Abobrinha é um vegetal popular e favorito, talvez seja em todos os jardins. E não em vão, por causa disso você pode fazer o prato principal e o prato lateral. Além disso, a abobrinha está sendo preparada muito rapidamente.
Princípios gerais de culinária
Este vegetal não tem um sabor pronunciado. Mas está em perfeita harmonia com muitos produtos e especiarias. Abobrinha vai se encaixar perfeitamente na companhia de berinjela, cenoura, pimentão, batata em ensopado de legumes, será um excelente acompanhamento para frango, carne de porco. Pode ser frito, cozido, cozido, recheado, feito em panquecas ou panquecas. A abobrinha é amigável com alho e ervas aromáticas, que dão a este vegetal um sabor mais interessante.
Abobrinha jovem é especialmente saborosa, eles podem ser consumidos com a pele delicada. Em abobrinha grande, torna-se bastante rígido, é melhor limpá-lo. Mas é um vegetal de grande porte que é perfeito para recheio. Depois de remover as sementes, você pode encher a abobrinha com carne picada ou uma mistura de outros vegetais, e depois assar no forno, em papel alumínio ou manga, ou guisado.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar abobrinha frita
A receita mais simples e rápida, mas o resultado disso não é menos espetacular. Empanar em farinha dá maciez de abobrinha e ervas picantes - picante. Os vegetais são melhores para escolher jovens, de tamanho médio, com uma pele fina.
Os ingredientes
2 pequenas abobrinhas;
3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
óleo vegetal;
sal, manjericão, tomilho, pimenta moída.
Método de cozimento
1. Abobrinha lavar e cortar em anéis de cerca de meio centímetro de espessura.
2. Deite a farinha num prato, adicione sal e temperos, misture bem.
3. Enrole as fatias de abobrinha em uma mistura de farinha e ervas aromáticas e, em seguida, frite em uma panela em óleo vegetal. É melhor fazer o fogo moderar, senão a abobrinha vai queimar, não tendo tempo para dourar. Assim que os anéis ficarem dourados de um lado, vire e frite do outro lado até ficar macio.
4. Sirva o prato quente com creme azedo.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar abobrinha recheada em uma manga
Assar em uma manga é uma maneira muito fácil de preparar pratos, porque não requer atenção especial: os produtos são rapidamente cozidos com vapor, não queimam, nada flui para uma assadeira. Abobrinha de acordo com esta receita pode ser um jantar completo para a família.
Os ingredientes
1 abobrinha grande;
um quilo de carne moída ou carne de porco;
1 cebola;
200 gramas de repolho;
1 tomate
70 gramas de queijo ralado;
azeite de oliva;
sal, especiarias.
Método de cozimento
1. Todos os vegetais são meus. Raspe o repolho, descasque e pique a cebola, corte o tomate em cubos.
2. Abobrinha cortada ao meio longitudinalmente, retire as sementes. Pulverize um pouco os barcos resultantes com azeite.
3. Em uma panela, frite rapidamente as cebolas e carne picada até metade cozida, adicione o tomate slaw e picado. Tempere com sal e especiarias. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Esfriar um pouco.
4. Nos barcos de squash, espalhamos o recheio. Polvilhe com queijo ralado por cima.
5. Coloque a abobrinha recheada na manga, amarre em ambos os lados, coloque em uma assadeira. Nós perfuramos um par de buracos para sair do excesso de vapor.
6. Nós assar por cerca de meia hora no forno a uma temperatura não superior a 200 graus (para a maioria dos tipos de mangueiras de cozimento, esta é a temperatura máxima admissível). Para determinar a prontidão é simples - com uma espátula de madeira diretamente através da manga, pressione levemente o barril do barco de squash. Tornou-se suave - significa que é hora de obtê-lo.
7. Corte cuidadosamente a manga para não se queimar com vapor quente. Divida a abobrinha recheada em porções, sirva.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar abobrinha recheada cozida
Ao contrário da receita anterior, é mais uma opção dietética. O prato acaba por ser não oleoso, e se você precisar torná-lo também não picante, basta excluir especiarias da lista de ingredientes.
Os ingredientes
1 abobrinha grande;
400 gramas de carne picada de carne magra;
meio copo de arroz;
folha de louro - 2 coisas;
pimenta, sal.
Método de cozimento
1. Lavagem de abobrinha e corte ao meio. Nós tiramos as sementes, não se esqueça de deixar o fundo abaixo.
2. Misture o arroz e carne picada, inicie a abobrinha.
3. Tomamos uma panela de paredes grossas bastante profunda, coloque as metades de abobrinha com a parte de baixo. Encha com água para que quase completamente cobre o vegetal recheado, coloque no fogo.
4. Depois de ferver, tempere o caldo com sal, pimenta, adicione a folha de louro. Nós ferver em fogo baixo por cerca de 45 minutos, assim que o arroz e a abobrinha ficarem macios, o prato está pronto.
Rapidamente e deliciosamente preparar panquecas de abobrinha
Bolinhos pode não ser apenas doce. De abobrinha misturada com queijo e especiarias, eles se tornam muito macios e aromáticos.
Os ingredientes
1 abóbora de tamanho médio;
meio copo de farinha;
1 ovo
50 gramas de queijo ralado;
sal, pimenta preta, manjericão, tomilho.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha, descasque e descasque em um ralador grosso.
2. Adicione farinha, ovo, queijo ralado, sal, pimenta, ervas à abobrinha. Misture todos os ingredientes. Você deve obter uma massa de consistência como grosso creme azedo. Se líquido, adicione mais farinha.
3. Deite a massa numa panela com óleo vegetal pré-aquecido. Assim que as panquecas forem apreendidas e douradas, vire e frite até dourar.
Rapidamente e deliciosamente preparar sopa de creme de squash
É comido quente e frio. Alho e verduras frescas adicionam tempero ao prato, e creme cremoso dá uma textura agradável.
Os ingredientes
1 abobrinha;
um copo de creme de 20% de gordura;
2 dentes de alho;
1 cebola;
endro fresco ou salsa;
manteiga;
pimenta, sal.
Método de cozimento
1. Limpe a abobrinha lavada, retire as sementes, corte em cubos. Despeje a cebola e o alho. Pique o endro ou salsa.
2. Coloque o stewpan no fogo, coloque um pedaço de manteiga, deixe-o dispersar em fogo pequeno. Frite a cebola até ficar transparente. Espalhe fatias de abobrinha e alho, frite por cerca de cinco minutos. Solim
3. Preencha o conteúdo do stewpan com água quente, você precisará de cerca de 2 xícaras. Deixe ferver, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
4. Uma vez que a abobrinha tenha ficado macia, acrescente os verdes, ferva-os um minuto. Agora o stewpan pode ser removido do fogão e moer o conteúdo com um liquidificador.
5. Despeje o creme até obter a consistência desejada, salpique a sopa e bata novamente com o liquidificador.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar ensopado de legumes com abobrinha guarnecido
Este guisado complementará perfeitamente qualquer prato de carne, seja escalope de porco ou peito de frango. É fácil de preparar, legumes podem ser selecionados conforme desejado.
Os ingredientes
1 abobrinha;
3-4 batatas;
1 cebola;
3 pequenas berinjelas;
3 cenouras médias;
azeite de oliva;
verduras frescas;
pimenta, sal.
Método de cozimento
1. Meus legumes. Nós limpamos cebolas, cenouras, batatas. Se a abobrinha é jovem, deixe a pele, retire as sementes.
2. Pique a cebola e frite-a em azeite numa frigideira funda.
3. Três cenouras em um ralador grosso, adicione a cebola, frite por cerca de cinco minutos.
4. Abobrinha, batata, berinjela cortada em cubos. Despeje em uma panela, misture. Tempere com pimenta e sal. Adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de meia hora sob a tampa.
5. Cinco minutos antes de cozinhar, adicione ervas frescas picadas. Uma vez que todos os legumes estejam macios, o guisado está pronto para servir.
Rapidamente e deliciosamente preparar pãezinhos de abobrinha
Este aperitivo é melhor preparado a partir de abobrinha pequena concurso. E para o recheio, você pode escolher o queijo a gosto: queijo feta salgado, queijo creme com ervas ou creme de queijo comum, ralado e misturado com alho e ervas.
Os ingredientes
2-3 abobrinha pequena;
200-250 gramas de queijo;
azeite de oliva;
verdes - a gosto (manjericão, endro);
Temperos a gosto (tomilho, menta, pimenta).
Método de cozimento
1. Lavamos a abobrinha lavada em tiras longas (não mais de meio centímetro de espessura).
2. Frite em azeite de oliva em ambos os lados até ficar dourado e macio. Você pode fazer sem óleo, se você usar uma panela de grelhar especial.
3. Rale o queijo processado em um ralador, queijo macio apenas amasse com um garfo. Adicione ervas e especiarias selecionadas. Misture o recheio.
4. Em cada tira nós colocamos uma pequena massa de queijo, torça os rolos. Se necessário, você pode cortar os rolos acabados com um palito. Servindo na mesa, decore o aperitivo com verduras picadinhas.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar caçarola de abobrinha
Este prato pode ser usado como prato principal ou servido como acompanhamento.
Os ingredientes
2 abobrinha de tamanho médio;
3 ovos
meio copo de creme azedo;
2 dentes de alho;
150 gramas de queijo;
verdes (salsa, endro);
pimenta moída, sal.
Método de cozimento
1. Coloque o forno a 180 graus.
2. Abobrinha lavada cortada em pequenos cubos. Pique os verdes e o alho. Três queijo em um ralador.
3. Misture os ovos com creme azedo.
4. Adicione o alho e as ervas à abobrinha, misture. Nós mudamos de uma forma adequada para assar.
5. Deite com creme azedo e mistura de ovos, queijo ralado por cima.
6. Envie para o forno por 40 minutos.
Pratos rápidos e saborosos de abobrinha - segredos e truques
1. Quanto mais curto for o tratamento térmico - mais benefícios permanecem nas abobrinhas. Cinco a sete minutos de cada lado são suficientes para fritar até ficarem cozidos em círculos deste vegetal, pedaços grandes são cozidos por um quarto de hora e cubos pequenos - 10 minutos.
2. Se você adicionar óleo vegetal à massa de panquecas de abóbora, poderá fritá-las em uma panela antiaderente seca.
3. Mantenha abobrinha para todo o inverno vai ajudar a congelar. Corte os legumes em cubos, coloque em sacos, coloque no congelador. Abobrinha congelada pode ser usada para ensopado de legumes. Para provar, eles não serão piores do que frescos.
4. Recheio de abobrinha com uma mistura de legumes e carne picada, é melhor primeiro trazer o recheio a metade cozido em uma panela. Caso contrário, ao assar abobrinha, os legumes podem dar muito suco em excesso, e o recheio irá transbordar.
