O trigo mourisco é conhecido por ser útil. Mas muito mais pode ser dito sobre as propriedades do trigo mourisco verde, ultimamente generosamente dotado de elogios de cientistas e nutricionistas.
A principal coisa sobre os benefícios do trigo mourisco verde e as regras para o seu uso
Trigo mourisco verde não é algum cereal estranho, mas o mesmo trigo mourisco comum, mas não sofreu o processo de secagem (fritura).
Na aparência, ele se distingue por um tom mais claro e levemente esverdeado.
Este produto também é chamado de trigo mourisco "vivo", porque:
• a ausência de tratamento térmico preserva uma quantidade muito maior de nutrientes do que no trigo mourisco comum, muitos dos quais podem afetar completamente o corpo humano apenas nesta forma "não frita";
• os grãos são capazes de germinar.
Grãos calcinados para melhor, mais armazenados, mais - para o sabor.
O trigo mourisco e o verde podem ser cozinhados de acordo com as mesmas receitas, mas tendo em conta o facto de o verde se tornar mais rápido e apresentar um sabor mais delicado e suave. Acompanha cogumelos, queijos e carne de caça.
E só o trigo mourisco verde pode ser comido quase cru, isto é, só depois de encharcado em água, quando o cereal absorve muito disso, inchando. Você ainda pode preenchê-lo com algo com leite ou suco espremido na hora.
Mas tudo isso terá que ser drenado e só haverá o que o trigo mourisco absorverá. O fato é que, no líquido, a garupa dá um pouco de muco, então, após a imersão, ela precisa ser lavada.
Farinha de trigo sarraceno - encontrado em lojas, também é feito de trigo verde é raro, mas você sempre pode usar, por exemplo, um moedor de café.
Só você precisa lembrar que em qualquer glúten de trigo mourisco é quase completamente ausente. Por um lado, isso permite incluí-lo em dietas sem glúten, por outro lado, com mistura, você precisa adicionar, por exemplo, farinha de trigo.
E finalmente, o trigo mourisco verde pode ser transformado em grãos germinados, que são tão apreciados pela dietética moderna - nele as suas substâncias biologicamente activas (especialmente vitaminas B e antioxidantes) não dormem e têm o efeito mais poderoso.
Os grãos germinados são deliciosos na culinária asiática, com macarrão, arroz, frutos do mar, leite de coco.
Trigo mourisco verde difere de outros cereais em seu alto teor de proteína - quase 13% em comparação com 6% contidos no mesmo arroz, torná-lo um produto valioso para a dieta de atletas, porque além disso, proteína de trigo mourisco em termos de um conjunto de aminoácidos e outras qualidades é comparável a proteínas de origem animal.
Assim, com o trigo mourisco, é possível ganhar massa muscular, especialmente porque raramente qualquer cereal, além de conter uma quantidade suficiente do aminoácido lisina, garante o desenvolvimento e a restauração do tecido muscular.
Mas, em contraste com outros cereais, contém um pouco de amido e tem um baixo IG (índice glicêmico) de 50 unidades.
E também vale a pena notar a importância dos presentes no trigo verde:
• potássio, apoiando o trabalho do músculo cardíaco e participando na transmissão de impulsos nervosos;
• ácido fólico (vitamina B9), que está envolvido na síntese de novas células do corpo e é indispensável para as mulheres grávidas como um meio de prevenir as patologias do desenvolvimento do bebê;
• ferro, que aumenta o nível de hemoglobina e trata enxaquecas e tonturas;
• tocoferol (vitamina E), que fornece funções reprodutivas normais do corpo e do trabalho das glândulas supra-renais (produzindo os hormônios mais importantes);
• ruminina flavonóide (contém uma quantidade recorde, em comparação com outros cereais), que é extremamente útil para a tendência de sangramento (melhora a coagulação do sangue), bem como para a limpeza dos vasos sanguíneos e prevenir a aterosclerose;
• niacina (vitamina PP), que suporta o sistema nervoso e é indispensável para converter gorduras e açúcares em energia;
• cloro, que previne a obesidade do fígado e regula a transpiração;
• enzima tripsina, indispensável para a completa decomposição (digestão) de alimentos protéicos;
• magnésio, necessário para a contração e relaxamento dos músculos;
• retinol (vitamina A), que sustenta a proteção da pele contra a radiação ultravioleta prejudicial e o fotoenvelhecimento causado por ela;
• fósforo, que proporciona um rápido início da atividade cerebral após o despertar e aumenta a força dos ossos.
A presença na dieta (pelo menos 1-2 vezes por semana) de trigo mourisco age para fortalecer o corpo e reduz a sua susceptibilidade a fatores ambientais negativos, em particular, este cereal pode ser recomendado para aqueles que vivem em uma atmosfera suja e esfumaçada, para prevenção e tratamento doenças dos pulmões e brônquios.
Como os benefícios do trigo mourisco verde estão associados à perda de peso
O valor energético do trigo mourisco verde é de 311 kcal por 100 g, por isso não é de estranhar que mesmo uma pequena parte deste cereal lhe permita obter bastante tempo e bom.
Mas, ao mesmo tempo, devido aos elementos únicos presentes em sua composição química, os carboidratos lentos de trigo-sarraceno (cerca de 68 g por 100 g) não vão para os depósitos de gordura, mas são consumidos em energia.
Além disso, não muito tempo atrás, os cientistas confirmaram a propriedade do trigo mourisco verde para acelerar o metabolismo lipídico (gordura) devido ao conteúdo do aminoácido metionina (também responsável pela limpeza do fígado).
Portanto, o trigo mourisco verde é um dos melhores cereais para os dias de jejum e, juntamente com o kefir, é uma das mono-dietas mais populares.
Ele contém quase duas vezes mais fibras do que em outros cereais, que, juntamente com um rico conjunto de substâncias antioxidantes, permite ao produto purificar o corpo de toxinas, radionuclídeos e toxinas poderosamente, mas com cuidado, o que naturalmente ajuda a melhorar o metabolismo , impedindo a coleta de excesso de peso.
O que mais você precisa saber sobre os benefícios do trigo mourisco verde?
Nutricionistas insistem na necessidade de incluir trigo verde no cardápio nos estágios iniciais de distúrbios no funcionamento do trato digestivo, para normalizar a digestão, tratar azia e prevenir o desenvolvimento de gastrite e úlcera gástrica, nas quais as propriedades antitumorais, regenerativas e envolventes do produto são efetivas.
Além disso, o consumo regular de trigo mourisco verde leva ao seguinte:
• melhora a visão e diminui (se propenso a aumentar acima do normal) a pressão ocular;
• melhora a condição das articulações (incluindo a atenuação dos processos inflamatórios, o desaparecimento da dor e o retorno da mobilidade);
• o funcionamento do pâncreas é normalizado;
• pele rejuvenesce e sua saturação com oxigênio melhora;
• Um equilíbrio hidroeletrolítico está sendo estabelecido (o que em particular é expresso na redução do edema causado pela retenção de água no corpo);
Qual poderia ser o dano do trigo mourisco verde?
A calcinação à qual o trigo mourisco comum é submetido não só melhora o seu sabor, mas também aumenta o seu tempo de conservação, não permite que o cereal se deteriore rapidamente e protege-o de parasitas. Assim, o risco de comprar trigo sarraceno verde de baixa qualidade, que não é frito, é um pouco maior. Portanto, você precisa escolher com cuidado.
Para algumas pessoas, o uso de trigo verde em primeiro lugar é acompanhado por um leve desconforto no trato gastrointestinal e fezes aumentadas, e embora teoricamente, isso só pode ser sinais de que o corpo está se acostumando a um produto específico - se durar mais de um dia, para evitar danos trigo verde deve ser abandonado cereais, porque talvez ele simplesmente não se encaixa individualmente.
Mas mesmo que o trigo mourisco seja bem aceito pelo corpo, não vale a pena abusá-lo, o dano causado pelo trigo mourisco verde se manifestará mais tarde:
• inchaço;
Má digestão;
• violação do fluxo de saída da bile.
A capacidade da rutina de estimular a produção de plaquetas pode agravar a condição com alta coagulação sanguínea.
