Omelete com Tomate - Princípios Gerais de Culinária
Omelete com tomate pode ser cozido de várias maneiras. Primeiro de tudo, não apenas uma mistura de leite e ovos, mas também uma mistura de ovo creme ou creme de ovos pode ser usada para preparar um prato. A massa é temperada com sal, pimenta, especiarias e ervas (opcional). Salsicha, bacon, presunto, champignon, queijo, cebola verde, brócolis, ervilhas, etc. podem ser adicionados ingredientes como um ingrediente adicional - uma variedade de produtos é perfeitamente combinada com tomates.
Quanto à técnica de cozinhar, não há nada difícil aqui. Tomates picados podem primeiro fritar um pouco na manteiga ou no óleo vegetal e, em seguida, despeje a mistura de ovos. Você também pode colocá-los imediatamente em uma tigela com os ovos, misture e assar a omelete no forno ou cozinhe em uma frigideira. Recentemente, muitas donas de casa preferem cozinhar uma omelete com tomates em um fogão lento ou em banho-maria.
Omelete com tomate - preparação de alimentos e pratos
Para fazer uma omelete com tomate, você precisa de uma frigideira com uma tampa com um buraco ou uma assadeira no forno, uma tigela funda, um ralador, uma faca, uma tábua, um batedor e uma pequena espátula. Omelete com tomate pode ser servido em pequenas porções nos pratos usuais.
Antes de cozinhar, remova o leite e os ovos da geladeira (para que eles possam aquecer à temperatura ambiente), lave, seque e pique os tomates (cortando os talos) e pique os ingredientes adicionais (queijo ralado, verduras, salsichas, etc.). Se a omelete estiver preparada para a criança, você precisa remover a casca de tomate do tomate. Isso é muito fácil de fazer se você derramar água fervente sobre o tomate depois de fazer um corte transversal. Se a receita envolver produtos que requeiram tratamento térmico adicional (por exemplo, brócolis, couve-flor, vegetais congelados, etc.), eles precisam ser fervidos levemente, cozidos ou cozidos no vapor.
Receitas De Omelete De Tomate:
Receita 1: Omelete com Tomate
Omelete com tomate é muito simples e rápido, e mais importante - um saboroso prato de café da manhã. Preparado a partir dos produtos mais acessíveis e é adequado para comida de bebê ou dieta.
Ingredientes Necessários:
- Ovos - 2 peças.
- Leite - 30-35 ml;
- Sal - a gosto;
- Manteiga;
- Salsa;
- 1 tomate.
Método de Preparação:
Bata os ovos com leite e sal a gosto. Verdes são lavados e finamente picados. Meu tomate e corte em cubos ou fatias finas. Se você não quer se deparar com as peles na omelete, você pode remover a casca do tomate com antecedência, escaldando-o com água fervente. Coloque o tomate e os verdes em uma tigela com a mistura de ovos. Tudo misturado, que os ingredientes são distribuídos uniformemente. Na panela derreta a manteiga e despeje a mistura para uma omelete. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa fechada com um buraco (para que o excesso de umidade evapore). Assim que o topo engrossar, desligue o fogo e corte a omelete com tomates em porções.
Receita 2: Omelete com Tomate e Brócolis
A omelete com tomate e repolho de brócolis é ainda mais saborosa, suculenta e saudável. Brócolis vai bem com tomate e uma massa delicada de ovo leitoso.
Ingredientes Necessários:
- 3-4 ovos;
- Leite - 50-60 ml;
- Sal - a gosto;
- 1 tomate grande ou 2 pequenos;
- Floretes de brócolis (congelados ou frescos) - alguns;
- Manteiga para assar.
Método de Preparação:
Inflorescências de brócolis ferver ligeiramente em água fervente com sal. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer e esfriar. Inflorescências muito grandes podem ser cortadas em 2-3 partes. Lave os tomates e corte em círculos ou semicírculos. Bata os ovos com leite e sal. Asse uma assadeira com uma espessa camada de manteiga e coloque os tomates primeiro, depois brócolis. Despeje os legumes com mistura de ovos e coloque no forno a uma temperatura de 180-200 graus. Se desejar, uma omelete com tomate e brócolis pode ser polvilhada com queijo ralado 5 minutos antes do final do cozimento.
Receita 3: Omelete com Tomate, Salsicha e Queijo
A combinação clássica de ingredientes em omeletes e ovos fritos é tomates, salsicha (ou salsichas) e queijo. Todos os ingredientes são perfeitamente combinados entre si, o resultado é um prato muito saboroso, satisfatório e saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Ovos - 3 peças.
- 1 tomate grande;
- Salsicha - 100-110 g;
- Queijo ralado - 50 g;
- Leite - 45-50 ml;
- Sal - a gosto;
- Pimenta preta moída - a gosto;
- Manteiga
Método de Preparação:
Corte a salsicha primeiro em círculos, depois corte cada círculo em quartos. Corte o tomate em pequenos cubos. Quebre os ovos em uma tigela, despeje o leite e bata bem, sal e pimenta a mistura a gosto. Derreta a manteiga em uma panela, primeiro coloque a salsicha e frite por 2-3 minutos, em seguida, coloque os tomates na salsicha e cozinhe todos juntos em fogo baixo por cerca de três minutos. O excesso de líquido dos tomates deve evaporar parcialmente. Despeje os ingredientes com a mistura de leite e ovo e polvilhe com queijo ralado. Cozinhe em fogo baixo sob a tampa com um buraco até estar totalmente cozido.
Receita 4: Omelete com tomates em um fogão lento
Em um fogão lento, você também pode cozinhar uma omelete deliciosa e exuberante com tomates. Tudo que você precisa fazer é preparar todos os ingredientes e colocar em uma tigela. O aparelho de cozinha cuidará do resto.
Ingredientes Necessários:
- 6 ovos;
- 100 g de presunto;
- 1 pimenta búlgara;
- 1 tomate;
- Sal, pimenta preta moída - a gosto;
- 180 ml de leite;
- Verdes;
- Azeite de oliva.
Método de Preparação:
Lave os legumes, retire as sementes da pimenta, corte o tomate e a pimenta em cubos ou cubos finos. Despeje um pouco de óleo na tigela da multicozinha e coloque os legumes picados. Defina o modo "Cozimento" e prepare por 6-7 minutos. Moer verduras, corte o presunto em pequenos cubos ou cubos. Quebre os ovos em uma tigela, adicione o leite e mexa (mas não bata). Tempere com uma mistura de pimenta e sal, acrescente verduras e espalhe presunto. Misture todos os ingredientes com um garfo. Abra o fogão lento e despeje delicadamente a mistura. Também misture delicadamente com legumes e deixe cozinhar no modo "Cozimento" por mais 15 minutos.
Receita 5: Omelete com Tomate e Rúcula
Outro delicioso prato dietético que pode ser cozido no café da manhã. Omelete com tomate e rúcula é uma boa combinação de suculência, frescura e benefícios em um prato.
Ingredientes Necessários:
- 1 tomate maduro;
- Ovos - 2 peças.
- Queijo duro - 50 g;
- Azeitonas - algumas
- Uma mistura de pimentas;
- Leite - 80 ml;
- Rúcula - um pequeno pacote;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. l;
- 15 ml de óleo vegetal;
- Sal - a gosto.
Método de Preparação:
Tomates cortados em semicírculos finos. Rale o queijo, lave a rúcula, seque e rasgue com as mãos. Quebre os ovos em uma tigela funda, bata um pouco, coloque leite, tempere com uma mistura de pimentão e sal a gosto. Misture o batedor whisk. Aqueça o óleo vegetal na panela, coloque a manteiga e derreta. Adicione os tomates e frite por cerca de 45 segundos. Assim que os tomates derem o suco, coloque a rúcula e frite por mais meio minuto. Tomate com rúcula misture e despeje a mistura de ovos. Abaixe o fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 2-3 minutos. Omelete com tomate e rúcula polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva a omelete com meia azeitona ou azeitonas sem caroço e torradas quentes.
Omelete com tomates - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para que a omelete com tomate não queime e tenha uma agradável crosta dourada por baixo, o fogo deve ser mínimo;
- Tomates se encaixam em qualquer: estufas e um pouco pobres, mas a omelete mais saborosa virá dos vegetais do jardim;
- Se você fritar os tomates primeiro, você precisa deixar o líquido ferver um pouco, caso contrário, o omelete vai ficar muito aguado.
