O amor pelas almôndegas surge na infância e dura a vida toda.
Pedaços de carne tenra e derretida dão grande prazer. Pessoas felizes que não precisam constantemente cuidar de manter peso podem comer almôndegas preparadas de qualquer maneira e de qualquer carne.
Aqueles que constantemente acompanham o conteúdo calórico dos alimentos, você precisa saber com certeza: quantas calorias na costeleta de frango, carne de porco, carne bovina, peixe picado.
Quantas calorias há em uma costeleta de frango
Existem várias maneiras de cozinhar costeletas prontas: fritar, assar e cozinhar. Se a carne for frita em óleo, o conteúdo calórico do prato aumenta em quase 30%. Costure costeletas fritas em quantidades ilimitadas não só pode muito magro, mas também pessoas muito saudáveis. Aqueles que sofrem de colesterol alto, doenças cardíacas e vasculares, têm problemas com o estômago e pâncreas, este prato não vai funcionar.
Costeletas fumegantes é a maneira mais saudável para a saúde, além de praticamente não alterar o conteúdo calórico da carne picada crua. Por sua vez, costeletas feitas a partir de qualquer carne ou peixe também podem ter diferentes calorias. Depende de que tipo de carne foi usada (gorda ou magra), que ingredientes adicionais a anfitriã acrescentou à carne picada.
Tome, por exemplo, frango valioso, saboroso e de baixa caloria. Este é um verdadeiro presente para perder peso: é dietético, ou seja, completamente não é gorduroso, fácil de digerir, é delicioso em quase qualquer forma. Mas se você fizer costeletas de diferentes partes de frango, então seu conteúdo de calorias inicialmente (isto é, antes de cozinhar) será diferente:
• carne cortada de todas as partes da carcaça (junto com a pele) produzirá 190 kcal;
• costeleta apenas de peito de frango sem pele - 115 kcal.
Quantas calorias estão na costeleta dependerá da composição da carne. Se adicionarmos ingredientes adicionais à carne (pão branco, semolina, cebola, farinha), o conteúdo de calorias mudará. E às vezes pode modificar-se tanto na direção do aumento (por exemplo, acrescentando a sêmola alta caloria), como na direção da redução. Neste último caso, o picadinho pode ser diluído com vegetais de baixa caloria, por exemplo, cebolas e cenouras, bem como adicionar água ou leite.
O maior teor calórico de carne frita em óleo. A fim de reduzi-lo de alguma forma, você pode fritar os hambúrgueres em um pequeno fogo, sob uma tampa hermeticamente fechada, adicionando uma colher de chá de óleo à panela. É claro que, se a fritura for comum, a costeleta deve deliciosamente moer em uma porção generosa de óleo. Muito saborosa, mas rica em calorias.
Cozinhar é uma solução ideal para pessoas que monitoram sua saúde e peso. Bifes formados serão deixados para enviar para um banho-maria ou fogão lento. Nenhum óleo ou farinha é necessário para assar. Naturalmente, uma batata frita não funcionará, mas não haverá impacto no fígado e nos vasos sanguíneos.
Quantas calorias tem uma costeleta de frango? Dependendo da composição da carne e do método de preparação, os dados variam ligeiramente:
• A costeleta frita contém de 120 a 250 kcal por 100 g;
• A costeleta no vapor contém de 85 a 130 kcal por 100 g.
Carne de frango dietética é muito benéfica para o coração e sistema nervoso. Dá a força do corpo, normaliza o colesterol, fornece aminoácidos essenciais, oligoelementos e vitaminas, reduz a acidez do suco gástrico, aliviando a condição dos pacientes com gastrite e úlceras.
Frango indispensável para perder peso pessoas. Dá ao corpo uma proteína completa, sem sobrecarregar as calorias. Costeletas de frango no vapor são boas para crianças e pessoas enfraquecidas ou idosas. Para maior benefício, você precisa servi-los com legumes frescos ou grelhados. Para aqueles que não têm medo do excesso de calorias, purê de batatas, arroz, trigo mourisco pode se tornar um acompanhamento para uma costeleta de frango frito.
Quantas calorias em uma costeleta de porco
Carne de porco é um dos tipos mais controversos de carne de todos, que estão incluídos na dieta constante do homem moderno. Alguns a consideram saborosa e saudável, apesar do teor de gordura, enquanto outros tentam evitar comer carne de porco em todos os sentidos.
Feito para abandoná-lo é irracional. A carne de porco e a gordura contêm muitas substâncias úteis, das quais as mais valiosas são o ácido araquidônico e o selênio. O primeiro regula o equilíbrio hormonal, tem um efeito benéfico no cérebro e tem um efeito positivo na coagulação do sangue. Quanto ao selênio, é uma substância poderosa em suas propriedades curativas. Ela prolonga a juventude do corpo, renova as células, aumenta a eficiência, alivia a depressão, fortalece os nervos.
Além disso, a carne de porco, como o frango, contém muitas vitaminas (a presença de todas as vitaminas B é especialmente valiosa) e um poderoso complexo mineral. A carne de porco é muito boa para mulheres grávidas e lactantes, pois ajuda a saturar o corpo com proteínas e nutrientes, além de aumentar a lactação.
A maioria dos nutricionistas não vê nada de errado em comer carne de porco se a sua quantidade não exceder 200 gramas por dia. Ao contrário da crença popular, a carne de porco é perfeitamente absorvida pelo corpo, especialmente se não for na forma de churrasco emparelhado com bebidas fortes, mas na forma de uma costeleta tenra.
Outra questão é que você pode cozinhar carne de porco de maneiras diferentes. Se além do conteúdo calórico (bastante alto) que um pedaço de peito possui, acrescente um teor calórico de óleo ao fritar em uma panela, então sob o disfarce de uma costeleta frita e suculenta, você pode obter uma verdadeira bomba de calorias.
Quantas calorias existem numa costeleta de porco que também depende de três factores: de que parte da carcaça é feita a carne picada, que ingredientes adicionais contém e qual o método de cozedura das costeletas. Valores calóricos médios são os seguintes:
• costeleta frita em óleo “pesa” em conteúdo calórico de 345 a 360 kcal;
• A costeleta no vapor tem cerca de 290 kcal por 100 g do prato acabado.
Se você considerar que mais de 200 g de carne de porco não é recomendado, então uma costeleta pesando 80 g é suficiente para obter a quantidade certa de zinco, magnésio, selênio, ácido araquidônico, vitaminas PP, B e outras substâncias úteis.
Quantas calorias em um hambúrguer de carne?
Acredita-se que a carne bovina é mais saudável e segura do que a carne de porco, pois tem menos gordura e, portanto, calorias. Isso é parcialmente verdade: a carne bovina é na verdade um produto magro em comparação com a carne de porco gordurosa branca e rosa. Antes de descobrir quantas calorias há em uma costeleta de carne, você precisa ter certeza dos benefícios deste produto.
A carne bovina vermelha contém proteína completa, contém muito ferro, portanto as costeletas de carne devem ser incluídas na dieta de pessoas com hemoglobina reduzida. Além disso, na carne há muito colágeno que é mais valioso para o corpo humano, o que prolonga a saúde dos ligamentos, bem como o zinco - um oligoelemento que é muito útil para o sistema imunológico. Carne jovem é facilmente absorvida pelo corpo. Em uma costeleta de boi há aminoácidos, vitaminas do grupo B, como na carne de porco, ela irá perfeitamente satisfazer a fome e dar uma longa saturação.
Não devemos esquecer que qualquer carne frita contém agentes cancerígenos, portanto, tem um risco potencial de câncer. O colesterol elevado da carne ameaça o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além disso, a fritura aumenta o conteúdo calórico das costeletas de carne bovina, apesar de seus inúmeros benefícios na dieta.
Não é coincidência que na maioria das vezes carne de porco e carne bovina são misturados na proporção que parece mais deliciosa para preparar a carne que é perfeita no sabor e teor calórico.
Quantas calorias há em uma costeleta de carne pura? Se tomarmos os indicadores médios sem levar em conta ingredientes adicionais, os números aproximados são os seguintes:
costeleta de carne frita em óleo - 240-250 kcal;
costeleta no vapor - de 140 a 170 kcal.
Muito rápido em comparação com carne de porco e bastante comparável ao frango. Isso significa que os hambúrgueres são preferidos na dieta, especialmente no vapor. Uma costeleta não irá danificar a figura, mas irá saturar por um longo tempo. Você pode servir carne com uma salada de legumes frescos (esta é a opção mais útil para o corpo) ou qualquer outro prato.
Quantas calorias em um fishcake
A carne de peixe é um alimento valioso. Tem muita proteína completa, e mais importante, facilmente digerível, assim como oligoelementos (fósforo, iodo, magnésio, zinco), vitaminas (D, B12, B6), ácidos omegaos insaturados. Usando bolos de peixe, você pode saturar o corpo com substâncias úteis, fortalecer os ossos, melhorar o funcionamento do sistema nervoso. A carne de peixe pode baixar o colesterol e, mais importante, prevenir o envelhecimento.
Quantas calorias em uma costeleta de peixe depende da sua variedade (peixe). O conteúdo calórico das diferentes variedades varia de 68 (navaga) a 150 (salmão, salmão) calorias. Um ovo é adicionado ao filé de peixe, pão embebido em leite, cebola e outros componentes, o que altera o conteúdo de calorias para cima ou para baixo.
É claro que as costeletas feitas de polvo serão menos gordurosas e altamente calóricas do que as costeletas de salmão rosa, por exemplo. E, no entanto, eles permanecerão um prato leve, bem digerível e saudável.
Quantas calorias há em um hambúrguer frito em óleo vegetal? De 110 a 190 kcal em média:
• pollock - 105-110 kcal;
• cod - 115 kcal;
• lúcio - 275 kcal;
• pescada - 145 kcal;
• salmão rosa - 188 kcal.
Costeleta de peixe a vapor diferirá favoravelmente de carne frita em calorias: ele conterá apenas de 90 a 130 kcal.
Claro, uma costeleta frita é mais saborosa (principalmente devido a uma crosta frita). Mas se você levar em conta os grandes benefícios dos pratos a vapor, poderá apreciar o sabor das costeletas a vapor.
Assim, é necessário incluir rissóis de carne na dieta, não é razoável recusá-los. No entanto, deve-se ter em mente que o método de processamento e a composição da carne picada afetam significativamente o conteúdo calórico do prato acabado.
