejamos o kefir com fermento. Não amassar massa muito fria.
2. Moer a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa sobre ela em um quadrado de meio centímetro de espessura. Cortamos em quadrados, cerca de 8x8 cm.
3. Moer nozes no liquidificador. Pound a papoula com açúcar.
4. Espalhe um pouco de enchimento em cada quadrado. A alternância de papoula, nozes ou recheio de geléia. Gire os rolos. Colocamos os boletos em uma assadeira.
5. Asse os cookies a 200 ° C por 20 minutos. Sirva biscoitos com refrigerantes ou cacau.
Receita 5. Bolinhos de kefir deliciosos simples com chocolate
Os ingredientes
100 g de chocolate sem enchimentos;
250 ml de kefir;
30 g de cacau em p;
50 ml de óleo vegetal;
meio grama de farinha;
um copo de açúcar;
20 g de açúcar de baunilha;
6 g de fermento em pó.
Método de cozimento
1. Combine a farinha peneirada com outros ingredientes secos. Mexa até ficar homogêneo. Despeje o kefir e o óleo vegetal em uma mistura seca. Amassar massa não muito íngreme. Deve ficar um pouco nas suas mãos.
2. Corte o chocolate em tiras e corte em pedaços pequenos. Adicione o chocolate picado à massa e amasse novamente até que as peças estejam distribuídas uniformemente por toda a massa. Enrole-o em papel alumínio e envie-o para a geladeira por uma hora.
3. Após o tempo previsto, retire a massa da geladeira e forme biscoitos de qualquer formato. Coloque as placas em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por meia hora a uma temperatura de 180 ° C. Sirva biscoitos com leite ou cacau.
Receita 6. Bolinhos saborosos simples no iogurte "Kada"
Os ingredientes
A massa
três copos de farinha;
200 g de margarina;
bicarbonato de sódio;
um copo de kefir;
um ovo;
uma pitada de sal.
Recheio
um ovo;
um copo de farinha e açúcar;
3 g de sal.
Para lubrificação
o ovo.
Método de cozimento
1. Peneire a farinha com um escorregador na mesa, faça uma depressão e três margarinas nela. Sal e pique tudo com uma faca em migalhas pequenas.
2. As migalhas resultantes são coletadas em um slide, fazemos uma depressão e colocamos kefir nela. Aqui nós adicionamos o ovo e o refrigerante. Sove a massa. Nós dividimos em três partes. Nós embrulhamos cada filme e o enviamos para a geladeira.
3. Em banho-maria, derreta a manteiga e deixe esfriar para 40 C. Adicione o ovo e bata tudo com uma espátula de madeira. Despeje açúcar, farinha e sal. Amasse o recheio com as mãos.
4. Enrole a massa gelada em uma camada fina e retangular. Nós espalhamos o recheio uniformemente sobre ele e o transformamos em um rolo. Nós cortamos com uma faca encaracolada em losangos.
5. Pré-aqueça o forno. Colocamos os diamantes em uma assadeira e untamos a superfície com um ovo batido. Colocamos os biscoitos por meia hora no forno e asse a 200 até dourar.
Receita 7. Simples deliciosos biscoitos de aveia no kefir
Os ingredientes
três copos de aveia;
sementes de gergelim;
600 g de farinha;
5 g de bicarbonato de sódio;
um quilo de açúcar;
160 ml de kefir;
um pacote de manteiga;
dois ovos;
80 g de mel.
Método de cozimento
1. Coloque o óleo em uma panela e derreta em banho-maria. Nós esfriamos e adicionamos mel, kefir, ovos e refrigerante. Misture bem.
2. Despeje flocos de aveia no liquidificador e pique até a farinha. Combine farinha de aveia com açúcar e farinha. Mix Combine a mistura seca com o líquido e amasse a massa. Nós formamos bolas dela, do tamanho de uma noz, e as colocamos em uma assadeira. Primeiro nós cobrimos com pergaminho.
3. Nós generosamente polvilhe biscoitos com sementes de gergelim e leve ao forno a 190 ° C por 20 minutos. Sirva biscoitos com suco de frutas, cacau ou leite.
Receita 8. Um biscoito saboroso simples no kefir "Tentação de Papoula"
Os ingredientes
70 g de papoula;
200 ml de kefir;
gema para lubrificação;
200 g de margarina;
5 g de bicarbonato de sódio;
100 g de ghee;
quatro copos de farinha;
sal;
250 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Peneire a farinha em um copo fundo com um slide, adicione margarina ralada e esfregue tudo com as palmas das mãos em migalhas pequenas. Adicione refrigerante, kefir, açúcar granulado e sal a ele. Mexa tudo com uma colher. Em seguida, coloque-o sobre a mesa e continue a amassar a massa com as mãos.
2. Polvilhe a mesa com farinha e enrole a massa em um retângulo de meio centímetro de espessura. Mancha a superfície da massa com ghee e polvilhe uniformemente com sementes de papoula e, em seguida, o açúcar. Role a formação em um rolo.
3. Corte o rolo em fatias com dois centímetros de espessura. Cubra a assadeira com o pergaminho. Coloque as placas em uma assadeira e unte cada uma com gema.
4. Asse os cookies por 25 minutos a 200 ° C até dourar. Retire a assadeira com os biscoitos prontos, deixe esfriar e sirva com leite ou cacau.
Receita 9. Bolinhos saborosos simples no kefir com queijo cottage
Os ingredientes
dois ovos;
refrigerante extinto;
meio litro de kefir;
uma maçã;
400 g de queijo cottage;
três copos de farinha;
200 g de margarina;
80 g de gergelim;
300 g de açúcar;
5 g de vanilina.
Método de cozimento
1. Coloque margarina macia, açúcar e vanilina no recipiente do liquidificador. Interrompa tudo até ficar homogêneo. Agora adicione os ovos e continue a bater.
2. Coloque queijo cottage e gergelim na massa resultante. Interromper com um liquidificador até obter uma massa sem grãos de queijo cottage. Adicione o refrigerante extinto, despeje o kefir e misture.
3. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa, de acordo com a consistência, como um mingau grosso e viscoso.
4. Mergulhe uma colher na água, pegue um pouco de massa e coloque em uma assadeira. Descasque a maçã, retire o miolo e corte em fatias finas. Coloque uma fatia de maçã no meio de cada bola de massa.
5. Coloque a assadeira no forno por um quarto de hora. Asse a 200 C até dourar. Sirva biscoitos com compota ou suco natural.
Biscoitos de kefir gostoso simples - dicas e truques
Se desejar, você pode adicionar frutas secas aos seus cookies: ameixas, passas, tâmaras ou damascos secos.
Você pode substituir o fermento com o fermento.
Se você cozinhar biscoitos com recheio de geléia, e é líquido, adicione amido e misture.
Você pode cozinhar kefir em casa usando um sourdough especial, que pode ser comprado na farmácia.
Não amasse a massa durante um longo período de tempo para que os biscoitos não sejam “de borracha”.
