No sortimento de geléia de berry, blanks preto sabugueiro tem um lugar especial. O sabor brilhante desta geleia é combinado com os extraordinários benefícios tanto para o tratamento de muitas doenças como para a prevenção da sua ocorrência.
Mas a planta não é simples, e para que não haja nenhum dano da geleia de sabugueiro, é importante conhecer alguns fatos.
Quais características da planta formam os benefícios da geléia de sabugueiro
O arbusto perene (ou pequena árvore) de sabugueiro pertence à mesma família que a madressilva com viburnum e, como entre as suas variedades, nem todas as espécies de plantas são comestíveis. Mesmo o único sabugueiro preto comestível, com exceção de frutas e flores, todas as partes da planta são venenosas. Mas o sabugueiro é totalmente usado na medicina popular e, em parte, na indústria farmacêutica.
As bagas de sabugueiros pretos, silvestres e cultivados em pomares são pequenas ou grandes (dependendo da variedade) drupas preto-violeta. O sabor não é impressionante, mas à sua maneira eles são bons, moderadamente doces e azedos. As bagas são comidas um pouco frescas e colocadas em compotas, xaropes, compotas.
Sabugueiro em geléia é perfeitamente combinado com maçãs, groselhas e amoras. Geléia de sabugueiro faz tortas deliciosas, e também pode ser um corante alimentício.
E se a maioria das geleias for recomendada em sua forma pura para o maior benefício, e não interferir nos mesmos produtos de panificação para evitar a distorção das propriedades úteis pelos processos de fermentação, o geleia de sabugueiro, devido à sua composição única, também será útil.
O valor energético do sabugueiro fresco é de 73 kcal por 100 g, mas na geleia, devido ao açúcar, este indicador aumenta naturalmente - cerca de 250 kcal por 100 g.
A vitamina C (36 mg por 100 g) é duas vezes mais no sabugueiro do que no chokeberry, e não muito menos do que no limão. Também no sabugueiro existem algumas vitaminas do grupo B, A e E.
Se estimarmos o conteúdo mineral por 100 g, então esta baga é comparável ao atum preservado em óleo com potássio (280 mg), e o fósforo (38 mg) está próximo das cenouras.
Outros minerais significativos são o cálcio, o selênio, o ferro, o sódio, o cobre, o zinco e o magnésio.
Outra das substâncias que criam o benefício específico da geléia de sabugueiro é digna de nota:
• Óleos essenciais (voláteis) de bagas são a base das propriedades antimicrobianas do sabugueiro - mesmo em uma forma significativamente diluída, eles são capazes de neutralizar Escherichia coli e Staphylococcus;
• os taninos são eficazes para o tratamento de processos inflamatórios, são importantes para as propriedades hemostáticas e adstringentes do sabugueiro e também melhoram significativamente a absorção de vitamina C de qualquer fonte;
• A goma, importante para perda de peso, reduz o apetite;
• o caroteno suaviza o efeito no corpo de fatores ambientais adversos (produtos químicos atmosféricos, radiação);
• antocianinas que servem corante sabugueiro, melhorar a composição do sangue, são significativos para o efeito antiespasmódico de bagas, têm um efeito positivo sobre o sistema nervoso.
O que pode ser tratado com os benefícios da geléia de sabugueiro
Geléia de sabugueiro é eficaz para artrite, radiculite, reumatismo e outras doenças do sistema músculo-esquelético para aliviar a dor associada e alívio geral.
O sabugueiro tem a capacidade de purificar o sangue das reservas de colesterol "ruim", que previne o desenvolvimento de aterosclerose e varizes, bem como a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue, mas somente quando a geleia é consumida em pequenas doses - é doce.
Geléia de sabugueiro pode ser recomendada para acelerar os processos de regeneração tecidual e a cicatrização de lesões cutâneas sem marcas perceptíveis (cicatrizes).
No início do tratamento do coração, o sabugueiro previne o desenvolvimento de uma condição relativamente branda em uma doença grave.
Uso periódico de geléia de sabugueiro:
• estabelece o trabalho das glândulas hormonais (tireóide e pâncreas);
• reduz a pressão arterial;
• suprime uma tosse improdutiva de vírus e resfriados (gripe, SARS);
• aumenta a ação de drogas no tratamento da dermatite;
• alivia o inchaço das extremidades (devido ao efeito diurético moderado).
Além disso, os cientistas estão inclinados a confirmar as propriedades benéficas do sabugueiro para evitar o crescimento de vários tumores (incluindo mastopatia) e para prevenir a ocorrência de câncer.
O sabugueiro é capaz de apoiar poderosamente o fígado e melhorar sua condição após:
• hepatite;
• intoxicação alcoólica;
• disfunções causadas pela desnutrição.
Ao estabilizar o trabalho desse corpo, responsável pela purificação do sangue e pela síntese de suas proteínas plasmáticas, síntese de colesterol e muito mais, o sabugueiro sustenta seu trabalho no limite máximo de possibilidades, fortalecendo, assim, todo o corpo.
De que outra forma o benefício do geléia de sabugueiro
Antigamente, o sabugueiro era frequentemente incluído em coleções para a juventude e a longevidade e realmente rejuvenesce o corpo no nível celular, aumenta a produção de energia necessária para todo o seu funcionamento, fortalece o sistema imunológico e melhora o metabolismo.
As propriedades do sabugueiro, bom para os olhos, são parcialmente similares aos benefícios dos mirtilos:
• visão crepuscular melhorada;
• fortalecimento dos músculos oculares (para evitar excesso de trabalho ao trabalhar em um computador ou leitura);
• normalização do processo natural de hidratação da retina;
• prevenção de catarata;
• remoção de sintomas de conjuntivite alérgica.
Embora o doce, como você sabe, seja prejudicial aos dentes, o geléia de sabugueiro cura a cavidade oral, ou melhor, as gengivas e membranas mucosas, cura os processos inflamatórios que ocorrem neles e aumenta a resistência dos tecidos aos efeitos mecânicos e térmicos.
Qual é o dano da geléia de sabugueiro
Ossos de sabugueiro, assim como uma série de outras frutas (cerejas, ameixas, maçãs) contêm substâncias específicas que se decompõem no trato digestivo humano em ácido cianídrico, que, sujeito ao acúmulo de uma certa quantidade no organismo, pode causar envenenamento com consequências de longo alcance. Portanto, ao preparar geléia de sabugueiro, recomenda-se remover as sementes, e é importante não esmagá-las por acidente - as toxinas podem entrar na peça de trabalho.
É inaceitável comer bagas verdes de sabugueiro preto - apenas com amadurecimento completo os elementos nocivos da sua composição são neutralizados, de modo que não há necessidade de se apressar com a sua colecção para evitar danos causados por compota de bagas de sabugueiro.
Enorme dano de geléia de sabugueiro pode ser quando é cozido a partir de bagas não retiradas de sabugueiro preto, mas de seus duplos comestíveis - sabugueiro gramínea e ordinária. Para evitar erros venenosos, você precisa ir para sabugueiros com um identificador bem ilustrado de plantas.
Tudo isso cria algum risco de comprar das mãos de proprietários privados de sabugueiro preto - porque eles poderiam ter sido acidentalmente enganados.
Para evitar danos causados por geleia de sabugueiro, você deve recusar iguarias nos seguintes casos:
• diabetes e diabetes insipidus;
• doenças gastrointestinais agudas e crônicas;
• a maioria das doenças renais (a exacerbação da doença pode ser desencadeada por um efeito diurético pronunciado do sabugueiro);
• doenças caracterizadas pela produção excessiva de bile (que o sabugueiro é capaz de ativar);
• gravidez e aleitamento (uma vez que existe um risco de alergias e, além disso, a baga de sabugueiro é simplesmente tradicional na lista de produtos que as mulheres são recomendadas a recusar "apenas no caso" durante estes períodos).
Geléia de sabugueiro deve ser abster-se durante o período de uso de medicamentos para regular (menor) o nível de glicose no sangue, já que a partir desta combinação o açúcar pode cair para uma condição patológica (hipoglicemia).
