O recheio de melão é um recheio de torta lindo.
Pode ser usado em qualquer teste, criar obras-primas culinárias e surpreender todos os membros da família.
Ninguém certamente recusará tal torta!
Torta de melão - princípios gerais de culinária
O próprio melão é bastante doce e suculento, pode ser usado cru e por conta própria, ou seja, mesmo sem açúcar. Se não for colhida uma fruta muito madura ou doce, esta é outra razão para fazer um bolo perfumado. Adicione o açúcar, baunilha ou canela, mexa. Você pode fritar as peças em uma panela ou vapor em uma panela.
Dependendo do tipo de massa, bolos com melão são formados abertos, fechados ou feitos com uma malha no topo, ou seja, meio fechados. Na massa, você pode apenas misturar as peças picadas, você ganha uma espécie de charlotte.
Torta de melão "Gentil" em kefir com semolina
Receita de torta de melão no fermento em pó. Se você substituí-lo com refrigerante, use meia porção e extinguir em kefir. A lista mostra a quantidade de polpa de melão puro sem pele e sementes.
Os ingredientes
• óleo 100 g;
• um copo de kefir;
400 g de melão;
• 120 g de açúcar;
• um copo de semolina;
• 1 colher de chá com uma montanha de cultivador;
• três ovos;
• um copo de farinha.
Cozinhar
1. Mexa o cereal com kefir. Para que o bolo realmente corresponda ao seu nome, deixe a mistura por meia hora. Semka vai inchar, tornar-se macia e suave.
2. Em uma tigela grande e profunda, moa o açúcar com uma pequena pitada de sal e três ovos.
3. Combine as duas misturas, adicione o açúcar, derrame a manteiga derretida. Este bolo também pode ser preparado em margarina.
4. Adicione a farinha, juntamente com ela, enviamos o fermento para a massa.
5. Tudo é deixado para misturar bem. Deixe repousar por cinco minutos.
6. Durante esse tempo, você precisa cortar a carne descascada do melão em cubos.
7. Mexa as partes cozidas na massa. Despeje em um molde untado.
8. Prepare uma torta de concurso por meia hora, definir e leve ao forno a 180. Você pode derramar a massa em um fogão lento, cozinhe por 50 minutos no modo de cozimento. Se necessário, o bolo no final pode ser virado para que fique dourado no segundo lado.
Torta de melão de levedura (de massa de leite)
Versão semi-fechada de um bolo de levedura com um melão de sol. Em vez de leite integral, você pode usar concentrado seco diluído para o teste ou tomar uma mistura com água adicionada.
Os ingredientes
• leite 220 ml;
• 7 g de fermento;
• 40 g de açúcar;
• 3,5 xícaras psc. farinha;
• óleo 50 gramas;
• sal.
Para o recheio:
• 300 g de melão descascado;
• 2 colheres de sopa de amido;
• açúcar como desejado.
Uma gema para lubrificação, proteína pode ser enviada para a massa.
Cozinhar
1. 1.5 horas antes de assar, você precisa amassar a massa. Aqueça o leite, o líquido deve estar quente, adicione todos os ingredientes de acordo com a receita, a manteiga precisa ser derretida e resfriada com antecedência. Amassar com farinha.
2. Coloque uma massa macia e leve em uma tigela grande ou em uma panela, cubra com uma toalha de cozinha, deixe crescer bem.
3. Corte o melão em pedaços limpos. Se é doce, então o açúcar não é necessário. Se você quiser definir um melão insípido em uma torta, você pode adicionar um pouco de areia durante a formação do produto.
4. Retire a massa, retire um terceiro. Do resto, espalhe a tortilla com as mãos, mude para um molde, faça pequenos lados com os dedos.
5. Misture o melão com amido, coloque a massa. Polvilhe o açúcar por cima, mas não adicione muito, apenas três colheres.
6. Da peça mordiscada, formar flagelos finos, fazer uma malha no bolo.
7. Lubrifique todos os elementos da malha e as laterais com gema.
8. Coloque no forno a 200 ° C, espere até que a massa esteja pronta.
Torta de melão shortcrust com geléia
Uma variante de uma torta com ótimo recheio, na qual gelatina seca é adicionada. Você pode tomar qualquer sabor, melão vai bem com todas as frutas e bagas. A margarina e a manteiga no teste são intercambiáveis, mas o teor de gordura não deve ser inferior a 70%.
Os ingredientes
• 220 g de óleo com um teor de gordura de 70% e acima;
• ovo mais uma gema;
• 450 g de farinha;
• 60 gramas de açúcar;
• sal;
400 g de melão;
• 80 g de geleia seca.
Cozinhar
1. Retire a manteiga ou margarina no fogo com antecedência para que elas amolecem. Adicione o açúcar e o sal, bata com uma batedeira até obter uma boa espuma. Se o teor de gordura do produto estiver acima de 70, isso não é um problema.
2. Adicione a gema e o ovo inteiro, mas apenas gradualmente, continue batendo até ficar homogêneo.
3. Retire a batedeira, despeje a farinha, amasse a massa com as mãos. Não pense por um longo tempo, não deve ser adiada. Coloque na geladeira por trinta minutos.
4. Corte o melão em fatias finas e bonitas.
5. Retire a massa, distribua a forma, cegue os lados cerca de dois centímetros.
6. Despeje a geléia, coloque os pedaços de melão por cima.
7. Coloque a 200 graus assar, em média, por 22-24 minutos. Olhe para a prontidão dos lados.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar no molde.
Torta com melão e maçã de massa folhada
Uma opção de torta rápida que é ainda mais fácil de preparar do que pode parecer imediatamente. É melhor usar uma maçã ácida, vai diluir o sabor do melão.
Os ingredientes
• pacote de massa;
• ovo;
• 300 g de melão;
• uma grande maçã;
• 70 g de açúcar;
• 30 g de amido;
• saborear baunilha ou canela.
Cozinhar
1. Divida a massa descongelada em duas camadas. Você pode cortar tortillas para fazer um bolo redondo. É aconselhável fazer um pouco mais para obter lados pequenos. Transfira a camada inferior para o molde.
2. Corte a maçã e a polpa do melão, misture, tempere com amido e açúcar.
3. Coloque o recheio na camada inferior da torta.
4. Pincele as bordas com um ovo.
5. A camada restante na mesa cortada com uma faca, você pode fazer muitos buracos. Transferir para uma torta, conecte-se com bordas borradas, cola.
6. Cubra com um ovo.
7. Asse a 200 graus.
Torta de melão frito (fermento fechado)
Uma variante de uma torta fechada com recheio de melão frito. A massa é amassada em água com creme azedo, use tanta farinha quanto for preciso.
Os ingredientes
200 ml de água;
• 80 g de creme azedo;
• 40 ml de óleo;
• 4-6 copos de farinha;
• 10 g de fermento (os secos são usados);
• baunilha;
• 60 g de açúcar.
Para o recheio:
400 g de melão;
• 30 g de manteiga;
• 110 g de açúcar;
• 1 colher de chá canela.
Cozinhar
1. Peneire a farinha para enriquecer com oxigênio. Aqueça a água, misture com açúcar e fermento. Adicione uma pitada de sal e um copo de farinha. Deixe a massa por meia hora.
2. Agora você pode adicionar todos os outros ingredientes da lista. Amasse uma massa macia e levemente pegajosa. Transfira para uma panela com laterais altas, deixe-a aquecida.
3. Quando a massa subir bem, baixe e espere uma segunda vez.
4. Aqueça a manteiga em uma panela.
5. Esmague o melão, coloque no óleo e evapore toda a umidade. No final, adicione o açúcar, aqueça e tempere o recheio com canela. Você pode adicionar um pouco de licor ou conhaque, será ainda mais saboroso. Legal.
6. A partir da massa e melão frito, formar um bolo fechado. Abra as camadas o mais fino possível. Certifique-se de fazer furos no topo para o vapor escapar.
7. Lubrifique o topo com gema. Asse a 190 ° C por 15 a 18 minutos. Veja a cor e a prontidão dos bolos.
Pão de ló com melão "Sun"
A versão mais simples de uma torta suave e leve, que pode ser chamada com segurança de melon charlotte. Recheio para ele não é muito necessário, 300 gramas é suficiente. Raspa pode ser tomado seco, neste caso, reduzir a quantidade pela metade.
Os ingredientes
• cinco ovos;
• 1,2 xícaras de açúcar;
• 1 colher de chá ripper;
• 2/3 colher de chá entusiasmo;
• 250-300 g de melão;
• 1,5 xcara de farinha.
Cozinhar
1. O forno deve ser imediatamente ligado para aquecimento, pois a massa é feita rapidamente. Defina 190 graus.
2. Corte o melão em pedaços imediatamente.
3. Peneire a farinha, misture com as raspas picadas e o cultivador.
4. Lubrifique o molde.
5. Você pode começar a amassar a massa. Bata cinco ovos e areia de prescrição até espuma muito exuberante.
6. Adicione a farinha e a mistura de casca. Mexa rapidamente com uma espátula.
7. Polvilhe pedaços de melão.
8. Despeje na forma preparada, envie para assar.
9. Após 20 minutos, coloque uma torta na parte central com um palito. Se ele permanecer seco, você pode obter assados do forno.
10. Deixe ficar em forma e remova. Depois de esfriar, guarneça com açúcar de confeiteiro.
Torta de melão com creme azedo (com fermento em pó)
Outra opção rápida de torta de melão. Requer uma massa, mas tudo é feito muito rapidamente. Ligue o forno imediatamente para aquecer. Conjunto 180. A receita é adequada para uma multicozinha.
Os ingredientes
• 250 g de milheto. farinha;
• 300 g de melão;
• 1,3 colher de chá cozer fermento em pó;
250 g de açúcar;
• 200 g de creme azedo 20%;
• 3 ovos
Cozinhar
1. Coloque todos os ingredientes, exceto farinha de trigo e melão em uma tigela, bata por três minutos com um batedor ou um minuto com um mixer.
2. Adicione farinha à massa.
3. Deite metade da massa resultante numa forma untada.
4. Na massa, pique rapidamente a polpa do melão. O açúcar não precisa ser adicionado, mas para dar sabor é possível polvilhar levemente com canela ou raspas.
5. Deite a massa restante.
6. Asse até ficar cozido. Aos 180 anos, levará cerca de meia hora.
Torta de Melão - Dicas e Truques
• Os furos devem ser feitos em tortas de melão fechadas. Através deles, o vapor sairá do suco fervente do recheio. Se não houver furos, a parte superior pode estourar em qualquer lugar e a padaria perderá sua aparência apresentável.
• Se o melão é muito suculento, é melhor evaporar a água das peças. Isso pode ser feito em uma frigideira para que nada fique grudado, adicione um pouco de óleo.
• O fermento em pó pode ser adicionado a qualquer massa. Este pó tornará a porosidade do miolo uniforme, e o fermento será macio, arejado e não o deixará cair.
• A massa de levedura deve ser amassada até a própria massa começar a descascar as paredes da louça. Massa de shortbread de manipulações prolongadas será adiada, cozimento será duro. Esponja de massa como chicotadas, mas não tolera um lote longo com farinha.
