Imagine um café da manhã com suculenta omelete. O prato tradicional francês tem sido uma receita favorita da culinária russa. Alto valor nutricional, sabor surpreendente e fácil compatibilidade com qualquer ingrediente explicam este amor culinário reverente.
Tomate dá suculência extra ao prato. É este vegetal que na maioria das vezes compõe a tradicional mistura de leite e ovos. Preparar uma omelete com tomates é simples, e a receita pode ser adaptada para quase qualquer ocasião. Um prato pode ser leve, satisfatório, dietético, simples, complexo, comum e até festivo.
Omelete com tomates - princípios gerais de preparação
Presunto, peito de frango, salsichas, queijo duro ou mole, pimentão, ervas, cogumelos e temperos favoritos podem ser ingredientes para omelete com tomate. Em vez de leite, você pode usar creme, creme azedo e água pura. Os criadores da omelete, os franceses, tradicionalmente usam água, e pedaços de tortilha fresca são frequentemente adicionados à base do ovo.
Você pode cozinhar o prato tradicionalmente, em uma panela ou no forno, fogão lento.
Para preparar uma omelete com tomates, a proporção tradicional de ovos para leite é tomada: para um ovo de leite, você precisa tomar tanto quanto couber na metade da casca. A mistura é levada com um batedor ou misturador, embora alguns chefs recebam grandes omeletes macios sem bater, apenas misturando os ingredientes.
Quebre os ovos em uma tigela grande, conveniente para bater. Se eles estiverem sujos, lave a concha com água corrente. Lave os tomates, corte o local de fixação do pedúnculo e corte. Na maioria das vezes, os tomates são fritos em uma panela até que o suco é evaporado e, em seguida, despejado sobre uma base de ovo. Neste caso, os vegetais devem ser cortados em pequenos cubos. Se tomates são usados como substrato para omelete, então você precisa cortá-los em círculos.
O queijo deve ser ralado em ralador médio ou fino. Lave o pimentão, corte a cauda, corte o septo, retire as sementes. Lave os cogumelos, secar e moer. Corte o presunto, linguiça.
Omelete com Tomate e Queijo Saudável
Uma omelete simples e muito satisfatória com tomate tem uma estrutura densa e uniforme, adicionando farinha. Tal prato estará cheio pela manhã. A quantidade de ingredientes é indicada para duas pessoas.
Ingredientes:
• quatro ovos maiores;
• 100 ml de leite;
• três tomates médios;
• 50 gramas de queijo duro;
• duas colheres de farinha de trigo;
• óleo para a panela.
Método de Culinária:
Bata os ovos, bata bem com um batedor.
Introduzir farinha e leite na base do ovo, bata até obter uma consistência homogênea.
Sal e misture.
Rale grosseiramente o queijo.
Moer tomates suculentos com casca.
Aqueça o óleo e frite os tomates por um a dois minutos.
Delicadamente, despeje os tomates com uma mistura de leite e ovos, cubra bem com uma tampa e frite em fogo baixo por três minutos.
Polvilhe os ovos mexidos com queijo ralado, deixe ferver por mais um minuto e sirva.
Omelete com tomate "Paris manhã"
Fantástico, verdadeiramente parisiense omelete com tomate é muito fácil de preparar. A cebola e a noz-moscada adicionam um toque picante ao prato. Acontece muito saboroso, suculento e satisfatório. Um ótimo começo para o dia depois de um jantar romântico.
Ingredientes:
• três ovos;
Cebola média;
• duas fatias de baguete fresca;
• um pedaço de queijo (20-30 gramas);
• um grande tomate suculento;
• uma pitada de noz-moscada;
• uma colher de sopa de manteiga;
• alguns verdes;
• pimenta, sal.
Método de Culinária:
Cebola pique finamente.
Corte o tomate em pequenos cubos.
Pique os verdes.
Finamente rale o queijo.
Quebre a baguete em pedaços pequenos ou corte.
Dissolva o óleo em uma panela quente, frite as cebolas por um minuto.
Adicione os tomates à cebola, frite por um ou dois minutos.
Coloque fatias de baguete em legumes, frite um pouco.
Salgar os ovos, polvilhe com pimenta a gosto, adicione a noz-moscada e bata.
Inserir verdes no ovo, misture.
Delicadamente, despeje a base de ovo na panela, misture um pouco com um garfo.
Cubra bem e triture em fogo baixo por dois minutos.
Cubra a omelete com queijo, cubra, desligue o fogo.
Depois de um minuto, quando o queijo está derretido, o café da manhã está pronto.
Omelete com tomate e pimentão em um fogão lento
O fogão lento permite que você assar uma omelete muito magnífica com tomates, que não cairá após o resfriamento. Tomates na companhia de presunto e pimentão tornam o prato muito suculento, perfumado e saudável. Estes ingredientes são suficientes para alimentar três pessoas no café da manhã.
Ingredientes:
• seis ovos;
• tomate grande;
• óleo para a panela;
• cem gramas de presunto;
• 50 gramas de queijo;
• 150-180 ml de leite;
• sal;
• pimentão médio;
• alguns verdes.
Método de Culinária:
Pique finamente a pimenta e os tomates.
Pique os verdes.
Finamente rale o queijo.
Corte o presunto em pequenos cubos.
Coloque o fogão lento no modo de assar, pingue um pouco de óleo na tigela e coloque os legumes.
Frite os tomates com pimenta por sete minutos.
Quebre os ovos em uma tigela grande, tentando manter uma metade inteira da casca.
Calcule com precisão a quantidade de leite usando a casca (essa é a garantia do esplendor da omelete). Um ovo requer uma quantidade de leite da metade da casca.
Despeje o leite em ovos, coloque verduras, coloque presunto e queijo.
Misture delicadamente todos os ingredientes com um garfo, sem bater.
Despeje a mistura na tigela, misture com uma espátula, feche a tampa.
Continue a assar por mais quinze minutos.
Omelete com tomate e sêmola "Original"
O sabor incomum desta versão de omelete com tomates será muito popular entre as crianças. Graças à sêmola, o prato revela-se denso e satisfatório, e os pimentões e as cebolas dão-lhe um aroma picante.
Ingredientes:
• quatro ovos;
• dois tomates;
• pimentão médio;
Cebola média;
• uma colher de sopa de semolina;
• greens (opcional);
• óleo.
Método de Culinária:
Pique a pimenta.
Pique finamente e finamente cebolas.
Corte os verdes com uma faca.
Pique o tomate.
Aqueça a panela e frite as cebolas.
Coloque pimenta, tomate e ervas em uma panela, misture e frite por mais dois minutos.
Quebre os ovos, despeje a sêmola, misture e deixe inchar por dez minutos.
Salgue a mistura de ovos e bata com um batedor.
Despeje a mistura em uma panela, deixe ferver por quinze minutos em fogo baixo.
Omelete com tomate e ervas sob um casaco de queijo
Um prato bonito e saboroso é preparado de forma rápida e simples. Uma rica omelete perfumada com tomate é muito tenra, arejada, e o "casaco" de queijo derrete na sua boca.
Ingredientes:
• dois ovos;
• cinco colheres de sopa de leite;
• 40 gramas de queijo;
• meio tomate;
• fatia de pimentão (opcional);
• especiarias e pimenta a gosto;
• ervas frescas;
• óleo;
• sal.
Método de Culinária:
Queijo duro ralado muito finamente.
Adicione especiarias, pimenta ao queijo, misture.
Pique o tomate.
Pique verdes.
Misture os ovos com leite, sal, misture.
Coloque verduras e tomate em uma mistura, misture novamente.
Despeje a base de omelete na panela, imediatamente preenchê-lo com migalhas de queijo, cubra firmemente com uma tampa.
Cozinhe em fogo pequeno por dez minutos. Não remova a tampa durante a extinção.
Omelete com tomate, suluguni e pão pita
Tender suluguni e crocante pão pita transformar uma omelete com tomate em um prato incrivelmente saboroso e delicado.
Ingredientes:
• quatro ovos;
• tomate grande;
• cem gramas de suluguni;
• verdes;
• meio copo de leite;
• uma folha de pão pita;
• óleo.
Método de Culinária:
Enrole uma folha de pão pita fresco com um rolo e corte em tiras finas com meio centímetro de largura.
Aqueça a manteiga e frite o "macarrão" da pita para que fique crocante.
Finamente Suluguni.
Pique verdes.
Bata os ovos e leite, sal e pimenta. Se suluguni é salgado, então o sal não é necessário.
Corte o tomate em meias anilhas e ponha o pão pita.
Delicadamente, despeje o conteúdo da panela com a mistura de ovos, cubra e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo.
Polvilhe com ervas picadas antes de extinguir.
Omelete com tomate e couve-flor no forno "Dietético"
Esta variante de omelete com tomate é muito leve e saborosa. O prato pode ser usado para dieta.
Ingredientes:
• seis ovos;
• meio copo de leite;
• cebola pequena;
• cinco "brotos" de couve-flor;
• dois tomates;
• um pimentão;
• sal;
• uma colher de chá de óleo.
Método de Culinária:
Ferva o repolho até meio cozido.
Pique os tomates.
Pique a cebola muito bem.
Corte a pimenta em pequenos quadrados.
Mexa legumes picados em óleo e água.
Coloque os legumes em uma assadeira untada com óleo.
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Bata os ovos, sal e leite.
Despeje os legumes com mistura de ovos.
Asse uma omelete por 20 minutos.
Omelete real com tomate, cogumelos e presunto
Gourmet, fantástico, delicioso omelete preparado de acordo com esta receita pode substituir um jantar completo para uma família de quatro pessoas. Cogumelos, ghee, salsa dão ao prato um aroma picante e presunto, farinha e queijo - plenitude.
Os ingredientes:
• seis ovos;
• 150 ml de leite;
• um tomate grande;
• dez colheres de sopa de farinha;
• cem gramas de presunto;
• duzentos gramas de queijo;
400 gramas de champignons;
• uma colher de sopa de ghee;
• um punhado de salsa;
• óleo vegetal;
• sal.
Método de Culinária:
Bata os ovos com leite, farinha e sal. Deixe por cinco minutos.
Pique verdes.
Pique o tomate.
Corte os cogumelos e frite no ghee.
Asse panquecas de omelete da mistura de ovos em leo vegetal. Normalmente, os ovos são suficientes para dez omeletes.
Corte o presunto e queijo em fatias de acordo com o número de panquecas obtidas.
Rale um pedaço de queijo finamente.
Em um ovo mexido coloque uma colher de cogumelos, tomate picado, uma fatia de presunto e queijo, polvilhe com salsa e rolo.
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Coloque todos os rolos resultantes em uma forma untada, cubra com queijo.
Asse até que o queijo derreta.
Omelete com tomates - truques e dicas
- Para fazer a omelete arejada, a mistura pode ser batida não com um batedor, mas com uma batedeira. Você pode bater as claras primeiro e depois introduzir as gemas e leite nelas. Você pega um suflê.
- Garantido para obter uma magnífica omelete, se for cozido com uma colher de sobremesa de farinha.
- Uma versão mais dietética da omelete é preparada apenas a partir de proteínas. As gemas podem ser usadas para fazer maionese caseira.
- Uma grande quantidade de leite estraga a omelete. Ele liberará muito líquido em um prato e cairá instantaneamente.
- Se você adicionar uma colher de sopa de creme azedo à omelete, o prato terá um maravilhoso sabor cremoso.
- Tendo untado a tampa da panela onde o prato é frito com um pedaço de manteiga, você pode obter uma omelete mais magnífica.
- Despeje a mistura de ovos em uma panela muito quente. Assim que a omelete sobe, o fogo deve ser reduzido ao mínimo e ferver. Uma frigideira de ferro fundido ideal para fritar.
- Para tornar o prato mais saboroso e aromático, é necessário misturar dois tipos de óleo durante a fritura: manteiga e vegetais.
