O queijo é um produto de cozinha versátil. Sua presença pode melhorar e iluminar qualquer prato. O queijo é idealmente combinado com quase todos os vegetais, incluindo abobrinha. Graças ao queijo, a abobrinha torna-se muito mais satisfatória, nutritiva, aromática e mais saborosa.
Abobrinha com queijo - princípios gerais e métodos de preparação
Então, o que você pode cozinhar de abobrinha com queijo? Existem muitas variações e até mais do que você imagina. O primeiro pensamento que se arrasta para a cabeça é assar abobrinha no forno. Talvez esta seja a decisão certa. Mas pense o quanto você pode diversificar esse tipo de prato! Por exemplo, misture o queijo com maionese, creme, creme azedo ou ovo, e adicione alho, manjericão, gengibre e outras especiarias. Além disso, abobrinha pode ser misturada com outros ingredientes: legumes, cogumelos, frutos do mar ou carne. Tente cozinhar uma sopa leve de abobrinha com queijo, que certamente vai agradá-lo não apenas com sua leveza, mas também com seu sabor incrível.
Abobrinha com queijo também pode ser usada como base para cozimento e cozimento caseiro. Tortas, panquecas, rolos - tudo isto e muito mais pode preparar-se graças a abobrinha saudável e queijo. Qualquer prato deste legume se tornará ótimo e, o mais importante, saudável e leve. De fato, apesar dos ingredientes vizinhos, a fibra, que é parte da abobrinha, ajuda a digerir e utilizar até mesmo os alimentos mais pesados.
Abobrinha com queijo - preparação de produtos
Abobrinha, dependendo do prato escolhido, pode ser consumido tanto jovem como velho. Para uma torta, por exemplo, a receita que descreveremos abaixo, vegetais velhos, descascados previamente, descascados e ralados em um ralador grosso, se encaixarão perfeitamente. Para frituras, qualquer abobrinha também é usada. Isso não é significativo, pois vamos esfregar os vegetais em um ralador. Quanto a tais pratos de abobrinha com queijo como um rolo ou caçarola, é aconselhável usar apenas frutas jovens sem sementes grossas, caso contrário, o prato falhará.
Abobrinha com queijo - as melhores receitas
Receita 1: Torta de Abobrinha com Queijo
Uma torta aberta com abobrinha e queijo, preparada com base em massa quebrada, vai agradar a todos os amantes de doces salgados caseiros. O bolo original irá deliciá-lo com o seu gosto simples, mas ao mesmo tempo excelente. Tente cozinhá-lo, e dificilmente qualquer um dos convidados vai adivinhar o que a torta consiste. Deixe ser seu pequeno segredo.
Os ingredientes:
- 300 gr farinha premium
- 200 gr óleo de drenagem
- uma colher de chá açucar
- sal - uma pitada (na massa)
- um ovo de galinha (por massa)
- 400 gr abobrinha
- 100-150 gr. queijo duro (qualquer)
- 100 ml de creme de leite
- um ovo (para o recheio)
- sal (ao recheio)
- pimenta do reino a gosto
Método de cozimento:
1. Fazendo a massa. Misture a farinha peneirada com pouco açúcar, sal, adicione a manteiga gelada, picada em pedaços. Sove a massa até obter as migalhas. Em seguida, adicione o ovo e comece uma massa macia. Nós o enrolamos em uma bola, envolvemo-lo com um filme e removê-lo no frio por 20-40 minutos.
2. Faça o recheio. Rale o queijo em um ralador médio e misture com ovo e creme. Nós também esfregamos a abobrinha, apenas em um ralador grosso, colocá-lo em uma tigela e lembre-se com as mãos. Escorra o excesso de suco, sal e pimenta.
3. Nós tiramos a massa, ligamos o forno. Abra a massa e distribua-a de forma removível (parte inferior e laterais). Nós enviamos no forno (a 200 C) por 5 minutos. Então nós retiramos, colocamos a polpa ralada sobre a massa, colocamos a mistura de creme de leite por cima e colocamos de volta no forno por 30-40 minutos e asse a 180ºC.
Receita 2: Bolinhos de Abobrinha com Queijo
O que estas maravilhosas panquecas russas não fazem! Uma ampla variedade de produtos é usada. Abobrinha e queijo não são exceção. Vamos tentar preparar panquecas tenras e arejadas para toda a família a partir desses ingredientes.
Os ingredientes:
- uma abóbora média
- dois ovos
- 500 ml de kefir
- farinha
- sal a gosto
- 100 gr queijo duro
- óleo de fritura
Método de cozimento:
1. Abobrinha grelha, esprema o excesso de suco e sal. Misture o kefir, ovo e farinha. Começamos uma massa fina (como em panquecas tradicionais). Rale três queijo e misture a massa com queijo e abobrinha ralada. Para esplendor, você pode adicionar um pouco de refrigerante.
2. Aqueça a panela, aqueça o óleo vegetal, frite as panquecas da maneira usual até ficar cozido. Sirva quente com creme de leite fresco ou manteiga derretida. Lambe seus dedos!
Receita 3: Rolinhos de Abobrinha com Queijo
O aperitivo frio original de abobrinha com queijo na forma de pequenos rolos se encaixa perfeitamente no menu de qualquer feriado. Os rolos são preparados muito rapidamente e também voam instantaneamente. Portanto, recomendamos que você cozinhe-os imediatamente, muito mesmo. Como ingrediente principal, usaremos queijo de linguiça com sabor defumado (é mais viscoso e permitirá que os pães se unam melhor), embora você tenha todo o direito de escolher o seu queijo.
Os ingredientes: (em duas abóboras médias sem sementes grossas)
- 200 gr queijo de salsicha
- dois a três dentes de alho
- maionese
- pa ao gosto de sal
- óleo vegetal
- qualquer greens
Método de cozimento:
1. Abobrinha, se necessário, descascada, cortada longitudinalmente em vários plásticos - a base para rolos. Saltá-los em ambos os lados, mergulhe na farinha e frite em fogo alto por 1-2 minutos de cada lado.
2. Esfregamos o queijo de salsicha, adicionamos o alho amassado e algumas colheres de sopa de maionese (para que não fique muito líquido). Nós misturamos tudo.
3. Manche a abobrinha com recheio em toda a sua superfície e vire o rolo de plástico. Você também pode colocar um pouco de recheio na borda e enrolar a abobrinha com plástico. Estamos fazendo a manipulação com todas as camadas.
4. Unte uma assadeira com gordura, espalhe os rolos formados e leve-os para um forno bem aquecido (até 2500 ° C) por cinco a sete minutos. O aperitivo está pronto! Esfrie e sirva.
Receita 4: Caçarola de Abobrinha com Queijo e Batata
Nós oferecemos-lhe uma receita para uma deliciosa caçarola de abobrinha com queijo, com a adição de batatas e carne picada. Em princípio, mincemeat pode ser usado a seu critério. Se desejado, pode ser completamente removido da receita, se o estilo de vida obriga.
Os ingredientes:
- 500 gr abobrinha
- 700 a 800 gr batata
- três ovos
- dois dentes de alho
- 300 gr nata
- 200 gr queijo duro
- noz-moscada a gosto
- 500 gr frango picado
- saborear sal e pimenta
Método de cozimento:
1. Descasque as batatas, lave a abobrinha jovem. Corte as batatas em tiras e a abobrinha em rodelas. Lubrifique o dreno do molde. manteiga, pique o alho com uma faca e espalhe uniformemente na parte inferior do molde.
2. Em seguida, espalhe a abobrinha para o fundo do molde, tempere os círculos com sal e pimenta. Coloque as batatas em uma camada uniforme no topo. Não se esqueça de sal, pimenta ou adicionar temperos para escolher. No topo das batatas, novamente coloque uma camada de abobrinha.
3. Misture o creme de leite, os ovos, a noz-moscada e bata tudo com uma batedeira até formar uma massa de ar. Três queijo e adicioná-lo à massa resultante. Mix Despeje o molho de abobrinha com batatas e mande o prato para o forno. Asse a 180-200 C por cerca de uma hora. Então nós pegamos e nos tratamos. Bom apetite a todos!
Abobrinha com queijo - dicas de chefs experientes
Não há nada complicado em assar abobrinha com queijo no forno. No entanto, muitas donas de casa muitas vezes encontram um problema: o queijo seca por cima, endurece e perde o sabor. Para evitar esse incômodo, chefs experientes nos dão algumas recomendações úteis:
- Se você usar queijo no contexto de um prato, mudando-o, por exemplo, entre camadas, pode misturá-lo previamente com creme azedo ou creme, mas a abobrinha deve ser espremida antes disso, para que o prato não fique muito aguado;
- Se utilizar exclusivamente queijo para a camada superior, deve ser adicionado ao prato alguns minutos antes de cozinhar, para que durante o processo de cozedura não seque e não queime. Como uma camada superior, você também pode usar não tradicional ralado em um ralador, mas o queijo cortado em fatias finas.
