Estamos acostumados a comer uma melancia fresca somente durante a temporada de melão, mas ela pode se tornar o destaque da mesa de Ano Novo. A única dificuldade é que manter uma melancia no seu apartamento até o Ano Novo não é fácil. Nem todo mundo sabe como fazer isso, mas é possível!
Claro, você pode comprá-lo na loja, é difícil garantir a qualidade. Naturalmente, uma solução prática aparece - para salvá-lo, na garagem, no sótão ou até mesmo em um apartamento da cidade.
Escolhendo uma melancia adequada para armazenamento
Não importa quais sejam suas condições e como você deseja armazenar a fruta doce, antes de tudo, você precisa escolher a fruta certa para isso, porque a vida útil depende diretamente da sua qualidade.
Para armazenamento a longo prazo, você precisa escolher melancias:
• Frutos com peso entre 4-5 kg;
• Bagas completamente inteiras, na superfície, qualquer dano à camada superior da fruta é inadmissível - rachaduras, traços de queimaduras solares, amassados na casca ou arranhões;
• Frutas colhidas de variedades tardias, nas quais há uma pele espessa e densa, são capazes de se estender por mais tempo que outras.
Pré-requisitos
Para que as melancias frescas provavelmente se deitem até o Ano Novo, será necessário organizar condições especiais de armazenamento para elas. Um quarto ideal deve ter as seguintes propriedades:
• A luz do sol não deve penetrar;
• Deve haver boa ventilação;
• legal.
A temperatura mais adequada para armazenar frutas é 5-8 graus, com umidade do ar de 60-80%, se a sala estiver mais quente ou mais fria, ou houver mais umidade no ar, a vida útil da melancia será significativamente reduzida.
Você pode armazenar os frutos em uma casa particular e em um apartamento comum.
Como salvar uma melancia em um apartamento
Claro, é mais difícil armazenar melancia fresca em um apartamento por um longo tempo, em sua casa é muito mais fácil de fazer. Existem poucos lugares adequados no apartamento, mas é fácil encontrá-los:
1. Em uma varanda fechada;
2. Em uma despensa escura ou em um nicho;
3. E não surpreendentemente, no banheiro.
Armazenamento em casa
É mais fácil armazenar frutas frescas em sua própria casa do que em um apartamento, é fácil pegar mais lugares para armazenar.
Para fazer isso, ajuste:
• Adega seca ou adega;
• garagem aquecida;
• Sótão sobre a casa;
• Você pode usar uma cozinha de verão ou outra sala onde a temperatura não suba acima de 5-8 graus;
• Você pode armazenar com sucesso uma pequena quantidade da colheita de “sun berry” na despensa. O principal é regular o nível de temperatura e umidade.
Métodos de armazenamento
Escolhendo o lugar certo, você precisa decidir em qual tecnologia você armazenará as bagas, existem vários métodos de trabalho, você pode escolher aquele que melhor se adapte às suas condições.
A primeira maneira está pendurada
Esta tecnologia ajudará a salvar bagas tanto no apartamento (use a despensa) ou em sua casa (despensa, porão seco). A fruta deve ser bem embrulhada com tecido natural, de modo a cobrir completamente, após o que são pendurados num saco de barbante num gancho. A melancia não deve tocar em nada (prateleiras, paredes).
O segundo caminho - na palha
É possível preservar a “baga ensolarada” com palha, para isso, a prateleira ou a parte inferior da caixa é coberta com palha, com uma camada de pelo menos 10 cm, onde são colocadas melancias em intervalos, girando a cauda para cima. Entre os frutos fazem "divisórias" de palha, bem os cubram em cima para que as bagas estejam completamente cobertas de palha.
O terceiro caminho é na areia
Assim, também é possível armazenar frutas frescas, tanto no apartamento como na sua própria casa. Uma caixa de madeira é levada para uma sala fria e metade cheia de areia completamente seca. Melancias são colocadas sobre ela (se houver espaço suficiente para colocá-las de modo que as frutas não toquem, então você pode colocar várias frutas frescas no armazenamento). Depois disso tudo é cuidadosamente coberto com areia seca, a areia deve cobrir completamente as melancias.
Atenção! Em vez de areia, você pode usar com sucesso grãos secos, em cereais secos, melancias frescas podem mentir e não vai ficar mal por muito tempo.
Além das tecnologias listadas para armazenar melancias frescas, existem várias formas mais originais, pode-se dizer, inclusive, exóticas. Se você tem tempo livre e desejo, você pode verificá-los e surpreender seus convidados.
O quarto caminho é na água
Não se surpreenda, está escrito, é verdade - é para armazenar melancias maduras na água. Somente para isso é necessário - a água deve cobrir completamente os frutos armazenados e ser fria, às vezes melancias frescas são imersas em um buraco de gelo ou em uma cuba de madeira ou barril instalado no porão e cheias de água fria. Mas com esse armazenamento, sua melancia ficará muito aguada.
O quinto caminho está nas cinzas
Em uma casa particular ou no país, economizar cinzas de madeira de uma lareira ou fogão, talvez você possa obter cinzas, ele vai ajudar você a economizar melancia até o Ano Novo. Ash vai parar imediatamente o desenvolvimento de microorganismos putrefactos e fungos, absorver o excesso de umidade, o que irá salvar os frutos. A caixa, abatida a partir de tábuas grossas, é coberta com uma espessa camada de cinza de madeira, deve primeiro ser bem seca. Melancias são cuidadosamente colocadas sobre ela, com lacunas preenchidas com cinzas peneiradas. A caixa é coberta com uma tampa apertada e colocada em um porão ou adega.
O sexto caminho - em barro
A argila ajuda a salvar muitos produtos, por que não tentar salvar melancias frescas com ela? A argila é pré-humedecida e amassada até a consistência de uma pasta espessa, e a baga fresca é bem revestida com essa mistura. Depois que a argila seca, a melancia é coberta várias vezes com argila, permitindo que ela seque bem após cada revestimento. Como resultado, a fruta deve ser coberta com uma camada de 0,5-1 cm. O revestimento obtido desta forma deve ser completamente seco, após o que a melancia preparada é transferida para uma sala escura onde a temperatura não sobe mais de 8 graus, a fruta é colocada sobre uma camada de serragem ou pendurada num gancho num saco de barbante.
O sétimo método - em parafina
Como no barro, a melancia pode ficar em parafina ou cera por muito tempo. É necessário aquecer a cera e cobrir com bagas frescas várias vezes. A camada resultante deve ser de pelo menos 1 cm, para armazenamento essa fruta é colocada em um quarto escuro. A desvantagem deste método é que sob a parafina, a fruta não respira e a polpa nela pode fermentar.
