De todas as doenças renais, a urolitíase, na qual as pedras se formam em um ou ambos os rins, é uma das mais comuns. Uma maneira razoavelmente eficaz de tratá-lo tem sido considerada uma nutrição adequada. Mesmo com tratamento médico, sem observar uma dieta específica, é quase impossível se livrar da urolitíase. E mudando a dieta habitual e abandonando alguns alimentos, você pode conseguir que os sais sejam excretados intensamente do corpo.
Características da nutrição terapêutica - aumento do consumo ou, ao contrário, a exclusão de certos produtos da dieta - depende da acidez da urina (pH) e da composição química dos cálculos. Se a urina tem uma reação alcalina, é necessário prescrever tal dieta para que promova a acidificação da urina. Neste caso, a dieta terapêutica No. 14, desenvolvida pelo cientista da nutrição M.I. Pevzner.
Dieta número 14 - descrição e princípios gerais
Dieta n º 14 é prescrita para pacientes com urolitíase causada por uma reação alcalina da urina e precipitação de sedimentos na forma de sais de fósforo de cálcio (fosfatúria). Nessa dieta, os alimentos que têm efeito alcalinizante e são ricos em cálcio são limitados para reduzir a possibilidade de formação de sais de cálcio e aumentar o consumo daqueles que promovem a acidificação da urina, a fim de ajustar sua acidez (pH). Em quantidades crescentes, produtos como ovos, carne, peixe, massas, cereais, leguminosas, vegetais enlatados, manteiga e óleos vegetais, açúcar, mel, doces de todos os tipos são mostrados, porque eles favorecem a acidificação da urina.
Leite excluído ou nitidamente limitado e seus derivados, quase todos os vegetais e frutas. É permitido usar bagas e frutos de variedades ácidas, bem como geléia, geléia, bebidas de frutas e bebidas de frutas a partir deles. Para não excitar o sistema nervoso, o café e o chá forte, as bebidas alcoólicas, bem como os produtos com a ação sokogonnym forte - picles, caldos fortes e ricos excluem-se. Não é permitido comer produtos afiados e altamente salgados, carnes defumadas.
Por conteúdo calórico e pelo teor de gorduras, proteínas, carboidratos, a dieta da dieta n ° 14 corresponde às normas fisiológicas. O valor energético é de aproximadamente 2700-3000 kcal por dia. Processamento culinário de comida - sem restrições, a temperatura da comida - o habitual. A quantidade diária de comida divide-se em 4-5 recepções, entre as quais a bebida não alcalina é permitida. Infusões de Rosa Mosqueta, frutas com mirtilo e mirtilo são especialmente úteis. A quantidade diária de fluido consumido deve ser de pelo menos dois litros.
Dieta número 14 - quais alimentos podem ser consumidos
1. Produtos à base de pão e farinha: centeio, com farelo, trigo, feito com farinha do mais alto grau, 1º, 2º grau, assados frescos ou de ontem, produtos de farinha comestíveis.
2. Carne e aves: ganso, frango, pato, coelho, peru, porco, cordeiro, carne em qualquer forma de tratamento térmico - frito, assado, estufado ou cozido, pedaço inteiro ou produtos de carne picada, carne enlatada.
3. Peixe: peixes de raças gordurosas e magras, cozidos no total ou na forma de produtos de carne picada, óleo de peixe, em certa medida - não conservas de peixe nítidas.
4. Ovos: sob qualquer forma - omeletes, fritos, cozidos, cozidos, as gemas são limitadas.
5. Produtos lácteos: limitados a creme azedo (em pratos).
6. Gorduras: vegetais e manteiga.
7. Cereais, legumes e massas: ervilhas, feijões, cereais e massas sem restrições, cozidos em caldo fraco ou água.
8. Legumes: abóbora, ervilhas, aspargos, couves de Bruxelas, cogumelos (limitado).
9. Sopas: em caldos fracos - carne, peixe, cogumelo, de macarrões, cereais e leguminosas.
10. Frutas, doces, pratos doces: bagas de variedades ácidas - cranberries, groselhas, mirtilos, geléia, compota de frutas, mousse e geléia, açúcar, mel, outros doces em qualquer forma.
11. Especiarias, molhos: suaves em carne, peixe e caldo de cogumelos. Especiarias - com restrições.
12. Bebidas: chá fraco sem leite, caldo e suco de rosa mosqueta, cacau na água, pão kvass.
13. Snacks: caviar, arenque, snacks e saladas de marisco, peixe, carne.
Dieta número 14 - quais alimentos não podem ser consumidos
1. Produtos de pão e farinha: produtos e pastelaria de pastelaria amanteigada misturada com leite e um grande número de gemas.
2. Carne e aves de capoeira: fumadas - produtos de carne e carne.
3. Peixe: peixe enlatado, fumado, peixe salgado.
4. Ovos: outro.
5. Produtos lácteos: queijo cottage, leite e outros produtos lácteos, queijo.
6. Gorduras: cozinhar gorduras e animais.
7. Cereais, legumes e massas: cozidos no leite.
8. Legumes: conservas de legumes, picles, saladas de legumes, batatas, outros vegetais.
9. Sopas: em pães fortes e caldos, laticínios, vegetais.
10. Frutas, doces, pratos doces: outras frutas, bagas, sorvetes, produtos doces no leite.
11. Especiarias, molhos: mostarda, raiz-forte, pimenta, outros temperos quentes e molhos.
12. Bebidas: sucos - frutas e bagas, café, águas minerais alcalinas, bebidas alcoólicas.
13. Snacks: snacks enlatados, geleia (aspic), carnes fumadas.
Diet number 14 - exemplos do menu
Segunda-feira
Café da manhã (primeiro): mingau de trigo sarraceno friável, dois ovos cozidos, pão, manteiga, chá fraco.
Café da manhã (segundo): infusão de rosa mosqueta.
Almoço: sopa com carne e macarrão, peixe frito, molho branco, arroz cozido, suco de cranberry.
Jantar: panquecas (na água) com geléia, uma fatia de carne cozida, crosta, chá com limão.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Terça
Café da manhã (primeiro): mingau de abóbora com arroz, ovos mexidos, chá verde.
Café da manhã (segundo): maçãs azedas.
Almoço: sopa de macarrão com frango, almôndegas fritas, mingau de cevada, molho picante, cacau na água.
Jantar: pilaf com carne, bagel, pão kvass.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Quarta-feira
Café da manhã (primeiro): macarrão da marinha, pão com manteiga, cacau na água.
Café da manhã (segundo): biscoitos não comestíveis, geléia de cranberry.
Almoço: purê de abóbora, carne assada, mingau de trigo e compota de groselha.
Jantar: carne de frango com cogumelos, cozido em molho, folhado com geléia, chá fraco com limão.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Quinta-feira
Café da manhã (primeiro): panquecas (na água) com mel, ovos mexidos, cacau na água.
Café da manhã (segundo): geléia de amora
Almoço: sopa de cereais com carne de frango, costeletas fritas ou a vapor, arroz cozido, molho de carne, dogwood cozido.
Jantar: purê de ervilhas, peixe frito, biscoitos não comestíveis, chá fraco.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Sexta-feira
Café da manhã (primeiro): uma salada de ovos cozidos e ervilhas verdes, uma fatia de carne cozida, cacau na água.
Café da manhã (segundo): maçãs azedas.
Almoço: sopa de peixe (peixe fresco ou conservas), costeletas de porco fritas, massa cozida, molho ou molho, decocção de caldo de lingonberry.
Jantar: salada de peixe ou frutos do mar, pão de ló seco com geleia, chá com limão.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Sabado
Café da manhã (primeiro): mingau de abóbora doce com arroz (na água), um sanduíche de presunto, um ovo cozido, um chá fraco com limão.
Café da manhã (segundo): suco de cranberry
Almoço: purê de sopa de cogumelos (com a adição de creme de leite), carne de peru (ou carne) cozida com molho de mirtilo, mingau de trigo, pão kvass.
Jantar: caçarola de macarrão com carne, arenque, bolinho, chá com limão.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Domingo
Café da manhã (primeiro): mingau de semolina (na água) com mel ou geléia, um sanduíche com caviar e manteiga, chá com limão.
Café da manhã (segundo): doces (marmelada, caramelo, caramelo)
Almoço: sopa de macarrão com caldo de cogumelo, carne assada com molho, mingau de trigo sarraceno, panquecas de abóbora com mel, uma decocção de frutas secas azedas.
Jantar: pernas de frango frito, ervilhas, massa cozida, molho, bolo de merengue, chá fraco.
À noite: infusão de rosa mosqueta.
Dieta número 14 - dicas úteis e comentários
Quando decidir aderir à nutrição terapêutica, não esqueça que em qualquer negócio, até como seguir uma dieta, uma aproximação razoável é necessária. Não há necessidade de levar tudo literalmente ou ir a extremos. Por exemplo, se os pacientes com urolitíase também sofrerem de aterosclerose ou obesidade, não se deixe levar com doces, manteiga ou carnes gordurosas. É melhor limitar o seu número ou substituir por outros alimentos mais magros ou menos calóricos.
A duração da dieta terapêutica é definida pelo médico, que, de acordo com os resultados dos testes, controla a acidez da urina do paciente. A eficácia da dieta será perceptível na restauração do equilíbrio ácido-base da urina, dissolvendo e lavando os existentes dos rins e retardando o crescimento de novas pedras, como eles ficam sem "material de construção".
Comentários
