Quem entre nós na infância não ficou feliz quando os adultos compraram coalhada de queijo coberta de chocolate? Foi uma celebração de prazer incrível! Hoje, uma quantidade incrível de vários emulsificantes, corantes, etc são adicionados a esta sobremesa. - algo sem o qual é possível fazer ao criar tais queijos em casa!
Se você acha que cozinhar coalhada de chocolate em sua própria cozinha é simplesmente irreal, então está profundamente enganado - esta é uma receita muito rápida e rápida. Você será capaz de apreciar o sabor do prato cozido, literalmente, em meia hora, basta ter um pouco de paciência, pois você terá que colocar ou obter moldes de chocolate do congelador de vez em quando.
Para 4 200 barras de requeijão, você precisará de:
- 400 g de queijo cottage de qualquer teor de gordura;
- 100 ml de leite condensado;
- 1 barra de chocolate (de qualquer tipo).
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Como você pode ver, não há corantes, espessantes ou emulsionantes na composição dos ingredientes, com os quais as cortinas de queijo são usadas! Um mínimo de produtos com um sabor máximo - é o que significa sobremesa caseira. Para criar queijo coalhada, você definitivamente precisará de latas de silicone. O melhor é escolher formas redondas, não em relevo - paredes de chocolate coalhada deles melhor para se afastar.
Escolha um tipo de chocolate que você escolheu em pedaços e coloque em uma tigela que você colocou em um banho de água - uma panela comum ou uma concha com água é perfeita para isso. Produtos de queijo são excelentes, a partir de branco, e de leite ou chocolate escuro. Coloque uma concha com água e uma tigela em cima do fogão, acenda uma pequena fogueira e deixe cozinhar até que o chocolate esteja completamente derretido. Você não deve manter esse produto em banho-maria por muito tempo, pois ele pode ser estratificado - remova o balde do fogo e coloque-o em um prato. A água quente não fará o chocolate endurecer.
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Usando uma escova de cozinha, cubra as latas de silicone com chocolate quente para que não haja espaços visíveis. Imediatamente coloque os moldes de chocolate no freezer por 10 minutos, mas não remova o chocolate derretido do banho de água!
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Enquanto os formulários congelam, misture a coalhada com leite condensado. Se desejar, você pode adicionar qualquer recheio ao recheio: passas, damascos secos, frutas frescas ou frutas vermelhas, leite condensado ou um pedaço de chocolate.
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Retire os moldes congelados e encha-os com a coalhada doce preparada.
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Mais uma vez, coloque no freezer por 10 minutos para pegar o queijo cottage - você precisa colocar outra camada de chocolate por cima, e se o queijo cottage estiver quente, o chocolate vai misturar com ele e você terá uma superfície feia.
Depois que o tempo especificado tiver expirado, remova os moldes e cubra-os com chocolate quente por cima. Última vez colocar no congelador por 5 minutos, e então você pode pegá-los.
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Suavemente, enganchando as bordas do molde de silicone com o dedo, separe-o da camada de chocolate em um círculo - isso é muito fácil de fazer. Mas devemos agir rapidamente, pois a camada de chocolate derrete ao toque das mãos.
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Sirva uma deliciosa sobremesa gelada com refrigerantes quentes: chá, café, etc. Aproveite sua refeição!
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Cada um dos queijos preparados pesa pelo menos 150 g, então o peso total das sobremesas preparadas é de aproximadamente 500 g Para calcular o custo de um queijo, vamos calcular o custo de todos os ingredientes:
- 400 g de queijo cottage de qualquer teor de gordura - 30 rublos;
- 100 ml de leite condensado - 12,5 rublos;
- 1 barra de chocolate (de qualquer tipo) - 37,5 rublos.
Total: 4 queijo custa 80 rublos e um queijo - 20 rublos - Este é um grande valor para uma sobremesa saborosa, tenra e saudável, que seus filhos e parentes comem com prazer!
