Os cogumelos são difíceis de digerir, por isso é melhor cozinhá-los com carne de frango diet.
Acontece um prato bastante satisfatório, mas sem muito peso. Dependendo do método de preparação, o frango com cogumelos pode ser servido na mesa festiva.
Frango com cogumelos em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
Para cozinhar frango em multicozinhas, você pode usar qualquer uma das suas partes, ou uma carcaça inteira, se você cozinhar aves recheadas. Mas na maioria das vezes este prato é preparado a partir de peito ou filé.
Quaisquer cogumelos são usados, dependendo da época. Estes podem ser os cogumelos ou cogumelos ostra que você coletou e comprou cogumelos. O sabor do prato não será afetado. Frango é cozido com cogumelos frescos, congelados ou secos. Os últimos são mergulhados por duas horas em água fervida antes de serem cozidos.
Para fazer frango com cogumelos em um fogão lento com um sabor delicado e cremoso, é cozido em creme ou creme azedo. Além disso, os verdes e os temperos são adicionados ao prato de modo que seja perfumado e não fresco.
Receita 1. Frango com cogumelos em um fogão lento com creme azedo
Os ingredientes
450 g de frango;
pimenta preta;
450 g de cogumelos;
200 g de creme azedo;
sal;
dois terços da água potável;
cebola;
50 g de farinha;
60 ml de óleo vegetal;
um monte de vegetação;
5 g de tempero de frango.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango sob a torneira, mergulhe-o com guardanapos e corte em fatias médias.
2. Lave bem os cogumelos e pincele-os para que não fique sujidade. Corte as pernas e pique-as com palhas.
3. Descasque e pique a cebola. Enxágue os verdes, agite e pique.
4. Ligue o aparelho no modo "fritar" e aqueça o óleo. Coloque a cebola e frite, mexendo com uma espátula de madeira até ficar macia.
5. Agora adicione o frango fatiado e cozinhe, mexendo, por dez minutos. Não abaixe a tampa.
6. Coloque os cogumelos na carne e misture. Cozinhe até que toda a umidade dos cogumelos tenha evaporado.
7. Dilua o creme azedo com água, adicione a farinha a esta mistura e bata bem para que não haja caroços. Despeje o frango e cogumelos com o molho e coloque o dispositivo no modo "stewing" por quarenta minutos.
8. Depois de dez minutos, adicione as ervas, tempere com sal, especiarias e pimenta, misture e cozinhe por mais meia hora. Sirva um prato com um prato de batatas ou massa.
Receita 2. Frango com cogumelos em um fogão lento com creme
Os ingredientes
um quilo de filé de frango;
uma fatia de manteiga;
300 g de champignons;
óleo vegetal;
cebola;
sal;
um copo de creme;
pimenta preta;
um monte de vegetação;
30 g de farinha.
Método de cozimento
1. Descasque a cebola e corte em cubos ou penas. Despeje o óleo vegetal no recipiente, coloque as cebolas, misture e inicie o programa de cozimento por quarenta minutos.
2. Lave o filé de frango sob uma torneira e corte em barras. Quando a cebola estiver dourada, junte o frango e a farinha, tempere tudo com pimenta e sal. Misture bem e cubra.
3. Lave os cogumelos, pique finamente e adicione ao frango. Despeje todo o creme, coloque uma fatia de manteiga e tempere com as especiarias. Abaixe a tampa e cozinhe até ouvir um sinal sonoro. Em seguida, adicione verduras picadas e deixe o prato no modo de aquecimento por 20 minutos. Sirva com enfeites de trigo ou batata.
Receita 3. Frango com cogumelos em um fogão lento com molho de soja
Os ingredientes
um quilo de pernas de galinha;
sal;
cinco grandes champignons;
especiarias
grande cenoura;
40 ml de óleo vegetal;
duas cebolas;
100 ml de molho de soja.
Método de cozimento
1. Lavar as pernas de galinha, secar com guardanapos e cortar nas juntas.
2. Iniciamos o dispositivo no modo "baking" por quarenta minutos. Despeje o óleo vegetal em uma tigela e aqueça. Espalhamos o frango e fritamos, fechando a tampa, dez minutos.
3. Descasque e pique a cebola. Grandes três cenouras descascadas. Pincele os cogumelos, enxague, seque e corte em fatias pequenas.
4. Adicione os cogumelos e legumes ao frango, misture e frite por um quarto de hora.
5. Deite o molho de soja, adicione um pouco de sal e tempere com as especiarias. Misture, abaixe a tampa e cozinhe até o final do programa. Sirva frango com cogumelos em um fogão lento com um prato de batatas ou espaguete.
Receita 4. Frango com cogumelos em um fogão lento sob uma crosta de queijo
Os ingredientes
800 g de frango;
um pequeno monte de vegetação;
um quilo de champignons;
um quilo de batatas;
óleo vegetal;
duas cebolas;
sal;
300 g de queijo.
Método de cozimento
1. Coloque o dispositivo no modo de "têmpera". Despeje o óleo vegetal no recipiente e aqueça-o.
2. Descasque a cebola e pique com meia argola fina. Lave, seque e pique o filé de frango. Coloque a cebola e a carne no óleo aquecido e misture.
3. Lave os cogumelos e corte em quartos. Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Queijo grosso.
4. Deite sobre as camadas de frango frito de cogumelos, cebolas e batatas. Salgue e cubra cada camada com ervas secas. Polvilhe com as lascas de queijo por cima. Feche a tampa e cozinhe, sem mudar o modo, quarenta minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva como um prato independente.
Receita 5. Frango Recheado em Molho de Cogumelos
Os ingredientes
carcaça de frango - 1, 5 kg;
caldo de cogumelos;
arroz - um copo;
sal;
cogumelos secos - 200 g;
creme azedo - 50 ml;
manteiga - 30 g;
farinha - 40 g;
duas cebolas.
Método de cozimento
1. Mergulhe os cogumelos em água fria por algumas horas, depois ferva em uma panela e descarte em uma peneira. Arrefecer e torcer os cogumelos através de um moedor de carne ou picar no liquidificador. Adicione duas colheres de sopa de recheio de cogumelos ao caldo.
2. Ligue o dispositivo no modo "panificação" e aqueça o óleo. Refogue as cebolas picadas por cinco minutos. Coloque a cebola fritando em um prato.
3. Coloque o arroz lavado em uma tigela, encha com água, sal e cozinhe até ficar cozido no modo de trigo mourisco. Adicione a manteiga e misture.
4. Corte asas, pernas até a coxa da carcaça de frango e retire a pele. Cortar a carne das pernas e torcer através de um moedor de carne.
5. Misture o arroz arrefecido com o cogumelo e a carne picada, acrescente a cebola, o sal e misture. Com o recheio resultante, preencha a cavidade de frango e costure todos os furos com roscas.
6. Lave a capacidade do dispositivo, limpe-o e lubrifique o fundo com óleo. Coloque o frango recheado e cozinhe no modo "assar" por 20 minutos. Em seguida, vire e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
7. Adicione creme ou creme de leite ao caldo de cogumelos com cogumelos e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos. Se o molho é líquido, você pode adicionar um pouco de farinha. Sirva frango com molho de cogumelos.
Receita 6. Julienne com frango e cogumelos em um fogão lento
Os ingredientes
filé de frango - meio quilo;
óleo vegetal;
champignons - 300 g;
sal;
alho - quatro dentes;
pimenta preta;
queijo - 100 g;
greens;
farinha - 70 g;
creme - um copo.
Método de cozimento
1. Inicie o dispositivo no modo de cozimento e frite a farinha em uma tigela seca até dourar.
2. Descasque a cebola. Lave os cogumelos com um pincel. Pique a cebola com cogumelos em pequenos cubos.
3. Retire a farinha da multicozinha, coloque um pouco de óleo e frite a cebola por dez minutos.
4. Adicione os cogumelos à cebola e frite por mais cinco minutos. Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços pequenos. Adicione o frango aos cogumelos e frite todos juntos, mexendo por mais 15 minutos.
5. Polvilhe a carne e os cogumelos com a farinha frita, despeje o creme e misture vigorosamente para que não haja grumos.
6. Julienne pimenta, sal e adicione o alho picado. Mexa e polvilhe tudo com raspas de queijo. Cozinhe, sem mudar o modo, outro quarto de hora.
Receita 7. Curry de frango com cogumelos e legumes em um fogão lento
Os ingredientes
600 g de peito de frango;
molho de soja;
10 g de tomate seco ao sol;
verdes de cebola e endro;
10 g de alho;
batatas novas;
10 g de pimenta fresca;
tomates cereja;
10 g de tomilho fresco e alecrim;
champignons;
caril;
10 g de sal de cozinha;
10 g de uma mistura de pimentas.
Método de cozimento
1. Lave e seque o peito de frango com guardanapos.
2. Combine azeite com tomilho, especiarias, pimenta, cenoura ralada e alho picadinho. Misture bem. Despeje a carne com marinada e deixe por pelo menos uma hora.
3. Deite um pouco de caril e sal marinho no fundo seco da taça. Salgue a carne. Espalhe o peito de frango marinado sobre as especiarias.
4. Lave os cogumelos, seque e corte em placas. Coloque no peito. Em seguida, coloque os tomates cereja.
5. Lave as batatas jovens com uma escova dura e corte os tubérculos pequenos em quatro partes. Coloque na tigela. Adicione a cebola picadinha e endro a isso.
6. Deite o prato com molho de soja. Abaixe a tampa e inicie o modo "arroz" por uma hora. Coloque os legumes em um prato, coloque o peito cortado em cima.
Frango com cogumelos em um fogão lento - dicas e truques
Se você usar cogumelos secos, não deixe de mergulhar em água fria por duas horas.
Limpe bem e enxágüe os cogumelos da floresta para que não fique nenhuma sujeira ou areia.
Cozinhe o frango com cogumelos nos modos em que o prato vai definhar.
Se você estiver cozinhando um prato de frango, aumente o tempo de cozimento em meia hora.
