Peito de frango defumado é um ótimo ingrediente em uma porção de saladas.
Lanches não são apenas saborosos, mas também saudáveis.
Aqui estão as receitas mais interessantes de saladas com peito de frango defumado, que certamente agradarão ao paladar.
Salada de peito de frango defumado - Princípios Gerais de Culinária
Carnes fumadas têm um sabor e aroma pronunciados. Eles vão bem com uma variedade de alimentos, molhos, legumes frescos e cozidos. Ao contrário dos filés cozidos, os seios defumados são mais macios e suculentos. Mas só se eles são de alta qualidade e fresco.
Os principais critérios para um bom produto:
1. cor. Deve ser naturalmente dourado, sem manchas laranja e avermelhadas. Fabricantes inescrupulosos costumam usar corantes que dão ao produto uma cor mais pronunciada.
2. Cheiro O produto deve ter seu próprio aroma, sem impurezas. Infelizmente, é difícil para uma pessoa inexperiente cheirar, usando fumeiro ou usando fumaça líquida.
3. Visualizar. A carne deve ser bastante suculenta, sem crostas secas, ramagem branca e escorregadia.
Em uma salada com peito de frango defumado, o produto é geralmente cortado em cubos ou juliana. Estratificação de fibra não é usada. O prato parece mais bonito e mais puro se todas as peças forem do mesmo tamanho e formato. Se em uma salada com peito de frango defumado houver ervilhas, milho ou feijão, os produtos são cortados em cubos de aproximadamente o mesmo tamanho. Se a cenoura, o repolho e outros legumes frescos coreanos forem usados, a carne pode ser cortada em tiras.
Maionese, creme de leite e molhos com base neles são geralmente usados como curativos. Menos comumente, saladas de peito de frango defumadas são temperadas com óleos vegetais. Todos os ingredientes da salada e do molho antes da mistura devem ter a mesma temperatura.
Receita 1: Salada com peito de frango defumado e cenoura em coreano
Salada picante e incomumente perfumada com peito de frango defumado, que também é muito fácil de preparar. Se houver uma cenoura coreana pronta, o processo não levará mais de 10 minutos.
Ingredientes Necessários:
• cenouras coreanas 0,3 kg;
• Mama 0,4 kg;
• 2 pimentos doces;
• 0,2 kg de maionese.
Método de cozimento
Salada fica mais bonita se você usar pimenta de cores diferentes: amarelo e vermelho. Deve ser limpo das sementes e cortado em tiras finas. Da mesma forma chop peito de frango defumado. Coloque a pimenta, a cenoura coreana e o frango no copo. Adicione a maionese e misture delicadamente. Gosto, geralmente sal não é necessário, é suficiente em frango e cenoura, mas você pode adicionar, se quiser.
Receita 2: Salada de peito de frango defumado e cogumelos
A receita para uma salada saudável com peito de frango defumado, que é feito com cogumelos fritos. Você pode usar absolutamente qualquer, aqui está um exemplo com champignons.
Ingredientes Necessários:
• 1 mama;
• 3 ovos;
• cebola;
• 3 batatas;
• 0,2 kg de queijo;
• 50 ml de óleo;
• maionese.
Método de cozimento
Primeiro você precisa ferver ovos e batatas. Enquanto eles estão se preparando para fazer cogumelos. Lave-os cuidadosamente e corte em pequenos cubos. Descasque e pique a cebola. Frite as cebolas em uma panela na manteiga por dois ou três minutos, despeje os cogumelos e frite até ficar pronto. No final do sal.
Descasque batatas e ovos, corte em cubos e peito de frango. Mas não combine e decompõe-se em diferentes xícaras. Você pode começar a construir uma salada com peito de frango defumado. Para fazer isso, coloque uma camada de batatas em um prato redondo, um pouco de sal e gordura com maionese. Coloque o peito em cima, engraxe com molho, mas apenas ligeiramente, você pode apenas fazer uma rede de pesca. Coloque os cogumelos, frito com cebola, no peito de frango, em cima dos ovos e manche bem com maionese. Polvilhe com uma espessa camada de queijo ralado. Deixe repousar por salada de peito de frango defumado por 2-3 horas na geladeira para absorver as camadas.
Receita 3: Salada com peito de frango defumado "Girassol"
O girassol, popular por sua beleza, pode ser cozido não só com carne cozida. Salada de peito de frango defumado não é pior, e é cozido muito mais rápido.
Ingredientes Necessários:
• um seio;
• 4 ovos;
• azeitonas;
• 0,2 kg de queijo;
• 0,3 kg de cogumelos em conserva;
• maionese;
• chips para decoração.
Método de cozimento
Coloque os ovos de ferver. Neste momento, cortado em cubos de peito de frango defumado. Coloque os champignons em uma peneira para que a pilha de marinada seja boa e também cortada em cubos. Ovos acabados limpos, cortados. Coloque uma camada de peito de frango no prato, formando um círculo. Nós engraxamos com maionese. Espalhe os cogumelos por cima, lubrifique e lubrifique completamente os ovos cozidos e a salada por todos os lados. Rale o queijo, suavemente sobreponha o topo e as bordas do girassol, pressionando para baixo e nivelando a forma. Na superfície, desenhe uma grelha limpa de maionese, coloque metade das azeitonas em cada célula. Ao longo das bordas do girassol coloque as pétalas de chips.
Esta salada com peito de frango defumado também pode ser cozida com cogumelos assados, com adição de milho, ervilhas ou abacaxi em conserva.
Receita 4: Salada de peito de frango defumado "Shampuruza"
Salada interessante com peito de frango defumado, milho enlatado e champignon em conserva.
Ingredientes Necessários:
• 0,3 kg de peito defumado;
• 2 ovos;
• Banco de Milho;
• pote de cogumelos, em conserva;
• 2 cenouras;
• sal;
• cebola;
• maionese.
Método de cozimento
A cebola deve ser limpa, cortada em cubos e marinada em água acidificada com vinagre. Ferva ovos e cenouras. Corte legal em cubos. Adicione-lhes cogumelos finamente picados e peito de frango. Despeje o milho, pré-drene a marinada. Esprema a cebola da solução de vinagre e adicione à salada de peito de frango defumado. Tempere com maionese, misture. Sal a gosto.
Receita 5: peito de frango defumado e salada de ervilhas
Esta salada com peito de frango defumado assemelha-se a um clássico Olivier, mas graças aos seus verdes e sumo de limão, revela-se fresco e muito perfumado.
Ingredientes Necessários:
• peito defumado;
• 3 batatas;
• bando de cebolas verdes;
• um monte de dill;
• ervilha;
• 3 pepinos em conserva;
• meio limão;
• maionese;
• sal.
Método de cozimento
Ferva as batatas, corte em cubos. Adicione o peito picado, pepinos em conserva, ervilhas verdes. Pique os verdes e a cebola com uma faca, adicione o suco de limão e misture. Postando para o resto dos ingredientes. Adicione a maionese, misture, sal a gosto.
Receita 6: Salada com peito de frango defumado "Sharp"
Salada picante e apimentada com peito de frango defumado, que difere dos demais pelo fato de não usar maionese. Para o molho é molho à base de azeite e suco de limão.
Ingredientes Necessários:
• um seio;
• 4 pepinos em conserva;
• cebola grande;
• 2 pimentões vermelhos.
Para reabastecimento:
• colher de mostarda;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• suco de meio limão.
Método de cozimento
Cebola cortada em meia anéis e despeje sobre a água fervente para deixar amargura. Chop julienne peitos de frango, picles e pimentões frescos. Misture tudo junto, adicione as cebolas resfriadas. Para vestir, moer a mostarda com suco de limão, acrescente o azeite. Despeje na salada e misture.
Receita 7: Salada com peito de frango defumado "grego"
Nozes e ameixas adicionam um sabor à salada com peito de frango defumado, e pepino acrescenta frescor. Se desejar, você pode substituir o repolho branco jovem.
Ingredientes Necessários:
• peito defumado;
• 100 gr ameixas secas;
• 4 ovos;
• 50 gr. nozes;
• maionese;
• 2 pepinos.
Método de cozimento
Ferver os ovos cozidos, limpos, pique. Corte o peito e os pepinos em cubos. Se houver sementes grandes, elas devem ser removidas. Podar e pique as nozes finamente. Coloque o peito no fundo da saladeira, coloque o sanduíche com maionese, uma camada de ameixas, depois um pepino fresco e o sanduíche novamente com maionese. Espalhe os ovos, esfregue com maionese e polvilhe a salada com nozes.
Receita 8: Salada de peito de frango defumado, feijão e croutons
Outra receita para uma salada incrivelmente saborosa e rápida com peito de frango defumado. Para sua preparação, é melhor usar croutons caseiros, fritos em uma panela com manteiga de alho. Mas se não houver tempo ou vontade de fazê-las, então os croutons comprados servirão.
Ingredientes Necessários:
• Mama 0,4 kg;
• lata de feijão em seu suco;
• 100 gr bolachas;
• 2 dentes de alho;
• maionese.
Método de cozimento
Corte o peito de frango em cubos. Escorra a água dos grãos, lave-os e adicione à carne. Esprema o alho, adicione biscoitos, maionese e misture. Salada está pronta. Se você não pretende usá-lo imediatamente, adicione os croutons antes de servir.
Receita 9: peito de frango defumado e salada de abacaxi
Esta salada interessante com peito de frango defumado e abacaxis vai culturalmente mover lanches tradicionais para o fundo. Para a sua preparação os abacaxis enlatados usam-se.
Ingredientes Necessários:
• banco de abacaxi 0,4 kg;
• peito 0,5 kg;
• 0,2 kg de maionese;
• nozes 0,1 kg;
• 2 ovos
Método de cozimento
Escorra a água do abacaxi e corte em pedaços pequenos. Também moer peito e ovos defumados. Tudo misturado com maionese e coloque em uma saladeira. Liso e polvilhe densamente com nozes. Esta salada pode ser feita em camadas: frango, abacaxi, ovos, nozes. Mas na primeira encarnação, acaba por ser mais saboroso, encharcado melhor.
Salada de peito de frango defumado - dicas e truques
• Saladas inchadas com peito de frango defumado são difíceis de lubrificar com maionese, as peças são coladas à colher, as camadas são espalhadas. Portanto, você pode simplesmente desenhar uma malha fina, perfurar um saco de maionese ou colocar o molho em um saco de confeiteiro.
• Muitas vezes, nos ingredientes você pode encontrar alimentos enlatados: cogumelos, milho, abacaxi, etc É importante derramar cuidadosamente as marinadas deles, é melhor recostar em uma peneira. Eles estragam o sabor da salada, o aperitivo acaba por ser aguado.
• Em uma salada escamosa, todos os ingredientes estão bem encharcados, você pode temperá-los com o molho em uma tigela e só então formar o prato.
• Se a salada incluir legumes frescos suculentos, por exemplo, pepinos, tomates, então é melhor sal e pimenta com pimenta antes de servir. Caso contrário, haverá muito suco, o aperitivo perderá sua aparência atraente.
• Para fazer a cebola não amarga em saladas com peito de frango defumado, pode ser escaldada com água fervente ou marinada em água acidificada com vinagre.
• Nem todas as pessoas podem comer saladas gordurosas com uma abundância de maionese. Neste caso, você pode servir um lanche sem se vestir, e separadamente em pires oferecem maionese, creme azedo, manteiga.
Saladas com peito de frango defumado representam um enorme espaço para a imaginação. Eles sempre ficam saborosos e cheirosos, a qualquer momento podem ajudar a anfitriã.
