Não há tempo ou apenas não desejo ficar por horas perto do fogão para agradar seus entes queridos com doces fragrantes e saudáveis?
Em tais casos, as receitas de kefir às pressas se tornarão uma verdadeira salvação.
Você escolhe o recheio para o bolo com base no seu gosto ou dependendo do que você tem atualmente na geladeira.
Prepare torta de kefir - princípios gerais de preparação
As vantagens indubitáveis de todas essas receitas são o conjunto mínimo de ingredientes e a velocidade do cozimento. Leva um máximo de 5 minutos para amassar a massa, para preparar o recheio de 1 a 5-7 minutos e para assar 20-30 minutos.
Os principais ingredientes da massa são kefir, farinha e ovos. Para que a massa se levante e torne-se arejada e macia use refrigerante ou fermento em pó. Kefir é adequado para qualquer teor de gordura, tome apenas ovos frescos e peneire a farinha antes de amassar.
Dependendo do tipo de recheio, açúcar, manteiga, maionese e outros produtos podem se tornar ingredientes adicionais da massa.
Mas o preenchimento em si é um espaço para a imaginação. Você pode usar o que seu coração desejar. As opções mais populares são: frango, peixe enlatado, cogumelos, batatas, repolho, ovo, verduras. E também recheios doces: maçãs, frutas secas, frutas, compotas e doces e muito mais.
Basicamente, metade da massa final é despejada na forma preparada, depois o recheio é colocado, depois coberto com o restante da massa. Mas você também pode experimentar: por exemplo, deixe a parte superior da torta aberta ou divida a massa em duas e não em cinco partes, colocando-a misturada com o recheio. E você pode colocar o recheio completamente em primeiro lugar e depois preenchê-lo com massa. Como você gosta, não há prescrição exata, o principal é que a massa é preparada de acordo com a receita, tudo o mais a seu critério.
Receita 1: torta de iogurte chicoteado clássico
Esta é a receita básica para o teste, você pode escolher o recheio para a torta, com base em suas preferências e desejos de gosto. Bolo pronto pode ser untado com leite condensado, chocolate, geléia. Se você quiser ter torta sem açúcar, e com enchimentos de peixe, queijo ou carne, então não use açúcar na preparação do bolo.
Ingredientes
• 500 ml de kefir;
• quatro ovos;
• dois copos de farinha;
• meio copo de açúcar;
• uma colher de chá de refrigerante;
• colher de sopa de vinagre;
• uma pitada de sal;
• 10 gramas de manteiga
Método de Culinária:
1. Despeje meia xícara de kefir em uma tigela pequena, despeje o refrigerante, adicione o vinagre. Mexa, deixe a mistura por dois minutos.
2. Bata todos os quatro ovos até ficar homogêneo, adicionando um pouco de sal e açúcar.
3. O kefir remanescente é vertido na massa do ovo, misturado.
4. Despeje a farinha peneirada em pequenas porções, enquanto mexendo a massa o tempo todo para que não haja pedaços de farinha.
5. Combine as duas misturas, mais uma vez amassar completamente a massa.
6. Você pode preparar uma torta de kefir com pressa tanto no forno quanto no fogão lento.
7. Para uma multicozinha: engraxar a tigela com óleo, despeje a massa, feche a tampa do aparelho. Nós cozinhamos no modo "Cozimento" por 1 hora, após o que desligamos a multicozinha e deixamos a torta em si por 10-15 minutos.
8. Para o forno: untar a assadeira com óleo, despeje a massa. Cozinhe a 180 graus e 30 minutos.
Receita 2: torta de repolho chicoteado no kefir
E essa torta vai agradar a todos que querem algo saudável, insanamente saboroso, não muito calórico, mas ao mesmo tempo com preguiça de ficar perto do fogão e conjurar vasos. Ervas frescas, alho, especiarias darão sabor e sabor adicionais à torta.
Ingredientes
• um copo de kefir (250 ml);
• um copo de maionese;
• três ovos;
• um copo e meio de farinha;
• refrigerante extinto;
• saborear sal, pimenta;
• óleo vegetal;
• três ovos cozidos;
• 300 gramas de repolho branco;
• um grande número de vários verdes (penas de cebola, folhas de salsa, endro)
Método de Culinária:
1. Despeje o kefir em um ovo misturado com sal, adicione a maionese aqui e adicione a farinha em pequenas porções.
2. Amassar a massa para a consistência de creme de leite grosso, se necessário adicionar um pouco mais de farinha ou despeje no kefir.
3. Nós saciar refrigerante com vinagre sobre a massa acabada e misture.
4. Para o recheio, cortamos os ovos cozidos em cubos grandes, cortamos finamente o repolho. Fortemente esmague o repolho com sal com as mãos, para que ele dê o suco.
5. Misture dois ovos cozidos e finamente picados com repolho e ervas picadas.
6. Lubrifique uma pequena assadeira com laterais altas com óleo, despeje 2/3 da massa.
7. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa, preencha com a massa restante de kefir.
8. Asse a 180 graus e 30 minutos.
9. Sirva bolo de iogurte quente, quente ou frio com creme azedo ou iogurte.
Receita 3: Torta de Peixe Iogurte Chantilly
Fazer uma torta de peixe enlatado não é tão simples, mas muito simples. Você não precisará mais do que 5 minutos para preparar o bolo e o recheio, e 30 minutos para assar o produto. E agora, uma torta de kefir saudável, perfumada e deliciosa é preparada.
Ingredientes
• 280 ml de kefir;
• um ovo;
• um copo de farinha;
• uma colher de chá de suco de limão;
• sal;
• refrigerante;
• manteiga para lubrificar o molde;
• uma lata de sauro;
• um grande monte de vegetação.
Método de Culinária:
1. Misture o ovo com kefir e sal, coloque a farinha.
2. Adicione refrigerante com suco de limão, misture a mistura até ficar homogêneo. A massa não deve ser muito espessa, mas não líquida.
3. Retiramos o sauro da lata, escorremos o líquido, cortamos o próprio peixe em pequenos cubos.
4. Lave todos os verdes, agite e pique.
5. Misture o peixe com ervas, se necessário, adicione um pouco de sal ao recheio e polvilhe com pimenta.
6. Espalhe metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio no topo. Preencha com o restante da massa.
7. Asse por 25 minutos a 200 graus.
8. Também podemos fazer esta torta de kefir com um topo aberto, na forma de uma torta de peixe. Neste caso, será delicioso se você polvilhar o queijo ralado com recheio de peixe 7-10 minutos antes da preparação.
Receita 4: Chicote de torta de frango kefir
Torta de kefir pode ser retirada da comida que sobrou da refeição principal: carne, cogumelos, salsichas. Bolos interessantes, saborosos e satisfatórios são doces com frango.
Ingredientes
• 0,5 litros de kefir;
• dois copos de farinha;
• três ovos;
• uma colher de chá de açúcar;
• meia colher de chá de sal;
• 5 gramas de fermento em pó;
• manteiga para lubrificação de forma (margarina vegetal, creme ou regular);
• 300 gramas de frango cozido;
• duas cebolas;
• folhas de salsa;
• sal, especiarias, ervas;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal para o recheio.
Método de Culinária:
1. Descasque as cebolas e pique finamente, frite-as em óleo vegetal até amolecer, acrescente o frango picado, frite, mexendo por alguns minutos.
2. Arrefecer o recheio um pouco, tempere com ervas, ervas picadas, temperos, sal.
3. Bata os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar granulado e um pouco de sal.
4. Despeje o kefir e despeje a farinha peneirada com o fermento. Amassar massa não muito grossa.
5. Espalhe um terço da massa em uma forma untada, sobre uma camada fina e fina, coloque metade do recheio. Novamente um terço da massa, o frango restante e o resto da massa.
6. Asse até dourar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 195 graus.
Receita 5: Torta de Kefir de Maçã Chicoteada
No kefir, você pode cozinhar não apenas tortas saudáveis com carne, legumes e recheios de peixe, mas também deliciosos bolos doces. Graças à combinação de maçãs suculentas, canela e massa tenra, a tarte preparada de acordo com esta receita revela-se fragrante, tenra e saborosa.
Ingredientes
250 ml de kefir;
• três ovos;
• um copo e meio de farinha;
• um terceiro pacote de manteiga;
• 150 gramas de açúcar;
• 5-7 gramas de açúcar de baunilha;
• uma colher (chá) de fermento em pó;
• uma pitada de sal;
• três maçãs doces;
• uma colher de sopa de suco de limão;
• duas colheres de sopa de açúcar em pó;
• saborear canela.
Método de Culinária:
1. Bata os ovos com açúcar, sal e açúcar de baunilha, despeje o kefir e a manteiga derretida. Mix
2. Despeje a farinha, fermento em pó, mexa até que a massa adquira uma consistência uniforme.
3. Corte em fatias finas maçãs descascadas e maçãs descascadas. Polvilhe a fruta com suco de limão.
4. Deite metade da massa sobre um molde untado, coloque as maçãs, polvilhe com canela e encha com a massa restante.
5. Asse por 25-35 minutos, dependendo do tamanho do molde e, consequentemente, da espessura do bolo. O regime de temperatura é de 190 graus.
6. Deixe esfriar a torta de kefir acabada e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Receita 6: Torta de Kefir com Jam Jam
E esta receita é uma ótima opção quando não há absolutamente nenhum tempo, mesmo para preparar o recheio. Dependendo do tipo de geléia, o bolo adquire um sabor e aroma interessantes, além de uma cor incomum.
Ingredientes
• um copo de kefir;
• 100 gramas de óleo (derretido em banho-maria);
• dois ovos;
• duas xícaras e meia de farinha;
• meio copo de açúcar;
• refrigerante, vinagre;
• um copo de geléia.
Método de Culinária:
1. Coloque os ovos na manteiga gelada pré-derretida, adicione o açúcar, misture.
2. Digite a massa de farinha. Amassar uma massa homogênea.
3. Adicione refrigerante com gás, misture bem novamente.
4. Lubrifique o molde com óleo. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
5. Espalhe um a um, partindo do centro, com uma colher de sopa, primeiro duas vezes a massa, depois um gole. Então, até que todos os ingredientes acabem.
6. Asse o produto por cerca de meia hora.
Receita 7: Bolo com passas e damasco em kefir em um chicote
Torta kefir suculenta e macia com frutas secas é cozido incrivelmente rapidamente, acaba delicioso. Se desejar, você pode adicionar outras frutas secas ou nozes trituradas.
Ingredientes
• meio copo de açúcar;
• ovo;
• um copo de kefir;
• uma pequena colher de refrigerante;
• dois copos de farinha;
• 50-70 gramas de passas;
• 200 gramas de damasco;
20 ml de óleo de girassol;
• Açúcar em pó.
Método de Culinária:
1. Quebre o ovo em uma tigela grande, adicione o açúcar, misture.
2. Despeje o kefir, despeje o refrigerante. Mix
3. Despeje a farinha, misture. Nós nos certificamos de que não restem pedaços.
4. Deite as passas por 10 minutos com água a ferver, depois enxagúe e aperte ligeiramente.
5. Lave os damascos, retire as sementes, corte as frutas com cubos médios.
6. Despeje os frutos secos preparados na massa, misture.
7. Lubrifique a assadeira com óleo, despeje a massa com passas e damascos, asse por 30 minutos a 230 graus.
8. Resfrie a torta de kefir acabada e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Prepare torta de kefir - dicas úteis
• Às vezes é difícil adivinhar com as proporções dos ingredientes, tudo depende da qualidade da farinha e do teor de gordura do iogurte. É melhor misturar primeiro todos os ingredientes líquidos e, em seguida, derramar gradualmente a farinha, atingindo a consistência desejada da massa.
• Torta com frango ou recheio de cogumelos pode ser polvilhada com queijo ralado 10 minutos antes de cozinhar - isso dará ao produto acabado um sabor especial. Bolos doces fresco e decorar com açúcar em pó, nozes picadas, coco, bagas.
