Talvez alguém não acredite, mas zrazy é um antigo prato eslavo. É verdade que, durante algum tempo, este prato perdeu a sua popularidade, mas hoje este prato oprime ativamente os habituais hambúrgueres a todos e ocupa novamente lugares dignos em festas festivas. Nos velhos tempos, zrazy era um filé de frango, ligeiramente quebrado e enrolado. Hoje, zrazy estão sendo melhorados, na culinária, você pode usar não apenas costeletas de carne, mas também carne picada. Outra característica dos pratos modernos - uma variedade de recheios. Se na antiguidade as pessoas reabasteciam carne com várias especiarias, a ênfase era colocada no sabor e aroma, os chefs modernos enriqueciam o sabor do prato adicionando ingredientes adicionais.
Zrazy com carne, recheio de cogumelos, peixe zrazy, até sem carne zrazy com legumes - todos estes diferentes tipos de zraz têm um lugar para estar e estão em grande demanda entre os cozinheiros. E isso não é surpreendente, a preparação não leva tanto tempo e ingredientes, mas há uma oportunidade cada vez de se preparar zrazy com um sabor incomum, diferente do anterior.
Zrazy com carne. Preparação de Produto
O que são zrazy? Podemos dizer que esta é a mesma costeleta, mas com o recheio. Para cozinhar zrazy com carne, você pode usar carne picada ou filé de carne. Cogumelos, ovos cozidos, vegetais fritos, verduras frescas, etc. podem servir como recheio. Em geral, se você abriu a geladeira e encontrou carne picada e vários ovos, em seguida, corajosamente cozinhar carne zrazy e agradar seus entes queridos com um prato incomum, mas muito gratificante.
Receitas zraz com carne
Receita 1. Zrazy com carne e queijo
Na observância de tecnologias da preparação até o cozinheiro de começo não terá dificuldades com a preparação deste prato único e único. O recheio é queijo, necessariamente variedades sólidas e ovos cozidos.
Ingredientes Necessários:
• 500 g de carne picada;
1 colher de sopa. l - semolina;
• 1 molho - cebola verde;
• 2 peças - ovo;
• 2 dentes - alho;
• 20 g - manteiga
Ingredientes para o recheio:
• 100 g de queijo;
• 3 peças - ovos cozidos.
Método de Preparação:
O recheio deve ser completamente descongelado. A propósito, pode ser frango, carne de porco, carne de porco e carne picada. Em uma tigela rasa, bata os ovos, em seguida, envie aqui semolina, especiarias para carne picada e sal, continue a trabalhar ativamente com um batedor. Em seguida, nós adoçar a textura do ovo em carne moída, misture tudo bem. Resta empurrar alho alho e cebola verde, finamente picado. Legumes são enviados para o recheio e com ambas as mãos batem com cuidado o recheio. Você pode prosseguir para o preenchimento. Para fazer isso, queijo e ovos cozidos são esfregados em um ralador grosso. Cozinhar zrazy Com uma pequena quantidade de carne picada, fazemos bolos planos, no meio adicionamos um pouco de recheio e manteiga, fazemos um bolo plano de carne picada. O zrazy cozido pode ser um pouco de farinha e aqueles que gostam de batatas fritas podem enrolar a carne picada na farinha de rosca. Zrazy até cozido frito em óleo quente.
Receita 2. Zrazy com carne e legumes no forno
Quem gosta de cozinhar não só pratos saudáveis mas também saudáveis, recomendamos que preste atenção a esta receita. Qualquer verdura pode servir como recheio, e quem gosta de carne com sabor adocicado pode tomar uma abóbora como recheio.
Ingredientes Necessários:
• 500 g - carne bovina;
• 300 g - porco;
• 1 pc - cebolas;
• 2 peças - ovos.
Ingredientes para a preparação do recheio:
• 2 peças - cebolas;
• 3 peças - ovos;
• 1 pc - abobrinha;
• 1 pc - cenouras;
• 50 g de queijo;
• verdes.
Método de Preparação:
Carne de porco, precisamos de carne para cozinhar. A carne picada caseira é incomparável, especialmente com carne picada pronta a ser comprada nas lojas. Juntamente com a carne no moedor de carne, rolar e cebolas descascadas. Nós quebramos ovos em carne moída, você pode adicionar levemente pimenta preta, o sal é necessário. O recheio deve ser repelido com cuidado, o que permitirá que os sprays não se deteriorem durante o processo de cozimento. Cozinhando recheio. Descasque legumes - cebola, cenoura e abobrinha. Em seguida, passe-os levemente em óleo quente. Nos legumes, enviamos queijo pré-ralado e ovos cozidos. Misturando recheio. Chegando ao design zraz. Coloque um pouco de recheio no meio da tortilla e faça uma tortilla do tamanho e formato desejados. Flapjack colocado em uma linha em uma assadeira untada. Zrazy no forno mantêm sua suculência e têm um sabor mais suave e perfumado. É necessário assar um prato não mais do que 40 minutos.
Receita 3. Zrazy com carne em italiano
Como mencionado acima, zrazy pode ser preparado não só a partir de carne picada, mas também de filés de carne. Para estetas, recomendamos cozinhar zrazy em italiano com cogumelos. Mime-se com novos sabores!
Ingredientes Necessários:
• 300 g - champignons;
• 2 peças - cebolas;
• 2 peças - cenouras;
• 300 g - filé de carne bovina;
• 2 peças - folha de louro;
• 200 ml - vinho tinto;
• 100 g - bagas de zimbro;
• pimenta preta, sal, especiarias.
Método de Preparação:
Cozinhar mix de legumes. Para fazer isso, pique os cogumelos, pique as cebolas, você pode tomar um pouco de verduras frescas e pique finamente, cenoura esfregou em um ralador. Todos os ingredientes listados são misturados. Resta preparar a carne. Para fazer isso, corte a carne cortada em pratos finos. Nós os derrubamos com um martelo, você pode comer pimenta preta. Para cada pedaço de carne, coloque um pouco de recheio de legumes e envolva a carne em um rolo. É possível fixar carne com palitos, e é melhor amarrá-lo com um fio.
Resta preparar o molho. Para fazer isso, coloque zrazy na panela, tudo isso é derramado com vinho tinto, acrescentou bagas de zimbro, pimenta preta e folhas de louro. Você pode preparar o prato no forno, e você pode cozinhar no fogão em fogo alto. Após 30 minutos zrazy pronto.
Receita 4. Zrazy com carne e recheio de cogumelos
Se as receitas acima podem ser preparadas para ocasiões solenes, então o prato descrito abaixo é perfeito para um dia a dia. É o suficiente para comprar pernas de frango e alguns cogumelos frescos.
Ingredientes Necessários:
• 2 peças - pernas de galinha;
• 2 peças - cebolas;
• 300 g - cogumelos;
• 50 - queijo.
Método de Preparação:
Então, você quer separar a carne do osso. Coloque a carne de frango nas tábuas e desencoraje ligeiramente, encha a carne com as especiarias. Coloque o recheio no meio. Cogumelos frescos são fritos em uma panela com cebola picada. No meio da carne, coloque algumas colheres de recheio e envolva as pernas de frango em um rolo. Espalhe zrazy em uma assadeira, esfregue o queijo por cima. As roletas são cozidas por cerca de 40 minutos. É melhor dar tempo para eles esfriarem e então o rolo é cortado em círculos. O prato pode ser servido com um prato lateral e você pode como um lanche.
Zrazy com carne - os segredos e dicas dos melhores chefs
Como você pode ver, zrazy dá total liberdade à imaginação. Não há ingredientes claros e condições que você definitivamente deveria seguir ao cozinhar. Será carne picada ou filé de carne - você decide, a situação também é com o recheio - legumes, ovos, queijo ou qualquer outra coisa.
