Saladas de beterraba simples e saborosas são muito populares.
Em primeiro lugar, a beterraba combina perfeitamente com quase todos os produtos, o que facilita a preparação de saladas de beterraba simples e saborosas.
Em segundo lugar, as beterrabas têm propriedades que afetam favoravelmente o nosso corpo, por isso essas saladas também são úteis.
Saladas de beterraba simples e saborosas - os princípios básicos de preparação
A única desvantagem de cozinhar saladas de beterraba é o longo tempo de ebulição deste vegetal. Mas o resultado vale a pena, tendo sofrido uma hora, para preparar uma salada de beterraba simples e saborosa.
As beterrabas não são apenas cozidas, elas podem ser assadas no forno. Para fazer isso, eles lavam o vegetal, secam, embrulham em folha, fazendo várias perfurações para a liberação do vapor. Beterrabas preparadas são espalhadas em uma assadeira, polvilhadas com sal, e enviadas para pré-aquecidas a 200ºC por quarenta minutos.
Acredita-se que no processo de tratamento térmico as beterrabas perdem muitas substâncias úteis e vitaminas, por isso os nutricionistas recomendam a preparação de simples e saborosas saladas de beterraba de vegetais crus. Os legumes são lavados, descascados, picados, após o que é recomendado polvilhar com cal ou suco de limão.
A salada de beterraba mais popular é cozida com alho. A beterraba é cozida, descascada, picada e temperada com vinagre, óleo vegetal, alho e nozes picadas. Os amantes de tempero podem temperar a salada com pimenta vermelha.
Como molho de salada para beterrabas simples e saborosas, são utilizados óleo vegetal, maionese, iogurte natural ou creme azedo.
Não só saladas frescas são preparadas a partir de beterrabas, mas também são colhidas para o inverno. Nós coletamos para você receitas interessantes para saladas de beterraba simples e saborosa.
Receita 1. Salada de beterraba simples e deliciosa "Pincel"
Os ingredientes
100 g de beterraba;
10 ml de azeite ou óleo de linhaça;
uma maçã;
25 g de gergelim;
100 g de repolho branco;
100 g de aipo de raiz;
100 g de cenouras.
Método de cozimento
1. Descasque as cenouras, raiz de aipo e beterraba. Pique o repolho em segmentos finos. Coloque em um copo fundo.
2. Moer beterraba com um grande segmento do ralador.
3. Raiz de aipo e cenoura também esfregar grosseiramente.
4. Corte a maçã ao meio e corte o miolo. Moer como o resto dos legumes.
5. Coloque todos os ingredientes preparados no repolho. Adicione as sementes de gergelim e despeje o óleo vegetal. Misture tudo bem e coloque em uma saladeira. Sirva a salada como complemento ao prato principal.
Receita 2. Salada de beterraba com arenque e mel de limão
Os ingredientes
75 ml de azeite;
especiarias
meio limão;
três beterrabas;
5 g de mel;
250 g de filé de arenque;
25 g de mostarda de grãos;
metade do bulbo;
meia maçã.
Método de Culinária
1. Lave as beterrabas com uma escova e deixe ferver até ficar macia. Arrefecer e descascar o vegetal acabado. Corte as beterrabas em tiras finas.
2. Descasque a maçã, corte o miolo e corte-o com os mesmos canudos que a beterraba.
3. Corte o arenque em fatias finas.
4. Descasque a cebola, lave e pique-a com meia argola fina.
5. Despeje o azeite em um frasco com uma tampa apertada, esprema o suco de meio limão, adicione o mel e a mostarda. Feche a tampa e agite vigorosamente.
6. Coloque os legumes e arenque em uma tigela funda, adicione o molho e misture. Coloque a salada na geladeira e deixe fermentar por algumas horas.
Receita 3. Salada de beterraba com mel e molho de conhaque
Os ingredientes
três beterrabas;
um punhado de pinhões;
um copo de laranja fresco;
raspas de uma laranja;
laranja grande;
50 ml de conhaque;
50 g de mel de trigo sarraceno.
Método de cozimento
1. Beterraba, limpe, embrulhe em papel alumínio e faça alguns furos para a liberação do vapor. Nós o colocamos em uma assadeira e o enviamos ao forno pré-aquecido a 200 ° C por uma hora. O tempo de cozimento depende do tamanho do vegetal. Nós tiramos do forno, desdobramos o papel alumínio e esfriamos.
2. Retire a pele da beterraba resfriada e corte em fatias finas, com três milímetros de espessura.
Despeje um copo de suco de laranja espremido na hora em uma panela. Lave a laranja, limpe e retire as raspas com uma faca afiada ou um ralador fino. Adicione metade das raspas ao suco, misture e coloque a massa sobre o fogo. Deixe ferver. Nesta fase, adicione o trigo mourisco mel e conhaque. Nós torcer o fogo ao mínimo e ferver a mistura, mexendo sempre duas vezes. Agora adicione o restante das raspas, misture e desligue o fogo.
4. Coloque as fatias de beterraba em uma tigela e encha-a com molho picante. Deixe até completamente resfriado.
5. Nós limpamos a laranja. Remova todos os filmes, deixando apenas a carne. Corte em pedaços.
6. Antes de servir, misture as beterrabas com fatias de laranja e polvilhe a salada com pinhões secos em uma panela.
Receita 4. Salada de Beterraba e Pêra
Os ingredientes
25 pinhões;
duas beterrabas;
hortelã;
pêra grande;
pimenta preta moída na hora;
75 ml de óleo vegetal refinado;
sal;
limão
5 g de mel.
Método de Culinária
1. Beterraba é bem lavada com uma escova, descascada e cortada em tiras longas e finas. Coloque em um copo, despeje o óleo refinado e misture.
2. Casca de pêra, corte ao meio e retire a caixa de sementes. Rasgue a fruta com um canudo fino e polvilhe com suco de limão, espremendo-a com meio limão.
3. Em uma tigela funda, misturamos o óleo de girassol com o suco de meio limão e mel. Misture bem.
4. Espalhe a pêra até a beterraba, tempere com pimenta-do-reino e despeje sobre o molho. Mix Servimos a salada, polvilhada com pinhões e guarnecida com folhas de hortelã.
Receita 5. Salada de Beterraba e Atum
Os ingredientes
limão
beterraba grande;
cebolas verdes;
uma maçã;
pepino fresco;
uma lata de atum em seu próprio suco;
50 ml de azeite.
Método de cozimento
1. Lave bem a beterraba sob uma torneira, coloque em uma panela, adicione água e coloque no fogo. Cozinhe as beterrabas até ficarem macias. Em seguida, resfrie o vegetal, retire a casca fina e corte em cubos. Coloque em uma tigela e despeje sobre o azeite.
2. Descasque a maçã, corte ao meio e desintegrar-se nos mesmos cubos que as beterrabas. Polvilhe com o suco de meio limão e mande para as beterrabas.
3. Abra uma lata de atum, coloque o conteúdo em um prato e amasse com um garfo. Coloque peixe em outros ingredientes.
4. Lave o pepino cortado em cubos. Lave as cebolas verdes e pique finamente. Adicione tudo a uma tigela com salada, misture e sirva como um lanche.
Receita 6. Salada de beterraba, amêndoas e marmelos
Os ingredientes
endro;
beterraba;
sal;
meio marmelo;
um pequeno punhado de passas leves;
100 g de cenoura;
50 g de maionese;
dente de alho;
amêndoas - dez peças.
Método de Culinária
1. Lave cuidadosamente as cenouras e beterrabas com uma escova e deixe ferver até ficar macia. Arrefecer os vegetais e retire-os. Descasque os marmelos e retire as sementes. Moer os legumes cozidos e marmelo em um ralador de saladas em coreano.
2. Lave as passas, encha-as com água quente e deixe por dez minutos. Em seguida, escorra, seque e corte cada passa ao meio. Descasque o alho e esprema através de um espremedor de alho. Frite as amêndoas em uma panela seca e moa no liquidificador.
3. Coloque legumes e marmelos em uma tigela, adicione passas, alho e amêndoas picadas. Tempere com maionese e levemente sal. Mexa e coloque em uma tigela de salada bonita.
Receita 7. Salada de Beterraba com Abacaxi
Os ingredientes
25 g de nozes;
beterraba grande;
sal;
cenoura;
100 g de abacaxi em conserva.
Molho
dente de alho;
50 ml de óleo de girassol refinado;
25 ml de vinagre de vinho com madeira.
Método de Culinária
1. Lave bem as beterrabas e cenouras. Ferva os legumes até ficar macio, fresco e pique em cubos pequenos.
2. Abra um pote de abacaxi e pique-os da mesma maneira que os vegetais. Coloque tudo em uma tigela, sal e misture.
3. Combine o óleo refinado com vinagre e alho passados por uma prensa. Bata tudo bem com um garfo.
4. Vista vegetais com molho de abacaxi, misture, coloque em uma saladeira e polvilhe com nozes picadas por cima.
Receita 8. Salada de beterraba "Improvisação"
Os ingredientes
duas beterrabas;
pimenta preta moída;
três picles;
80 ml de óleo de girassol não refinado;
uma lata de atum enlatado;
10 g de mostarda bávara doce;
três quartos de uma lata de milho enlatado;
30 ml de vinagre de maçã;
metade de um monte de cebolinha.
Método de Culinária
1. Lave cuidadosamente as beterrabas, seque e embrulhe em papel alumínio. Fazemos várias perfurações para a liberação do vapor. Coloque as beterrabas em uma assadeira e coloque no forno. Asse o vegetal no forno a 200 C por uma hora. Então as beterrabas são resfriadas, limpas e cortadas em cubos.
2. Lave as cebolas verdes e pique finamente. Nós cortamos picles como beterrabas.
3. Abra um pote de milho, escorra a calda, colocando o conteúdo em uma peneira.
4. Atum enlatado espalhado em um prato e amasse com um garfo.
5. Combine todos os ingredientes em uma tigela adequada.
6. Em uma tigela separada, misture o vinagre de maçã com o óleo de girassol e a mostarda. Vista a salada com o molho resultante, pimenta e misture. Mudamos para uma linda saladeira e servimos.
Receita 9. Salada de Beterraba com Algas Marinhas
Os ingredientes
150 g de beterraba;
algas acabadas.
Posto de gasolina
25 ml de azeite;
25 ml de molho de soja;
pimenta preta;
3 g de gengibre ralado;
5 g de creme balsâmico;
5 g de mel;
25 g de mostarda Dijon.
Método de cozimento
1. Nós limpamos a raiz de gengibre e três no menor ralador. Em uma tigela funda, combinamos o molho de soja com mel, gengibre, óleo vegetal, creme balsâmico e mostarda. Pimenta e misture tudo bem.
2. Beterraba é bem lavada e fervida até ficar macia. Arrefecer o vegetal acabado, retire uma casca fina e três grandes.
3. Em uma tigela funda, misture as beterrabas com algas marinhas, adicione o molho, misture e deixe por dez minutos.
Receita 10. Salada de beterraba com maçãs e queijo cottage
Os ingredientes
uma beterraba cozida;
10 g de açúcar;
um copo de queijo cottage granular;
50 g de maionese;
duas maçãs;
50 ml de suco de limão;
um terço de um copo de nozes;
terceiro de um copo de ameixas sem caroço.
Método de cozimento
1. Moer beterraba cozida em cubos ou whetstones.
2. Descasque as maçãs, remova as caixas de sementes e desintegrar-se em cubos.
3. Corte as ameixas em fatias. Mash as nozes com um rolo.
4. Coloque a maionese em uma tigela, adicione o açúcar eo suco de limão. Mexa até o açúcar estar completamente dissolvido.
5. Forme uma salada em camadas. Coloque as beterrabas com a primeira camada e despeje o molho. Depois vem uma camada de ameixas. Coloque as maçãs em cima. Despeje sobre o molho. Coloque o queijo cottage na camada de maçã. Despeje sobre o molho. Polvilhe com nozes e decore com ameixas.
Saladas de beterraba simples e saborosas - dicas e truques
Se você quiser que o restante dos ingredientes da salada não fique vermelho após a mistura, despeje as beterrabas com óleo vegetal e deixe por um tempo.
Para deixar o sabor da salada mais rico, deixe-o na geladeira por pelo menos meia hora.
Use peixe salgado ou salgado para salada.
Retire as beterrabas da água fervente e coloque-as sob uma corrente de água fria. Por isso, será mais fácil de limpar.
Bom apetite a todos!
