Quer fazer suas panquecas mais saborosas e saudáveis?
Adicione maçãs frescas à massa.
Tais bolos são perfeitos para o café da manhã e atraem adultos e crianças.
Ao mesmo tempo, eles cozinham rápido o suficiente.
Panquecas com maçãs - os princípios básicos de cozinhar
Existem muitas receitas para bolinhos com maçãs. A massa para eles é preparada em kefir, soro de leite, leite, água, etc. Fritos podem ser levedura ou sem fermento. Além disso, os bolinhos de maçã podem ser cozidos com aveia, semolina, abóbora ou cenoura.
Se as panquecas forem cozidas em produtos lácteos fermentados, o refrigerante é adicionado à massa para que o cozimento seja magnífico. A massa para bolinhos é amassada em leite ou água, que é pré-aquecida.
As maçãs são descascadas, cortadas em pedaços pequenos ou esfregadas. O fruto triturado é adicionado à massa e misturado.
Panquecas com maçãs podem ser cozidas em jejum. Amassam a massa na água, adicionam levedura, açúcar e maçãs e cozinham em óleo vegetal.
Os ovos são adicionados à massa para frituras em produtos lácteos fermentados, para que o fermento mantenha sua forma melhor.
Receita 1. Bolinhos de Kefir com maçãs
Os ingredientes
um copo de kefir;
sal;
um copo de farinha;
um saco de vanilina;
um ovo;
5 g de bicarbonato de sódio;
50 g de açúcar;
maçãs - dois pcs.
Método de cozimento
1. Descasque as maçãs da pele, corte o miolo, corte em fatias, coloque no liquidificador e pique.
2. Despeje o kefir em uma tigela funda, sal e adicione baunilha, açúcar e refrigerante. Bata o ovo levemente com um garfo ou bata e introduza no kefir. Embaralhe Deite um pouco de farinha e sove a massa até obter uma consistência espessa de creme azedo. Agora entre nas maçãs picadas e misture.
3. Coloque uma frigideira no fogo, coloque um pouco de óleo e aqueça bem. Pegue um pouco de massa com uma colher e coloque em uma panela pré-aquecida. Frite até dourar dos dois lados. Coloque as panquecas em um prato e polvilhe com açúcar em pó. Sirva bolinhos com mel ou creme azedo.
Receita 2. Bolinhos de Kefir com maçãs e canela
Os ingredientes
um copo de kefir de baixo teor de gordura;
5 g de canela em pó;
um ovo;
uma pitada de sal;
um copo e meio de farinha;
50 g de açúcar;
grande maçã;
óleo vegetal;
slaked soda com vinagre.
Método de cozimento
1. Quebre o ovo em uma tigela funda, adicione o açúcar e uma pitada de sal. Bata junto com um batedor até formar espuma.
2. Despeje o kefir na mistura de ovos. Neste caso, deve estar à temperatura ambiente. Continue a bater o ovo com kefir. Despeje em óleo vegetal e misture cuidadosamente na mistura de ovo-kefir para que não esfolie e não fique perto das paredes.
3. Agora adicione a farinha, depois de peneirar e adicione a canela em pó. A massa não deve derramar livremente de uma colher, mas ser grossa o suficiente.
4. Descasque a maçã e retire as sementes. Agregue a fruta e adicione-a à massa. Devido ao suco que se destaca da maçã, a massa não será tão espessa. Agora adicione o bicarbonato de sódio, extinguindo-o com vinagre e misture. O resultado deve ser uma massa que será bem grossa.
5. Deite óleo numa panela e aqueça bem. Em um óleo quente, coloque uma colherada de massa e deixe o fogo mais quieto. Assim que a massa estiver condensada em cima e os furos aparecerem, vire as panquecas e frite até dourar do outro lado.
6. Encha as panquecas em uma pilha em um prato e sirva com geléia, mel ou creme azedo.
Receita 3. Panquecas quaresmais com maçãs
Os ingredientes
duas maçãs;
um copo e meio de farinha;
óleo vegetal;
7 g de fermento seco;
sal - duas pitadas;
açúcar - 70 g.
Método de cozimento
1. Em uma tigela, misture o açúcar com o fermento. Esfregue-os bem e despeje a água aquecida. Mexa até o açúcar se dissolver. Sal.
2. Despeje a farinha em pequenas porções e sove a massa não tão espessa.
3. Lave as maçãs, descasque a pele e remova as caixas de sementes. Corte a polpa da maçã em pequenos pedaços.
4. Adicione as maçãs à massa e amasse bem. Cubra a massa com um guardanapo e deixe aquecer por quarenta minutos para a massa subir.
5. Espalhe a massa com as maçãs em uma manteiga pré-aquecida e frite em ambos os lados até dourar. Polvilhe as panquecas preparadas com açúcar de confeiteiro e sirva com mel ou geléia.
Receita 4. Lean panquecas com maçãs e aveia
Os ingredientes
100 g de flocos de aveia;
50 g de farinha;
um copo de água fervida;
sal;
grande maçã;
açucar
óleo vegetal;
5 g de fermento em pó.
Método de cozimento
1. Meça a quantidade necessária de farinha de aveia e despeje em uma tigela. Despeje em água quente e deixe por várias horas. É melhor fazer isso à noite para começar a misturar a massa pela manhã.
2. Adicione a farinha aos flocos inchados e resfriados. Misture tudo bem até ficar homogêneo com um liquidificador de mão.
3. Descasque a maçã da pele e corte as caixas de sementes. Finamente rale a polpa de uma maçã e adicione à massa. Sal, adicione o açúcar e o fermento. Misture tudo bem e deixe a massa descansar até que bolhas apareçam na superfície.
4. Asse panquecas em uma frigideira quente, untando-a com óleo vegetal, em ambos os lados até dourar. Você pode servir panquecas com molho de baga ou geléia.
Receita 5. Bolinhos exuberantes com maçãs no iogurte
Os ingredientes
dois copos de farinha;
limão
um copo de iogurte;
50 ml de óleo vegetal;
20 g de fermento em pó;
uma maçã;
80 g de açúcar;
dois ovos;
uma pitada de sal;
uma pitada de vanilina.
Método de cozimento
1. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes secos. Lave o limão, limpe e retire as raspas dele. Adicione-o a ingredientes secos.
2. Descasque as maçãs e corte o miolo. Corte a polpa da fruta em pedaços pequenos.
3. Despeje iogurte e óleo vegetal na mistura de produtos secos, adicione ovos e maçãs. Embaralhe Você deve obter uma massa homogênea sem grumos.
4. Coloque a massa em uma panela pré-aquecida com manteiga e colher e frite em ambos os lados até dourar. Coloque as panquecas acabadas em um guardanapo para remover o excesso de gordura. Sirva panquecas com creme azedo ou leite condensado.
Receita 6. Bolinhos exuberantes com maçãs
Os ingredientes
leite - dois copos;
óleo vegetal;
dois ovos;
bicarbonato de sódio - duas pitadas;
farinha - dois copos;
sal - uma pitada;
açúcar - 30 g;
duas maçãs.
Método de cozimento
1. Retire uma pele fina de maçãs, retire o núcleo com sementes. A polpa resultante é grande três.
2. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes secos. Bata os ovos nessa mistura e misture. Despeje o leite gradualmente e amassar a massa até que se torne uma consistência grossa de creme azedo. No final, adicione as maçãs raladas e misture.
3. Coloque uma frigideira em fogo e aqueça óleo nela. Coloque a massa em um óleo quente com uma colher e frite as panquecas em fogo moderado até dourar. Coloque as panquecas prontas em um prato e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 7. Fritos com maçãs e queijo cottage
Os ingredientes
duas maçãs;
100 ml de óleo vegetal;
100 g de queijo cottage;
uma pitada de refrigerante;
dois ovos;
30 ml de suco de limão;
80 g de farinha;
50 g de açúcar;
30 ml de mel líquido;
o sal é uma pitada.
Método de cozimento
1. Descasque as maçãs, rale grosseiramente e polvilhe com suco de limão.
2. Divida os ovos em gemas e esquilos. Coloque-os em pratos diferentes. Despeje o açúcar nas gemas e esfregue bem. Adicione o mel, queijo cottage e sal. Misture a farinha com o refrigerante e, lentamente, adicione-o à mistura da coalhada, amasse a massa não muito grossa. Adicione as maçãs raladas e misture.
3. Proteína levemente sal e bata até picos estáveis. Adicione as claras batidas à massa e misture delicadamente de baixo para cima. Faça isso com muito cuidado para fazer a massa com bolhas de ar.
4. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque a massa nela com uma colher. Frite panquecas em ambos os lados até dourar em fogo médio. Polvilhe as panquecas preparadas com açúcar de confeiteiro e sirva com creme azedo.
Receita 8. Fritos com maçãs, ameixas e cenouras
Os ingredientes
maçã verde
uma pitada de fermento em pó;
duas pequenas cenouras;
açúcar - 30 g;
creme azedo - 100 g;
30 ml de azeite;
um punhado de ameixas sem pedras;
70 ml de kefir;
um ovo;
80 g de sêmola.
Método de cozimento
1. Lave a maçã e rale-a finamente com a casca.
2. Descasque as cenouras e pique-as da mesma maneira que as maçãs.
3. Coloque as cenouras e as maçãs em uma tigela. Bata levemente o ovo separadamente e adicione-o à mistura de cenoura e maçã. Despeje em kefir e misture. Misture a semolina com açúcar e fermento. Adicione uma mistura de produtos secos ao iogurte e amasse a massa não muito grossa.
4. Lave as ameixas e encha-as com água morna e deixe por meia hora. Escorra e seque as ameixas ligeiramente. Corte em pedaços pequenos e adicione à massa.
5. Aqueça o azeite em uma panela. Espalhe a massa em um óleo quente com uma colher, torça o fogo e frite as panquecas de ambos os lados até dourar. Sirva-os com leite condensado ou creme azedo.
Receita 9. Fritos com maçãs e bananas
Os ingredientes
duas bananas;
3 ml de suco de limão;
um copo de kefir;
uma maçã;
um ovo;
farinha;
sal;
100 g de açúcar.
Método de cozimento
1. Descasque as bananas e divida-as em vários pedaços. Para um bolinho é melhor tomar frutas muito maduras. Coloque as bananas em uma tigela funda e amasse-as com um garfo. Bata o ovo aqui e despeje o kefir. Despeje o açúcar, sal e bata tudo em uma massa homogênea com um liquidificador.
2. Refrigere o refrigerante com suco de limão e adicione à mistura de banana. Despeje a farinha gradualmente e amasse a massa com a consistência de creme azedo espesso.
3. Lave as maçãs, corte-as ao meio e retire o núcleo. Corte a fruta em fatias finas. Coloque a massa e misture bem.
4. Em uma frigideira quente com manteiga, coloque a massa com uma colher e frite, reduzindo o fogo, até dourar. Sirva quente com creme azedo ou mel.
Panquecas com maçãs - dicas e truques
Não adicione muitos ovos à massa, caso contrário a massa ficará muito densa.
Para evitar que os bolinhos fiquem planos e pesados, não adicione muito açúcar à massa.
Certifique-se de peneirar a farinha antes de amassar a massa para fazer as panquecas fofas.
Maçã agridoce fará com que o sabor dos fritos seja mais expressivo.
Se você fizer panquecas sem fermento, torne a massa um pouco mais grossa que o normal. Então eles se tornam magníficos.
