O pote do jarro de barro é tão versátil que é possível cozinhar não só pratos diários nele, mas também fazer preparações do inverno.
Especialmente bem sucedido no fogão lento são compotas e compotas.
Compota de damasco em um fogão lento - os princípios básicos de preparação
A compota de damasco em um multicooker é mais fácil de cozinhar do que em uma bacia. Você não precisa monitorar constantemente o processo e se preocupar que o atolamento seja executado ou queime.
Damascos são bem lavados, frutas estragadas são removidas, cada uma é quebrada ao meio e uma pedra é retirada. Frutas preparadas são colocadas no recipiente do dispositivo e cheias de açúcar. Deixe por várias horas para deixar o suco de damasco. É aconselhável pré-diluir o açúcar em uma pequena quantidade de água para que os cristais de açúcar não arranhem o revestimento do recipiente com agitação.
Encha o copo não mais do que um terço. Jam é preparado nos modos "Soup" ou "Stewing", isto é, use o programa em que o prato vai definhar. É com este método de cozinhar que a geléia não vai queimar, e a fruta não vai ferver.
Retire a espuma, bem como quando cozinhar em uma bacia.
Em seguida, coloque o congestionamento em um recipiente de vidro estéril e enrole-o bem.
Receita 1. Doce de damasco clássico em um fogão lento
Os ingredientes
um quilo de damascos frescos;
quilograma de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Lave bem os damascos, remova os frutos estragados e outros detritos. Corte cada damasco ao meio e retire as sementes.
2. Coloque as frutas na tigela do dispositivo e polvilhe com açúcar. Deixe por algumas horas para os damascos derramar suco. Deve ser lembrado que as frutas não devem ocupar mais de um terço do volume da tigela.
3. Feche a tampa e ative a função de têmpera por uma hora. Em seguida, ligue o programa de vapor e deixe a geléia ferver. Arrume a geléia quente em frascos limpos estéreis e enrole-a bem. Resfrie a preservação virando-a e cobrindo-a com um pano quente.
Receita 2. Compota de damasco com nozes em um fogão lento
Os ingredientes
quilo de damascos;
um copo de água potável;
150 g de nozes;
quilograma de açúcar.
Método de cozimento
1. Para geléia, tome frutas densas sem danificar. Lave e seque os damascos com uma toalha.
2. Corte cada damasco de um lado e remova as sementes. Não corte até o final, os frutos devem permanecer intactos. Corte as nozes em pedaços pequenos.
3. Coloque os damascos, nozes na tigela do aparelho e cubra com o açúcar. Deite água potável. Ative o modo de têmpera por 25 minutos. Em seguida, abra a tampa e deixe esfriar por três horas.
4. Em seguida, feche a tampa novamente e deixe ferver por mais dez minutos no modo de têmpera.
5. Latas cuidadosamente lavar e esterilizar no forno por dez minutos.
6. Resfrie levemente o atolamento final e coloque-o em frascos. Feche bem com tampas de lata, cubra com um cobertor e deixe esfriar. Armazene a preservação na adega.
Receita 3. Geléia de damasco em um fogão lento com limão e amêndoas
Os ingredientes
300 g de amêndoas;
um quilo de damascos frescos;
limão grande;
500 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Lave os damascos, remova os detritos, folhas e caules. Corte cada fruta ao meio e tire uma pedra.
2. Mergulhe as amêndoas na água por vários minutos, descasque os grãos e descasque finamente.
3. Corte o limão ao meio e esprema o suco.
4. Coloque os damascos na tigela do aparelho, adicione o açúcar, adicione o suco de limão e as amêndoas picadas. Cozinhe a geléia no modo de cozimento por uma hora. Não feche a tampa do fogão. Mexa regularmente.
5. Embale o gel quente em frascos esterilizados e sele bem. Envie para o porão para armazenamento.
Receita 4. Compota de damasco em um fogão lento com poços
Os ingredientes
600 g de damascos;
300 g de açúcar;
ácido cítrico.
Método de cozimento
1. Lave os damascos em água corrente. Seque-os completamente e parta-os ao meio. Nós removemos as sementes.
2. Coloque a polpa na tigela do aparelho e encha a fruta com o açúcar. Adicione ao gosto ácido cítrico e misture.
3. Cubra o aparelho com uma tampa e inicie o modo de "têmpera" por uma hora. De dez em dez minutos, mexa a geléia com uma espátula de silicone ou de madeira para que não queime.
4. Descasque os grãos de damasco da casca. Colocamos os grãos em uma assadeira e os secamos no forno por 20 minutos a 180 ° C.
5. Um quarto de hora antes do final da preparação do doce, adicione os grãos das sementes. Mexa, feche a tampa e continue cozinhando.
6. Despeje a geléia em um recipiente de vidro estéril e feche bem com tampas de lata, tratando-as com água fervente. Vire as latas e deixe-as sob o cobertor de lã até esfriar completamente.
Receita 5. Doce de damasco em um fogão lento com laranjas e caroços
Os ingredientes
duas laranjas;
500 g de damascos;
0,5 kg de açúcar granulado;
300 g de sementes de damasco.
Método de cozimento
1. Lave, seque e divida os damascos ao meio. Retire os ossos.
2. Polvilhe as laranjas com água fervente e casca, que cortam imediatamente palhas finas. Polpa de uma laranja enquanto reserve.
3. Envie a polpa da fruta para o recipiente do dispositivo, adicione a casca de citrino picadinha e cubra com açúcar.
4. Inicie o modo "assar" por uma hora e prepare o atolamento sem cobrir a tampa. Mexa constantemente para que o congestionamento não queime. Depois de meia hora, adicione polpa picada de laranja e grãos de damasco descascados ao atolamento.
5. Leve o atolamento para prontidão total e coloque em frascos estéreis. Feche-os bem com tampas de lata e deixe as bancadas esfriarem, cobrindo com um cobertor. Envie para o porão para armazenamento.
Receita 6. Doce de damasco francês em um fogão lento
Os ingredientes
20 ml de extracto de vanilina líquida;
kg de damasco fresco;
750 g de açúcar;
limão grande.
Método de cozimento
1. Frascos, com um volume de meio litro, lavar cuidadosamente com refrigerante e enxaguar. Coloque no forno por dez minutos. Mergulhe as tampas em água fervente e deixe por alguns minutos.
2. Meus damascos, tipo e remover o lixo e frutas estragadas. Em seguida, corte a fruta ao meio e retire as sementes.
3. A polpa de damasco é colocada na capacidade do dispositivo, derramando açúcar. Cortamos o limão ao meio e sobrevivemos dele diretamente nos damascos. Deixamos por algumas horas, para que os frutos deixem suco.
4. Instale o recipiente no dispositivo, abaixe a tampa e inicie o modo de "resfriamento" por uma hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o extrato de vanilina.
5. Espalhamos a geléia quente em um recipiente de vidro esterilizado e enrolamos firmemente. Vire e deixe sob as cobertas até esfriar completamente. Nós armazenamos geléia de damasco na adega ou despensa.
Receita 7. Compota de damasco em um fogão lento com especiarias e poços
Os ingredientes
kg de damascos maduros;
uma pitada de canela;
kg de açúcar;
44 g de açúcar de baunilha;
300 g de grãos de semente de damasco;
25 g de extrato de bérberis;
suco de limão espremido na hora;
30 g de casca de limão seca.
Método de cozimento
1. Damascos tipo, retire as frutas estragadas e lixo. Lave bem os frutos selecionados, limpe com uma toalha, retire as sementes e descasque-as. Alise a polpa de damasco na tigela do dispositivo. Polvilhe tudo com açúcar e adicione as raspas de limão secas.
2. Misture delicadamente tudo com uma espátula de madeira e inicie o modo de cozedura durante uma hora. Não abaixe a tampa! Mexa constantemente para evitar que o congestionamento queime.
3. Descasque os grãos de damasco. Depois de meia hora, adicione amêndoas descascadas, canela em pó, suco de limão espremido na hora, açúcar baunilhado e um extrato de bérberis na geleia.
4. Quando o dispositivo informar que o congestionamento está pronto, coloque-o em um recipiente de vidro estéril e feche-o bem. Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente, cobrindo com um cobertor de lã.
Receita 8. Geléia de damasco com gelatina em um fogão lento
Os ingredientes
30 g de gelatina;
kg de damasco;
dois copos de cana-de-açúcar.
Método de cozimento
1. Lave os damascos sob a torneira, corte a fruta ao meio e retire as sementes. Transfira a polpa para a tigela do dispositivo e polvilhe com açúcar. Deixe por algumas horas, e de preferência à noite, para que a fruta comece a suco.
2. Deite cerca de meio copo de molho de damasco e despeje gelatina sobre ele. Mexa e deixe inchar por 20 minutos.
3. Inicie o dispositivo no modo "congestionamento" ou "congestionamento" por meia hora. Coloque a tigela no aparelho e prepare o atolamento, misturando periodicamente e removendo a espuma.
4. Coloque um recipiente de gelatina em banho-maria e mantenha-o até que esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver. Coloque a gelatina na geléia, misture e despeje quente em frascos limpos e secos. Selar bem e esfriar debaixo de um cobertor. Este congestionamento pode ser usado para bolos intercalados.
Compota de damasco em um fogão lento - dicas e truques
Escolha apenas frutas maduras e carnudas para geléia sem danos e buracos de minhoca.
Coloque o congestionamento nos frascos quentes, por isso é garantido que você não vai explodir.
Se você quiser que as fatias de damasco permaneçam intactas, não misture a geléia, mas agite a tigela.
Não se esqueça de mexer a geléia durante o processo de cozimento para que ela não queime.
Despeje a geléia em potes usando uma concha de sopa de madeira ou de plástico.
