O peixe é um dos produtos mais apreciados pelos habitantes do nosso planeta.
Ela tem ainda mais conhecedores do que carne.
Especialmente em alta estima peixe de mar.
Em primeiro lugar, contém uma abundância de nutrientes e vitaminas. Em segundo lugar, pratos de peixe do mar são deliciosos e ao mesmo tempo dietéticos, não criando problemas para o estômago.
O representante das águas do Pacífico pollock ganhou o seu lugar na mesa de jantar por um longo tempo e com firmeza. No paladar, é inferior a tipos mais caros de peixe, mas seu valor nutricional é alto.
O pollock bom é preparado do pollock. E eles podem decorar qualquer mesa. Sabor particularmente agradável de pollock com cebolas e cenouras. Este é um dos compostos alimentares mais úteis, reconhecidos não apenas pelos consumidores, mas também pelos nutricionistas.
Pollock com cebola e cenoura (no forno, cozido, assado) - princípios gerais de preparação
Pollock é um produto nutritivo e dietético. Vendido em lojas e mercados em forma congelada: carcaças com e sem cabeças, filetes. Para a escolha do peixe você precisa se aproximar com responsabilidade, pois um produto obsoleto estraga não apenas o prato, mas também o humor.
Primeiro de tudo, você precisa olhar para a espessura da crosta de gelo. Sua massa deve ser não mais do que 4%, e a espessura - não mais que dois centímetros.
A carcaça não deve ser danificada, mas cor de carne - branco e limpe sem tons amarelados.
O peixe fresco pode ser distinguido imediatamente pelo cheiro, mesmo que esteja congelado.
Ao comprar pollock em uma loja, é necessário avaliar não apenas a aparência, mas também as condições de armazenamento, a integridade da embalagem e o prazo de validade.
Antes de cozinhar, descongele o peixe, limpe o abdómen e apare as barbatanas. Em seguida, lave sob água corrente. Se houver caviar, então é cozido com pollock.
Legumes são cortados em tiras, cubos, arbitrariamente - dependendo do método de cozimento.
O prato pode ser frito em uma frigideira, cozido e assado na forma, em pratos resistentes ao calor ou em vasos.
Preparando pollock com a adição suco de limão, pimenta, salsa, pasta de tomate, óleo vegetal, creme azedo, molho de soja e até mesmo vinho.
1. Pollock com cebola e cenoura no forno
Peixe assado é um prato leve e dietético. Portanto, pode ser preparado não só para o almoço, mas também para o jantar.
Ingredientes
• Duas carcaças de peixe.
• Cenouras - duas peças.
• Cebola - dois pcs.
• 50 gramas de pasta de tomate.
• Dois dentes de alho.
• 0,100 litros de vinho tinto.
• Uma mistura de pimenta, sal.
Método de Culinária:
Usando um ralador para cenouras coreanas, moer cenouras.
Corte as lâmpadas em vários pedaços e separe as penas.
Colocamos os legumes em uma panela funda e fritamos. Nós carregamos a pasta dos tomates, misture.
Despeje o vinho. Sal, pimenta Frite até metade cozido.
Nós cortamos o peixe ao longo da espinha em camadas.
Cozinhando uma assadeira. Despeje o óleo vegetal em sua parte inferior. Nós carregamos metade dos vegetais. Cortamos o alho em quatro partes e colocamos na cenoura. Colocamos camadas de pollock no topo.
Despeje os legumes restantes em uma camada de peixe.
Cubra o molde com um grande pedaço de papel alumínio. Nós carregamos no forno por três quartos de hora (220 graus).
Peixe acabado servido com ervas. Pollock pode ser comido quente e refrigerado.
2. Pollock cozido com cebola e cenoura
O prato final espalha o aroma muito além da cozinha e faz você querer comer pelo menos um pouco o mais rápido possível.
Ingredientes
• meio filé.
Farinha.
• Uma mistura de pimenta, sal.
• cenoura grande.
• Cebola.
• Uma colher de sopa de creme azedo.
• dois tomates.
• folha de louro.
Método de Culinária:
Corte o filé em pedaços pequenos e transfira para uma tigela. Pimenta, sal e amasse bem.
Enrole cada pedaço com farinha e frite em ambos os lados. Mude para um prato com guardanapos.
Corte os legumes: cebola ao meio, cenoura em cubos. Liberte as cascas e transforme-as em purê de batata.
Frite a cebola, adicione a cenoura. Sal leve, pimenta e deixe ferver até ficar macio com agitação constante. Deite apenas óleo de girassol no início do cozido. Então a água é adicionada.
Despeje o tomate e o creme azedo. Mix
Despeje alguns dos legumes em uma panela. Coloque uma bola de peixe por cima. Camadas alternadas, no topo, devem ser cenouras e cebolas. Nós colocamos um par de louros.
Despeje legumes e peixe até a borda com água quente. Ela deve cobrir os produtos completamente. Cozinhe por trinta e cinco minutos. Remova a tampa e não misture.
3. Pollock assado com cebola e cenoura em potes
Uma maneira fácil de cozinhar peixe delicado e dieta. O prato é saboroso e aromático. Adequado para um jantar nutritivo mas leve.
Ingredientes
• três peixes.
• Cenouras e cebolas - cada um.
• 50 gramas de manteiga Vologda.
• Uma mistura de pimentas
• Molho de soja.
Método de Culinária:
Cortar carcaças de pollock em pedaços.
Corte as cebolas e cenouras.
Cubra o fundo da panela com as cebolas, coloque as cenouras por cima. Coloque quatro pedaços de pollock em vegetais. Despeje em molho de soja a gosto e pimenta.
Polvilhe peixe com cebola e cenoura. Coloque um pequeno pedaço de manteiga. Adicione meio copo de água.
Feche as panelas com uma tampa e asse por quarenta minutos (180 graus).
4. Pollock com cebola e cenoura sob a marinada
O prato deve ser consumido frio. O peixe encharcado de marinada é saboroso e nutritivo.
Ingredientes
• 0,500 kg de pollock.
• Três cenouras médias.
• Cebola.
• 50 gramas de farinha e açúcar granulado.
• uma arte. l 6% de vinagre
• 50 gramas de pasta de tomate.
• Tempero para peixe.
Método de Culinária:
Misture sal com farinha em um prato. Corte o pollock em pedaços pequenos, enrole a farinha e frite em óleo vegetal.
Coloque o pollock em um prato. Separe cada pedaço dos ossos. Nós colocamos em um recipiente raso.
Pique as cenouras e as cebolas. Nós enviamos legumes para a panela. Adicione a pasta de tomate. Despeje a água em vez de óleo. Cozinhe até ficar macio.
Nós colocamos os legumes em uma tigela e preparamos a marinada. Adicione o vinagre. Polvilhe com o tempero e polvilhe o açúcar. Mix
Espalhamos a massa vegetal por cima para o pollock. Deixamos o prato por uma hora, para que o peixe fique saturado de marinada.
5. Pollock com cebola e cenoura e molho de soja
O peixe é rosado e suculento. Molho de soja deu-lhe um sabor salgado, e cenoura deu-lhe um pouco de doçura.
Ingredientes
• 0,700 kg de peixe.
• Cenoura - um pc.
• cebola branca - dois pcs.
• 4 colheres de sopa. l molho de soja.
• Uma mistura de pimentas.
• duas colheres de sopa. colheres de sopa de creme azedo.
Método de Culinária:
Corte o peixe ao meio. Mova-o para uma tigela funda.
Corte as cenouras em tiras finas.
Corte a cebola em meio anel e divida em penas separadas.
Nós despejamos nos pratos para pollock. Adicione a cenoura aqui.
Despeje o molho de soja em um prato e adicione o creme azedo. Polvilhe com uma mistura de pimentas. Mexa - o molho acabou. Despeje o peixe com legumes e mexa novamente. Se o sal não for suficiente, você pode adicionar.
Cobrimos os pratos e colocamos em um lugar frio por duas horas.
Nós pegamos o peixe, rolamos na farinha e fritamos em qualquer óleo vegetal até meio pronto.
Adormecemos com cebolas e cenouras, enchemos com os restos da marinada e continuamos cozinhando por mais quinze minutos.
Peixes prontos podem ser comidos com tomates picados e pepinos. É bom ferver um pouco de arroz.
6. Pollock com cebola e cenoura em molho de tomate e creme
Cozido em molho azedo de suco de tomate e creme, o peixe é saboroso e macio. Nós complementamos pollock com cebolas e cenouras, e um jantar completo está pronto!
Ingredientes
• 0,700 kg de peixe.
• Cenouras - três peças.
• cebola branca - três peças.
200 ml de creme a 10%.
• Tomates - 4 peças
• Um monte de dill.
• 100 gramas de farinha
• Uma colher de chá de açúcar.
• folha de louro.
Método de Culinária:
Corte o pollock polinizado em pedaços de centímetro, enrole em farinha.
Frite o peixe até meio cozido.
Corte os tomates e as cebolas em pedaços pequenos.
Transforme as cenouras em palhas usando um cortador de vegetais.
Frite a cebola até ficar meio cozida, adicione as cenouras e frite, não se esqueça de mexer, até ficar macio.
Coloque pollock em um prato resistente ao calor, despeje no topo cenouras e cebolas. Coloque um lavrushka.
Despeje o creme em tomates picados, adicione o açúcar. Sal e pimenta. Embaralhe
Despeje no peixe e no nível. Asse por meia hora (200 graus).
Coloque o peixe em um prato bonito e polvilhe com endro. Coloque legumes assados perto de cada peça.
7. Pollock com cebola e cenoura em semolina
Pollock em semolina "casaco" é delicado e macio. Legumes enchem o prato com frescura e aroma. É apropriado a qualquer hora do dia. Um prato atraente e nutritivo para quem gosta de peixe, bem como legumes cozidos.
Ingredientes
• Um kg de peixe.
• Cabeça de cenoura e cebola - cada um.
• Sêmola de 0,150 kg.
• pimenta búlgara.
• Abobrinha.
• Uma mistura de pimentas.
• sal.
Método de Culinária:
Corte o peixe limpo e escovado em pedaços de 1,5 cm e adicione sal e pimenta.
Role cada fatia na semolina. Frite em uma panela quente em ambos os lados. A sêmola precisa se ater aos peixes. Para isso, quatro minutos são suficientes para fritar cada lado. O peixe é frito em porções.
Coloque o pollock em uma panela funda e despeje um copo de água quente. Deve ser cozido no vapor por cerca de quinze minutos, para que a semolina seja fervida e saturada com o sabor dos peixes.
Legumes de dados. Misture pimenta, berinjela, abobrinha e cebola. Sal e pimenta.
Envie cenouras para uma frigideira quente, frite por vários minutos. Em seguida, adicione uma mistura de berinjela, abobrinha, pimenta e cebola. Coloque dez minutos. Despeje o conteúdo da panela em uma panela com pollock. Cozinhe mais dez minutos.
O prato está pronto. Você pode definir a tabela e servir.
8. Pollock com cebola e cenoura sob uma crosta de queijo
O prato é simples, mas com uma torção: a combinação de queijo e maionese pré-aquecida no forno dará cebola com cebola e cenoura um sabor refinado.
Ingredientes
• 0,700 kg de filé.
• Cenouras e cebolas - quatro cada.
• art. uma colherada de suco de limão.
• 0,200 kg de queijo duro.
• óleo vegetal.
• Uma mistura de pimentas.
• sal.
• maionese.
Método de Culinária:
Corte o filé em pedaços, seque com um guardanapo e coloque em um prato grande.
Sal e pimenta. Polvilhe cada pedaço de suco de limão.
Pique legumes aleatoriamente.
Frite as cebolas no óleo de girassol. Adicione as cenouras e frite por mais cinco minutos.
Coloque as camadas alternadamente: legumes, peixe. Na parte inferior e no topo deve ser cebola com cenoura.
Polvilhe com maionese e polvilhe com queijo ralado.
Asse no forno por trinta e cinco minutos (180 graus).
Pollock com cebola e cenoura - truques e dicas
É aconselhável trabalhar com peixe em luvas, então você não terá que lavar as mãos por muito tempo com um cheiro desagradável e corrosivo.
O Pollock pode ser descongelado rapidamente no microondas. Mas é melhor se descongelar à temperatura ambiente.
As cenouras são esfregadas em um ralador regular, cortadas com uma faca ou cortadas com um cortador de legumes. Mas se você usar um ralador para as cenouras coreanas, o produto ficará mais saboroso.
O creme de leite presente na receita pode ser substituído por ryazhenka ou iogurte natural com alto teor de gordura.
Se você tem tomates frescos e pasta de tomate, você precisa escolher tomates. É muito mais saboroso e saudável.
