O gengibre é um produto incrível com uma massa incrível de propriedades benéficas.
Era e continua sendo a principal planta de cura usada na medicina oriental e não apenas por sua capacidade de:
• fortalecer a imunidade;
• tratar um resfriado;
• regular o metabolismo lipídico e, assim, reduzir o peso;
• aliviar a constipação;
• aliviar a intoxicação do corpo;
• melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal;
• retardar o processo de envelhecimento;
• melhorar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos;
• aumentar a resistência.
O gengibre faz parte de um tratamento abrangente de doenças do sistema músculo-esquelético: reumatismo, artrose e artrite. Também tende a desacelerar e parar o crescimento de neoplasmas malignos.
Gengibre cristalizado: benefícios
O gengibre é um excelente tempero usado em muitas cozinhas do mundo. Mas o gengibre cristalizado é uma novidade, mas também possui:
• analgésicos;
• expectorante;
• descongestionante;
• desinfetante;
• efeito diaforético e aquecimento.
Fatias cristalizadas amarelas pálidas preservando todas as propriedades do gengibre fresco podem ser tomadas com você em uma longa jornada e sugadas como doces em vez de contrapartes de farmácia caras. Eles aliviam os sintomas de dor de garganta, tosse emergente, calafrios e dor de garganta. Aqui estão apenas a severidade de pedaços cozidos e secos, menos pronunciados, pois é suavizado pela doçura e cozimento prolongado.
Gengibre cristalizado - eficaz e seguro anti-helmínticoremover vermes parasitas do corpo. Eles são estimular o apetite e secreção de suco gástricoe também aliviar o arroto.
Além disso, eles:
• fortalecer os vasos sanguíneos;
• remova o excesso de colesterol;
• limpar o sangue;
• adicione força;
• normalizar a pressão arterial;
• ajudar na aterosclerose.
Eles também são úteis para a saúde das mulheres, pois aliviam a dor durante a menstruação, ajudam no tratamento da infertilidade e eliminam os sinais de toxicose durante a gravidez. Além disso, o gengibre é também um afrodisíaco bem conhecido que aumenta a libido.
O gengibre cristalizado é bom para queimar gordura. Com eles, o apetite diminui, os processos metabólicos se aceleram e os órgãos internos começam a funcionar como um “relógio”. O principal é não abusar do produto doce, para que a flecha da balança não volte atrás.
Mas o principal é que o gengibre cristalizado é absolutamente natural e seguro. Alguém gosta de beber café forte ou chá com eles, alguém usa tortas perfumadas assadas e pãezinhos para assar. Com eles no frio consegue se aquecer mais rápido e se animar. Eles melhoram o sabor de compotas, compotas e licores e são usados como um excelente conservante.
O valor energético de 100 g do produto é de 216 kcal. Portanto, não abuse de frutas cristalizadas cristalizadas, senão o gingerol de sua composição, projetado para proporcionar harmonia à figura, será inútil. Acelera o metabolismo e previne a degeneração de células saudáveis.
Princípios gerais para fazer gengibre cristalizado
Para fazer frutas cristalizadas, você precisará de: água, açúcar e gengibre. Depende da idade do ingrediente principal, como "pílulas" pungentes de resfriados resultarão. Quanto mais antiga a raiz, mais agudo será o medicamento. A gravidade também depende da espessura das fatias.
A amargura desaparecerá se a raiz de gengibre estiver embebida em água fria. O procedimento geralmente dura três dias. Durante esse tempo, levará até 6 vezes para trocar a água na qual o gengibre está envelhecido.
A raiz deve estar fresca com uma pele leve e macia. Para a conveniência de limpar a cultura da raiz, é melhor dividi-la em pequenos pedaços. A casca pode ser removida com uma colher de chá ou um dispositivo especial.
Existem várias receitas para fazer gengibre cristalizado. Eles não são significativamente diferentes. Aqui estão os mais populares:
A receita mais simples para gengibre cristalizado
Ingredientes
• raiz de gengibre - 200 g;
• açúcar para xarope - 6 colheres de sopa;
• água para calda - 3 colheres de sopa.
Método de cozimento
A raiz deve ser limpa descascando a casca, porque todo o gengibre mais valioso está localizado logo abaixo dela, depois cortado em placas finas. O último a abaixar em uma panela com a água e cozinhar até macio durante 0.5-1 horas. Resfrie o produto resultante.
Para uma sobremesa doce, o xarope é preparado separadamente. Quando ferver, mergulhe as fatias de gengibre cozidas nele. Continua-se a cozinhar até a água evaporar e a fruta cristalizada adquire transparência ligeira. Para que o produto não queime, você deve monitorar cuidadosamente o processo, mexendo regularmente.
A secagem é realizada ao ar livre sem tratamento térmico adicional. O gengibre cristalizado pode ser enrolado em açúcar. Para fazer isso, você pode usar uma assadeira coberta com pergaminho e polvilhada com açúcar granulado.
Após 24 horas, o produto acabado é transferido para um frasco de vidro, fechado com uma tampa ou colocado em um saco plástico. Você pode usar o "remédio" conforme necessário por 3 meses. Algumas frutas cristalizadas na mordida com chá ajudarão a fortalecer o sistema imunológico e, assim, resistir a bactérias e vírus patogênicos.
Receita de ácido cítrico cristalizado com gengibre
As frutas cristalizadas de acordo com esta receita são obtidas com uma acidez agradável.
Ingredientes
• gengibre picado - 200 g;
• água - 2 copos:
• açúcar - 200 g;
• ácido cítrico (¼ colher de chá) ou suco de um limão.
Método de cozimento
Despeje o gengibre com água e cozinhe por uma hora. A água pode ser trocada durante o processo de cozimento se frutas cristalizadas forem usadas como sobremesa doce. O xarope é feito de açúcar e 0,5 xícaras de água. Já gengibre cozido macio é colocado na calda. A cozedura dura até que a calda engrosse e a fruta cristalizada fique transparente.
Rolo de frutas cristalizadas com uma mistura de açúcar (2 colheres de sopa. L.) E ácido cítrico. O sabor amargo do produto final também pode ser alcançado adicionando um suco de limão ao xarope.
Gengibre instantâneo cristalizado
Ingredientes
• raiz de gengibre - 200 g;
• água para calda - 3 colheres de sopa. l;
• Açúcar granulado - 6 colheres de sopa. l
Método de cozimento
Gengibre picado é fervido por meia hora. Depois de transferido para um recipiente com xarope e cozinhe em fogo baixo até que a água evapore completamente. Na forma quente, a fruta cristalizada é polvilhada com açúcar e enviada para secagem.
Receita cristalizada de gengibre cozida
Ingredientes
o mesmo
Método de cozimento
O produto obtido de acordo com esta receita assemelha-se a doce, é desprovido de amargura devido a imersão prolongada e tratamento térmico prolongado. A imersão é realizada durante 3 dias. Fatias de gengibre são cozidas três vezes por 20 minutos, cada vez, derramando-o com água fresca.
Após o cozimento, o gengibre é colocado em uma peneira, permitindo que o excesso de água seja drenado. A massa seca é pesada para determinar a quantidade necessária de açúcar. Observe uma proporção de 1: 1. O volume de água para o xarope deve ser metade da massa de açúcar. O gengibre fatiado é fervido em calda durante 20 minutos e não é removido até estar completamente frio. O procedimento é repetido duas vezes.
Gengibre cristalizado com sal
Ingredientes
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar granulado - 250 g;
• raiz de gengibre - 250 g.
Método de cozimento
Cozinhar começa com o corte das raízes. Depois de fatiar, encha com água gelada, adicione sal e cozinhe por 30 minutos. A cozedura é repetida mais duas vezes, mas tem decorrido durante 20 minutos e de cada vez em solução salina fresca. Depois de gengibre cozido é combinado com açúcar e 1 litro de água. Fervendo em uma panela aberta dura mais 1,5 horas. No final das fatias, o gengibre é polvilhado com açúcar e seco ao ar fresco.
Variedade de gengibre cristalizado com cravo e canela
As frutas cristalizadas e temperadas de acordo com esta receita não diferem na tecnologia de cozimento.
A diferença está em ingredientes adicionais, como canela (0,5 colher de chá) e cravo (2 gomos).
Especiarias são adicionadas ao xarope, e elas dão sabor a fatias de gengibre por uma hora.
Dicas e Truques
• Pedaços acabados de gengibre são convenientemente secos em uma grade localizada em uma assadeira coberta com papel manteiga. A secagem é realizada à temperatura ambiente.
• Para secar no forno, abra a porta e ajuste a temperatura para 60-70 ° C.
• A secagem em um secador elétrico é realizada a uma temperatura de 50 a 60 ° C com um rearranjo das grelhas a cada 1,5 a 2 horas.
• Não derrame o xarope restante. Pode ser adicionado ao chá para um final incrível e aroma incrível.
Contra-indicações e danos de frutas cristalizadas cristalizadas
O produto resultante é útil para muitos. Pode ser dado até aos mais pequenos amantes doces, mas a rica composição de gengibre persiste mesmo após o tratamento térmico. É contra-indicado em pacientes diagnosticados com diabetes mellitus, que não podem ser utilizados frutas cristalizadas. Aqueles que não toleram o gengibre precisarão ter cuidado ao manusear frutas cristalizadas, caso contrário, alergias não podem ser evitadas.
Pacientes diagnosticados com gastrite, úlcera péptica e sangramento gástrico também devem ser cautelosos. Caso contrário, o gengibre cristalizado irritará a membrana mucosa do canal digestivo, o que apenas aumentará a inflamação.
Gengibre cristalizado também não é recomendado para pedras nos rins e ductos biliares. A estimulação da atividade contrátil nesses órgãos causa dor devido ao movimento e às pedras coladas, o que, em última análise, requer intervenção cirúrgica. Contraindicação também é uma temperatura elevada.
Gengibre cristalizado não pode ser consumido em paralelo com a tomada de uma série de medicamentos, em particular, contra a hipertensão e arritmia, para baixar os níveis de glicose no sangue, para diluir o sangue, etc.
A ação do gengibre cristalizado é muito mais fraca do que a de um produto fresco, mas seus benefícios não são menores, o principal é cozinhá-los corretamente de acordo com qualquer uma das receitas propostas, e você terá boa saúde.
