As pessoas modernas estão disponíveis em grandes quantidades de vários produtos anteriormente desconhecidos, pratos que são picantes e refinados.
Mas, apesar disso, a sopa não perdeu seu lugar e valor importantes. Este é um prato saudável, saudável e, claro, saboroso. Portanto, está constantemente presente em nossa mesa.
Ambientes de muitas de suas espécies destacam sopas de vegetais de frango. Devido à variedade de especiarias, ervas, verduras, eles podem dar um sabor incomum, uma consistência diferente. Os componentes que estão presentes em sopas, nutritivos e de baixa caloria.
Sopa de Frango - Princípios Gerais de Culinária
Para fazer sopa, você deve primeiro cozinhar frango. É preferível cozinhar carne com um osso, e para um prato absolutamente dietético, escolha um filete.
Caldo é fabricado pelas regras bem conhecidas: você precisa carregar o frango em água fria, escorrê-lo depois de ferver e certifique-se de substituí-lo por um fresco, recolher a espuma com uma concha.
Legumes para sopa deve estar em perfeitas condições: não estragado, não podre. Caso contrário, o prato não será bom. Legumes são mais frescos, mas alguns deles podem ser congelados ou enlatados.
Os métodos para a sua preparação e corte dependem da receita.
Salgue o caldo de preferência, quando a carne estiver pronta e você pode baixar os ingredientes restantes.
Para sopa de frango vegetal cabem quase todos conhecidos. especiarias, condimentos e especiariase Só usá-los deve ser com moderação, de modo a não "ofuscar" o sabor dos legumes.
1. Sopa de frango com queijo derretido
A consistência cremosa da sopa atrairá não apenas os adultos, mas também as crianças.
Os ingredientes conservam a sua cor e combinam num sabor invulgar mas agradável.
Ingredientes:
• Filé de Frango.
• três batatas.
• duas cenouras.
• 0,200 kg de ervilhas verdes.
• cebola grande.
• Dois queijos processados.
• sal.
Método de Preparação:
Depois de lavar e fatiar a carne, prepare o caldo de galinha. Coloque o filé cozido em um recipiente separado e deixe esfriar. Pode ser cortado em pedaços arbitrários, mas pequenos.
Cortar batatas e cenouras em pequenos cubos.
Cebola cortada um pouco de um lado.
Nós carregamos os legumes na sopa, adicionamos sal e ferver em fogo baixo.
Quando estiverem totalmente cozidos, a cebola deve ser removida.
Adicione as ervilhas verdes, leve a sopa para ferver novamente e continue cozinhando em fogo baixo.
Requeijão derretido esmagado em um ralador e adormecer em uma panela. Assim que eles estiverem dissolvidos, desligue a sopa. Filé fatiado pode ser derramado em uma panela com um prato pronto, ou direto para a placa.
2. Sopa de frango com gengibre e casca de laranja
A sopa habitual com frango devido ao gengibre e laranja se transforma em um prato delicioso, saboroso e perfumado.
Ingredientes:
• coxas de frango (2 peças).
• Duas lâmpadas e cenouras.
• ½ colher de chá de gengibre seco.
• duas beterrabas cozidas.
• Quatro tomates enlatados.
• 0,100 litros de suco de laranja e art. colher de raspas.
• Azeite de oliva.
• Pão de centeio.
• dois art. colheres de manteiga temperada.
• Menta para decoração.
• Pimenta, sal.
Método de Preparação:
Lave a carne completamente, encha-a com água e cozinhe o caldo. Quando as pernas estiverem totalmente cozidas, remova-as e separe a carne do osso. Corte em pedaços e deixe em uma panela fechada.
Corte em pequenos pedaços de legumes. Tomates apenas livres da pele.
Em uma panela, despeje as colheres de quatro azeite e passe o anel de cebola, em seguida, adicione a cenoura. Despeje o gengibre seco em legumes.
Cozinhe por três minutos e despeje todo o tomate enlatado e beterraba fatiada em uma panela.
Continuamos a cozinhar por mais cinco minutos, mexendo de vez em quando.
Encha os legumes com caldo de galinha. Sal, pimenta e verificar o sabor. Deixe a sopa ferver por cerca de meia hora.
Adicione o suco de laranja, ferva por mais dois minutos e moa até obter uma consistência de purê. Despeje em uma panela e misture com pedaços de carne.
Corte fatias de pão de centeio com losangos, polvilhe um pouco com manteiga picante e leve ao forno por cinco minutos (180 graus). O resultado é croutons perfumados.
Da laranja removemos as raspas com pequenas tiras finas.
Sopa de purê é despejada em pratos grandes, não se esqueça de adicionar pedaços de carne para cada um. Deite as listras de casca de laranja e hortelã. Nós complementamos o prato com croutons de centeio.
3. Sopa de frango com legumes "Carne com creme"
Sopa com legumes e pedaços de frango crocantes, com um agradável sabor cremoso - ideal para um primeiro curso saudável e saboroso.
Ingredientes:
• asas de frango e pernas - 400 gramas.
• Taverna.
• Batatas
• Dois pimentões.
• duas cebolas.
• 70 gramas de manteiga.
• Farinha de mesa.
• Leite - 250 ml.
• Gengibre ralado.
• cebolinha - 100 gramas.
• Uma mistura de pimenta e sal.
Método de Preparação:
Prepare caldo de galinha, adicionando uma cebola inteira entalhada e uma pitada de gengibre na água. Retire a carne e frite em óleo de girassol.
Corte a segunda cebola em anéis. Descasque batatas e abobrinha descascadas e cortadas em cubos.
Pimenta búlgara libertada das sementes e cortada em pequenas fatias.
Derreta a manteiga em uma panela funda, misture a cebola picada. Despeje a farinha e mexa. Sem parar para misturar, preenchemos o leite. Depois de esperar um pouco, adicione caldo de galinha e polvilhe batatas, pimenta búlgara e abobrinha. Cozinhe até as batatas cozidas.
Polvilhe a sopa com uma mistura de pimenta e sal a gosto. Frite a carne jogada em uma panela.
Continuamos a cozinhar não mais do que dois minutos. Pique os talos de cebola verde e coloque-os na sopa final.
4. Sopa de tomate e cebola de frango
A receita mais simples para sopa de legumes deliciosa de frango para todos os dias. A combinação de tomate e cebola dará ao prato um sabor tão familiar e muito agradável.
Ingredientes:
• meia galinha.
• três cebolas.
• cinco tomates.
• Azeite de oliva.
• Orégano - duas pitadas.
• Salsa e endro - a 0,100 kg
• Pimenta vermelha moída.
• sal.
• Lavrushka
Método de Preparação:
Corte o frango em pedaços e ferva o caldo. No início da cozedura, adicione três folhas de louro. Quando o caldo estiver cozido, eles devem ser removidos junto com o frango. Corte de carne.
Corte os tomates e as cebolas em pedaços pequenos.
Em uma frigideira antiaderente, frite a cebola em azeite até ficar macia. Então você precisa adicionar e refogar os tomates. Sal e pimenta.
Despeje a mistura vegetal obtida em caldo fervente. Despeje o orégano e metade dos verdes picados.
Ferva a sopa até que os tomates estejam prontos. Adicione o frango e deixe ferver um pouco mais.
Em um prato pronto, coloque uma pitada de endro verde e salsa.
5. Sopa de legumes de frango "almoço leve"
O prato é leve e de baixa caloria, mas, graças a um monte de legumes, apetitosos e nutritivos. Carne, cozida com a adição de gengibre, afiada com moderação e derrete na boca instantaneamente.
Ingredientes:
• Filé de frango - 400 gramas.
• Cenoura.
• três batatas.
• 0,300 kg de repolho branco.
• ervilhas verdes - um copo.
• Cebola.
• Pasta de tomate - art. colher
• Pimenta doce
• Molhos de salsa e endro.
• art. colher de gengibre.
• dois lavrushki.
• Tempero vegetal, sal de cozinha.
Método de Preparação:
Coloque o filé de frango em uma panela com água e deixe ferver. Adicione duas folhas de louro e gengibre fresco ao caldo.
Lave e descasque os legumes. Rale as cenouras e rale as batatas em cubos. Pique o repolho e corte a cebola em meio anel.
Pimenta doce para moer o máximo possível.
Retire a carne do caldo pronto e, corte em pedaços pequenos, mande de volta para a panela. Coloque as ervilhas verdes na sopa.
Atrás da carne de frango, dormimos batatas e depois repolho. Enviamos cebolas e cenouras em sopa.
Quando as batatas estiverem cozidas, coloque o extrato de tomate no prato, ligeiramente diluído em água. Em seguida veio a vez do pimentão.
Salgue a sopa e adicione uma colher de tempero vegetal. Cinco ou sete minutos depois, colocamos as ervas frescas picadas no prato e terminamos de cozinhar.
Em um prato com sopa de legumes de frango não se esqueça de colocar mais creme azedo.
6. Sopa de Legumes Frango "Verde"
Suculento, aromático, rico em verduras de primavera enche a sopa de energia.
Um belo prato fresco é comido instantaneamente.
Ingredientes:
• Filé de frango - 400 g.
• Aipo - dois talos com folhas.
• duas batatas.
• Cebola.
• Um punhado de cebolinha, azedinha e salsa.
• Bando de espinafre.
• Sal marinho
• art. uma colher de suco de limão (meio limão).
Método de Preparação:
Filé de frango cortado em pedaços pequenos e cozinhar caldo.
Coloque em uma panela com aipo carne, cortada ao meio. Vinte minutos depois, o caldo está pronto e precisa ser preenchido com legumes.
Cebola briga com processador de alimentos. O mingau resultante é enviado para a sopa.
Pique as batatas e jogue a panela com cuidado.
Em seguida, você precisa preparar os greens. Desfiar o espinafre e pique as cebolas verdes.
Esmagar salsa e azeda. Combinamos todos os verdes juntos e ainda picamos um pouco.
Quando as batatas estiverem completamente cozidas, tiramos o aipo da sopa e enchemos a massa verde. Sal a gosto, misture e adicione o suco de limão.
O prato é recomendado para servir frio. Derramado com creme de leite em cima e decorado com um raminho de salsa verde.
7. Sopa de legumes com espigas de milho
Sopa de frango vegetal combina a doçura do milho e cebola salada com a nitidez da pimenta e amargor tomate. Todos os vegetais, embebidos em caldo, criam um prato satisfatório e saboroso, que é muito fácil de preparar.
Ingredientes:
• coxas de frango - 800 g
• Cebola.
• Cenoura.
• Duas espigas de milho doce.
• dois tomates.
• Dois pimentões búlgaros.
• Cebola salada.
• Sementes de coentro - colher de chá.
• manjericão fresco - 100 g.
• duas batatas.
• Pimenta seca.
Método de Preparação:
Cozinhe o caldo dos pedaços de frango.
Cortar legumes: batatas, cebolas, cenouras, tomates. Limpamos a pimenta búlgara e cortamos em quatro partes. Espigas de milho razlamyvaem em dois.
Adicione cebola, cenoura e pimenta seca ao caldo. Sal a gosto.
Despeje as sementes de coentro e coloque o milho. Adicione as batatas.
Esperando fervura, jogue tomates e pimentões.
Depois de vinte minutos a sopa está pronta. Adormeça a alface picada, manjericão. Feche a panela com uma tampa. A sopa deve ficar um pouco no prato quente.
8. Sopa de Legumes Espanhola com Frango
Ingredientes incomuns em combinação com vegetais padrão criam um sabor original e saboroso. A sopa é aromática e muito nutritiva.
Ingredientes:
• 0,500 kg de filé de frango.
• Duas batatas médias.
• 400 g de abóbora.
• Tomate
• grande pêra verde.
• Cebola.
• Dois dentes de alho.
• 0,250 kg de feijão verde.
• Banco de grão de bico.
• sal.
• Cominho - h Colher.
• hortelã.
• Colorau - h.
• folha de louro.
• Azeite de oliva.
• art. farinha de colher.
Método de Preparação:
Corte a carne em pedaços pequenos e cozinhe até a metade cozida.
Corte a abóbora, batatas, cebolas. Pêra dividida em quatro pedaços e feijão verde - em três partes.
Soltar um tomate de uma casca e esmagar, tendo virado batatas trituradas.
Adicione as batatas, abóbora, vagens, pêra ao caldo. Depois disso, salgue e cozinhe por mais vinte minutos. Todos os vegetais devem ser cozidos macios.
Enquanto prepara a sopa, você precisa fritar uma pequena cebola e adicionar molho de tomate a ela. Pique o alho e despeje na panela. Despeje uma colher de farinha, misture tudo e cozinhe um pouco.
Na mistura vegetal, adicione cominho, páprica e louro.
Despeje em sopa de grão de bico e assado de uma frigideira. O prato deve ser cozido no fogão por mais dez minutos. Sopa pronta é derramada em um prato grande e decorada com hortelã.
Sopa De Frango Com Legumes - Truques E Dicas
- Para que a sopa não perca sua transparência, ela não deve ferver muito. Portanto, cozinhe o prato em fogo baixo.
- Se alguém não gostar de cebola na sopa, você pode adicioná-lo inteiro e depois retirá-lo. O sabor da cebola permanecerá, mas o vegetal em si não.
- Sal a sopa é melhor depois de adicionar batatas quando a água ferve. Então este vegetal não será difícil.
- Se o caldo for cozido com cebola e gengibre, o frango pode ser perfurado com um palito de dente, e ele será preenchido com os sabores desses ingredientes.
- Um pedaço de manteiga melhora o sabor e acelera o processo de cozinhar a sopa.
- Legumes podem ser cortados de maneiras diferentes, mas lembre-se de que suas peças devem ser colocadas em uma colher.
- Mexa a sopa e frite-a de preferência apenas no sentido horário.
