O mingau de trigo sarraceno é verdadeiramente um prato folclórico.
Este cereal é rico em nutrientes e calorias.
É ideal para o café da manhã - se você cozinhar com leite e para o jantar - se você servir com carne.
Hoje nós compartilhamos com você receitas incomuns para fazer trigo sarraceno com guisado e carne frita.
Mingau de trigo sarraceno com carne - os princípios básicos de cozinhar
Os principais ingredientes são trigo mourisco e polpa de carne. O trigo mourisco é lavado e fervido em água a ferver. A polpa de carne é cortada em pedaços e levemente frita. Cenoura ralada e cebola picada são passadas em outra panela. Legumes fritos são adicionados à carne e cozidos. Em seguida, misturado com trigo sarraceno cozido e servido na mesa.
Você também pode não ferver o trigo sarraceno com antecedência, mas primeiro frite-o levemente em uma panela e adicione à carne semi-assada. Despeje em água e deixe ferver com legumes e carne.
Quando cozinhar o trigo mourisco no forno, também não deve ser fervido da maneira clássica em uma panela. Primeiro, a carne é cozida e, em seguida, apenas o trigo mourisco lavado é adicionado ao céu. Coloque no forno novamente e cozinhe até ficar cozido. Bon appetit!
Mingau de trigo sarraceno com carne ao estilo de aldeia
Ingredientes
• Polpa de carne de porco (seiscentos gramas);
• meio quilo de trigo mourisco;
• Cenoura - 5;
• Cebola - 2;
• Cem gramas de manteiga;
• Um copo de óleo vegetal;
• Temperos;
• sal.
Método de Culinária:
Cebolas são descascadas e cortadas em meio anéis.
As cenouras são descascadas e cortadas em tiras.
A carne de porco é cortada em pedaços pequenos.
O óleo vegetal é derramado em uma panela com bordas altas e as cebolas são fritas. Em seguida, adicione a carne e frite.
Despeje as cenouras e despeje um litro de água. Sal, adicione temperos e cozinhe em fogo baixo.
Em outra panela, derreta a manteiga e frite o trigo mourisco.
Depois disso, o trigo mourisco frito é transferido para a carne. Despeje a água de modo que cubra completamente o conteúdo da panela. Coloque em fogo médio. Assim que a água evapora um pouco, o gás é reduzido e eles continuam a ferver por mais vinte minutos.
Quando pronto, o conteúdo da panela é misturado, colocado em pratos e servido à mesa.
Mingau de trigo sarraceno com carne "Classical"
Ingredientes
• Um copo de trigo sarraceno;
• Dois copos de água;
• trezentos gramas de carne de porco;
• Cebola - 1;
• sal, pimenta;
• Óleo de girassol.
Método de Culinária:
A carne é lavada, escorrida e cortada em pedaços. Em seguida, frite em uma panela, sal, pimenta.
A lâmpada é descascada e finamente picada. Adicione à carne e continue a ferver com gás baixo.
Enquanto isso, o trigo mourisco é cozido. A água é despejada na panela e incendiada. Assim que a água ferver, abaixe o cereal lavado. Ore e ferva até ficar macio. No final, adicione um pedaço de manteiga.
Quando pronto, o fagópiro fervido apresenta-se no centro de um prato chato, a carne cozida com verduras estabelece-se nas bordas. Sirva os convidados.
Mingau de trigo sarraceno com carne no multicooker Selyansky
Ingredientes
• Duas xícaras de trigo mourisco;
• trezentos gramas de carne;
• Creme azedo - uma mesa. mentiras.
• Dois copos e meio medidos de água;
• sal;
• Cebolas - 1.
Método de Culinária:
A carne é cortada em pedaços, colocada na tigela da multicozinha e frita com uma tampa aberta.
O trigo mourisco é lavado, as cebolas são cortadas em anéis ou meio anéis. Adicione a panela à carne. Despeje a água, adicione sal e creme azedo. Cozinhe no modo "Mingau".
Mingau de trigo sarraceno com carne de acordo com a receita da avó
Ingredientes
• Quinhentos a seiscentos gramas de carne bovina;
• Duas cebolas grandes;
• Cinqüenta a sessenta gramas de manteiga;
• Pimenta preta moída;
• folhas de salsa;
• Sêmolas de trigo sarraceno;
• sal.
Método de Culinária:
Primeiro, eles cozinham carne. Limpam-no de filmes e tendões, depois cortam as fibras em pequenos pedaços com um centímetro e meio de espessura e depois repelem. A parte inferior da cuba ou panela é untada. Coloque a carne em camadas, alternando as camadas na seguinte sequência: uma camada de carne, uma camada de cebola, cortada em anéis - mas para que a última fosse carne. Cada camada é polvilhada com sal e pimenta, e a parte superior é untada com manteiga. Ensopado de carne em fogo baixo até ficar cozido.
O trigo mourisco é fervido. Quando servido à mesa, despeje a carne com o molho formado durante o ensopado.
Mingau de trigo sarraceno com carne e queijo
Ingredientes
• Carne (seiscentos a setecentos gramas);
• gordura;
• Cenouras pequenas - 4-5;
• Lata de maionese;
• Sêmolas de trigo sarraceno;
• Farinha - uma ou duas mesas. mentiras.
• Queijo - sessenta e setenta gramas;
• Açúcar salgado;
• Pimenta, especiarias.
Método de Culinária:
A carne é libertada dos tendões e dos filmes, cortada em pequenos pedaços, salgada, enrolada em farinha e frita de modo a ficar coberta por uma crosta dourada. Esfregou em um ralador grosso primeiro queijo, em seguida, cenouras. Espalhe a carne picada na panela e cozinhe por uma hora, e depois adicione as cenouras raladas.
Maionese é misturada com uma colher de chá de açúcar, em seguida, a mistura resultante é adicionada à panela, onde a carne é cozida com cenouras. Cozinhe até que a carne esteja macia. Sete a oito minutos até ficar cozido, polvilhe a carne com queijo ralado.
O trigo mourisco é cozido, colocado em pratos repartidos. Ensopado com queijo é colocado no topo.
Mingau de trigo sarraceno com carne e pasta de tomate
Ingredientes
• Carne (600-650 gramas);
• gordura animal - duas a três mesas. mentiras.
• duas cebolas;
• Pasta de tomate (três a quatro mesas. Lodge.);
• Farinha de trigo (uma colher e meia de sopa. Lod.);
• Cem gramas de creme azedo;
• Sêmolas de trigo sarraceno;
• Verdes, sal;
• Um chá mentiras. açucar
• pimenta
Método de Culinária:
A carne é liberada dos filmes e tendões, cortada em pequenos pedaços do tamanho de meia caixa de fósforos e polvilhada com açúcar, sal e pimenta. Em seguida, os pedaços de carne são panados em farinha, fritos em gordura e fritos e cebolas pré-cortadas são adicionados à panela. Despeje meio litro de água (ou caldo de carne), cozido por uma hora. Em seguida, adicione o tomate à panela e cozinhe até ficar cozido. Pronto carne é derramada com creme azedo e ensopado por mais três a quatro minutos.
O trigo mourisco é cozido e servido à mesa com carne cozida.
Mingau de trigo sarraceno com carne em uma panela
Ingredientes
• Polpa de carne de porco (meio quilo);
• uma cenoura;
• trezentos gramas de cebola;
• Grumos de trigo sarraceno (meio quilo);
• Manteiga;
• Um litro e meio de água;
• Sal - dois chás. mentiras.
• pimenta
Método de Culinária:
Cebolas são cortadas em meio anéis, cenouras são esmagadas em um ralador.
A carne de porco é cortada em pedaços e misturada com legumes preparados.
No fundo de cada panela, despeje um pouco de óleo, espalhe a carne com legumes e despeje a água. Sal, pimenta, adicione a folha de louro.
Cozinhe no forno por cerca de uma hora. Em seguida, os potes são removidos, despejados em cada trigo mourisco lavado, adicionar água, um pedaço de manteiga e novamente enviados para o forno. Cozinhe por cerca de meia hora. O prato está pronto.
Mingau de trigo sarraceno com carne de frango
Ingredientes
• Uma galinha ou um quilograma de pernas de galinha;
• uma ou duas cebolas;
• Grumos de trigo sarraceno (trezentos e quatrocentos gramas);
• Cem gramas de vegetais ou ghee;
• Pasta de tomate (quatro a cinco colheres de sopa);
• Especiarias e sal.
Método de Culinária:
O trigo mourisco é lavado e fervido.
O frango é lavado, depenado e estripado, se necessário. Despeje com água e sal, cozinhe até ficar macio, removendo periodicamente a espuma e o excesso de gordura. Depois que o frango estiver pronto, a carne é separada dos ossos e picada.
Fatias de trigo e frango são espalhadas em uma panela, derramou com óleo, adicione o extrato de tomate e misture tudo. Grumos com carne devem ser cozidos em fogo pequeno por vinte a trinta minutos. No final do cozimento, pimenta e, se necessário, ainda são salgados.
Mingau de trigo sarraceno com carne picada
Ingredientes
• Trezentos gramas de trigo sarraceno;
• óleo vegetal - cem gramas;
• Duzentos gramas de carne picada;
• Cebola - 3-4;
• Cenoura - 2;
• Água.
Método de Culinária:
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os anéis de cebola, as cenouras picadas. Todos os ingredientes são passados.
Adicione a carne picada aos legumes fritos e frite por mais quinze minutos com pouco gás.
A água é adicionada à carne picada e deixada para ensopado.
Eu lavo o trigo mourisco e espalho sobre a carne picada preparada. Despeje a água e cozinhe até que os cereais estejam prontos.
Mingau de trigo sarraceno com carne e cogumelos.
Ingredientes
• meio quilo de trigo mourisco;
• Polpa de carne - quatrocentos gramas;
• duzentos gramas de cogumelos;
• Cebola - 2;
• duas cenouras;
• Um litro de água;
• Temperos, sal.
Método de Culinária:
A carne é cortada em pedaços de tamanho médio, cebolas picadas, cenouras são passadas em um ralador. Legumes são fritos em uma panela com manteiga. Em seguida, adicione os cogumelos picados e guisado um pouco mais.
Em outra panela, frite a carne até dourar, em seguida, despeje um litro de água fervente, feche a tampa e deixe ferver até ficar cozido.
O trigo mourisco é lavado, primeiro frito levemente em uma frigideira seca.
Em seguida, o cereal é adicionado à carne, pimenta e salgados. Feche a tampa e o guisado. Dez minutos depois, adicione legumes passivados, cogumelos fritos, ervas picadas, temperos. Mexa e deixe ferver em fogo baixo até ficar macio.
Mingau de trigo sarraceno com carne - truques e dicas
• As sêmolas de trigo-sarraceno devem ser cuidadosamente lavadas em água corrente antes de ferver.
• Para tornar o trigo mourisco friável, pode ser frito numa frigideira e só depois adicionar à carne, adicionar água e guisado. Então o prato vai sair no seu próprio suco e mais saboroso.
• A carne deve ser cortada em pequenos pedaços através das fibras.
