Nutrição separada - descrição e princípios gerais
Nutrição separada é toda uma filosofia, não apenas uma dieta. Comendo separadamente por até algumas semanas, você pode sentir a diferença. Nenhum dos sistemas existentes e teorias de alimentação saudável causou tanta controvérsia e controvérsia quanto comer separado. O que exatamente é o efeito da nutrição separada no corpo? O que mais - vantagens ou desvantagens? Os cientistas não podem responder inequivocamente a essa pergunta.
A nutrição separada baseia-se na ideia da compatibilidade e incompatibilidade de determinados produtos, bem como dos perigos do uso de certas combinações de produtos. De acordo com os defensores da nutrição separada, se os produtos incompatíveis entre si ao mesmo tempo entrarem no estômago, sua digestão será bastante difícil. Como você sabe, posteriormente, alimentos mal digeridos são depositados no corpo na forma de gorduras e escórias. Isso é muito simplesmente explicado pelo fato de que, para a quebra dos carboidratos, é necessário um ambiente alcalino, enquanto as proteínas precisam de um ambiente ácido. As condições para digerir vários tipos de produtos também são diferentes.
Os fundadores das abordagens atuais para separar a nutrição são considerados U.G. Hay e G. Shelton, mas de muitas maneiras suas recomendações não coincidem.
Refeição separada Haye
Esta abordagem baseia-se na incompatibilidade de proteínas e carboidratos, estipulando que as proteínas precisam de um ambiente ácido, e os carboidratos são alcalinos. Assim, Haye subestimou as habilidades universais do sistema digestivo. Ele recomendou aumentar a ingestão de alimentos que aumentam a acidez do sangue (leite, frutas, legumes). Sua quantidade, em sua opinião, deve ser 4 vezes a massa de alimento que aumenta a acidez do suco gástrico (proteínas animais, cítricos, nozes, todos os carboidratos). Tais proporções correspondem às proporções de componentes alcalinos e ácidos nos fluidos corporais. Mas Haye ignorou o fato de que o corpo tem seu próprio sistema regulador.
As regras básicas da nutrição de acordo com a teoria de Hay
Carboidratos não devem ser consumidos com proteínas, assim como frutas ácidas. A base da nutrição é vegetais, frutas e saladas. Gorduras, carboidratos e proteínas devem ser consumidos apenas em pequenas quantidades. Alimentos refinados, como linguiças e salsichas, geralmente devem ser excluídos. Entre refeições de diferentes tipos de alimentos deve ser um intervalo de pelo menos 4-5 horas. Alimentos ricos em proteínas incluem miudezas, ovos, legumes, peixe, nozes, carne, alimentos com baixo teor de gordura e outros alimentos ricos em carboidratos incluem cereais, batatas, pão, açúcar, farinha, macarrão e outros.
Um grupo separado é composto por produtos “neutros”. Estas são todas as gorduras animais, creme azedo, queijo, queijo cottage, verduras, manteiga, creme, frutas e legumes, frutas secas. Os alimentos "neutros" distinguem-se pelo facto de serem compatíveis com alimentos ricos em proteínas e ricos em hidratos de carbono. Recomenda-se que mais da metade da dieta diária seja de vegetais e frutas.
Como as refeições da Shelton são organizadas?
É proibido consumir carboidratos e alimentos ácidos ao mesmo tempo, bem como proteínas concentradas e carboidratos concentrados. Isto significa que nozes, ovos, carne, queijo e outros alimentos protéicos não podem ser consumidos simultaneamente com cereais, pão, frutas doces, bolos. Além disso, é proibido ingerir duas proteínas concentradas ao mesmo tempo. Proteínas de composição diferente requerem diferentes sucos digestivos, bem como suas diferentes concentrações. Não coma gorduras com proteínas.
Creme de leite, creme, vegetais e manteiga não devem ser combinados com ovos, carne, nozes, queijo e outras proteínas. Com estas combinações, as gorduras inibem a secreção do suco gástrico. Você não pode comer frutas ácidas e proteínas ao mesmo tempo. Amido e açúcar também devem ser divididos em diferentes recepções, e apenas um amido concentrado deve ser consumido de cada vez.
Caso contrário, um dos amidos não será capaz de digerir e permanecerá no estômago como uma carga, o que retarda a absorção de outros alimentos, pode causar fermentação, aumento da acidez. Qualquer tipo de melão deve sempre ser consumido separadamente de qualquer outro alimento. Leite deve ser descartado por completo ou deve ser consumido separadamente. A gordura contida no leite não permite que o suco gástrico se destaque por algum tempo. O leite é absorvido no duodeno, e não no estômago, isso interfere na absorção de outros alimentos.
Nutrição Separada - Exemplos de Dieta
Para o café da manhã, você deve usar uma coisa para escolher: uma salada de frutas meio azedas ou azedas, alguns pedaços de melão, mingau na água, ovos cozidos, ovos fritos com verduras.
Para o almoço: salada (verduras, tomates, pepinos) com proteína (peito de frango, peixe) ou pratos de carboidratos (batatas, arroz, macarrão). Em vez de salada, você pode usar vegetais fritos em óleo, então apenas alimentos ricos em amido devem ser o prato principal.
Para o jantar: você precisa escolher a opção de almoço oposta. Se houvesse esquilos para o almoço, então carboidratos para o jantar e vice-versa. Se o objetivo da nutrição separada é perder peso, então você precisa escolher alimentos menos calóricos e mais leves.
Prós de Poder Separado
Nutrição separada ajuda a se livrar da artrite, doenças gastrointestinais, previne problemas de estômago e tem um efeito benéfico no tratamento de alergias e asma. Devido a esta nutrição, o corpo é purificado, o que estimula a perda de peso. Isso reduz o risco para a saúde associado à obesidade, ajuda a prevenir o aparecimento de diabetes mellitus, doença cardíaca coronária, cálculos biliares.
Uma vantagem indiscutível é o aumento do consumo de frutas e vegetais. Um grande número desses produtos significa que o corpo está saturado com um grande número de vitaminas, fibras, minerais. Recusar açúcar e amido tem um efeito positivo no corpo como um todo e também ajuda a reduzir o volume dos quadris e da cintura. Além disso, a dieta aumenta a quantidade de cereais - uma fonte de vitaminas vitais, nutrientes.
Contras de poder separado
Os opositores deste sistema de energia acreditam que muitos erros foram cometidos durante a sua criação. Em primeiro lugar, a universalidade do sistema digestivo não foi levada em conta. Durante uma refeição, o corpo produz tanto enzimas alcalinas quanto ácido clorídrico. Com um sistema de energia separado, a maioria dessas substâncias simplesmente desaparece. Isso pode levar a problemas estomacais. As pessoas que estão acostumadas a comer separadamente, perdem a oportunidade de digerir alimentos misturados.
A teoria do consumo isolado de proteínas e carboidratos na prática é bastante difícil de implementar, porque a maioria dos produtos contém ambos ao mesmo tempo. Por exemplo, as batatas, que são consideradas como carboidratos puros, contêm proteína vegetal, e a carne contém glicogênio, ou seja, amido animal. Portanto, há algum ponto em separar esses produtos, um ponto discutível. Além disso, comer separado pode causar depressão e depressão. Um bom humor depende do conteúdo dos hormônios dopamina e serotonina, os chamados "hormônios da felicidade".
Os cientistas afirmam que a síntese dessas substâncias ocorre apenas com a ingestão simultânea de proteínas e carboidratos no corpo. Isto explica o humor abatido entre os adeptos da nutrição separada. No entanto, o fato de esse sistema ajudar a perder peso é reconhecido até mesmo por seus oponentes. Os céticos afirmam que as reservas de gordura não são reduzidas devido à separação dos alimentos, mas devido a um aumento no número de vegetais frescos na dieta. Legumes são ricos em fibras e de baixa caloria, enquanto eles dão uma sensação de saciedade, limpar o corpo de toxinas, diminuir o colesterol.
Nutrição Separada - Dicas Úteis
Se o seu objetivo é perder peso com a ajuda de uma nutrição separada, os nutricionistas recomendam que você tome café da manhã. Pequeno-almoço não só fornece energia para todo o dia, mas também ajuda a se livrar do peso indesejado. Ao compor o menu, você precisa reservar cerca de 30-40% da dieta total para as refeições da manhã. É aconselhável tomar café da manhã o mais cedo possível para iniciar o metabolismo mais rapidamente.
Se você pular o café da manhã, o corpo estará a salvo da fome, acumulando parte da refeição diária. De manhã, é melhor comer alimentos como frutas frescas enlatadas, saladas de vitaminas, granola com mel, nozes e frutas secas, queijo cottage, vários cereais, iogurtes e outros produtos lácteos, bem como omeletes, em que você pode adicionar queijo, presunto, vegetais e verduras.
Tabela de compatibilidade de produtos
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