Como preparar carne com molho de soja em casa?
Parece que ele preparou a carne, derramou com molho e em uma frigideira.
No entanto, para tornar a carne realmente saborosa, suculenta e tenra, há alguns segredos de sua preparação em tal marinada.
Quais?
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Carne em molho de soja - os princípios básicos de preparação
Os principais ingredientes são polpa de carne (porco, vaca) e molho de soja. Para fazer o prato saboroso e incomum, temperos, cebolas, pimentas são adicionados à marinada. Para variar, o molho de soja pode ser misturado com amido, então o molho ficará mais espesso. Dependendo da receita e do método de preparação, tomate, cenoura, alho, gengibre, maçã, alho-poró, maionese, mel ou mesmo açúcar são adicionados à marinada.
Primeiro, a carne é lavada, seca e cortada em pedaços. Podem ser pequenas peças quadradas ou retangulares ou costeletas planas. Despeje o molho sem salgar. Deixe marinar (em local fresco ou refrigerador).
Em algumas receitas, cebolas, tomates ou maçãs são imediatamente adicionados à marinada.
Em outras receitas - cebola, tomate e cenoura são fritos em uma panela. A carne em conserva é ligeiramente frita em uma panela separada até dourar. É necessário fritar em fogo forte para que a carne ou carne de porco seja rapidamente dourada, mas não seca. Em seguida, adicione legumes, temperos, folhas de salsa e reserve um guisado. Aos poucos, adicione o molho em que a carne estava em conserva.
Carne de molho de soja estilo coreano
Ingredientes
• Seis fatias de lombo de porco;
• Cebola - 1;
• Tomate (um);
• três chás. mentiras. molho de soja.
Método de Culinária:
Lombo de porco é cortado em quadrados e colocado em uma tigela profunda. Cebolas e tomates são cortados em meias argolas e empilhados em cima de uma camada de carne. Polvilhe com molho de soja, polvilhe com o tempero. Defina para marinar por uma hora e meia.
Em seguida, espalhe em uma frigideira com óleo aquecido e frite, mexendo com uma colher de pau. Quando uma crosta dourada é formada, retire a frigideira do fogão e transfira a carne para um prato ou recipiente.
Carne caseira em molho de soja
Ingredientes
• Carne (meio quilo de polpa);
• Cenoura - 1;
• Alho-porro (um talo);
• Óleo (duas tabelas. Cama);
• quatro tabelas. mentiras. molho (soja);
• Sal, pimenta (moído).
Método de Culinária:
Carne é cortada com uma faca afiada em pedaços. Empilhe em uma frigideira com óleo aquecido, sal e pimenta. Frite em fogo alto até dourar. Depois disso, o molho de soja é derramado e ferver por mais cinco minutos.
Cenouras e cebolas finamente picadas, adicione à carne. Continue a ferver. Eles colocam maionese, acrescentam água e mais um pouco de molho de soja. Cozinhe até que a carne esteja cozida.
Carne assada com molho de soja
Ingredientes
• Carne de porco (oitocentos gramas);
• Cebola - 3;
• cinco mesa. mentiras. molho (soja);
• Alho - três penas;
• Três maçãs verdes;
• Óleo (três mesas. Cama);
• Açúcar - uma mesa. mentiras.
• Lavrushka (dois folhetos);
• Sal, pimenta (moído).
Método de Culinária:
A carne de porco é cortada em pedaços planos (em forma de costeletas) e colocada em uma tigela funda. A cebola é picada, o alho é passado por uma prensa de alho. Adicione à carne, despeje o molho de soja. Em seguida, adicione as folhas de louro, um pouco de óleo, polvilhado com açúcar, sal e pimenta. Tudo misture, defina para mergulhar.
Maçãs finamente picadas (como uma torta).
Na assadeira, espalhe a carne com a marinada, coloque as maçãs por cima. Cubra com uma folha de papel alumínio e asse no forno (temperatura recomendada - 220 graus).
Carne de vaca em molho de soja
Ingredientes
• Carne (quatrocentos gramas) de carne bovina;
• Molho (soja) três tabelas. mentiras.
• Alho (2 penas);
• Pimenta (doce búlgaro);
• Açúcar - um chá. mentiras.
• sal.
Método de Culinária:
A carne é lavada, cortada em pequenos quadrados e colocada em uma frigideira com bordas altas. Despeje a água e cozinhe em fogo lento. A espuma resultante é removida com uma colher entalhada.
Molho de soja é derramado, o açúcar é derramado. Pique o alho (passe por uma prensa de alho), pique a pimenta em pedaços retangulares e adicione-a à carne. Sal e guisado por cerca de meia hora.
Servido com arroz cozido, batata, macarrão. Enfeite regado com molho de carne quente pronto.
Carne chicoteada em molho de soja
Ingredientes
• Polpa de carne bovina (meio quilo);
• Cebola - 1;
• pimenta vermelha (quente) - um;
• Um copo de molho de soja;
• Alho - duas penas.
Método de Culinária:
Com uma faca afiada, a carne é cortada em pedaços lisos e colocada em uma tigela funda.
Despeje o molho de soja para que cubra a carne. Eles colocam na geladeira por duas ou três horas.
Cebolas são cortadas em meio anéis, o alho é esmagado por uma prensa. Empilhe em uma frigideira com lados altos e frite.
Para obter um sabor acentuado da carne, assar pimenta vermelha, cortada em rodelas, é adicionada à torrefação.
A carne com a marinada é transferida para a panela para os legumes fritos.
Primeiro, frite em fogo alto, então o gás é reduzido. Feche a tampa. Você pode adicionar um pouco de água (isso vai ficar mais molho). Cozinhe até ficar macio e servido com um prato quente.
Carne de molho de soja estilo asiático
Ingredientes
• Polpa de carne (oitocentos gramas);
• Molho de soja (duas colheres de sopa);
• Cem gramas de manteiga (manteiga);
• Óleo (vegetal) - sete tabelas. mentiras.
• sal, tomilho;
• Temperos (orégano, manjericão).
Método de Culinária:
A carne é lavada e cortada com uma faca afiada através das fibras em quadrados.
Uma mistura de temperos e óleo vegetal é adicionada ao molho de soja. Despeje na carne e deixe marinar.
A carne encharcada é espalhada em uma assadeira untada. Pedaços de manteiga são colocados em cima.
Coloque no forno por quarenta minutos. A temperatura ideal de cozimento é de cento e oitenta graus.
Carne de estilo chinês em molho de soja
Ingredientes
• Porco - meio quilo;
• quatro chás. mentiras. gengibre
• Cenouras (trezentos gramas);
• Cebolinha (cacho);
• dez chás. mentiras. amido de milho;
• Meio copo de vinho branco semi-doce;
• pimenta vermelha (quente) - 4;
• Água;
• Açúcar - oito chá. mentiras.
• sal;
• óleo vegetal.
Método de Culinária:
Molho de soja é misturado com amido, coberto com vinho e polvilhado com gengibre. A carne de porco é cortada em pedaços planos e servida com molho.
Cenouras são passadas em um ralador grosso ou cortadas em anéis, pique cebolas verdes. Pimentas são cortadas em tiras. Os legumes são fritos em uma panela, a carne em conserva é adicionada. Primeiro, eles se extinguem em uma chama forte, então eles são reduzidos e deixados suar.
Quando estiver pronto, polvilhe com as ervas picadas, servido com um prato quente (batatas, arroz, macarrão).
Molho de Soja com Mel
Ingredientes
• Polpa de porco (trezentos gramas);
• Um copo de molho de soja;
• Mel (duas colheres de chá);
• Pimenta vermelha e preta (moída);
• Óleo vegetal - cinquenta gramas;
• Temperos (lúpulo-suneli).
Método de Culinária:
A carne é lavada e seca (água de drenagem), coberta com um guardanapo.
Enquanto isso, eles estão fazendo molho. O mel é aquecido em banho-maria.
A carne de porco é cortada em pedaços de tamanho médio. Empilhados em uma tigela funda. Despeje em molho de mel, adicione soja e especiarias. Mexa, cubra e deixe marinar em um local fresco.
A carne em conserva é colocada em uma frigideira sem molho. Frite em fogo alto por cerca de cinco minutos. Depois disso, despeje o molho e cozinhe por vinte minutos até ficar cozido.
Carne em molho de soja com cana-de-açúcar
Ingredientes
• Polpa de carne bovina (meio quilo);
• Um copo de molho de soja;
• Açúcar de cana - três mesas. mentiras.
• Um chá mentiras. gengibre
• Alho - duas penas;
• duas tabelas. mentiras. amido;
• Temperos;
• Cebola - 1;
• Óleo vegetal (três colheres de sopa).
Método de Culinária:
Primeiro, eles fazem o molho. O açúcar de cana é misturado com molho de soja e amido. Temperos, gengibre picado e alho são adicionados.
Eles lavam a carne, deixam secar e cortam em quadrados com uma faca afiada. Empilhados em uma tigela funda. Despeje em molho cozido. Deixe marinar.
Descasque a cebola e corte-a em meio anel. Com pimentão, o caule é cortado e picado com palhas.
Legumes são levemente fritos em uma panela. Em outra panela, frite a carne até dourar. Em seguida, misturado com legumes, despeje o molho de marinada e cozinhe até ficar cozido.
Carne de molho de soja em um fogão lento
Ingredientes
• Um quilo de carne de porco (polpa);
• Água (dois copos);
• Amido - dois chás. mentiras.
• Dois copos de molho de soja;
• Cebola - 2;
• Alho (uma cabeça);
• três tabelas. mentiras. sementes de gergelim;
• Ervas (Provença);
• óleo vegetal.
Método de Culinária:
Eles lavam a carne e a cortam em pequenos quadrados com uma faca afiada. Camadas são colocadas em um prato fundo, derramando cada linha com molho de soja. Eles colocam em um lugar fresco ou geladeira por cinco horas.
A carne em conserva é colocada em uma tigela (engraxada) para um fogão lento e ajustada para a função "Cozimento". Com uma tampa aberta, grelhe a carne até dourar. Espalhe em um prato.
Metade dos anéis de cebola, alho picado são colocados na tigela, polvilhados com sementes de gergelim e fritos. Despeje a marinada, em que a carne estava encharcada.
O amido é misturado com água e colocado no molho, misturado.
Carne frita é espalhada no molho. Ligue a função "Extinguir", feche a tampa e leve à prontidão (o tempo de cozimento depende do modelo de multicooker).
Carne de Salsicha de Soja - Dicas e Truques
• A carne em molho de soja não requer salga adicional, pois o molho em si é bastante salgado.
• Para fazer a carne suculenta, sem marinada, ela é frita em fogo forte por não mais do que um ou dois minutos.
• Para fazer a carne em pedaços inteiros e não desmoronar, ela é cortada através das fibras e não ao longo.
