O farelo de centeio é, por natureza, o produto mais comum de moagem de cereais em farinha. Sendo cascas de sementes, elas podem ter diferentes graus de moagem e, portanto, são pequenas ou grosseiras.
Seu escopo é extenso - eles podem ser usados na produção de produtos de panificação e na preparação de um menu de nutrição terapêutica.
A composição química do farelo de centeio, os benefícios dos componentes
A composição do farelo de centeio é representada por 40% de fibra alimentar, que ajuda a prevenir o desenvolvimento e cura de doenças como gastrite, distúrbios da microflora intestinal, câncer de cólon, vesícula biliar e doenças do fígado, pâncreas e uma forma crônica de doenças do sistema vascular.
Graças a componentes como amido, gorduras em pequenas doses, vitaminas A, B e E, os componentes minerais do farelo são uma ferramenta eficaz na luta contra quilos em excesso.
Proteínas de centeio contêm muito mais aminoácidos do que proteínas de trigo. Também especial é o açúcar contido no farelo de centeio. Ele é capaz de carregar o corpo com energia e energia. Devido ao baixo teor de glúten em comparação com o trigo em sementes de centeio, os produtos acabados podem durar mais tempo sem ficarem velhos.
O alto teor de vitamina E no farelo de centeio pode prolongar a juventude das células do corpo, prevenir o envelhecimento precoce e proteger contra o desenvolvimento do câncer.
A composição do centeio é saturada com várias substâncias que várias partes do corpo precisam, por exemplo, músculos, cérebro, vasos sanguíneos, coração, tecidos.
Os ácidos graxos poliinsaturados Ômega 6 e Ômega 3 estão contidos no farelo, ajudam a reduzir o nível de colesterol ruim no corpo, mantêm e melhoram o funcionamento do cérebro e do coração e têm um efeito antioxidante no corpo.
A composição do farelo de centeio é rica em iodo, cujo conteúdo suficiente no corpo garante o funcionamento normal da glândula tireóide.
Propriedades úteis do farelo de centeio: como levar o produto corretamente
O farelo de centeio é considerado o grupo do corpo humano. E há boas razões para isso. Com o uso regular de farelo de centeio, a limpeza intestinal é bastante eficaz e, como resultado, a prevenção de muitas doenças perigosas, incluindo a oncologia.
Bran de moer centeio limpa o corpo de radionuclídeos, bloqueando seus efeitos nocivos sobre os órgãos internos e provocando o desenvolvimento de tumores cancerígenos. Com um corpo qualitativamente limpo por dentro, a beleza externa do cabelo, pele e unhas também se torna um parceiro de vida constante. Além disso, o uso regular de farelo pode limpar a pele de tais imperfeições naturais como acne, acne. Para eliminar a acne, você pode preparar uma mistura de um copo de qualquer produto lácteo e um par de colheres de farelo. Tal composição deve ser tomada duas vezes por dia com o estômago vazio.
Graças à fibra, a qualidade do sangue é regulada, o nível de açúcar e colesterol ruim no sangue são reduzidos e as células são atualizadas. O farelo de centeio é adequado para a dieta de pessoas com diabetes.
O farelo de centeio tem muitas qualidades úteis:
• aumentar as propriedades protetoras do corpo e ajudar a resistir a várias doenças infecciosas e virais;
• normalizar os níveis de glicose;
• aliviar a constipação e normalizar as fezes;
• limpar o corpo de toxinas acumuladas e substâncias tóxicas;
• ter um efeito colerético e um efeito expectorante no corpo;
• são um excelente produto profilático da doença dos cálculos biliares, pois estimulam a produção de bile, sua saída do corpo, protege contra a estagnação nos canais e a transformação na forma de depósitos;
• satisfaz rapidamente a sensação de fome, que é uma característica positiva para uso como produto dietético.
Como profilático, o farelo de centeio é usado para manter o funcionamento normal do fígado, vesícula biliar, pâncreas. Devido ao uso regular do farelo, é possível estabelecer o trabalho do sistema cardiovascular e regular a pressão arterial instável. De farelo, você pode preparar decocções para o tratamento de resfriados, especialmente bronquite.
Contra-indicações para o uso de farelo de centeio e danos ao corpo
O farelo de centeio pode não só ser de grande benefício para o corpo, mas também causar danos se as regras de uso não forem observadas. Os principais são:
• a duração do curso deve ser de até 14 dias e o seu número de 6 a 8 por ano;
• para reduzir o efeito agressivo sobre as paredes e membranas mucosas do estômago, é necessário usar farelo em combinação com iogurte, kefir, adicionar o produto a refeições prontas;
• com doenças existentes do trato digestivo durante a exacerbação, não devem comer farelo de centeio para evitar danos ao corpo.
Por sua estrutura, o farelo de centeio é mais grosso que o farelo de trigo ou aveia. Portanto, recomenda-se que sejam incluídos na dieta em misturas, mas não na forma pura. Assim, será possível equilibrar a composição.
Se você é alérgico a plantas de cereais, o farelo também deve ser excluído da dieta. Não se recomenda a utilização do produto ao mesmo tempo que o uso de medicamentos, devido ao aumento da capacidade de adsorção do farelo, levando a uma diminuição na absorção do fármaco e sua eficácia. Em tais períodos da vida, é melhor simplesmente recusar o farelo por um tempo.
Farelo de centeio pouco compatível com um corpo infantil frágil. A estrutura rígida do produto irá prejudicar as membranas mucosas do estômago do bebê. Não introduza variedades de farelo ainda mais leves na dieta, pelo menos até a idade de 7-8 anos de idade. Reabastecer o fornecimento de fibras no corpo das crianças com cereais, legumes e frutas.
Regras para o uso de farelo de centeio: benefícios para perda de peso e uso pretendido
O farelo de centeio é frequentemente usado para reduzir o peso. A 80%, um produto à base de fibras enche rapidamente o estômago e causa uma sensação de saciedade. Ao mesmo tempo, todas as vitaminas, nutrientes e minerais que estão faltando e necessários para a ingestão de alimentos também entram no corpo.
O princípio da ação do farelo é simples - uma vez no estômago, o produto começa a absorver líquidos e inchar várias vezes. Ao mesmo tempo, juntamente com o líquido, um caroço, enquanto no corpo, absorverá todas as gorduras, toxinas, colesterol e outras substâncias nocivas.
O farelo de centeio pode ter três opções de apresentação:
• na forma de um pó;
• na forma de pão com uma mistura de componentes;
• sob a forma de grânulos.
A primeira opção é adequada para criar cocktails de queima de gordura, panados e aditivos em pratos principais. Duas outras opções podem substituir o pão normal enquanto se come.
O valor nutricional do farelo é bastante alto - 220 kcal por 100 g de produto. Portanto, recomenda-se não comer mais de 30 g de farelo de centeio por dia. Este montante é suficiente para ficar bonito e saudável.
