Pollock é um modesto bacalhau.
Mas, apesar disso, um grande número de pratos diferentes, incluindo sopas, pode ser preparado a partir dele.
Sim, eles são obtidos de pollock muito saboroso e perfumado.
E a preparação de um excelente primeiro curso é o topo da excelência culinária.
Faça uma deliciosa sopa deste peixe?
Sopa de Pollock - princípios gerais de preparação
Se o peixe estiver congelado, então antes de cozinhar deve descongelar. Para fazer isso, basta deixá-lo em uma prateleira na geladeira. E se não houver tempo, mantenha a temperatura ambiente. Em seguida, a pele e a cavidade interna são limpas, a cauda e a cabeça são removidas. Eles podem ser usados para cozinhar caldo. Muitas vezes, filé puro é usado para fazer sopa de peixe.
Quais legumes são colocados na sopa:
• batatas;
• cebola e cebolinha;
• cenouras;
• tomates;
• pimenta.
Legumes podem ser fritos antes de colocar em uma panela ou jogados em forma crua. Para nutrição e sabor, os cereais são frequentemente adicionados: arroz, painço, cevadinha e, às vezes, sopas com lentilhas e ervilhas. Queijo é colocado em alguns pratos, laticínios e ovos são adicionados.
Vestido com sopas de peixe com verduras de pollock. As principais especiarias são: pimenta preta e ervilhas, louro, cravo, manjericão e erva-cidreira. Ao cozinhar pratos, você pode adicionar especiarias ao seu gosto. Algumas donas de casa preferem usar misturas de especiarias prontas para peixe.
Receita 1: sopa de legumes Pollock
Receita de sopa pollock com legumes de pulmão em todos os sentidos da palavra. É de baixa caloria, fácil de preparar e bem absorvido pelo corpo.
Os ingredientes
• 800 gramas de pollock;
• 5 batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 folha de louro;
20 ml de óleo;
• 3 grãos de pimenta;
• 2 cenouras;
• sal;
• salsa.
Cozinhar
1. Nós lavamos e estripamos o pollock, cortamos as cabeças, caudas e os colocamos em uma panela. Adicione água fria, pimenta, folha de louro, uma cebola picada ao meio e cozinhe por meia hora o caldo, filtrar.
2. Corte as batatas em cubos. Coloque em caldo fervente e cozinhe por 5 minutos.
3. Adicione sal e cebola picada em cubos, seguidos de cenouras picadas. Ferva mais dois minutos.
4. Cortamos carcaças de pollock em pedaços de 3 centímetros e também corremos na panela.
5. Cozinhe em fogo lento até as batatas ficarem completamente macias.
6. Preencha com salsa, despeje o óleo ligado e desligado.
Receita 2: Sopa de peixe Pollock com arroz
Para preparar sopa de peixe a partir de pollock, precisamos de filetes. Mas se você quiser obter um prato mais rico, você pode primeiro ferver as cabeças com cristas e rabos na água, e depois cozinhar a sopa de acordo com a receita em caldo tenso.
Os ingredientes
• 700 gramas de filé de pollock;
• um punhado de arroz;
• especiarias;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• verdes;
• 3 tomates
Cozinhar
1. Ferva 1,7 litros de água, despeje as batatas grosseiramente picadas, cozinhe por cinco minutos.
2. Adicione o arroz lavado, você pode adicionar sal à sopa.
3. Após a fervura, adicione o filé de pollock picado. As peças podem ser de tamanho arbitrário, mas não grandes.
4. Frite cenouras e cebolas picadas em uma panela.
5. Esfregue os tomates e descarte a pele. Nós enviamos para a panela, evaporar a umidade por alguns minutos, você pode fazer um grande incêndio.
6. Uma vez que o arroz esteja cozido, adicione o assado de legumes.
7. Coloque verduras, uma folha de louro na sopa, você pode adicionar outras especiarias. Desligar. Nós não damos um prato para ficar por muito tempo, senão o arroz vai fermentar.
Receita 3: Sopa de Pollock com Millet
O painço é um suplemento ideal para sopas de peixe. Não interrompe o seu sabor e adiciona saciedade.
Os ingredientes
• 400 gramas de pollock;
• 1 cenoura;
• 2 litros de água;
• 1 pimentão;
• 0,5 xícaras de milho;
• 1 cabeça de cebola;
• especiarias;
• óleo;
• 6 batatas
Cozinhar
1. Corte o pollock descascado em pedaços grandes, encha com água e leve para ferver. Remova a espuma.
2. Corte e jogue as batatas no peixe. Ferva por dois minutos.
3. Separamos o painço, enxaguamos e jogamos em uma panela. Agora a sopa pode ser salgada.
4. Frite a cabeça de cebola picada em óleo, adicione as cenouras raladas e pimenta em cubos. Frite legumes até ficar cozido.
5. Verifique as batatas na sopa. Se for facilmente perfurado, enviamos os legumes fritos para a panela.
6. Ferva por cerca de dois minutos, jogue uma folha de louro, verduras e pronto! Antes de servir, deixe a sopa descansar por dez minutos.
Receita 4: Sopa de Peixe Pollock com Lentilhas
É melhor usar lentilhas laranja ou vermelhas para esta sopa de peixe pollock. Com cereais verdes ou amarelos resulta não tão saboroso. Molhe lentilhas com antecedência não é necessário, é tão perfeitamente cozido.
Os ingredientes
• 300 gramas de filé de pollock;
• 100 gramas de lentilhas;
• 1 talo de aipo;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• verdes;
• especiarias.
Cozinhar
1. Deite 1,5 litros de água, deixe ferver e adicione as lentilhas. Cozinhe por 10 minutos.
2. Ao preparar as lentilhas, descasque e pique as batatas em cubos. Cenouras e uma haste de varas de aipo.
3. Primeiro adicione as cenouras na panela, depois de um minuto as batatas. Cinco minutos depois, jogamos aipo.
4. Corte o filé de pollock em pedaços pequenos e misture depois dos legumes, acrescente o sal e cozinhe até ficar macio.
5. No final, adicione os verdes picados, jogue a pimenta e a folha de louro. Desligue e deixe descansar por vinte minutos no fogão para revelar o sabor do prato.
Receita 5: Sopa de Pollock com Ovos
Versão de ovo de sopa de peixe com pollock. Rápido e muito simples. Os ovos podem ser fervidos separadamente e adicionados a cada um em um prato, mas é melhor fazer como nesta receita.
Os ingredientes
• 0,5 kg de pollock;
• 6 batatas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 folha de louro;
• verdes;
• sal com pimenta;
• 2 ovos
Cozinhar
1. Batatas picadas em cubos grandes e deixe ferver por cinco minutos.
2. Agora nós cortamos o peixe e enviamos para a sopa, adicione um pouco de sal.
3. Corte as cenouras, pique a cebola e misture depois de ferver o peixe.
4. Cubra e cozinhe com uma pequena fervura durante cerca de 10 a 12 minutos. Tudo depende da batata, se houver muito amido nela, ela será preparada rapidamente.
5. Nós provamos isto, acrescente sal, apimente, mantenha verdes picados prontos, mas ainda não derrame isto.
6. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um batedor.
7. Nós adicionamos fogo para que a sopa comece a gorgolejar, despeje os ovos com uma mão e pegue uma colher na outra mão, agitando intensamente o gotejamento. Isso deve ser feito para que os ovos sejam distribuídos na sopa de peixe com uma fina teia de aranha.
8. Jogue verduras, deixe ferver e pronto! Sopa não precisa ser infundida, pode ser imediatamente vertida em pratos.
Receita 6: Sopa de peixe Pollock com queijo
A combinação de queijo processado e peixe pode parecer incomum para alguém, mas na verdade é muito saborosa. O prato é muito aromático, saudável, com um caldo rico. Queijo nós tomamos o mais simples, em papel alumínio.
Os ingredientes
• litro de água;
• 2 batatas;
• 200 gramas de filé de pollock;
• 1 cenoura pequena ou 0,5 de raiz grande;
• 1 cabeça de cebola;
• óleo;
• especiarias;
• qualquer greens;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhar
1. Imediatamente jogue o queijo no congelador, assim será mais fácil ralar.
2. Ferva a água, jogue as batatas, corte em cubos. Ferva por cinco minutos.
3. Salgue a sopa e despeje as fatias de pollock picadas. Cozinhe juntos até quase pronto.
4. Fazemos a habitual fritura de cebola picada e cenoura. É necessário dourar bem para fazer o caldo bonito. Manteiga é melhor usar manteiga.
5. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque os legumes da panela na panela.
6. Em seguida, pegue o queijo, retire o papel alumínio e esfregue em lascas grandes. Jogue-o na sopa e deixe ferver, mexa de modo que as partes derretam mais rápido no caldo.
7. Jogue verdes, pimenta, se necessário, adicione mais sal e desligue-a.
Receita 7: Sopa de Pollock com Leite
Receita de sopa de peixe de leite pollock, que exigirá filetes. O prato é incomum, mas muito aromático e rico, tem um sabor cremoso agradável.
Os ingredientes
• 400 gramas de filé de peixe;
• 4 batatas;
• 2 colheres de sopa de manteiga, é melhor levar manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 cabeça de cebola;
• 600 gramas de leite de gordura média;
500 ml de água;
• folhas de salsa;
• especiarias.
Cozinhar
1. Descasque a cebola, pique finamente.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite um pouco a cebola cozida.
3. Assim que a cebola estiver dourada, junte a farinha, mexa e deixe fritar um pouco.
4. Transfira a farinha e a cebola para a panela e adicione água. Você pode imediatamente derramar água fervente.
5. Descasque as batatas, corte em cubos e mande para a panela, sal e cozinhe por cerca de dez minutos.
6. Corte o filé de peixe em pedaços pequenos. Você pode apenas atravessar um centímetro de largura. Adicione à sopa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. Separadamente, ferva o leite e mande para o prato, mexa, cozinhe por mais alguns minutos.
8. No final, coloque mais sal, pimenta e tempere o prato com ervas.
Receita 8: Sopa de peixe Pollock com cevada
Não é à toa que a cevadinha era antigamente chamada de pérola. Ela é capaz de transformar e enriquecer qualquer prato. E a sopa de pollock não é exceção. Devemos mergulhar o cereal durante a noite em água fria, e você pode ferver com antecedência, então o tempo de cozimento do prato em si será reduzido ao mínimo.
Os ingredientes
• 500 gramas de pollock;
• 70 gramas de creme óleos;
• 3 batatas;
• 100 gramas de cevada de pérola;
• 1 pedaço de cebola;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• especiarias;
• salsa;
• cebolas verdes.
Cozinhar
1. Ferva a cevada quase até ficar pronto, escorra a água.
2. Despeje fatias de pollock na panela, despeje cerca de dois litros de água e deixe ferver. Nós pegamos a espuma.
3. Adicione as fatias de batata, cozinhe por sete minutos. Agora você pode salgar.
4. Em uma panela, derreta a manteiga, coloque as cebolas, frite.
5. Adicione a cenoura ralada à cebola, frite até ficar rosada, desligue.
6. Adicione a cevada de pérola à panela e leve a sopa à prontidão.
7. Tempere com especiarias, jogue a folha de louro, adicione a salsa picada.
8. Despeje a sopa de cevada de pérola em pratos e polvilhe com a cebola verde, pré-lavada e picada.
Sopa de peixe Pollock - dicas e truques
• Uma deliciosa sopa de pollock será obtida apenas com um bom caldo. Se houver tempo, então você pode pré-ferver a cabeça com rabo, abdômen e várias peças ilíquidas. Ou prepare um caldo de legumes com raízes e especiarias. Em seguida, o caldo precisa ser filtrado e cozido de acordo com a receita selecionada.
• Pollock é bem seco e tem um pouco de gordura nele. Portanto, adicionar gordura à sopa é bem-vinda. A manteiga é especialmente boa com este peixe. Nele você pode fritar legumes ou simplesmente jogar uma fatia na panela.
• Limão - um suplemento aromatizante que combina perfeitamente com sopas de peixe. Você pode adicionar uma fatia perfumada ao prato ao servir, ou espremer um pouco de suco na panela. Mas não é recomendado adicionar fatias à massa total, já que a casca transferirá o amargor para o prato quente.
