Mingau com saladas é de manhã e à noite comida, mas o almoço é saudável e tradicional.
Primeiro de tudo, inclui sopas.
Sopa é um alimento barato, saboroso e saudável.
Sopa de vegetais magra - princípios gerais de preparação
Os principais ingredientes são água e legumes.
Para a sopa magra, batatas, repolho, pimentão, cenouras, cogumelos, tomate, abobrinha, nabos, rutabaga usam-se.
Batatas são cortadas em tiras e fervidas em água salgada. Legumes são fritos em óleo vegetal e adicionados ao caldo.
Dependendo da receita, ervilhas enlatadas podem ser adicionadas à sopa, bem como cereais - arroz, cevadinha ou vermicelli.
Servido com bolachas, pãezinhos e ervas frescas.
Quaresma sopa de legumes "Querida"
Ingredientes
• três cenouras;
• quatro tabelas. l arroz;
• meio litro de água;
• Farinha (duas colheres de sopa);
• uma pimenta vermelha;
• óleo vegetal;
• Verdes
Método de Culinária:
As cenouras são descascadas e picadas com palhas. Arroz classificado e lavado. Legumes são colocados em água fervente, o sal é adicionado. Cozinhe por seis minutos. A farinha é passada em óleo vegetal e adicionada à sopa. Polvilhe o primeiro prato com ervas frescas e finamente picadas e pimenta descascada e picada.
Sopa de vitamina vegetal magra
Ingredientes
• meio quilo de azeda;
• Farinha (uma tabela, L.);
• óleo (vegetal);
• Um raminho de endro;
• uma pimenta vermelha;
• Arroz e batatas em pequenas quantidades.
Método de Culinária:
A azeda é lavada e finamente picada. Sal e cozido em óleo vegetal, adicione uma colher de sopa de farinha. Em seguida, adicione a quantidade certa de água fria e cozinhe por dez minutos. Sirva sopa fria, polvilhada com pimenta e endro. Se desejar, adicione arroz e batatas à sopa.
Quaresma sopa de legumes "abobrinha"
Ingredientes
• duas abobrinhas;
• Sal, tempero;
• Farinha (três colheres de sopa);
• Dill.
Método de Culinária:
De abobrinha descascar a pele, cortada em círculos e ferver em água salgada. Retire a abobrinha da água e passe-a por um moedor de carne. Passe a farinha em óleo de girassol e adicione o caldo em que a abobrinha foi cozida. O purê de abobrinha é adicionado ao caldo, polvilhado com temperos e ervas.
Sopa de vegetais magra "Sem sair do jardim"
Ingredientes
• meio quilo de azeda;
• Algumas penas de alho;
• óleo vegetal (três colheres de sopa);
• Farinha - duas colheres de sopa;
• Arroz, salsa;
• sal.
Método de Culinária:
Separe, lave e pique finamente a azeda com alho, cozinhe em óleo vegetal. Adicione duas colheres de sopa de farinha e água fervente com sal (até obter uma sopa espessa). Coloque a quantidade certa de arroz lavado e cozinhe até ficar cozido. Sirva sopa com ervas, pão fresco e salada de legumes.
Sopa de vegetais magra "Casa"
Ingredientes
• Cenoura - 4;
• Batata (meio quilo);
Cebolinha;
• óleo vegetal;
• Tostas, sal.
Método de Culinária:
Rale as cenouras, corte as batatas em fatias, pique finamente a cebola. Cozinhe todos os vegetais no óleo de girassol já aquecido. Todos os ingredientes são adicionados à água fervente com sal e deixados para cozinhar. O pão é cortado em pedaços, frito em ambos os lados e adicionado às placas de sopa antes de servir.
Sopa de vegetais magra "generosidade da sogra"
Ingredientes
• Batata - 5;
• Cenoura (3 peças);
• Cebola - um;
• Pequeno nabo ou rutabaga;
• Cem gramas de repolho;
• pimenta vermelha (um);
• Óleo de girassol;
• Lavrushka
Método de Culinária:
Fatias cortadas cenouras, nabos (lata de rutabaga), pique a cebola. Legumes são adicionados à panela, despejados com água, sal é adicionado. Leve a sopa para ferver, adicione fatias de batata, repolho picado, lavrushka. Pimentos descascados e picados são adicionados à sopa acabada. Salada de legumes com óleo de girassol é oferecida à sopa.
Sopa de vegetais magra "Prado"
Ingredientes
• Batata (cem gramas);
• Cem gramas de folhas jovens de trevo;
• Cenoura (sessenta gramas);
• Sorrel (cem gramas);
• sal;
• Óleo de girassol.
Método de Culinária:
Batatas finamente picadas são colocadas em água fervente e fervidas até meio pronto. Adicione verduras picadas. Passe as cenouras e adicione à sopa. Servido com pão fresco e saboroso, polvilhe a sopa com especiarias.
Sopa de cogumelo vegetal magra
Ingredientes
• cogumelos secos - cinquenta gramas;
• Cebola - um;
• Cenouras - dois;
• três batatas;
• Óleo de girassol;
• Um terço de um copo de cevadinha;
• Um tomate é vermelho;
• Pão estaladiço, sal;
• Verduras frescas.
Método de Culinária:
Cogumelos são encharcados por três horas, fervidos na mesma água e filtrados. Adicione o cereal ao caldo, sal e comece a cozinhar. Cogumelos picados, cenouras picadas, cebolas picadas e tudo frito em óleo. No final da fritura, tomate vermelho picado é adicionado. Depois disso, fatias de batatas e cogumelos passivados são adicionados ao cereal cozido. Cozinhe por mais dez minutos. Servido com ervas frescas e bolachas tostadas.
Quaresma sopa de legumes "Útil"
Ingredientes
• Cem gramas de cogumelos secos;
Cinco picles;
• farinha;
• Óleo de girassol;
• uma raiz de salsa;
• ramos de endro;
• seis batatas;
• Cebola - 1;
• 0,5 xícaras de cevadinha;
• Sal, pão
Método de Culinária:
Ferva o caldo de cogumelos e picles descascados picados. Os cogumelos acabados são picados e fritos em óleo vegetal com uma cebola picada. Assar é adicionado ao caldo. Adicione a farinha, passados em óleo, salsa picada e polpa de pepino, cevada. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada. Servido com endro e pão torrado.
Sopa Vegetal Quaresmal "Pickle Saudável"
Ingredientes
• dez picles;
• dois pepinos frescos;
• Cenoura;
• uma raiz de salsa;
• Farinha - uma tabela. l;
• Óleo de girassol (uma tabela, L.);
• Verduras frescas.
Método de Culinária:
Pepinos são descascados, cortados em fatias e colocados em uma panela. Cenoura desfiada e salsa são adicionados. Despeje os legumes com água e cozinhe em fogo baixo. Meia hora antes da preparação, tempere com farinha misturada com óleo vegetal. Você pode derramar picles de pepino a gosto. Servido com verduras e pão branco frito. Finamente picado pepinos frescos e coloque na sopa.
Sopa Vegetal da Quaresma do Greenpeace
Ingredientes
• duas beterrabas;
• quatro batatas;
• Cenoura;
• Cebola - 1;
• Cem gramas de cebola verde;
• Espinafre - 200 gramas;
• alazão (duzentos gramas);
• Um litro e meio de caldo de cogumelo;
• Açúcar - um chá. l;
• sal, lavrushka;
• Pimenta, verduras.
Método de Culinária:
Cenouras são passadas em óleo de girassol, cebola verde (picada dois centímetros) são adicionados à panela. A beterraba é cozida inteira e as batatas são fatiadas. Em um caldo de cogumelos pré-cozido, beterraba cozida e cortada em fatias, fatias de batata, salsa, pimenta, sal são colocadas. Cozinhe por vinte minutos. Folhas de espinafre e alazão são cortadas em três partes. Cinco minutos antes do final do cozimento, coloque alazão e espinafre, despeje o caldo de beterraba, adicione o açúcar. Tempere a sopa com ervas.
Sopa de legumes magra "Gin"
Ingredientes
• meio quilo de lentilhas;
• Um litro e meio de água;
• Óleo de girassol (três colheres de sopa. L.);
• Sal - um chá. l;
• Cinquenta gramas de espinafre picado;
• uma pimenta vermelha;
• verduras frescas;
• Especiarias, pão preto.
Método de Culinária:
Lentilhas são lavadas. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite a cebola finamente picada. Agora adicione lentilhas, sal, encha com água e deixe ferver. Quinze minutos antes do final do cozimento, coloque o espinafre. Adicione especiarias. Temperado com ervas, pimenta descascada e picadinha. Fatias de pão frito são colocadas em cima.
Sopa de vegetais magra "verde"
Ingredientes
• cinco batatas;
• Uma lata de ervilhas verdes;
• Cenoura - um;
• Cebola;
• Sal, ervas frescas;
• Pão
Método de Culinária:
Em água salgada fervida mergulhada descascada, batatas fatiadas e cenouras - em pequenos triângulos. Coloque a cebola inteira e cozinhe por dez minutos. Retire a cebola, ervilhas verdes são adicionadas com o líquido. Servido com ervas frescas e pão frito.
Sopa de vegetais magra - dicas e truques
• Para fazer o caldo na sopa clara, as batatas descascadas devem ser mantidas em água fria por um tempo para deixar o amido.
• Ao adicionar feijão à sopa, deve ser embebido e fervido até ficar macio.
• Canecas torradas de cebola melhoram o sabor e a aparência do caldo. Eles bronzeiam mais rápido se levemente polvilhado com farinha.
