Recheio de tortas de ovos cozidos, picados e penas picadas de cebolas jovens é um dos mais simples e, no entanto, popular. É bastante suculenta, fácil de preparar e barata. Tortas com tal recheio não ficam velhas por um pouco mais de tempo, elas são comidas tanto frias quanto quentes.
Tendo adquirido uma massa das receitas propostas que mais combina com você do que outras, você pode preencher o menu inicial com um prato rápido e satisfatório, que ao mesmo tempo não requer cozimento longo. Essas tortas ou tortas são boas e como um lanche na estrada, você pode levá-los com você em uma viagem curta, ou para o país.
Torta com cebolas e ovos em um fogão lento - princípios gerais de preparação
• Tortas cozidas no multicooker com cebolas e ovos podem ser abertas, fechadas ou a granel. A massa para essas tortas pode ser amassada em leite, água, creme azedo com maionese ou kefir. Especialmente exuberante e arejado, estas tortas são obtidas a partir de massa de levedura. Para assar o bolo rapidamente e não perder tempo amassando a massa, você pode tomar um puff pronto.
• O conjunto de produtos para o teste depende do seu tipo. Para fazer tortas exuberantes, um cultivador ou fermento é adicionado a ele. E para que a massa não esteja fresca, deve-se colocar açúcar e sal.
• Cebola com ovo - uma das coberturas simples e fáceis de preparar. Tudo que você precisa fazer é picar os ovos cozidos e misturá-los com as penas de cebola verde picadinha. Às vezes os ovos podem ser usados crus e as cebolas levemente cozidas.
• Freqüentemente, o arroz cozido ou o queijo Adyghe cortado em cubos é freqüentemente adicionado a tal recheio. Ao assar tortas abertas, o recheio de cebola pode ser polvilhado com migalhas de queijo.
• Tortas com cebola e ovos podem ser servidas com sopas leves de verão em vez de pão. Para o café da manhã ou jantar com uma xícara de chá. Eles são igualmente saborosos tanto quentes quanto resfriados.
Uma torta rápida com cebolas e ovos em um fogão lento
Os ingredientes
Na massa:
• quatro ovos crus;
• 200 ml de creme azedo com baixo teor de gordura;
• uma colher de sopa de maionese gordurosa sem aromatizante;
• 200-250 gr. farinha fina;
• refrigerante.
Para o recheio:
• um grande monte de cebolas verdes frescas;
• seis ovos cozidos.
Método de Culinária:
1. Misture a farinha com o refrigerante e transplante duas vezes em uma peneira rara. Soda irá dispersar uniformemente durante toda a farinha e o bolo será mais magnífico.
2. Bata os ovos com sal com um batedor e adicione a mistura de maionese com creme azedo.
3. Para evitar amassar a farinha em pedaços, primeiro introduza um terço da norma na mistura. Mexa bem e, somente quando estiver completamente disperso, introduza o restante da farinha e mexa bem. O resultado é um batedor, não mais grosso que para bolinhos.
4. Para o recheio, corte os ovos cozidos em pedaços pequenos, cebolas em anéis finos.
5. Em uma tigela pequena, lembre-se um pouco dos anéis de cebola com um garfo, adicione fatias de testículos, adicione sal e misture bem.
6. Lubrifique a tigela com óleo vegetal e despeje metade da massa preparada nela. Em seguida, distribuir uniformemente o recheio e preenchê-lo com o resto.
7. Feche a tampa da multicozinha, defina o modo "Cozer". O bolo é de cerca de 50 minutos. Para fazer bem e uniformemente, vire cinco minutos antes do final.
Torta de peixe cozido lento com cebola e ovo
Os ingredientes
Na massa:
• um copo e meio de leite;
• 150 gr. creme ou manteiga caseira, congelada;
• 3 ovos frescos;
• cultivador de fábrica - 1 colher de chá;
• dois copos de farinha de alta qualidade.
Para o recheio:
• ovos cozidos, frango - 2 pcs .;
• uma lata de conservas de "Sardinhas em óleo";
• colher de 72% de maionese;
• poucas penas de cebola.
Método de Culinária:
1. Derreta o creme e a manteiga bem e deixe esfriar. Digite um pouco de leite aquecido e ovos soltos. Adicione um pouco menos de 1/3 colher de sopa de sal fino e misture bem.
2. Em seguida, despeje a mistura na farinha. Despeje o cultivador e mexa, mexendo levemente com um batedor. A massa deve ser esparsa, como creme azedo caseiro fresco.
3. Retire os pedaços de peixe da lata. Quebre cada um ao meio e selecione os ossos. Mash o peixe com um garfo, quanto menor, melhor, mas não transformá-lo em "mingau".
4. Adicione cebolas verdes picadas e ligeiramente esmagadas e testículos picados. Misture bem e tempere o recheio com maionese. Não esqueça de sal.
5. Despeje metade da massa em uma tigela untada. Cubra com recheio e preencha o restante. Deve cobrir completamente o recheio.
6. Cozinhe a torta iniciando o modo de cozimento por exatamente 50 minutos e certifique-se de girá-la 10 minutos antes do final.
Torta de fermento interior com cebola e ovo em um fogão lento
Os ingredientes
Na massa:
• fermento seco de ação rápida - uma colher de chá cheia;
• três mesa. colheres de sopa de óleo de girassol;
• 250 ml de vidro com 2,5% de leite pasteurizado;
• uma pequena pitada de açúcar granulado e sal;
• Farinha branca de trigo - quanto massa vai demorar.
Para o recheio:
• jovens penas de cebola - 2 pequenos cachos;
• sete ovos cozidos.
Método de Culinária:
1. Dilua os grãos de levedura em leite ligeiramente aquecido até dissolver completamente. Adicione o açúcar e o sal, adicione o óleo vegetal e mexa.
2. Em seguida, adicione a farinha em pedaços pequenos. Primeiro, despeje meio copo e misture bem com a mistura de leite e fermento. Depois despeje um pouco mais e misture bem. Farinha é adicionada até que uma massa plástica, elástica seja obtida.
3. Inicie o processador multicook no modo de pré-aquecimento e espere dez minutos para aquecê-lo bem. Em seguida, desligue-o e coloque na tigela a massa em forma de bola por 20 minutos.
4. Enquanto é adequado, o recheio é preparado. Misture pequenos pedaços de ovos com cebola picada. Tempere com pimenta, levemente salgada e misture bem.
5. Remova a massa aproximada da multicozinha e divida-a em duas partes. É desejável que um deles seja menor.
6. Pegue uma porção grande e nivele-a sobre a xícara de cozimento cheia de óleo. Em cima, nivelar o recheio e cobri-lo com a massa restante, ligeiramente enrolada.
7. Cuidadosamente cubra as bordas livres de ambas as camadas umas com as outras e deixe a torta por uma distância com a tampa fechada por mais 20 minutos.
8. Em seguida, na barra de modos, selecione "Cozimento" e cozinhe a torta de cebola por no máximo uma hora.
9. Um quarto de hora antes do final, vire o bolo com o outro lado.
10. Deixe o bolo pronto pausar um pouco na tigela com a tampa aberta e só então removê-lo.
Massa folhada com cebola e ovo em um fogão lento
Ingredientes
• duas folhas de massa folhada sem fermento;
• 150 gr. Queijo holandês ou semelhante;
• ovos de galinha - 5 peças;
• uma colher de sopa de leite;
• penas de cebola grossa.
Método de Culinária:
1. Coloque a mistura de bolo folhado na mesa para descongelar.
2. Lave as penas verdes, seque e pique finamente com uma faca pesada.
3. Em uma tigela separada, misture o queijo ralado com cebola picada, ovos crus e sal. Você pode adicionar especiarias ao seu gosto.
4. Enrole o sopro descongelado em dois círculos não muito finos, o diâmetro da tigela.
5. Na própria tigela, coloque papel manteiga, corte em círculo e nela um círculo de massa. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente. Tente não cair nas bordas da formação, mas coloque-a de modo que o preenchimento ao redor de toda a circunferência não atinja as bordas em cerca de dois milímetros.
6. Cubra o preenchimento com o segundo círculo e aperte suavemente as bordas com os dedos.
7. Bata uma gema de ovo com leite e unte a parte superior da torta com ela.
8. Cozinhe a massa folhada por uma hora, definindo o modo “Cozimento”.
9. Retire o bolo da multicozinha apenas depois de ter arrefecido ligeiramente.
Torta com cebola e ovo em um fogão lento no kefir
Os ingredientes
Na massa:
• 1,3 xícaras de kefir de gordura média;
• uma pequena colher de refrigerante (sem escorrega);
• 200 gr. assando farinha branca;
• uma colher incompleta de açúcar;
• dois ovos de galinha frescos.
Para o recheio:
• quatro ovos cozidos;
• um pequeno punhado de cebolas verdes frescas.
• queijo duro, "russo" - 150 gr.
Método de Culinária:
1. Misture o açúcar kefir ligeiramente aquecido com a terceira parte da colher de chá. sal evaporado.
2. Adicione o refrigerante de cal viva, misture bem e deixe descansar por cinco minutos.
3. Despeje as gemas com proteínas na mistura de kefir e bata bem.
4. Sem deixar de bater, introduza em partes toda a farinha.
5. Derreta levemente a manteiga, unte a tigela e coloque a massa nela.
6. Combine as cebolas picadas com ovos picadinhos. Sal, pimenta e misture.
7. Coloque o recheio de acordo com a massa colocada na multicozinha e nivele-a, ligeiramente "afundando-a" com uma colher.
8. Em seguida, esfregue o queijo sobre o recheio em um ralador grosso e inicie o modo “Cozimento” por uma hora.
Torta de massa rápida com cebola e ovos em um multicooker
Os ingredientes
Na massa:
• kefir quente, gorduroso - 400 ml;
• 15 gramas de açúcar granulado;
• 2 ovos frescos;
• farinha de trigo premium - 250 gr .;
• 9 gramas de refrigerante;
• três colheres de sopa de óleo magro não aromático.
Para o recheio:
• uma cebola pequena;
• cacho médio de cebolas jovens (aproximadamente 100 gramas);
• quatro ovos cozidos;
• vários ramos de dill;
• meia colher de sopa de óleo de girassol;
• 100 gr Queijo "Adyghe".
Método de Culinária:
1. Inicie o fogão lento no modo de fritura.
2. Combine penas de cebola levemente picadas com uma faca picada ou uma tesoura de endro.
3. Adicione a cebola picada o menor possível e transfira tudo para a tigela. Despeje o óleo vegetal e mexa levemente os legumes. Coloque em um prato fundo e leve à geladeira.
4. Em seguida, adicione os ovos cozidos picados, misture e tempere o recheio com sal.
5. Em uma tigela grande, transfira a farinha, adicione sal e refrigerante. Aos poucos, despeje o kefir misturado com açúcar e amassar a massa um pouco mais grosso do que para frituras.
6. Deite exactamente 1/2 massa em uma tigela untada com gordura vegetal. Coloque todo o recheio de cebola. Em cima, coloque o queijo Adyghe cortado em pequenos cubos e encha-o com a massa restante.
7. Cozinhe definindo o modo “Cozimento” por cinquenta minutos.
Torta com cebola e ovo em um fogão lento
Os ingredientes
Para o teste:
• um ovo de galinha;
• açúcar;
• três copos de farinha de trigo de alta qualidade;
• fermento seco instantâneo - uma colher de chá.
Para o recheio:
• penas de cebola verde jovem;
• três ovos cozidos;
• 200 gr. cereal de arroz.
Método de Culinária:
1. Misture o fermento com uma colher de açúcar, uma pequena pitada de sal e despeje a mistura com um copo de água morna. Mexer, tentando dissolver os componentes soltos, adicione duas colheres de sopa de farinha, mexa bem novamente e coloque mais perto do calor. Após 10 minutos, a mistura borbulha intensamente e aumenta de volume.
2. Insira um ovo de galinha levemente batido na mistura de fermento espumante e, adicionando porções de toda a farinha, amasse rapidamente a massa. Forme-a com uma bola, cubra-a com uma toalha e deixe repousar por uma hora e meia no calor.
3. Separe o cereal de arroz da liteira, coloque-o na tigela e encha-o com água e sal. No painel, defina a opção "Warm up" e cozinhe o arroz por cerca de meia hora.
4. Coloque o arroz acabado em uma peneira e lave o excesso de glúten com água corrente, deixe-o sair bem.
5. Pique as penas de cebola e esmague-as levemente. Adicione os ovos, picados em pedaços pequenos, arroz seco e mexa bem. Sal a gosto, por suculência, você pode adicionar uma colher de manteiga derretida.
6. Para evitar que o fundo do bolo grude no fundo da tigela, forre-o com papel oleoso.
7. 1/2 da massa de pão em um círculo e transfira a camada para a tigela no papel. Espalhe o recheio por cima e cubra com a mesma camada.
8. Ligue o fogão lento no modo de cozimento por uma hora e asse uma torta.
9. No final do processo, abra a tampa, vire o bolo e asse no mesmo modo por um quarto de hora.
Torta com cebola e ovos em um fogão lento - truques de cozinha e dicas úteis
• Ao amassar massa de iogurte ou outros produtos lácteos - é melhor misturar o cultivador com a parte líquida, que é então vertida em pequenas porções de farinha.
• Se, pelo contrário, derramar farinha em misturas líquidas, o risco de grumos de farinha aumenta. Eles estão fracamente quebrados, a massa se mostra heterogênea e, consequentemente, a qualidade do produto assado muda.
• Algumas colheres de manteiga são adicionadas ao recheio de cebola e ovo por suculência.
• O recheio será mais suave se as penas de cebola estiverem ligeiramente esmagadas após o corte.
• Retire a tarte com a cebola e o ovo da taça apenas depois de esta ter arrefecido ligeiramente. Bolo quente pode desmoronar.
