Devido à sua delicada textura e variedade, as sopas trituradas ganharam mais e mais popularidade recentemente. As crianças amam-nos especialmente.
Receitas de puré de sopa rapidamente e saboroso - os princípios básicos de cozinhar
Sopas, sopa de repolho e borscht estão tradicionalmente presentes em nossa dieta. Mas nem todas as donas de casa sabem. Que fazer purê de sopa é muito mais simples do que o habitual. Não há necessidade de picar finamente todos os legumes. É o suficiente para triturá-las em pedaços arbitrários, ferver e bater em tudo com uma consistência homogênea.
Para as crianças, bem como as pessoas que são obrigadas a aderir a uma dieta, você pode preparar purê de sopa de legumes. Basicamente, eles usam batatas, repolho, abobrinha, abóbora, cenoura, cebola, brócolis e couve-flor. Legumes são descascados, lavados, cortados em pedaços arbitrários. Ferva até ficar macia, após o que eles são interrompidos por um liquidificador submersível para um estado de purê. Tal sopa é fervida em água ou caldo de carne.
Purê de sopa de cogumelos é cozido de cogumelos de água ou champignon fresco.
Sopas de feijão são especialmente populares. Ervilhas ou feijões são encharcados por várias horas. Em seguida, eles são cozidos com legumes até que estejam totalmente cozidos. Os ingredientes, juntamente com o caldo de carne ou vegetais, são batidos até ficarem puros. A sopa é servida com centeio ou biscoitos brancos, alho e creme azedo.
O sabor da sopa é muito mais suave e interessante se você adicionar queijo duro ralado ou cremoso macio para ele.
Pedaços de carne são desmontados em fibras ou cortados em pedaços pequenos e colocados em uma tigela com sopa antes de servir.
Se seus filhos não gostam de certos vegetais, a sopa amassada é uma ótima oportunidade para preparar uma refeição saudável para seu filho.
Receita 1. Receita de purê de sopa rapidamente e saborosa de cogumelos no pão
Os ingredientes
quatro pequenos pães redondos de centeio;
óleo vegetal;
400 g de cogumelos frescos;
greens;
duas cebolas;
vários champignons;
cinco tubérculos de batata;
sal;
400 ml de creme;
pimenta moída na hora;
três dentes de alho;
100 g de queijo duro.
Método de cozimento
1. Cortar o topo do pão, ele irá posteriormente desempenhar o papel de uma tampa. Com cuidado, retire a migalha, deixando-a ligeiramente nas laterais. Colocamos o pão em uma assadeira e secamos levemente no forno.
2. Descasque e esmague o alho com uma prensa. Combine-o com óleo vegetal, misture e esfregue a mistura resultante de pão e tampas de dentro.
3. Cebola descascada e lavada finamente picada e frite em manteiga aquecida até ficar transparente.
4. Meus cogumelos, limpos, cortados em fatias finas e espalhados para a cebola. Frite tudo até o líquido evaporar.
5. Descasque as batatas, lave e pique grosseiramente. Coloque o vegetal em uma panela de água fervente. Os jardins mandam os cogumelos fritos e cozinham a sopa até as batatas estarem prontas. Adicione noz-moscada e pimenta.
6. Interromperemos tudo com um liquidificador ou misturador submersível até ficar homogêneo. Despeje o creme e coloque-o no fogão novamente. Aqueça, não fervendo.
7. Coloque a sopa quente no pão. Em uma panela quente e seca, frite as fatias de cogumelos em ambos os lados. Coloque-os na sopa, polvilhe com ervas e cubra com uma tampa.
Receita 2. Receita de purê de sopa cremosa de alho rapidamente e saborosa de ervilhas
Os ingredientes
Pilha de 2/3 ervilhas picadas;
quatro fatias de bacon;
100 g de ervilhas congeladas;
bolachas;
litro de água potável;
uma pitada de açúcar granulado;
150 ml de creme;
quatro dentes de alho;
80 g de manteiga;
raiz de salsa;
30 g de farinha;
sal de cozinha.
Método de cozimento
1. Lave as ervilhas picadas. Colocamos em uma panela e enchemos com água. Adicione a raiz de salsinha descascada e picada. Coloque metade da manteiga e coloque no fogo. Assim que o conteúdo começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente.
2. Nós limpamos os dentes de alho. Quando as ervilhas estiverem cozidas, adicione os dentes inteiros de alho à panela e cozinhe por mais 10 minutos, ponha agora as ervilhas congeladas e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
3. Derreta a manteiga restante e frite a farinha. Despeje, misturando continuamente, creme. Nós cozinhamos por apenas mais um minuto e retire do fogo.
4. Moer a sopa com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione Bechamel à sopa, sal e, mais uma vez, deixe ferver. No final, adicione uma pitada de açúcar.
5. Frite o bacon em uma panela seca. Nós espalhamos a sopa em pratos, em cada um nós colocamos uma fatia de bacon e bolachas.
Receita 3. Receita de purê de sopa rapidamente e saborosa de brócolis
Os ingredientes
kg de brócolis;
50 g de ghee;
dois tubérculos de batata;
pimenta moída na hora;
dois litros de caldo;
sal;
duas cebolas;
200 ml de cream cheese.
Método de cozimento
1. Descasque e pique as cebolas. Frite em ghee até dourar.
2. Descasque, lave e corte as batatas em pedaços arbitrários. Coloque em uma panela com as cebolas e cozinhe tudo junto em fogo baixo.
3. Desmonte o brócolis em inflorescências e adicione à panela. Despeje um pouco de caldo e continue cozinhando por mais dez minutos até o brócolis ficar macio.
4. Coloque tudo em uma panela. Despeje em caldo fervente e continue cozinhando por mais dez minutos.
5. Mate os legumes com um liquidificador até purê. Sal e adicione o queijo creme mole. Mexa até dissolver completamente, sem retirar do fogão. Uma vez que a sopa tenha fervido, coloque-a nos pratos.
Receita 4. Receita de purê de sopa rápida e saborosa "Idaho"
Os ingredientes
empilhar feijão branco seco;
folha de louro;
cinco dentes de alho;
cebola;
2,5 pilha caldo ou água;
pimenta branca moída;
sal de mesa;
raminho de alecrim.
Método de cozimento
1. Mergulhe o feijão em abundância de água durante a noite. Escorra no dia seguinte e coloque os grãos inchados em uma panela. Despeje o caldo, coloque um raminho de alecrim e louro. Coloque a panela no fogo e cozinhe por quarenta minutos até que os grãos fiquem macios
2. Descasque a cebola e o alho. Lavar Pique a cebola em meio anéis finos. Esmagar os dentes de alho com o lado liso da lâmina da faca. Frite a cebola e o alho no azeite até ficar transparente.
3. Coloque a fritura em uma panela com feijão. Cozinhe por mais cinco minutos. Transferir o conteúdo da panela para o copo liquidificador, removendo a folha de louro e um raminho de alecrim. Pimenta e sal. Moer tudo até ficar homogêneo.
4. Dilua a sopa com caldo quente até a consistência desejada. Sirva com croutons, ervas e bacon frito.
Receita 5. Receita de purê de sopa rapidamente e saborosa de cenouras
Os ingredientes
seis cenouras;
30 ml de óleo vegetal;
500 ml de caldo ou água;
sal;
duas cebolas vermelhas;
100 ml de leite de coco;
30 g de açúcar mascavo;
dois dentes de alho;
30 ml de vinagre balsâmico;
Raiz de gengibre de 5 cm.
Método de cozimento
1. As cabeças das cebolas vermelhas são descascadas e cortadas em anéis finos.
2. Despeje óleo vegetal e vinagre balsâmico em uma panela com um fundo grosso, adicione o açúcar mascavo. Nós colocamos no fogo.
3. Coloque a cebola vermelha na panela, frite levemente. Então torcemos o fogo, cobrimos e cozinhamos por mais 15 minutos. Descasque o alho e corte em pedaços pequenos. Nós enviamos para a panela.
4. Nós limpamos a cenoura da casca, lavamos e cortamos em quatro partes. Despeje as cenouras com óleo magro e espalhe sobre uma assadeira, cobrindo-a com pergaminho. Asse meia hora pi 200 graus
5. Descasque a raiz de gengibre. Despeje o caldo na panela e coloque o gengibre inteiro. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por duas horas.
6. Coloque as cenouras assadas na sopa e cozinhe por mais meia hora. Tiramos o gengibre e interrompemos o conteúdo com um liquidificador. Despeje o leite de coco, misture e despeje em pratos.
Receita 6. Receita de purê de batata rápida e saborosa de couve-flor com queijo
Os ingredientes
kg de couve-flor;
verduras frescas;
dois tubérculos de batata;
100 g de queijo;
cenoura;
100 ml de creme com baixo teor de gordura;
cebola;
50 g de manteiga;
um litro e meio de água potável;
sal;
pimenta moída na hora.
Método de cozimento
1. Descasque as cebolas, pique finamente e passe levemente na manteiga. Descasque as batatas e cenouras e corte em pedaços pequenos. Adicione os legumes na panela com as cebolas.
2. Ferva a água em um bule e encha com legumes em uma panela. Sal e continue a ferver. Classificamos a couve-flor em inflorescências e adicionamos ao resto dos vegetais. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
3. Liquidificador esmagou tudo. Despeje o creme e aqueça, mas não deixe ferver. Adicione os pedaços de queijo. Misture até que esteja completamente disperso. Sirva a sopa com croutons de alho.
Receita de purê de sopa rápida e saborosa - dicas e truques
- Para que a sopa tenha a consistência correta, o líquido deve cobrir apenas ligeiramente os ingredientes.
- As sopas podem ser preparadas em caldo de vegetais, carne ou peixe.
- O prato ficará mais saboroso se temperado com creme ou ghee.
- Se a sopa acabou por ser líquida, você pode adicionar chips de queijo a ela.
