Para cozinhar uma maravilhosa sopa de ervilhas, usaremos uma receita muito antiga, mas ainda preservada, que pode ser considerada a mais bem sucedida dos inventados pela humanidade. Esta receita nos ajudará a transformar a sopa de ervilha mais comum em uma verdadeira iguaria culinária.
Na Rússia, em famílias ricas, a sopa de ervilhas era cozida com a adição de raízes e costelas de porco defumadas. Durante a sua preparação da cozinha veio o aroma inebriante. É difícil resistir a um cheiro tão apetitoso, mesmo que você não queira realmente comê-lo. Esta sopa pode deliciar periodicamente suas famílias.
Cozinhar uma sopa de ervilha com uma foto e comentários para cada foto ajudará cada hostess.
Na foto: ingredientes para cozinhar sopa de ervilha:
- Ervilhas picadas (metades) - 2 xícaras
- Cenouras - 1 pc
- Água - 3 L
- Batata - 3 tubérculos
- Costelas de porco fumadas - 500 g
- Pimenta búlgara - 2 pedaços
- Raiz de salsa - 1 pc
- Cebola - 1 pc
- Raiz de Pastinaga - 1 pc
- Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l
Receita para cozinhar sopa de ervilha (com foto):
Preparação para cozinhar sopa de ervilha começa muito antes do início do processo. Consiste no fato de que as ervilhas esmagadas são lavadas e encharcadas durante a noite.
Para cozinhar, não tome ervilhas inteiras, pois elas se resumem pior, e é importante para nós obter um produto macio bem cozido, que por sua consistência se assemelhará a um purê. Quanto melhor as ervilhas forem cozidas, mais saborosa será a sopa.
Despeje um copo de ervilhas em um recipiente de porcelana ou cerâmica e encha-os com água.
Eles absorverão toda a água e aumentarão em volume.
Despeje as ervilhas inchadas na panela e encha-a com água.
No processo de cozimento na superfície da água irá formar uma espuma de espessura espessa cap. É melhor fotografar e jogar fora.
Quantas ervilhas vão cozinhar, depende de muitos fatores, é muito difícil de prever. Aproximadamente este processo levará uma hora e meia, o que significa que há tempo para preparar outros produtos.
Vamos começar com as batatas. Barras pequenas vão para a panela quando as ervilhas estão quase cozidas.
Para as batatas chega a hora das cebolas e cenouras. Brotados em óleo vegetal, eles dão um sabor suave ao primeiro prato e exibem sua cor dourada.
Pimenta búlgara sob a forma de canudos finos, antes de enviá-lo para a sopa, também é melhor para polvilhar com óleo vegetal.
O principal é não esquecer as raízes. Raiz de parsnip e salsa precisam cortar e depois fritar juntos ou sequencialmente um após o outro.
No mínimo, enviamos costelas defumadas para a sopa. Eles estão prontos para comer, então com eles você só precisa ferver o prato e, desligando o gás, deixe-o de molho no aroma de carnes defumadas.
Sal com cuidado, tentando o tempo todo, como as costelas já deram seu sal à sopa.
Sopa de ervilha sabor com ervas provençais secas.
Sirva melhor com bolachas.
Pãezinhos de alho também são apropriados.
Um primeiro curso amarelo brilhante irá decorar grandemente os greens picados.
Para uma sensação de nitidez, você pode adicionar pimenta sem sementes.
O aroma da sopa de ervilha irá reunir em torno da mesa toda a família e com o seu excelente sabor e cheiro incrivelmente delicioso vai levantar o seu espírito.
