Chuck-chak é a doçura oriental mais genuína.
Tem um aroma pronunciado de mel e leveza.
Muitas vezes, um tratamento é chamado de deslizamento de mel, embora nem sempre tenha essa forma.
Você pode encontrar uma sobremesa redonda, em recipientes, na forma de pirâmides. Mas em todo caso, é saboroso, doce e muito perfumado.
Aqui estão as melhores receitas de Chuck Chuck em casa, que podem receber qualquer forma.
Chuck-chuck em casa - princípios gerais de preparação
A massa para chuck-chuck é sempre amassada e com ovos. Por porosidade e leveza, tradicionalmente, a vodka é adicionada a ela. Embora, agora existem muitas receitas com outros cultivadores. Pequenas palhas ou bolas são formadas a partir da massa, que são então fritas. Na maioria das vezes a partir de óleo vegetal.
Produtos fritos são misturados com mel. Deve ser derretido e quente. Em seguida, forme uma colina e deixe congelar. Muitas vezes o mel é misturado com vários xaropes. Isso é feito para reduzir o custo dos pratos. Não é proibido, mas o mel ainda deve estar presente e dar um aroma único. Caso contrário, não será chuck-chuck, mas outra coisa.
Chuck-chuck: uma receita em casa com vodka
A receita clássica para chuck chuck. A massa é tradicionalmente feita com vodka, o que ajuda a soltar a massa. Em vez disso, você pode usar qualquer outra bebida alcoólica, mas apenas uma bebida forte. Muitas vezes usam conhaque, luar.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 1 colher de vodka;
• 250 gramas de farinha;
• sal;
• 1 colher de açúcar;
• mel e óleo.
Cozinhar
1. Peneire a farinha. Adicione sal a ele, em seguida, despeje o açúcar, coloque os ovos, amassar e despeje vodka no processo. A massa ficará fria, ligeiramente picada. Nós o removemos em uma bolsa por meia hora.
2. Nesse meio tempo, prepare a gordura profunda. Para fazer isso, despeje três a quatro centímetros de óleo em uma panela.
3. Nós tiramos a massa, enrolamos em um bolo fino. Pode ser dividido em várias partes.
4. Corte em macarrão, mas não muito tempo. Bastante pedaços de 2, no máximo 3 centímetros.
5. Macarrão frito em pequenas porções. Peças não devem tocar. Além disso, você não precisa fritar muito.
6. Assim que as peças ficarem amarelas, retire-as em toalhas de papel. Isso é conveniente para fazer com uma escumadeira.
7. Frite toda a massa, legal.
8. Adicione mel. Deve ser derretido até um estado líquido, caso contrário o mandril será impossível de misturar.
9. Coloque os pedaços oleados em um prato ou prato na forma de um slide.
Chuck-chuck: uma receita em casa no leite
Para Chuck Chuck em casa com esta receita, o álcool não é necessário. A massa é amassada com a adição de leite e, para facilitar, adiciona-se um ordinário de cozimento. Mas você pode usar bicarbonato de sódio.
Ingredientes
• farinha 2,5 xícaras;
• três ovos;
• 1 colher de chá sem uma colina de sal;
• Ripper 1 colher de chá;
• colher de açúcar;
• 3 colheres de sopa de leite.
Para óleo de fritura, para lubrificação de mel.
Cozinhar
1. Misture a farinha com o fermento. Separadamente, misture o leite com sal, uma colher de açúcar e ovos. Combinamos tudo, mexemos e deixamos descansar pela plasticidade da massa.
2. Abra um bolo grande, cortado em tiras, a largura de cada um não deve ser maior do que 1,5 centímetros.
3. Agora pegue uma tira e corte em pedaços de 0,5 centímetros. Você pega os retângulos. Mas durante a fritura, eles são inflados, eles se tornarão lindos cubos.
4. Frite nossos boletos em gordura profunda, não se apresse e despeje pequenas porções.
5. Cool, graxa com mel derretido, vamos pegar e pronto! A chaleira a esta hora está simplesmente destinada a ser quente!
Chuck-chuck: uma receita em casa com kefir
Outra variação da receita do chuck-chuck em casa. A massa é universal, também é adequada para cozinhar galhos torrados. Bem como a técnica de fazer bolas.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 50 ml de kefir;
• 1 colher de vodka;
• 1,5-2 xícaras de farinha;
• 5-7 colheres de sopa de mel;
• 1/3 colher de chá sais;
• 2 colheres de chá açucar
• óleo.
Cozinhar
1. Os ovos devem ser combinados com kefir, adicionar açúcar, sal. Despeje a farinha, despeje a vodka e amasse uma massa fria. Vamos descansar em um pacote.
2. Faça bolas de massa. Para fazer isso, dê uma forma oblonga à peça e divida-a longitudinalmente em duas partes. Agora cada corte novamente.
3. Retire de cada peça uma salsicha longa e fina, cortada em pedaços. O comprimento deve ser igual à espessura.
4. Frite o "cafetão" resultante em gordura profunda.
5. Derreta o mel, misture as bolas de chuck-chuck e a delicadeza aromática está pronta!
Chuck-chuck: receita caseira com nozes e sementes de papoula
Receita para uma sobremesa de papoula chuck-chuck com um aroma louco de nozes. Mas os fãs de amendoim podem refazer a delicadeza ao seu gosto. A receita difere não só em aditivos, mas também em uma maneira especial de fazer massa, bem como quente.
Ingredientes
5 ovos;
• 10 gramas de açúcar;
• 500 gramas de farinha;
• uma colher de azeite;
• 1/3 colher de chá sais;
• uma colher de vodka;
• 4 colheres de sopa de leite;
• 40 gramas de papoula;
• 150 gramas de nozes;
• 500 gramas de mel;
• 500 gramas de óleo.
Cozinhar
1. Coloque as gemas em uma tigela e esquilos em outra.
2. Esfregue as gemas com uma colher de qualquer óleo e açúcar até ficarem mais leves.
3. Bata as claras com uma pitada de sal até que a massa esteja estável.
4. Combine, coloque leite, adicione farinha e vodka. A massa está pronta! Nós o mandamos deitar. Você pode envolvê-lo em um saco ou apenas cobri-lo com uma tigela invertida.
5. Frite as nozes e corte em pedaços.
6. Papoula precisa derramar água fervente, mantenha por cinco minutos, e depois escorra a água.
7. Tiramos a massa, cortamos em tiras ou bolas.
8. Derreta a manteiga, você precisa evaporar toda a água dela. Frite nossos bolinhos, legal.
9. Coloque em uma tigela grande, adicione a papoila no vapor e as nozes preparadas.
10. Derreta o mel, mande uma tigela para os outros componentes da sobremesa.
11. Agite e empilhe o slide. Você pode deixar algumas das sementes secas de papoula e algumas nozes para terminar.
Chuck-chuck: receita caseira com calda de açúcar
O mel não é um produto muito barato. E para que o delicado tenha sucesso, você precisa adicionar muita graxa. Uma receita econômica para tratar com xarope de açúcar, mas com a adição. A base pode ser amassada e assada de acordo com qualquer receita, por exemplo, tomar uma das opções acima.
Ingredientes
• 70 gramas de mel;
180 gramas de açúcar;
• 60 ml de água
Cozinhar
1. Combine o açúcar com a água, mande para uma panela e leve ao fogão. Cozinhe exatamente 4 minutos após a fervura.
2. Adicione mel, espere a dissolução. Você pode desligar o fogo para não superaquecer e manter todos os componentes úteis no produto.
3. Nós misturamos os bolinhos de Chuck-Chuck fritos com xarope, formamos uma sobremesa e esperamos congelar.
Bashkir chuck-chuck: uma receita em casa com chocolate
Acontece que no mandril você pode adicionar não apenas nozes, mas também quaisquer frutas secas, flocos de coco, outros doces. Mas o doce oriental com chocolate é especialmente saboroso e aromático. A diferença desta opção também é moldar através de um moedor de carne, o que é muito conveniente.
Ingredientes
• 100 gramas de açúcar;
• 3 ovos;
• 60 gramas de mel;
• 1 colher de chá drenar óleos;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de água;
• sal;
• uma colher de vodka;
• 10 gramas de chocolate.
Cozinhar
1. Bata os ovos com sal, uma colher de açúcar, adicione a manteiga derretida.
2. Na farinha peneirada, coloque a mistura resultante, despeje uma colher de vodka, amassar.
3. A massa deve ser coberta com um guardanapo umedecido e deixada por uma hora para que ela se deite.
4. Combine o açúcar restante com uma colher de água, derreta no fogão. É necessário que os grãos se dissolvam antes de ferver a massa.
5. Adicione o mel e desligue-o.
6. Nós coletamos o moedor de carne, insira a malha com grandes orifícios.
7. Arrancamos um pedaço de massa, jogamos em um moedor de carne e começamos a torcer.
8. Uma vez que as salsichas 2 centímetros saem, corte-os com uma faca afiada. Nós desmontamos pela peça.
9. Frite da maneira habitual, frita. Nós não colocamos muito para preparar produtos uniformemente.
10. Mexa as salsichas fritas em uma tigela.
11. Compartilhe a barra de chocolate. Dois terços precisam desmoronar em cubos ou ralar, mas com grandes fichas. Enviado em uma tigela.
12. A parte restante é derretida com uma colherada de óleo no banho, mas você também pode aquecê-la no microondas, mexendo ocasionalmente.
13. Adicione o xarope de açúcar, misture o volume. Nós colocamos em placas.
14. Cubra com chocolate derretido e finalize! Deixe a sobremesa endurecer.
Chuck-chuck em casa - dicas e truques úteis
• Sem vodka ou qualquer outro licor? Sove a massa com fermento ou bicarbonato de sódio. Eles também contribuem para a porosidade, tornam o produto leve e arejado.
• Não é necessário preparar um mandril na forma de um grande escorregador. Você pode simplesmente enrolar muitas pequenas bolas, fazer pirâmides em porções ou dar qualquer outra forma. Imediatamente não haverá necessidade de fazer um tratamento e comer será muito mais interessante.
• Chak-chak pode ser preparado com diferentes recheios e não necessariamente publicá-los. Os convidados ficarão especialmente surpresos quando encontrarem um pedaço de chocolate, marshmallow, marmelada ou apenas um doce delicioso em uma bola repartida.
• Chuck-chuck é especialmente aromático e bonito se você fritar na manteiga. Mas esse prazer não é muito barato, e nem todo mundo tem uma quantidade tão grande de óleo na casa. Portanto, você sempre pode fazer uma mistura, você também pode adicionar ghee a ela, o que também afetará positivamente o sabor.
• Adicione o açúcar à massa. Ajuda os canudos a fritar e a ficar dourados, não cinzentos. Mas você precisa colocar o açúcar granulado estritamente de acordo com a receita. Se você adicionar mais, os produtos serão queimados.
• Para evitar que a massa do chak chak seque, você pode cobri-la com um guardanapo umedecido. Ou lave a tigela e jogue por cima.
