O nabo é uma antiga planta cultivada, que as pessoas começaram a cultivar há mais de 40 séculos.
Injustamente esquecido, agora está muito raramente presente na dieta do homem moderno.
Mas isso nem sempre foi o caso.
Nabo era uma vez uma comida familiar e cotidiana na Pérsia, Roma Antiga e Egito, Europa e Rússia.
E suas propriedades curativas e benéficas foram usadas na medicina popular.
Nabo: composição, como aplicar
O nabo é uma planta herbácea e despretensiosa da família Cruciferous. É um parente próximo de rabanete e rabanete. Na Rússia, essa cultura de raízes era indispensável para todas as famílias e pratos eram todos os dias.
Mas os anos se passaram e os tempos mudaram. O nabo foi gradualmente substituído pelas batatas e começou a esquecer suas propriedades benéficas.
Não há dúvida de que os nabos são úteis para os seres humanos. Sua análise química confirma isso. A cultura de raiz contém um complexo único de minerais e vitaminas que podem apoiar a saúde humana.
Entre eles destacam-se:
• Vitaminas: PP (0,8 mg), provitamina A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (tiamina 50 μg), B2 (riboflavina 40 μg), C (ácido ascórbico 20 μg), E (0,1 mg tocoferol), P (niacina Equivalente a 1,1 mg).
• Macro e microelementos: 0,9 mg de ferro, 238 mg de potássio, 143 mg de enxofre, 49 mg de cálcio, 17 mg de magnésio, 17 mg de sódio, 34 mg de fósforo.
A quantidade de vitamina C excede os indicadores em todas as culturas de raízes conhecidas. O enxofre não pode ser encontrado em nenhuma cultura de raiz, mas é tão benéfico para o corpo! Glucoraphanin, que tem efeitos anti-diabéticos e anti-câncer, ainda é encontrada apenas em algumas variedades de repolho. Em termos de teor de fósforo, o nabo é o líder entre todos os vegetais da família Cruciferous.
O nabo é uma cultura de raiz de baixa caloria. Em 100g existe apenas 30-32kcal.
Valor nutricional das culturas de raízes:
• 1,5gr de proteína;
• 0,1 g de gordura;
• 6,2 gramas de carboidratos, incluindo açúcar (5,9 gramas) e amido (0,3 gramas);
• 1,9 g de fibra alimentar;
• 0,1gr de ácidos orgânicos;
• 0,7g de cinzas;
• 89,5gr de água.
Um extenso conjunto de propriedades úteis encontrou sua aplicação na medicina, na cosmetologia, dietética e culinária.
Aplicação de Culinária. Os nabos secados, guisados, fervidos, salgados, conservados são usados. Folhas e polpa são usadas na preparação de deliciosas saladas, sopas, molhos, ensopados, guisados. Com base em seu suco, coquetéis fortificados são preparados. Acompanha bem carne cozida, assada ou assada, aves e peixes.
Na França, costuma-se cozinhar uma cultura de raiz com cordeiro, cenoura e cebola. O topo do prato é nabo, assado com carne de pato e mel. Nós costumávamos tomar uma sopa uma vez popular. Nos países asiáticos, costuma-se secar ou decapá-lo.
Nabo vai bem com creme azedo, creme, mel, maçãs, cenouras, limão, passas, ervas. Para remover o seu amargor, os nabos devem ser encharcados com água a ferver.
Nabo na medicina. As propriedades curativas possuem folhas, tubérculos e suco de plantas. Muitos médicos aconselham o uso de nabo como uma ajuda no tratamento da artrite, reumatismo, diabetes, oncologia, amigdalite, tosse, pedras nos rins, edema, coração e vasos sanguíneos, asma, tuberculose.
Use nabos como remédio deve ter muito cuidado. Dado que existem contra-indicações para o seu uso, a consulta com um médico é necessária antes de iniciar o uso no tratamento.
Use em cosmetologia. Até mesmo nossos ancestrais sabiam sobre o efeito dos nabos na pele e no cabelo. Eles usaram habilmente a polpa para manter a firmeza, elasticidade e frescura da pele.
• Máscara hidratante. Rale a polpa de um vegetal fresco, misture com o creme de leite e adicione 1 hora de mel. Aplique por 10 minutos no rosto, lave com água e, em seguida, limpe o rosto com uma folha de chá resfriada.
• máscara de tonalidade. Nabo cozido é esmagado no liquidificador. Despeje neste slurry 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de suco de cenoura, 1 colher de sopa de creme de leite, misture. Aplique no rosto e pescoço por 20min.
Suco tem um efeito tônico e de limpeza, por isso é usado para limpar a pele seca. Limpando o rosto de manhã com uma fatia de nabo fresco ajuda a se livrar de cravos e pústulas.
O suco também é capaz de fortalecer as raízes do cabelo, ativa o seu crescimento, elimina a caspa.
• 30 minutos antes da lavagem, uma máscara é aplicada ao cabelo: misture 4 colheres de sopa de suco de nabo com 1 colher de chá de suco de cebola, 1 colher de sopa de óleo de bardana. A máscara é esfregada nas raízes do cabelo.
Nabo em Dietética. O nabo refere-se a produtos dietéticos e está incluído na dieta de nutrição infantil, dietética e terapêutica. Para a perda de peso, os nutricionistas recomendam que as batatas em todos os pratos sejam substituídas por nabos. Esta técnica permite lidar com quilos extras em pouco tempo, desde que os alimentos gordurosos sejam excluídos da dieta. Não existem dietas especiais baseadas em nabos. Mas se você quiser corrigir a figura em um curto período de tempo, você pode usar nabos com segurança em sua dieta.
Nabo: quais são os benefícios para o corpo
Propriedades úteis de nabos são conhecidas há muito tempo. Sua capacidade de cura foi usada por seus ancestrais no tratamento até mesmo das mais sérias doenças da época. As substâncias da composição têm um efeito benéfico em todo o corpo, ajudando a lidar com as violações no funcionamento dos órgãos internos e seus sistemas.
Os benefícios para a saúde dos nabos baseiam-se na ação combinada de todas as substâncias constituintes.
• Uso recomendado para diabetes, pois a cultura da raiz é capaz de levar o açúcar ao normal.
• Normaliza a atividade intestinal devido ao fato de afetar positivamente sua motilidade, melhorar a produção de suco gástrico e a absorção de alimentos pelo organismo.
• Deve ser incluído na dieta daqueles que sofrem de polineurite, gota.
• Ajuda a lidar com dores nas articulações e depósitos de sal.
• Tendo uma propriedade expectorante, a cultura da raiz ajuda a lidar com uma forte tosse catarral, é usada no tratamento da asma, coqueluche e amigdalite.
• Seu efeito no desenvolvimento do câncer foi comprovado. A glucorafina pode impedir o crescimento e disseminação de células cancerígenas.
• Melhora todos os processos de compartilhamento.
• Tem um efeito positivo no processo de digestão.
• Ajuda a remover o excesso de líquidos, toxinas e toxinas, dissolvendo o sal nos vasos.
• Previne o crescimento e disseminação de fungos patológicos e bactérias devido à presença de antibióticos naturais.
• É considerado uma boa maneira de prevenir a aterosclerose devido à capacidade de reduzir o colesterol.
• O sal de enxofre limpa o sangue e o desinfeta. A capacidade deste sal para quebrar pequenas pedras na bexiga e nos rins foi comprovada.
• Fortalece a função sexual.
• Afeta a qualidade da visão.
• Ter um efeito sedativo, acalma o sistema nervoso, melhora o sono, afeta a atividade do cérebro.
• Cura resfriados e doenças virais.
• Afeta a condição das unhas, dentes e cabelos.
• Capaz de aliviar o eczema, acne. Escabiose, rachaduras na superfície da pele, gota são tratadas com caldo.
• Reduz dor de dente, dor de cabeça em pouco tempo.
• Fortalece a defesa imunológica.
• Satisfaz rapidamente a fome e enche uma pessoa de energia.
• Afeta positivamente o trabalho do coração.
Tem um efeito calmante, diurético, laxante, cicatrizante, anti-séptico, anti-inflamatório e analgésico no corpo humano.
Nabo: qual é o dano para a saúde
Em todos os produtos, juntamente com propriedades valiosas e úteis, os negativos estão sempre presentes. O uso descontrolado de nabos pode provocar ou causar uma complicação de várias doenças. É prejudicial e contraindicado em:
• identificação de sua intolerância individual;
• gastrite;
• uma úlcera;
• picada;
• distúrbios nervosos;
• doenças dos rins, fígado, intestinos, duodeno, com qualquer forma de hepatite, colecistite;
• doença da tireóide.
Em sua forma bruta com uso excessivo, pode provocar formação de gases e inchaço.
Menos perceptível para o corpo será efeitos colaterais de comer um vegetal, se for cozido no vapor ou cozido na dieta. Esse tratamento térmico permitirá que as raízes sejam consumidas em pequena quantidade até para aqueles a quem é completamente contra-indicada em sua forma bruta.
Apesar de um pequeno número de contraindicações, antes de decidir melhorar sua saúde ou usá-la para fins profiláticos, você deve consultar um médico.
Nabo para crianças: útil ou prejudicial
Aqueles pais que entram nabos na nutrição de seus filhos fazem a coisa certa. Já de 6 a 8 meses, juntamente com abobrinha, repolho e abóbora, o nabo deve estar presente em sua dieta. Não é um produto alergênico, facilmente digerido e absorvido.
A composição equilibrada da raiz ajuda o corpo das crianças:
• lidar com a constipação e desconforto nos intestinos;
• garante o bom funcionamento do sistema digestivo;
• fortalece o sistema imunológico;
• desenvolve habilidades mentais de acordo com a idade.
Como fonte de cálcio, os nabos não têm igual entre os vegetais. Portanto, sua presença na dieta é importante para a formação e crescimento do esqueleto.
O nabo é introduzido na comida gradualmente, em pequenas porções. Neste momento, é importante monitorar mais de perto a reação do corpo. Se a criança sentir a calma, não sentir o desconforto, então pode seguramente continuar a dar-lhe o legume.
Conhecê-la não deve ser cru. Nabo é cozido em água sem sal, ralado. Na primeira mamada, o bebê deve receber 0,5 h de purê de batata. Para melhorar seu sabor, você pode adicionar uma pequena mistura ou leite materno.
Crianças com mais de um ano pode oferecer:
• sopa - purê de batatas de nabos e cenouras;
• coalhada adoçada com nabo ralado;
• purê de batatas com adição de abobrinha, abóbora, brócolis;
• nabo cozido no vapor;
• salada de nabo ralada com maçãs, cenouras ou ovos cozidos;
• mingau de sêmola ou milheto com nabos.
Nabos crus são permitidos para crianças maiores de 2 anos de idade. A decisão de introduzir nabos na comida é feita apenas em conjunto com o pediatra.
Nabo não deve ser um convidado em nossas mesas. Propriedades úteis, efeitos curativos no corpo, acessibilidade devem tornar constante a sua presença na dieta.
