Tortas de cozinha nem sempre demoram muito tempo.
Há muitas receitas rápidas, por exemplo, de massa folhada pronta. O recheio também não levará muito tempo se for de peixe. Você pode até levar comida enlatada.
Aqui estão as receitas mais interessantes e comprovadas para tortas de peixe da massa acabada.
Torta de peixe folhado - princípios gerais de cozinha
A loja vende massa folhada de dois tipos: fermento e normal. Para tortas, você pode usar qualquer produto. Da massa de levedura, assar é magnífico, da massa habitual a migalha é mais densa, mas também muito saborosa e friável. Tudo que você precisa fazer é remover o produto do freezer para que ele derreta um pouco. Em seguida, a massa é enrolada, cortada e a torta é coletada de acordo com a receita.
Para o recheio, você pode usar peixe enlatado, geralmente sauro, salmão rosa, cavala e outras espécies semelhantes com um pequeno número de ossos. Não há necessidade de usar comida enlatada em tomate, é melhor tomar peixe em seu suco ou em óleo. Muitas receitas para tortas com filé fresco, pode ser pré-marinado.
O que pode ser adicionado ao recheio:
• legumes (cebola, cenoura, tomate, batata);
• ovos, queijo;
• cereais, geralmente arroz.
A torta formada é enviada ao forno, assada até ficar cozida. Se o recheio é de peixe enlatado, isto é, pronto para comer, então o tempo de exposição é determinado pela cor da massa.
Torta de massa folhada de salmão rosa
Uma receita simples para uma deliciosa torta de peixe folhado. Ele usa salmão rosa fresco, mas você pode pegar outro peixe.
Os ingredientes
• 500 g de massa;
• 400 g de peixe;
200 g de cebola;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• pimenta, sal, um ovo.
Cozinhar
1. Corte o peixe em pedaços de tamanho arbitrário, você pode cubos ou canudos, despeje o suco de limão, polvilhe com pimenta preta, sal e misture. Deixe o recheio marinar por cerca de quinze minutos.
2. Corte as cebolas descascadas, frite em óleo até um leve blush. Mudo para esfriar, misture com salmão rosa preparado. Adicione greens se desejar.
3. Abra uma camada de massa, corte de modo que uma parte seja maior. Coloque em uma assadeira, você pode usar uma forma adequada.
4. Bata o ovo com um garfo, unte as bordas da formação. Espalhe o filé de salmão rosa com cebola frita.
5. Lubrifique as bordas do segundo pedaço de massa, faça pequenos furos para o vapor escapar, transfira a ponta para o bolo. Nós apertamos as bordas.
6. Unte a superfície com um ovo.
7. Nós assamos a 200 graus. Para esta torta de peixe 30-35 minutos são suficientes.
Bolo de peixe de massa folhada com comida enlatada e arroz
Para esta torta de peixe você pode usar sauro enlatado, cavala ou salmão rosa. Se houver arroz do prato lateral, ele pode ser colocado no recheio para não perder tempo cozinhando.
Os ingredientes
• 1 pacote de massa (0,4 kg);
• 1 lata de comida enlatada;
• 0,7 xícaras de arroz;
• 1 molho de cebolinha;
• 0,5 bando de dill;
• ovo ou água.
Cozinhar
1. Lave o arroz, despeje a água, deixe ferver. O líquido dos cereais deve ser drenado. Esfriando.
2. Abra um pote de conservas de peixe, amasse as peças. Se grandes ossos são encontrados, então é melhor tirá-los.
3. Pique todos os verdes. Em vez de cebolas verdes, você pode economizar algumas cabeças em óleo, também será delicioso.
4. Combine todos os ingredientes do peixe em uma tigela, misture bem, prove. Sal se necessário. Pepper
5. Divida a massa em duas partes e abra a camada inferior de uma só peça. Coloque o recheio nele. Alinhe a camada com uma colher.
6. Abra a segunda parte da massa também, mas corte em tiras longas.
7. Coloque uma tira em uma torta, engraxe com ovo ou água. Coloque a segunda tira de volta e assim por diante, forme a torta inteira.
8. Asse a 220 graus até que a massa esteja pronta.
Abra o bolo de massa folhada de peixe com recheio
Uma variante de uma torta de peixe muito festiva e bonita. Levará um pedaço de massa folhada 250 gramas, que será a base.
Os ingredientes
250 g de massa;
• 150 g de peixe vermelho;
• creme de 150 ml;
• 2 ovos;
• 50 g de queijo;
• 10 azeitonas sem caroço;
• 1 tomate.
Cozinhar
1. Estenda a massa folhada. Se a forma for redonda, corte. Para fazer isso, cubra a camada com um prato ou uma tampa da panela, ande ao redor da circunferência com uma faca afiada.
2. Nós mudamos a camada para o molde, fazemos os lados cerca de dois centímetros.
3. Corte o peixe vermelho em pequenas fatias, pimenta e sal, coloque uma torta.
4. Corte o tomate em fatias. Coloque entre pedaços de peixe.
5. Também jogamos azeitonas. É aconselhável que eles sejam feridos.
6. Faça o preenchimento. Nós batemos nos ovos até ficar homogêneo, despeje o creme de leite, coloque as especiarias. Rale o queijo com batatas fritas finas, adicione e misture.
7. Despeje o recheio do bolo por cima. É importante não se apressar aqui, use uma colher.
8. Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 210 graus. Um bolo aberto é cozido por cerca de meia hora.
9. Retire do forno, mas não do molde. Damos o recheio para ficarmos mais fortes, depois transferimos para o prato.
Bolo de peixe de massa folhada "Goldfish"
Este bolo tem um design original. Para o recheio, o peixe enlatado é usado em seu suco.
Os ingredientes
• 0,5 kg de massa;
• 2 latas de conservas de peixe;
• 3 ovos cozidos;
• 2 cabeças de cebola;
• temperos, ervas;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 ovo cru.
Cozinhar
1. Ovos cozidos precisam ser limpos, esmagados em cubos.
2. As cebolas também são descascadas, picadas, colocadas em uma frigideira, passadas até um ligeiro rubor. Combine com ovos.
3. Adicione o purê de peixe, liberto do excesso de umidade, tempere o recheio com temperos, coloque verduras a gosto. Misture tudo bem.
4. Corte um terço da massa, reserve. Nós rolamos a camada restante, prestamos atenção nas bordas, elas devem ficar muito finas.
5. Coloque o recheio no meio, faça um rolo alongado que imite os peixes.
6. Coletamos as bordas finas para dentro, comprimimos as peças.
7. Estenda a massa previamente adiada, recorte pequenos círculos. Coloque escamas no peixe formado.
8. Unte o bolo de peixe original com um ovo, leve ao forno até ficar rosado.
Torta de peixe folhado com batatas
As batatas e peixes utilizados para esta torta são frescos. Você pode tomar qualquer tipo, de acordo com a receita, o peso do filé puro sem caroços e pele é indicado.
Os ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 2 batatas;
• 350 g de filé de peixe;
• 1 ramo de endro;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• especiarias, ovo.
Cozinhar
1. Descasque as batatas, corte em pratos redondos finos, polvilhe com especiarias, adicione metade da maionese.
2. Corte o filé de peixe em fatias, tempere com especiarias, adicione o restante da maionese, misture bem.
3. Abra a massa, divida em duas partes diferentes, uma peça menor irá para o topo da torta.
4. Coloque as batatas na camada inferior.
5. Polvilhe o endro picado por cima, coloque pedaços de peixe sobre ele.
6. Em uma parte menor do teste, faça muitos cortes caóticos. Eles são necessários para a liberação do vapor.
7. Transfira a camada, espalhe sobre o recheio, conecte as bordas da torta, torça firmemente.
8. Unte o bolo de peixe com o ovo.
9. Coloque o molde no forno. Asse o bolo por cerca de 40 minutos a 200 graus.
Torta de peixe folhado com repolho
Para torta de peixe feita de massa folhada, você pode usar não apenas fresco, mas também chucrute. O cozimento será semelhante, também precisa ser frito.
Os ingredientes
• pacote de massa;
• 400 g de repolho;
• 1 cebola;
• 1-2 bancos de sauro;
• óleo, tempero.
Cozinhar
1. Corte de cebola. Jogue em uma batata frita em manteiga aquecida, depois de alguns minutos nós jogamos repolho picado, frite até ficar macio, adicione especiarias.
2. Abra um pote de peixe, você pode levar um ou dois, amassar pedaços, combinar com repolho. Arrefecer o recheio completamente.
3. Fazemos um bolo fechado comum a partir de duas camadas de massa ou formamos algo interessante a nosso critério.
4. Asse até ficar cozido a 220 graus. Estamos esperando por uma crosta dourada e você pode tirá-la!
Torta de peixe aberto feito de massa folhada com batatas e queijo
Outra receita para uma torta aberta interessante. Mais uma vez, você precisa de um pedaço de massa um pouco maior do que a forma para fazer os lados.
Os ingredientes
250 g de massa;
• 250 g de qualquer filé de peixe;
• 120 g de maionese;
• 2-3 batatas;
• 100 g de queijo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Despeje as batatas descascadas em água fervente, deixe ferver por 7-8 minutos. Esfrie em água fria.
2. Polvilhe o peixe em fatias com especiarias, salmoura por vários minutos, até que as batatas estejam cozidas e frias.
3. Adicione quaisquer especiarias à maionese como desejar, você pode espremer um dente de alho.
4. Coloque a camada de massa no molde, unte com uma fina camada de maionese, espalhe os pedaços de peixe com especiarias.
5. De cima, colocamos as batatas cortadas em fatias, que antes cozinhamos levemente.
6. Lubrifique a parte superior com maionese e leve o bolo ao forno por 25 minutos. Temperatura o tempo todo 200.
7. Retire o bolo, encha-o com queijo duro ralado.
8. Adicionamos a temperatura a 230, colocamos novamente a torta de peixe no forno, cozinhamos até ficarem lindas e crocantes por cima.
Torta de peixe folhado - dicas e truques
• O bolo não rachará no topo, as costuras não se destacarão se você fizer vários orifícios pequenos no topo. Através deles, sairá vapor do recheio fervente.
• Será mais fácil fazer massa folhada, se você molhar as bordas com água ou leite, pode engraxá-las com um ovo fresco.
• Não asse a massa folhada a temperaturas abaixo dos 200 graus, a massa ficará seca e dura.
• Você tem alguma massa aparada? Eles podem ser enrolados finamente e colocados na base do bolo ou usados para decoração. Neste caso, a superfície deve ser lubrificada para que tudo esteja firmemente aderido.
